Для того, щоб здобути з берези сік, у дереві роблять надріз і вставляють жолобок, по якому тече рідина. Краще робити це з південного боку дерева. Допускають робити до чотирьох отворів у стовбурі. Тоді з однієї берези можна отримати до чотирьох літрів соку на добу.3 квіт. 2021 р.
Як правильно заправити березовий сік?
Березовий сік вилити в каструлю і довести до кипіння, знімаючи піну. Після закипання додати цукор і лимонну кислоту, перемішати до повного розчинення. Вимкнути вогонь і простерилізувати банки для соку. Розлити сік по підготовленим банкам.
Як закрити березовий сік в домашніх умовах?
- Свіжий березовий сік процідіть через марлю і налите у скляну банку.
- Додайте у сік цукор і перемішайте, щоб він розчинився. Потім закиньте порізаний часточками лимон та ізюм.
- Щільно закрийте банку і поставте у холод на 3 тижні.
Коли можна добувати березовий сік?
Березень-квітень – час збору березового соку. Кеш
Березовий сік – як правильно збирати | Новини на Gazeta.ua