Як саджати м’яту

М’ята-ця багаторічна рослина сімейства Яснотковые. Корисні властивості цієї трави відомі з давніх часів. Ароматні чаї і настої з м’яти прекрасно освіжають і тонізують, позбавляють від головного болю, знімають симптоми при отруєнні. Листя м’яти використовується в кулінарії для приготування і прикраси блюд, а ефірні олії і ментол, що виділяється з них, активно застосовується в косметології і ароматерапии.

Деякі види м’яти невередливі, тому особливих умов створювати не треба і вирощувати їх можна практично у будь-якому регіоні. В основному це види, які з’явилися в дикій природі. Гібридні сорти найчастіше вимогливі до грунту і освітлення.

Різновиди м’яти

За даними The Plant List існує 42 різновиди м’яти. Найпоширеніші з них:

• Домашня . Цю м’яту можна вирощувати в горщику будинку в декоративних цілях або в якості приправи. Насичений аромат цієї трави відлякує комарів і інших комах. Рослина може бути однорічною, а при хорошому догляді росте не менше 5 років;
• Перцева . Ця гібридна медоносна рослина, в дикій природі не зустрічається. М’ята має обпалюючий смак. Частіше використовується в медицині, завдяки своїй регенеруючій і заспокійливій дії. У кулінарії застосовується для приготування блюд з насиченим смаком. Вирощування перцевої м’яти з насіння-кращий спосіб розмноження на садовій ділянці;
• Ментолова . Виведена з перцевої і відрізняється великим змістом ментолу. Має різкий запах і смак. Цей прекрасний лікарський засіб від бронхіту. Відмітна особливість-морозостійкість;

• Кучерява або кучерява . Батьківщина цієї м’яти-Америка. За характеристиками і властивостями кучерява м’ята близька до перцевої, але не має охолоджувального ефекту через відсутність ментолу в складі. Сильний смак і аромат надають карвон і ліналоол. Широко застосовується в тютюновій промисловості і миловарінні;
• Меліса або лимонна м’ята . Середземномор’я є батьківщиною цієї рослини. Завдяки великому вмісту вітаміну C в складі м’ята має яскраво-виражений лимонний смак і аромат. Рослина украй невибаглива, морозостійка, прекрасно розмножується самосівом. Насіння розноситься вітром, тому рослина дуже швидко розростається на ділянці;
• Шоколадна . Дуже добре росте на сирих ділянках. Має тонкий шоколадний аромат і солодкий смак, тому користується великою популярністю у кондитерів. При достатньому освітленні листя забарвлюється в коричневий колір. Цей тип м’яти краще всього саджати в місткості, оскільки вона блискавично розростається, і від неї практично неможливо позбавитися;

• Польова або дика . Має широкий ареал поширення : від Індії до Європи. Не потребує відходу, не пред’являє ніяких вимог до складу грунтів. Кращим житлом для неї є береги річок, заболочені ділянки і інші території з сирим грунтом. Має різкий сильний запах. Застосовується в ароматерапии і дієтології. Вдихання ефірних олій польової м’яти дуже сильно знижує апетит;
• Длиннолистная . Найчастіше зустрічається в Африці, Азії і Європі. Має густий пряний аромат, тому застосовується в приготуванні зеленого сиру. Цей різновид вимогливий до відходу: треба дотримуватися водного режиму і забезпечувати достатнє знаходження на сонці впродовж дня. Розмноження відбувається корінцями;
• Мексиканська . Має дуже декоративний вигляд, суцвіття складаються з великої кількості мініатюрних квіток білих, рожевих і блакитних відтінків. Не стійка до морозів, тому на зиму м’яту краще пересадити на підвіконня. Не любить тінь. Цвіте з першого року життя. Найчастіше застосовується в косметології;

• Котяча . В основному росте в дикому середовищі: на узбіччях, в ямах, в лісі. Свій індивідуальний цитрусовий аромат м’ята має завдяки ефірам непеталактонам, які притягають кішок. Садівники часто вирощують котячу м’яту в городі, оскільки вона є цінним медоносом. Відвар м’яти ефективний при лікуванні нервових розладів і захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
• Собача . Найчастіше зустрічається в регіонах з помірним кліматом. Широко застосовується в медицині для приготування тоніку, ранозагоювальних компресів. У кулінарії практично не використовується, оскільки має дуже гіркий смак і обпалює слизову оболонку. Висаджується на ділянці у вигляді медоноса;
• Болотяна . Росте і в жаркому кліматі, і в північних регіонах, не вимоглива до грунтів. Завдяки великому змісту пулегону в складі, ефірну олію болотяної м’яти часто використовують в парфюмерії;
• Корейська . В основному вирощується в Азії як декоративні кущі, а також в якості лікарського засобу. Ця м’ята-лідер за своїми лікувальними властивостями. Вона благотворно впливає на імунну систему, покращує склад крові, має знезаражувальну дію, ефективна при лікуванні печінки і дихальних шляхів. Має складносурядний аромат з нот анісу, материнки і м’яти.

Важливо мати на увазі! Отримати пряно-ароматичний ефект можна, тільки якщо збирати м’яту до початку цвітіння.

Точно не відомо, скільки ще існує різновидів. Набирають популярність види м’яти з різними ароматами: бананова, ананасна, яблучна, імбирна, базилікова або букет декількох запахів відразу.

Посадка м’яти

Рослина гірчиця-як саджати

Перед тим, як посадити м’яту на дачі, треба знайти оптимальне місце, оскільки садова м’ята, на відміну від своїх диких родичів, пред’являє вимоги до грунту, освітлення і сусідства з іншими культурами. Кращими попередниками для м’яти є коренеплоди. Ділянка під посадку має бути добре освітлена, а грунт-зволожений. Квіти, овочеві культури і інші рослини, які в період вирощування піддаються обробці хімікатами, саджати поряд з м’ятою не можна. Не варто забувати про те, що корені м’яти дуже сильно розростаються, і рослина заполоняє великі площі. Тому варто виділити для неї окрему ділянку, або закопати в землю залізні пластини на глибину проростання коренів. М’ята віддає перевагу рихлим нейтральним грунтам.

Посадка і відхід за м’ятою у відкритому грунті залежать від вибраних термінів:

1. Весна-кращий час, щоб саджати м’яту насінням у відкритий грунт, оскільки взимку насіння пропаде із-за морозів, а літні сіянці не встигнуть набратися сил до настання морозів. Живцювання-теж вдалий спосіб для весняних посадок;
2. Восени м’яту краще саджати діленням куща. Якщо в регіоні зими не занадто суворі, то посадка живцями теж можлива;
3. Влітку найчастіше вибирають посадку живцями. Оптимальний термін посадки-липень-серпень.

Способи посадки м’яти :

1. Насіння м’яти. Матеріал для посадки краще всього купити в магазині, це дає гарантію на отримання якісного урожаю. Можна зібрати насіння самостійно, але це довгий і копіткий процес, до того ж насіння не завжди наслідує ознаки гібриду. Тому після посіву велика вірогідність отримати дику м’яту.

На первинному етапі посів краще зробити на балконі або удома, оскільки виростити м’яту з насіння досить складно. Для цього знадобляться невеликі посадочні місткості, дренаж і якісний грунт, збагачений вітамінами і мікроелементами. Сіяти насіння треба в зволожений грунт на глибину 0,5 см Після цього місткість треба укрити харчовою плівкою і залишити на 10-14 днів при температурі + 20. +25˚ С. Оптимальне розташування-балкон або вікна з південного, південно-західного або східного боку. При дотриманні усіх умов через 2 тижні розсада почне сходити і при появі 2 справжніх листків її можна пересаджувати в окремі ємності глибиною 10 см Паростки поміщають на 7-10 днів в прохолодне місце, після чого їх можна висаджувати на сонячній ділянці, зберігаючи проміжки 30-40 см між рослинами. Цей спосіб посадки досить складний для новачків, тому рекомендується або придбати вже готову розсаду, або спробувати виростити м’яту іншим способом.

1. Живцювання – простіший метод посадки м’яти, його успіх залежить від того, наскільки правильним буде живець. Вибрати треба найміцніші і здоровіші гілочки і відрізувати приблизно 10 см (щоб на черешку були хоч би 2 розетки листя). Живець поміщають в склянку з чистою водою до появи коренів. При необхідності воду можна долити. Кращий час посадки-перша декада травня. Для посадки підходить живець, корені якого виросли на 2-3 см Їх висаджують в лунки глибиною 5 см на відстані 15 см один від одного;
2. Ділення куща – найпростіший спосіб, оскільки м’ята від природи має особливість сильного розростання із-за кореневої системи із сплячими бруньками. Корінь треба відокремити так, щоб на нім залишилося не менше 10 бруньок. Його можна відразу саджати на нове місце, підготувавши ямку відповідного розміру і проклавши дно перегноєм. При використанні цього методу повністю зберігаються характеристики материнського сорту.

Розмноження м’яти

• Пересадка куща із земляною грудкою;
• Вкорінення частин рослини (листя, гілок);
• Ділення кореневища.

Петрушка-з чим поруч можна саджати

Відхід за м’ятою

Оскільки саджати м’яту, не маючи навичок, досить складно, треба заздалегідь потурбуватися про підготовку грунту і подальший відхід :

1. Треба внести перегній і гній, що перепрів, перед тим, як посіяти м’яту;
2. Після посадки треба забезпечити своєчасний полив, грунт не повинен просихати. Найчастіше потрібно щоденний, але помірний полив. Надлишок вологи призводить до появи листоїда. Позбавитися від нього практично неможливо, тому краще вжити заходи профілактики-осушувати залитий грунт за допомогою розпушування і видалення зайвих гілок, які заважають вільному руху повітря;
3. Розпушування і видалення бур’яну, щоб уникнути заболочування грунту і зараження грибковими захворюваннями. Найбільшої шкоди завдає борошниста роса, вона покриває рослину липким нальотом, що не зчищається, і знищує листя. Своєчасне видалення бур’янів і проріджування кущів допомагає попередити появу цього грибка. Для лікування можна застосувати слабкий розчин колоїдної сірки, оскільки вона нешкідлива для тварин і людей;
4. Для профілактики проти хвороб і шкідників кущ треба проріджувати увесь весняно-літній сезон. Погана провітрювана призводить до появи попелюхи, слимаків і інших комах, а також до грибкового захворювання-іржі, яка не піддається лікуванню, і кущ треба знищувати;
5. Підвищити об’єм зеленої маси можна за допомогою повного обрізання куща навесні;
6. Для боротьби з шкідниками і хворобами можна застосовувати хімікати, але після збору урожаю. Восени грядку обробляють “Карбофосом”. Розчин готують, згідно інструкції на упаковці;
7. Раз в 4 роки треба міняти місце розташування куща;
8. На зиму грядку утепляють хвойними гілками, гноєм або соломою;
9. На важких грунтах можна робити мульчування грунту торфом завтовшки 5 см, це дозволить розпушити грунт і дати живлення кореням;
10. Підгодівлі азотом і фосфором треба робити 1-2 рази в місяць;
11. Бур’яни гублять кореневу систему м’яти, тому землю навколо куща треба перекопувати навесні і осінню;
12. При зборі урожаю зрізують тільки листя, не зачіпаючи стебло, оскільки від рани рослина може загинути.

Як саджати кріп у відкритий грунт

Для м’яти треба організувати не лише відхід, але і обмеження. Вона дуже сильно розростається і захоплює території. Щоб цього уникнути, треба обкопати простір навколо рослини, але це не завжди ефективно. Краще всього закопати в грунт металеві обгороджування для коренів на глибину до півметра.

Збір урожаю може проходити у декілька етапів. Перше зістригання зелені роблять через 15-20 днів після появи сходів. Листочки в цей час дуже ніжні і прекрасно підходять для приготування їжі. Якщо ж треба підготувати м’яту до засушування, то оптимальний термін збору-початок цвітіння. Кількість ефірних олій в листі в цей час максимальне.

На замітку. Якщо рослину планується вирощувати декілька років, то обскубують тільки листочки. Однорічника можна зрізувати разом із стеблом. Якщо погода дозволяє, то сушити м’яту можна на сонці. Для цього її треба розкласти на рівній сухій поверхні в один шар. Висушена м’ята зберігається в герметичних скляних банках в сухому прохолодному місці.

М’ята-рослина, що має виняткові властивості. Вона хороша і в якості декоративної прикраси саду, і як цінну лікарську рослину, і як приправа або зелень для приготування блюд. У промисловому виробництві вона теж широко застосовна: виготовлення косметики, парфюмерія, тютюнова і консервна промисловість. Різноманіття видів і сортів м’яти дозволять вибрати той, який найбільше відповідає смаковим перевагам і виконує необхідні завдання.

Вирощування і зберігання м’яти

М’ята – це одна з найпопулярніших трав, яка використовується в кулінарії, косметології та фармакології. Листя м’яти додається в чаї, холодні напої, салати, м’ясні та овочеві страви, також подається до десертів.

Ефірна олія м’яти застосовується у виготовленні ліків для лікування проблем в шлунково-кишковому тракті, льодяників від болю в горлі та сиропів від кашлю. Також масла додають в зубні пасти, ополіскувачі для рота, лосьйони й т.д. Як вирощувати та зберігати м’яту в домашніх умовах, читайте в статті.

1. Опис рослини
2. Посадка м’яти
3. Підготовка ґрунту для вирощування м’яти
4. Вирощування розсади м’яти
5. Вирощування м’яти з насіння прямим посівом
6. Догляд за м’ятою
7. Шкідники і хвороби м’яти
8. Способи розмноження м’яти
9. Особливості збирання м’яти
10. Зберігання м’яти

Опис рослини

На латині м’ята називається Mentha. Рослина належить до сімейства Ясноткових або М’ятних (Lamiaceae) і має безліч різновидів.

Цікавий факт! За повір’ям свою назву вона отримала на честь німфи Мінфи, яка була коханою бога підземного царства Аїда. Дізнавшись про зраду чоловіка, дружина Аїда перетворила Мінфу в м’яту запашну.

М’ята – це трав’яниста багаторічна рослина, яка віддає перевагу рости в літню пору, але деякі види добре переносять зниження температури до -6°С. Найкраща м’ята росте в тіні або півтіні. Вона добре переносить сонце, але варто уникати прямих сонячних променів.

Залежно від виду рослина м’яти досягає висоти від 30 до 100 см. Квіти м’яти – мутовки з маленьких білих, блідо-лілових або пурпурних квіток. Листя темно-зелене, зморшкувате, від округлої до овальної форми, загостреної на кінцях. Плоди м’яти – горішки темно-бурого кольору, довжиною близько 0,75 мм, укладені в чашечку.

Цвітіння триває з середини літа до початку осені. Рослина легко вкорінюється, тому часто розростається як бур’ян. Цю особливість варто враховувати та що з цим робити читайте далі в статті.

Існує близько 100 видів м’яти, але добре вивчені лише 40. Вони відрізняються між собою розміром куща, формою листя, ароматом, місцем зростання і т.д. З різновидами м’яти і їх описом з фото можна ознайомитись в статті: «Види м’яти».

Посадка м’яти

Підготовка ґрунту для вирощування м’яти

Домашня м’ята найкраще росте на рихлому, родючому ґрунті з pH 6,0-7,0. Вона здатна розвиватися навіть на вапняному ґрунті, але в такому випадку її листя не буде настільки ароматним і солодким.

Для вирощування м’яти категорично не підходять глинисті ґрунти із застоєм води, тому що на них рослини починають хворіти та гинуть від грибкових захворювань.

При наявності в саду важкого та погано дренованого ґрунту, м’яту можна посадити в контейнери або зробити для неї спеціальні гряди. Це рекомендується для кращого випаровування вологи.

Важливо перед посадкою м’яти очистити ділянку від бур’янів і рослинних залишків, а також внести добрива. М’ята добре відгукується на мінеральні та органічні добрива. Але слід пам’ятати, що великі норми компосту або перепрілого гною можуть зробити рослину сприйнятливою до іржі.

Вирощування розсади м’яти

М’яту вирощують через розсаду або прямим посівом в ґрунт. На розсаду насіння висівають навесні в теплиці або на підвіконні за 3-4 тижні до настання останніх заморозків. Насіння можна висівати в лотки, касети або горщики, наповнені легким торфом. Глибина посіву насіння м’яти – 0,5-1 см. Після посіву насіння присипають торфом, поливають і накривають плівкою або склом. Посіви розміщують в приміщенні з температурою повітря +21…+24°С.

Розсада м’яти в торф’яних горщиках

Домашня м’ята повільно проростає і для рівномірного зростання їй потрібне досвідчування. Якщо в приміщенні недостатньо світло для цього використовують фіто- або люмінесцентні лампи. Їх необхідно включати після появи сходів. Догляд за розсадою м’яти полягає в регулярних поливах у міру підсихання ґрунту. У відкритий ґрунт саджанці висаджують через 2-3 тижні після останніх весняних морозів.

Вирощування м’яти з насіння прямим посівом

У відкритий ґрунт насіння висівають ранньою весною після того, як мине загроза повернення заморозків (друга половина квітня – початок травня). Насіння сіють в пухкий, очищений від бур’янів ґрунт на глибину 0,5-1 см.

Для отримання 100%-вих сходів в одну лунку висівають по 2 насінини. Насіння розміщують на відстані 30-45 см одне від одного, тому, що м’ята швидко розростається і потребує простору для розвитку.

Всі види м’яти відмінно ростуть поруч один з одним, також їх можна розміщувати поруч з такими культурами, як спаржа, морква, селера, огірки, цибуля, петрушка, перець і томат. Не варто садити м’яту біля інших пряних трав, тому що вона здатна пригнічувати їх ріст і розвиток.

Якщо Ви хочете запобігти потраплянню коренів і стебел м’яти в інші частини саду або городу, її краще сіяти в вуличні контейнери або горщики. При цьому обов’язково ставте підставки під місткості, бо м’ята в домашніх умовах здатна поширюватися навіть через отвори на дні горщика.

Під посів м’яти необхідно ретельно підготувати грунт

Догляд за м’ятою

Вирощування м’яти в домашніх умовах має досить просту технологію, але є свої нюанси, на які варто звернути увагу. Після посіву насіння або посадки розсади м’яти важливо стежити за поливним режимом. Рослина віддає перевагу вологому середовищу і в сухому – повільно розвивається. Поливи проводять в залежності від погодних умов у міру підсихання землі.

Для рясного росту і розвитку м’яті потрібні підгодівлі в період вегетації. За один сезон рекомендується 2-3 рази внести комплексні добрива разом з поливом. А восени, після обрізки, присипати м’яту компостом або перепрілим гноєм.

Також під час вегетації для стимуляції рясного росту м’яту слід обрізати. В першу чергу необхідно прибирати здеревілі пагони. Також, щоб довше отримувати ніжне пахуче листя, потрібно обрізати верхівки стебел. Це призупинить початок цвітіння, адже після нього в листі зменшується вміст ефірної олії.

Також видалення квітів запобігає перехресному запиленню між різними видами м’яти. В середині літа обріжте стебла залишивши 5-7 см від землі, і вони відростуть для другого врожаю.

Регулярно розрихлюйте ґрунт, щоб поліпшити повітрообмін в кореневій системі. Це допоможе м’яті рости пишніше і менше хворіти на захворювання, які розвиваються на коренях. Хоч м’ята і належить до багаторічників, в домашніх умовах її слід пересаджувати кожні 2-3 роки.

У контейнерах м’яту вирощують, як однорічну рослину. Для цього використовують місткості глибиною не менше 20-25 см. У контейнери м’яту можна садити розсадою, насінням та живцями.

Перед настанням зими м’яту слід зрізати до рівня землі та укрити мульчою (плівка, агроволокно, тирса, торф і т.д.). Це допоможе захистити коріння від вимерзання.

Шкідники і хвороби м’яти

Серед шкідників на м’яті найчастіше зустрічаються тля, борошнистий червець і павутинний кліщ. Їх можна спробувати змити сильним струменем води, але, якщо це не допоможе необхідно скористатися інсектицидом.

Рослина м’яти вразлива до таких хвороб, як вертицильозне в’янення, борошниста роса та іржа. Для їх запобігання потрібно уникати поверхневого поливу, бо він може створити сприятливе середовище для розвитку грибкових хвороб. Також для профілактики перед настанням зими необхідно видаляти хворі та мертві стебла і листя з грядки, а також пересадити коріння в інше місце.

Способи розмноження м’яти

Крім посіву насінням, м’ята в домашніх умовах відмінно розмножується живцюванням, розподілом і відводками.

Для розмноження живцюванням пагони м’яти ріжуть на черешки довжиною 5-7 см. Потім їх висаджують у контейнери або ящики, які розміщують на сонячному місці. Для успішного формування коренів на держаках в місткостях для пророщування потрібно постійно підтримувати високу вологість. Також живці можуть пускати нове коріння не тільки у вологому торфі, але і в воді.

Розподілом м’яту розмножують, розрізавши рослини разом з корінням навпіл лопатою або іншим гострим знаряддям. Потім кущі розсаджують і рясно поливають для вкорінення на новому місці.

Щоб розмножити м’яту відводками, потрібно засипати вузли пагонів ґрунтом, і на них виросте коріння. Після цього розділити вкорінені пагони та розсадити окремо. Розподілом і відводками м’яту розмножують з весни по осінь.

Особливості збирання м’яти

Листя і гілочки м’яти збирають в міру потреби протягом усього вегетаційного періоду. Але солодше листя у м’яти тільки до настання фази цвітіння. Тому рекомендується зрізати квітконоси до того, як вони розпустяться.

Найзручніше зрізати гілки м’яти ножицями або секатором. А якщо потрібно зібрати тільки листя, його просто відщипують руками. На сушку необхідно зрізати стебла на висоті 7-10 см над поверхнею ґрунту.

Зберігання м’яти

Для того, щоб надовго зберегти ароматне листя м’яти свіжим – його загортають у вологий паперовий рушник і зберігають в перфорованому пластиковому пакеті в холодильнику. У такому вигляді домашня м’ята може зберігатися 2-3 дні.

М’ята прекрасно зберігає свій аромат і смак після сушки всю зиму. Її необхідно сушити цілими стеблами, повісивши їх догори дном в теплому, тінистому місці. Зазвичай стебла висихають протягом 2-5 днів, потім з них видаляють висушене листя і зберігають в герметичній банці.

Заморожувати м’яту на зиму зручно в поліетиленових пакетах або формах для льоду. Для цього вимийте і висушіть свіже листя і помістіть в зручну для Вас місткість. Заморожену м’яту можна буде використовувати для приготування прохолодних напоїв і додавати в чай.

Заморожування м’яти в кубики льоду

Вирощування м’яти – це досить простий процес. Важливо вчасно її посіяти та обрізати, а далі вона сама буде розростатися і радувати урожаєм ароматного листя.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Чому на ділянці варто посадити м’яту та мелісу

М’ята та меліса невибагливі рослини, які не потребують догляду й можуть рости на вашій ділянці у будь-якому ґрунті.

Подробиці

Навіть у вазоні можна виростити собі цю ароматну зелень. Ці рослини дуже швидко розростаються.

М’ята та меліса завдяки своїм ароматам відлякують комарів та мошок. Тож літніми вечорами, вас комарі не кусатимуть, якщо поруч на

клумбі ростимуть кущики цих рослин.

Якщо по периметру грядок зі шпинатом та салатом ростиме м’ята й меліса, то слимаки оминатимуть грядки й ваша зелень буде неушкодженою.

Нема кращого заспокійливого, ніж чашечка м’ятного чаю. Тому молоду м’яту та мелісу можна засушити або заморозити й додавати до страв чи напоїв.