Тофу — це низькокалорійна їжа з високим вмістом білка, яка не містить холестерину, а також багата кальцієм і марганцем, які зміцнюють кісткову тканину. Тофу може допомогти вам схуднути, зберігаючи ситість довше завдяки меншій кількості калорій, ніж м’ясо. Це може зменшити ризик серцево-судинних захворювань, особливо якщо замінити насиченими жирами тваринні білки. 10 серпня 2020 р.
Тофу є відмінним джерелом рослинного білка. Це також повноцінний білок, тобто він містить усі дев’ять незамінних амінокислот. З огляду на це, всі продукти тваринного походження є повноцінними білками, але в більшості продуктів рослинного походження відсутні певні амінокислоти.
Основними інгредієнтами тофу є соєві боби і гірчак. Тому це їжа з низьким вмістом калорій і підходить для дієти. Через різницю в способі приготування та вмісті води, шовковий тофу містить трохи менше калорій, ніж твердий тофу.
Їсти тофу щодня корисно, якщо ви намагаєтеся включити більше сої у свій раціон. однак, деякі кажуть, що вживання тофу щодня допоможе вам схуднути, оскільки в ньому мало калорій і білка. Крім того, переїдання тофу може викликати здуття живота, оскільки в ньому міститься багато води.
Немає причин, щоб ви не могли їсти тофу щодня, якщо ви не смажите його у фритюрі або не готуєте з великою кількістю солі чи цукру. Якщо вас турбують рослинні естрогени (фітоестрогени) у тофу, не хвилюйтеся: Загальне дослідження соєвих продуктів показує, що вони безпечні як частина звичайної дієти.
Включення тофу в щоденні страви та закуски може принести кілька переваг для здоров’я. Ці переваги включають зміцнення здоров’я мозку, полегшення симптомів менопаузи та профілактику серцевих захворювань. Однак вживання тофу має деякі ризики, як це може призвести до проблем з травленням або взаємодіяти з певними ліками, такими як інгібітори МАО.