З якого віку можна давати дітям буряк? Коли і як вводити буряк в прикорм дитині?

З якого віку і в якому вигляді можна давати дітям буряк? Алергія від буряка: симптоми і лікування.

Малюк росте, так хочеться урізноманітнити його харчування корисними і смачними овочами та фруктами. Чи можна давати дитині буряк і з якого віку? Як правильно вводити цей овоч в прикорм? Давайте розбиратися і керуватися правилами, встановленими фахівцями з дитячого харчування.

Коли і як вводити буряк в прикорм дитині, з якого віку?

Чому потрібно вводити буряк в харчування дитини?

• На жаль буряк відноситься до овочів, здатним провокувати алергію у малюка. Багато хто вважає це якість неприйнятним, щоб вводити коренеплід в прикорм дитині. Але це не так.
• Буряк має найціннішими корисними речовинами, так що не варто відмовлятися від її вживання, якщо овоч не позначається на здоров`ї дитини у вигляді алергічних проявів.
• Коренеплоди буряка є природним джерелом необхідних вітамінів, мінералів, біологічно активних речовин для підтримки і роботи всіх органів організму, що росте. Недарма буряк називають вітчизняним «женьшенем».

Що містить буряк?

• Вітаміни: А, С, В сприятливо впливають на імунітет, зміцнюють зір і нервову систему дитини.
• Калій і натрій впливають на електролітний баланс, видільну і серцево-судинну системи.
• Залізо необхідно для кровотворення і підтримки нормального рівня гемоглобіну.
• кальцій бере участь у формуванні кісткової тканини зростаючого дитини.
• магній регулює нервові процеси і поведінку малюка.
• клітковина нормалізує перистальтику кишечника і є сорбентом для виведення токсичних речовин.
• бетаїн – Необхідний реагент для нормальної роботи печінки, нормалізує жировий обмін в організмі.

Користь буряків для малюків

• Буряк добре засвоюється дитячим організмом.
• Овоч регулює процеси метаболізму і сприяє розщепленню жирів. Коренеплід особливо корисний для дітей з надмірною масою тіла.
• Страви з буряка добре впливають на шлунково-кишковий тракт дитини, особливо страждає запорами.

Чим небезпечна буряк для маленьких дітей?

Велика кількість клітковини може дратувати ніжний шлунково-кишковий тракт малюка. Особливо це стосується дітей з вразливим травним трактом. У них трапляються напади кишкової коліки, болю і здуття живота при вживанні деяких овочів і фруктів.

ВАЖЛИВО: Бурякова їжа може викликати забарвлення сечі малюка в червоний колір, що викликає занепокоєння батьків. Цього не слід побоюватися. Звичний колір сечі дитини відновлюється після припинення вживання коренеплоду.

Буряк відноситься до овочів III ступеня по алергенність. Крім буряків в цей список включені: селера, морква, томати. Ці овочі можуть викликати різні прояви алергії з безліччю ускладнень. Щоб не допустити цього, буряк та інші алергенні овочі слід вводити в раціон дитини обережно, починаючи з малої порції.

Як правильно вводити буряк в прикорм?

• Буряк краще вводити в прикорм дитині у віці 8-9 місяців, а у дітей, схильних до алергії, – після року. У цей час травна система карапуза формується остаточно і йому легше справлятися з «дорослою» їжею.
• Не слід вводити в їжу дитини одночасно кілька нових продуктів. У разі виникнення алергічного прояву буде важко визначити, який продукт викликав таку реакцію.
• Перший раз буряк дають малюкові в вигляді пюре, приготованого спільно з іншими, вже перевіреними овочами (кабачком, морквою, капустою, гарбузом). Кількість коренеплоду в такому пюре-асорті не повинно перевищувати 1/3 всіх овочів.
• Спочатку пюре дають в кількості 1-2 чайних ложечок. Слід уважно стежити за реакцією малюка, звертаючи увагу на його поведінку (поява бажання розчісування) і стан його шкірних покривів тіла і особи (висипання у вигляді червоних плям).
• Буряковий сік краще дати малюкові у віці 1,5 років. Перший раз сік пропонують в кількості декількох крапель, змішуючи його з водою або іншими, перевіреними соками.

ВАЖЛИВО: Невелика кількість соку з буряка дають дитині за рекомендацією лікаря: при систематичних запорах, підвищеній масі тіла, відновлення після перенесеного захворювання.

Буряковий сік діти можуть отримувати з 1.5 років

У віці 8-9 місяців малюк може отримувати не більше 1 чайної ложки бурякового соку. Пізніше малюк при добрій переносимості продукту може вживати вже 5-6 чайних ложок в день.

ВАЖЛИВО: Буряковий сік слід з обережністю давати дітям болючим, схильним до алергії і проблемами шлунково-кишкового тракту: кишковими коліками, метеоризмом, проносами, а також захворюваннями печінки і нирок.

Як готувати буряк для малюків?

• пароварка – Універсальне пристосування для приготування їжі для дітей маленького віку. При обробці овочів парою зберігається більшість вітамінів і мінералів, а самі овочі добре розварюються і не дратують ніжний кишечник карапуза.
• Варка і гасіння в малій кількості води допомагають зберегти максимальну кількість корисних речовин.
• запікання в духовці також дозволяє зберегти необхідні для малюка вітаміни. Коренеплоди ретельно миють щіткою і загортають у фольгу. Запікають у духовці близько години, в залежності від розміру коренеплодів.

приготовану буряк протирають окремо або з іншими овочами через сито. Для приготування пюре можна використовувати блендер. Густу масу слід розбавляти гарячим овочевим бульйоном. Після року, коли у дитини з`являються перші зуби і жувальний апарат досить розвинений, буряк можна розминати виделкою або різати на невеликі шматочки.

Дітям після року можна варити дитячі борщі з буряком, вінегрет, готувати парові бурякові биточки і котлети, давати натерту відварну буряк як гарнір до м`ясних і рибних страв, готувати десерти.

ВАЖЛИВО: Перед тим, як вводити буряк в раціон дитини, слід проконсультуватися з лікарем і дотримуватися його рекомендацій.

Страви з буряка для дітей

Бурякове пюре (з 8-9 місяців)

потрібно взяти:

• невелика буряк – 1 шт.
• соняшникова олія або йогурт

приготування

1. Буряк очищають від забруднень і ретельно промивають у воді.
2. Коренеплід опускають в киплячу воду і проварюють хвилин 10.
3. Зливають воду, заливають буряк новою порцією води, доводять до кипіння і зливають воду.
4. Після цього буряк варять приблизно 1,5 години до повної готовності.
5. Теплий коренеплід очищають від шкірки і протирають через сито.
6. Для смаку додають краплю соняшникової олії або чайну ложку дитячого йогурту.

Риба під шубою (з 12 місяців)

Продукти в пароварці

Смачний дитячий рибний салат з овочами урізноманітнює меню малюка.

потрібно взяти:

• рибне філе – 100 г
• картопля – 1 шт.
• морква невелика – 1 шт.
• буряк маленька – 1 шт.
• рослинна олія

приготування

1. В пароварці відварюють рибу та овочі до повної готовності.
2. Рибне філе подрібнюють за допомогою вилки і викладають на тарілку.
3. На рибу викладають шар натертої на тертці картоплі.
4. Збризкують невеликою кількістю рослинного масла.
5. Потім труть моркву і покривають зверху салат.
6. На завершення процесу: на дрібній тертці труть буряки і вкривають морквяний шар.
7. Збризкують ще трохи маслом.
8. Для зручності шари можна перемішати під час годування.

Дитячий пісний борщ (з 12 місяців)

Діти люблять борщ. Блюдо приваблює дитину кольоровою гамою, солодкуватим і приємним смаком. Дитячий борщ можна варити також на м`ясному бульйоні з нежирної яловичини або курячому філе.

потрібно взяти:

• буряк – 1 шт.
• капуста – 100 г (білокачанна або цвітна)
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1шт.
• картопля – 1 шт.
• помідор – 1 шт.
• солодкий перець – 0,5 шт.
• кріп – кілька гілочок
• сметана
• сіль

приготування

1. У киплячу очищену воду (1 л) додають цибулю, порізану дрібними кубиками і варять 10 хвилин.
2. Всі овочі ретельно миють і дрібно подрібнюють.
3. Картоплю нарізають кубиками і опускають в киплячу воду з цибулею.
4. морква і буряк натирають на терці і додають в бульйон через 10 хвилин після картоплі.
5. Помідор ошпарюють окропом і знімають шкірку. Томат нарізають маленькими кубиками.
6. Капусту дрібно шаткують і разом з помідорами відправляють в каструлю.
7. Ще через 10 хвилин додають дрібно порізаний солодкий перець, трохи додають солі і варять ще хвилин 7-10.
8. Дрібно шаткують кріп і поміщають його в готовий борщ.
9. При необхідності блюдо можна збити блендером до пюреобразного стану.
10. Заправляють борщ дитячої сметаною або йогуртом.

Алергія на буряк у дитини: симптоми

Здатність буряка викликати алергію у дітей вселяє до коренеплоду обережне ставлення з боку лікарів і батьків. Особливо це стосується ослаблених дітей, які вже стикалися з алергією. Алергічні висипання можуть проявитися вже в перші години після вживання буряка.

Симптоми алергії на буряк

• занепокоєння дитини
• Сверблячка і розчісування шкіри обличчя в області щік, сідниць, підколінної області ніг, поверхні стоп і тіла
• Висип і плями у вигляді екземи
• Шкіра в місцях запалення на дотик стає гарячою і набряку
• сльозоточивість

лікування

При підозрі у малюка алергії на буряк слід відразу відмовитися від присутності навіть невеликої кількості бурякового коренеплоду в їжі дитини і показати його лікаря. Як правило, спочатку проводиться діагностичне тестування на виявлення алергену.

Потім дитині призначають антигістамінні препарати, сорбенти і мазі місцевого призначення. При необхідності коригують харчування і виписують зміцнюють препарати і ліки, що нормалізує загальний стан дитини.

ВАЖЛИВО: При найменших ознаках алергії на буряк слід прибрати її з раціону малюка і повідомити про це надає консультацію педіатра.

Особливості застосування буряка в дитячому харчуванні

• У харчуванні дітей краще використовувати коренеплоди свіжого врожаю, вирощені в регіоні проживання дитини.
• Буряк здатна вбирати в себе пестициди, нітрати та інші токсичні компоненти. Тому для дитячого харчування краще використовувати перевірені джерела вирощування коренеплодів: власне подвір`я або купувати овочі у перевірених фермерів свого регіону.
• Щоб знизити роздратування шлунково-кишкового тракту, коренеплоди буряка слід як слід піддавати тепловій обробці: проварювати або запікати до м`якого стану.
• страви з буряка рекомендується давати малюкові в свежеприготовленном вигляді. Не слід повторно розігрівати заздалегідь приготовлену їжу. У разі крайньої необхідності бурякове пюре можна розділити на порції і тримати його в замороженому вигляді. Повторно заморожувати розморожений і розігрітий продукт неприпустимо.

Чим корисна буряк, з якого віку і як її можна давати дитині? Покрокова інструкція введення в раціон малюка

Всесвітня організація охорони здоров’я дозволяє познайомити немовляти з буряком в мікроскопічних дозах вже в піврічному віці під час грудного вигодовування. Однак давати грудничку їжу з бордового овоча на регулярній основі невеликими порціями краще з 8 або 10 місяців. Якщо у малюка є схильність до алергій, найкраще знайомство з буряком відкласти до 12 місяців.

Після вживання в їжу буряка сеча малюка може раптово придбати червоний колір. Однак батькам не потрібно лякатися. Звичний колір сечі повернеться після того, як дитина перестане їсти буряк.

Шкода буряка для дітей

Деякі батьки не надто часто готують дітям даний овоч. Це, в основному, пов’язано з тим, що малюкам не дуже подобається її смак, вони охочіше б їли солодке пюре яблука або моркви.

В цілому буряк для дитини не шкідлива, а основну небезпеку цього овоча батьки бачать в підвищеному вмісті нітратів .

Але, якщо ви не плануєте відварювати кілограм буряка щодня і давати її маляті, то турбуватися нема про що.

Чи можна їсти сирий і варений овоч, який і в якому віці допустимо?

На відміну від варених овочів сирі значно багатшими на вітаміни і мікроелементи. Однак дітям до року можна пробувати буряк тільки у вареному, запеченому або обробленому на пару вигляді. Сирий коренеплід нерідко викликає алергію і подразнює кишечник.

Варені овочі вважаються більш корисними, оскільки під час приготування втрачають частину фруктових кислот, здатних нашкодити дитячому шлунку. Крім того, певна кількість нітратів при варінні переходить у буряковий відвар, який не використовують в їжу. А ось корисні елементи в відвареної буряках зберігаються. До них відносяться:

• пектин;
• магній;
• калій;
• залізо та інші.

буряковий сік

З якого місяця можна давати дітям буряковий сік? Такий сік корисний для немовлят, починаючи з трьох місяців. Його вважають чудовим проносним засобом рослинного походження. Кілька крапель соку додають в молоко або молочну суміш. При цьому потрібно бути уважним, щоб не пропустити появу алергії.

Вичавлюють сік тільки з відвареного овоча. Припустимо замінити відварювання на обробку парою в пароварці. У цьому випадку зберігається більше корисних речовин в продукті.

Сік із сирого буряка допустимо давати дитині лише після досягнення нею 7 років. Причина полягає в тому, що в коренеплодах містяться нітрати та інші шкідливі речовини. Однак процес відварювання допомагає від них позбавитися.

Наслідки занадто раннього вживання (до 8, 9 місяців)

Раннє знайомство дитини з буряком (до 8-9- місяців) може призвести до проблем зі здоров’ям.

1. Поряд з помідорами, морквою і селерою буряк іноді викликає алергію з можливим ускладненням.
2. Негативним наслідком може стати діарея, зневоднення і отруєння (через вміст нітратів).
3. Надмірне вживання буряка веде до зниження тиску, яке у дітей і так трохи нижче, ніж у дорослих.
4. Спробувавши буряк, у деяких малюків починається здуття живота і кишкові кольки.

Як вибрати хороший овоч?

Вирощена самостійно буряк – кращий вибір для виготовлення дитячих страв. На жаль, більшості з нас доводиться купувати продукт в магазині, і є кілька рекомендацій по покупці:

1. У великої буряках завжди присутня більша кількість шкідливих сполук, ніж в дрібній.
2. Купуйте для дитячого харчування лише буряк, у якій виражений бордовий відтінок.
3. Форма якісного столового овоча – овальна, округла. Є кормовий буряк яка має довгасту форму.
4. Якщо на шкірці овоча є ділянки з гниллю, ушкодженнями, брати такий продукт не можна. Вся шкірка повинна бути міцною, щільною.
5. М’який, в’ялий овоч купувати теж не варто, він повинен бути твердим і рівним.

Алергія на буряк – чи можливо таке?

На жаль, цей коренеплід часом викликає харчову непереносимість і алергічні реакції, саме тому будь-якій дитині її дають, починаючи з найменшої порції (половина чайної ложечки пюре), щоб перевірити відповідь організму. Сік буряка вводять в меню буквально по краплях. Якщо немає ознак алергії протягом 72 годин, можна повторити прийом соку або пюре з буряка.

Користь і шкода

Чим корисний?

Серед позитивних моментів буряка можна відзначити наступні:

• зміцнює стілець, підвищує апетит і благотворно впливає на кишечник;
• вживання буряка знижує ймовірність розвитку хвороб серцево-судинної системи;
• овоч містить в собі корисні вітаміни А, С, Е, К, а також магній, калій, фолієву кислоту і кальцій;
• бетаїн в складі буряка благотворно діє на печінку;
• завдяки великій концентрації заліза вживання буряка виробляє червоні кров’яні тільця, що є важливим для розвитку мозку;
• коренеплід допомагає при запорах.

шкода

• Накопичує нітрати і може викликати отруєння.
• Викликає алергію.
• Надмірне вживання призводить до розладу стільця.

Що корисного?

Буряк – це той овоч, без якого неможливе нормальне своєчасне формування організму, вона багата великою кількістю вітамінів і мінералів. Вона містить в собі йод і залізо, впливає на обмін речовин в організмі і стабілізує його роботу.

Діє як легке заспокійливе засіб, впливає на склад крові. Також вона діє як проносний засіб, але про це все і так знають.

Покрокова інструкція: як ввести коренеплід в прикорм грудничку?

Як вибрати?

Найбезпечнішим і корисним коренеплодом буде той, який зібрали на своєму городі. Якщо немає присадибної ділянки, придбайте овочі, вирощені у вашому регіоні.

Вибирайте коренеплоди невеликого розміру. Вони повинні бути тверді, без вм’ятин і подряпин. Якщо побачите на овочі білі волокнисті прожилки, це означає, що в ньому міститься підвищена кількість нітратів.

приготування

Дітям готуйте страви з вареної буряків. Для цього овочі потрібно:

1. Помити, очистити і відрізати верхню частину, де росла бадилля.
2. Варити можна як цілком, так і порізавши буряк на шматочки.
3. Зачекайте десять хвилин з моменту закипання і злийте воду, а після додайте нову. До готовності буряк готується близько години.
4. Потім дістаньте приготований овоч з каструлі, щоб залишилися в воді нітрати не перейшло в коренеплід.

Якщо ви плануєте годувати малюків сирої буряком, то перед вживанням залиште овоч вимочувати у воді, щоб знизити концентрацію нітратів.

пюре

Відваріть буряк, поріжте на дрібні шматки і подрібніть до пюреобразной консистенції за допомогою блендера. Потім додайте пару ложок отриманої бурякової маси в інше пюре, з яким малюк вже знайомий.

Бурякове пюре для немовлят має бути свіжим. Зберігання та розігрів бурякових страв призводить до того, що нітрати переходять в токсичну форму.

буряковий сік

Щоб приготувати буряковий сік, помістіть очищену сиру буряк в соковижималку. Якщо її немає, використовуйте тертку або блендер. Так ви зможете подрібнити овоч, а потім віджати його за допомогою марлі.

Буряковий сік частіше використовують за рекомендацією лікаря в малих дозах. Малюкам до року можна дати кілька крапель, однорічним дітям – одну третину склянки, розведену водою або іншим соком.

Пюре з крупою

Приготуйте окремо буряк і кашу (вівсяну, рисову або гречану). Після цього подрібніть овоч блендером, додайте в кашу і розмішайте.

Як годувати 8-ми або 9-ти місячного малюка?

Щоб відстежити реакцію організму 8-ми або 9-ти місячного малюка на новий продукт, давайте буряк вранці. У перший раз порція буде невеликий – половина чайної ложки. Якщо малюк добре переніс знайомство з овочем, можна збільшити порцію на пів чайної ложки в день. Загальний добовий обсяг слід довести до 5 чайних ложок. Дитині з нормальним стільцем давайте бурякове пюре два рази в тиждень.

Чим шкідлива буряк дітям?

Буряк хоч і корисна, але для грудничка вона не піде на користь, тому як може надавати наступне негативний вплив:

1. Буряк здатна вбирати в себе нітрати, якими обробляли грунт, – ними може отруїтися дитина.
2. Сік буряковий у грудничка може викликати алергічні висипання, а поїдання шматочків коренеплоду сприяє рідкого стільця у дітей.
3. Сік буряка, незалежно від кількості, містить багато фруктової кислоти, яка викликає подразнення шлунка і кишечника немовляти. Сік можна в разі, якщо дитина страждає запорами.
4. Буряк має властивість знижувати кров’яний тиск. Це позитивно для осіб похилого віку, але не для маленьких дітей. Скільки положено соку? Для вирішення проблеми необхідно до 60 мл цього напою щодня, розбавляючи водою.

Щоб не допустити розлад дитячого організму, не слід нехтувати простими правилами. Буряк і страви з неї для дітей повинні бути присутніми в раціоні в кількості, що відповідає їхньому віку. Дитина повинна їсти буряк, вирощений на домашній грядці. Якщо немає такої можливості, при покупці краще вибирати коренеплоди бурого кольору без волокнистих прожилок білого відтінку на зрізі. Це є показником безнітратного змісту. Буряк має подаватися після термообробки.

Як готувати кабачок для першого прикорму дитині – читайте тут читайте тут.

Розділ по харчуванню дитини.

З якого віку дитині можна давати банан? Читайте тут.

Як їсти відварну або сирий продукт в 1 і в 2 роки?

Для дітей старше одного року готуйте:

• свекольники;
• борщі;
• овочеве рагу;
• запіканки;
• салати;
• бурякові оладки.

При цьому вживання овоча в їжу слід контролювати. Малюкам до трьох років не слід з’їдати більше 50 грам буряка на добу.

Не забувайте, що буряк – продукт високоалергенні. Якщо раптом після його вживання у дитини почервоніла шкіра, з’явився рідкий стілець, виникли набряки і сльозоточивість, відразу виключайте овоч з раціону. Через кілька місяців спробуйте повернутися до бордового коренеплоду знову.

Як зварити буряк для дитини правильно?

У попередньо кипляче воду слід опустити коренеплід з уже обрізаної верхньою частиною, де в основному накопичуються токсичні речовини. Однорічна дитина повинна їсти їжу без солі, коренеплід солити не потрібно. Після закінчення 40 хвилин варений овоч потрібно витягти з каструлі і покласти на півгодини в холодну воду. Дана дія сприяє розм’якшенню коренеплоду навіть при нетривалої варінні.

В якості основної їжі не рекомендується давати буряковий прикорм в чистому вигляді. Скільки це буде в пропорції? Кількість буряка не повинно превишат 30% від всієї порції. Щоб організм дитини звик до нового продукту, коренеплід потрібно вводити в раціон поступово, змішуючи з іншими овочами, попередньо розім’явши їх до кашоподібного стану. Найкраще його комбінувати з кабачками, картоплею, капустою, цукіні. Щоб простіше готувати овочеві суміші, необхідно придбати електричний блендер.

Скільки ложок пюре давати грудничку? У віці півроку малюк повинен вживати 12 ч. Л. бурякового страви. Овочеві страви необхідно заправляти оливковою або рослинним маслом для поліпшення травлення. Після року в раціон слід ввести страви з наявністю буряка: вінегрет, суп-борщ, оладки. У цьому ж віці можна давати буряковий сік.

Якщо організм дитини не приймає страви з буряка, є алергічні висипання, якщо однорічна дитина стала млявою, слід звернутися без уповільнень до лікаря за консультацією. Дотримуючись правил прикорму буряком, можна з її допомогою заповнити нестачу вітамінного складу та знизити ризик авітамінозу, рахіту, курячої сліпоти, глоситу, кутового стоматиту. Шматочки подрібненого овоча можна додати в дитячий суп.

рецепти салатів

Як приготувати салат з червоного буряка: взяти маленький овоч: буряк, темна редька, морква, яблука.

Очистіть всі інгредієнти, натріть на крупній тертці, наріжте яблуко кубиками, все перемішайте, спробуйте додати лляне або соняшникову олію. Щоб приготувати другий рецепт, додайте більше селери.

Прихильники запечених страв можуть приготувати салат:

• коренеплід – 1 шт.
• часник – 2 шматочки
• майонез – 40 г сіль,
• чорний перець – за смаком

Як приготувати: натерти буряк і часник, додати інші інгредієнти.

Наступний рецепт наповнить організм вітамінами:

• буряк – 1 шт.
• волоський горіх – 5 шт.
• морква – 1 шт.
• картопля – 1 шт.
• майонез – 40 г
• свіжий огірок – 2 шт.
• капуста – 200 г
• рослинне масло – 40 г

Як приготувати: Промити всі бульби, очистити їх, нарізати картоплю тонкою соломкою, додати воду, змити крохмаль, а потім трохи обсмажити в соняшниковій олії. Покладіть смажену картоплю на паперовий рушник, дайте маслу стекти. Подрібнити волоський горіх, натерти овочі, дрібно нарізати капусту та огірки. Все перемішати, заправити майонезом.

яблучний салат

Прихильники особливого смаку полюблять салат з яблуками.

Це корисно, щоб схуднути.

• свіжий коренеплід – 1 шт.
• яблуко – 1 шт.
• капуста – 200 г
• морква – 1 шт.
• часник – 2 шматочки
• оливкова олія і сіль за смаком

Як приготувати: нарізати капусту, порізати яблуко на кубики, часник, буряк, три морквини на тертці, все перемішати, залити олією, посолити.

До побачення, до нових зустрічей!

Рецепти страв з сирої буряком

Існують різноманітні рецепти салатів з сирої буряком. Найпростіші і смачні з них нижче.

• буряк – 1 шт .;
• часник – 2 зубчики;
• майонез;
• сіль, перець за смаком.

Почистити буряк і натерти її на терці. Подрібнити часник і додати до буряка. Заправити майонезом.

• буряк – 1 шт .;
• морква – 1 шт .;
• яблуко – 1 шт .;
• рослинне масло – 2 ст. л .;
• лимонна кислота на кінчику чайної ложки.

Помити, почистити і натерти на крупній тертці овочі і яблуко, покласти в одну ємність. Додати лимонну кислоту на кінчику чайної ложки, перемішати. Заправити олією. Подавати з будь-якою зеленню.

Інгредієнти для салату:

• морква – 1 шт .;
• буряк – 1 шт .;
• огірок – 1 шт .;
• ½ солодкої цибулини.

Інгредієнти для заправки:

• гірчиця в зернах – 1 ст. л .;
• винний оцет – 3-4 краплі;
• оливкова олія – ​​3 ст. л .;
• мелений перець – 2 г;
• сіль, цукор за смаком.

Для приготування заправки ретельно перемішати всі інгредієнти.

Половину цибулини нарізати тонкими півкільцями. Решта овочі натерти на крупній тертці і помістити в друшляк, щоб позбавитися від зайвої рідини. Покласти все в глибоку ємність, додати заправку і добре перемішати.