Вінегрет їдять сам по собі, заправляють майонезом або олією. Він поєднується з картопляним пюре, гречкою, рисом, макаронами.
Вінегрет традиційно подають із російською чорним хлібом, м'ясом чи рибою, ковбасою чи оселедцем.
У будь-якому випадку варто знати, що нерафінована олія переб'є аромат оцту. Можна заправити вінегрет та оливковою олією. Але який би соус ви не вибрали для салату, робити це потрібно лише перед подачею страви на стіл.
Традиційно для заправки вінегрету використовують нерафінована соняшникова олія. Оливкова олія у вінегреті не доречна через свою властивість загусати в холодильнику. Кількість овочів вказано приблизно, можна додати чогось більше, чогось менше.