Їстівні квіти

11 їстівних квітів з потенційною користю для здоров’я

Хоча не всі квіти безпечні для споживання, їстівні квіти мають смак, колір і, можливо, навіть користь для здоров’я. Ось 11 найкращих їстівних квітів.

На основі доказів Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами. Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.

Останнє оновлення 22 серпень 2023 р. та останній огляд експерта 7 лютий 2023 р.

Квіткові центральні елементи на обідньому столі — це класична і позачасова традиція, але квіти також можуть з’явитися на вашій обідній тарілці.

Їстівні квіти використовуються в різних кухнях, і їх можна знайти в меню по всьому світу.

Не всі квіти можна вживати в їжу, але ті, які є, можуть надати унікального аромату та кольору багатьом стравам, зокрема салатам, соусам, напоям і основним стравам. Деякі з них можуть навіть принести користь здоров’ю.

Ось 11 їстівних квітів з потенційною користю для здоров’я.

1. Гібіскус

Рослини гібіскуса дають великі вишукані квіти, які зазвичай ростуть у тропічному та субтропічному кліматі по всьому світу. Існують сотні видів гібіскуса, але найпопулярнішим їстівним сортом є розель або гібіскус сабдаріффа.

Квіти гібіскуса можуть виростати до 6 дюймів (15 см) у діаметрі та бувають різних кольорів — у тому числі червоного, білого, жовтого та відтінків рожевого.

Хоча іноді гібіскус вирощують суто в декоративних цілях, він також добре відомий своїми кулінарними та медичними застосуваннями.

Ви можете їсти квітку прямо з рослини, але зазвичай її використовують для чаю, закусок, варення або салатів. Багато культур п’ють чай з гібіскуса через його лікувальні властивості.

Деякі дослідження показують, що гібіскус може допомогти знизити артеріальний тиск і рівень холестерину, хоча необхідні додаткові дослідження, щоб краще зрозуміти, як гібіскус підтримує здоров’я серця.

Чай яскраво-червоний і має терпкий, дещо кислуватий смак. Його можна подавати гарячим, але він особливо освіжає з льодом у спекотний літній день.

Резюме: квіти гібіскуса — це великі барвисті квіти, які ростуть у теплому кліматі. Квіти можна їсти сирими, але часто використовують для приготування трав’яного чаю. Деякі дослідження показують, що гібіскус може позитивно впливати на рівень холестерину та артеріальний тиск.

2. Кульбаба

Кульбаби найбільш відомі як вперті городні бур’яни. Однак трапляється, що вони є дуже поживними їстівними квітами.

Кульбаби мають невеликі квіти — приблизно 1–1,5 дюйма (2–4 см) у діаметрі — з безліччю крихітних яскраво-жовтих пелюсток. Вони містять різні рослинні сполуки, які, як відомо, мають потужні антиоксидантні властивості.

Для вас пропонується: 7 розумних замінників насіння коріандру та листя кінзи

Цікаво, що квітки – не єдина частина кульбаби, яку можна їсти. Насправді можна насолоджуватися кожною частиною цього так званого бур’яну, включаючи його коріння, стебла та листя.

Варіантів їсти кульбаб безліч. Квіти можна їсти сирими, окремо або кинути в салат. Їх можна панірувати та смажити або використовувати для приготування желе та вина.

Коріння часто замочують для приготування чаю, а зелень можна вживати в сирому вигляді як салат або начинку для бутербродів. Їх також можна приготувати в рагу, запіканках або будь-якій іншій страві, яка потребує ситної зелені.

Резюме: Кульбаби вважаються бур’янами, але водночас є дуже поживними їстівними квітами. Їстівні сирі або варені квіти можна використовувати для приготування різноманітних страв, таких як желе та вино.

3. Лаванда

Лаванда – це деревна квіткова трава, яка спочатку вирощувалася в Північній Африці та Середземномор’ї. Квіти фіалки дуже дрібні, але рясні.

Лаванда, ймовірно, найбільш відома своїм характерним ароматом, відомим завдяки своїм заспокійливим ефектам.

Поєднання кольору та аромату робить лаванду бажаною добавкою до різних харчових продуктів, включаючи випічку, настояні сиропи, лікери, трав’яні чаї, сухі прянощі та суміші трав.

Його смак добре поєднується з солодкими та пікантними інгредієнтами, включаючи цитрусові, ягоди, розмарин, шавлія, чебрець і шоколад.

Готуючи з лавандою, найкраще починати з невеликої кількості та повільно збільшувати, доки не досягнете бажаного смаку, оскільки вона може швидко стати надто сильною.

Резюме: лаванда — квітка фіалки, яка захоплюється своїм виразним ароматом. Його можна їсти свіжим або сушеним, і він добре поєднується з різними інгредієнтами, такими як цитрусові, ягоди та пряні трави.

4. Жимолость

Існує майже 200 видів жимолості, але найпоширенішими є японський сорт і різновид жимолості. Ароматні суцвіття, зазвичай світло-жовті або білі, містять нектар, який можна їсти прямо з квітки.

Жимолость протягом століть була життєво важливою в традиційній китайській медицині.

Квіти та їх екстракти приймають всередину або наносять на шкіру для лікування різних запальних станів. Однак його ефективність як лікарської терапії для людей залишається науково недоведеною.

У світі кулінарії з жимолості часто готують чай або ароматний, ароматний сироп.

Ви можете використовувати сироп для підсолоджування холодного чаю, лимонаду, йогурту та сорбету або як заміну цукру в рецептах швидкого хліба.

Хоча квітка жимолості та її нектар абсолютно безпечні для споживання, зауважте, що ягоди деяких сортів можуть бути токсичними, якщо їх споживати у великих кількостях.

Резюме: Жимолость – це запашна квітка, відома своїм виразним ароматом, солодким смаком і традиційним використанням у медицині. Його можна їсти прямо з рослини або зробити з нього настояний сироп, який може доповнити багато страв.

5. Настурція

Настурція є фаворитом кулінарії через її яскраво забарвлені суцвіття та унікальний пікантний смак.

І листя, і квіти настурції їстівні, їх можна вживати у вареному або сирому вигляді. Вони мають перцевий, злегка пряний смак, хоча квіти м’якші, ніж листя.

Воронкоподібні квіти зазвичай яскраво-помаранчеві, червоні або жовті. З них виходить гарний гарнір для тортів, тістечок і салатів.

Листя округлі і нагадують маленькі подушечки лілії. Вони досить ніжні, щоб використовувати їх як зелень для салату або змішати з песто.

Настурція — це універсальний, привабливий і поживний інгредієнт, що містить різноманітні мінерали та корисні для здоров’я сполуки з антиоксидантною та протизапальною дією.

Резюме: Настурція — яскраво забарвлена квітка, відома своїм пікантним перцевим смаком. Його квіти та листя поживні, їх можна готувати різними способами.

6. Огірочник

Огірочник, або зоряник, — це трава, яка дає ніжні квіти у формі зірки. Суцвіття зазвичай блакитні, але також можуть бути білими або рожевими.

У фітотерапії борщівник лікує легкі захворювання, такі як біль у горлі або кашель. Однак досліджень на людях, які б підтверджували його ефективність як медичної терапії, мало.

На кухні не бракує способів використання борщівника, оскільки їстівними є як квіти, так і листя. Квіти часто описують як такі, що мають трохи солодкуватий смак, що нагадує огірок і мед.

Квіти можна їсти свіжими в салаті або як гарнір до десертів і коктейлів, або їх можна варити і додавати в супи, соуси або фаршировані макаронні вироби. Огуречник також можна подавати як самостійний овочевий гарнір.

Резюме: огуречник – це трава, яка дає маленькі блакитні квіти у формі зірки. Використовується в традиційній медицині та кулінарії, він чудово прикрашає салати чи коктейлі, а також може готуватися до супів і соусів.

7. Портулак

Портулак — це суккулент, який дає крихітні жовті квіти та товсті м’ясисті листя — як їстівні, так і варені або сирі.

Історично портулак вважався не більш цінним, ніж городній бур’ян. Однак ця маленька рослина нещодавно набула популярності завдяки багатому вмісту поживних речовин.

Він наповнений вітамінами, мінералами та антиоксидантами, але його найбільша поживна слава полягає в вмісті омега-3 жиру. Портулак містить більше омега-3, ніж майже будь-який інший овоч такого роду.

Квіти і листя портулаку можна подавати в сирому вигляді в багатьох салатах і бутербродах. Їх також можна тушкувати або готувати на пару з іншими овочами як гарнір або додавати до ваших улюблених супів. Ви навіть можете спробувати цю рослину в клярі та смаженою.

Резюме: портулак — це багатий поживними речовинами сукулент, квіти та листя якого можна їсти вареними або сирими. Він забезпечує широкий спектр вітамінів і мінералів, особливо омега-3.

8. Роза

Понад 150 видів троянд доступні майже будь-якого розміру та кольору. Найприємніше те, що всі вони їстівні. Однак не всі троянди мають однаковий смак.

Хорошим емпіричним правилом вибору ароматної троянди є те, що якщо вона приємно пахне, вона, ймовірно, також матиме приємний смак. Однак їжте лише пелюстки, тому що листя та стебла не дуже смачна закуска.

Пелюстки троянд мають дуже ароматний, квітковий і злегка солодкуватий смак.

Їх можна їсти сирими, змішуючи у фруктових чи зелених салатах, або сушити та додавати до граноли чи суміші трав.

Свіжі пелюстки троянд також можна перемішати і додати в рідину для приготування напоїв, джемів і желе з трояндами. Подрібнені пелюстки троянд, додані в цукор або масло, надають неповторну родзинку звичайним інгредієнтам.

Як і багато інших їстівних квітів, троянди можуть бути корисними для здоров’я. Деякі дослідження показують, що певні сполуки в трояндах можуть відігравати певну роль у зниженні тривоги та сприянні розслабленню.

Резюме: Усі троянди їстівні, але ті, що мають найсолодший аромат, мабуть, мають найбільший смак. Пелюстки троянд можна використовувати для ароматизації рідин або додавати в цукор чи масло, щоб покращити ваші улюблені рецепти.

9. Цвіт кабачка

Якщо ви коли-небудь вирощували літні кабачки у своєму саду, ви, напевно, знаєте про їх ніжні квіти. Однак ви можете не знати, що ці квіти так само їстівні, як і кабачки.

Хоча ці квіти утворюються на всіх видах літніх кабачків, найпопулярнішими є кабачки. Квіти цукіні яскраво-жовті з довгим округлим дзвоном.

Ці квіти можна їсти сирими як гарнір або нарізати і додавати в салати. Ще один смачний варіант, якщо вам заманеться – нафарширувати квіти сиром із зеленню та обсмажити або запекти, поки ніжні пелюстки не стануть хрусткими.

Вам не потрібно приносити врожай кабачків, щоб насолоджуватися квітами. Лише жіночі квіти можуть перетворитися на кабачки, тому їжте чоловічі квіти, щоб забезпечити повний урожай.

Чоловічі квіти мають довге тонке стебло і зазвичай ростуть навколо зовнішніх країв рослини. Жіночі квіти ростуть ближче до центру рослини і мають невеликі цибулинні плоди біля основи квітки, де вона зустрічається зі стеблом.

Резюме: квіти, які розпускаються на кабачках, можна їсти сирими, фаршированими або смаженими. Якщо ви збираєте прямісінько з саду, їжте чоловічі квіти, щоб кабачки продовжували рости.

10. Братки

Вже досить приємні на вигляд, братки так само приємно їсти.

Для вас пропонується: 6 переваг гіркої дині (гіркого гарбуза) та її екстракту

Братки мають невеликі суцвіття приблизно 2–3 дюйми (5–8 см) у діаметрі. Вони існують у багатьох кольорах, але найпоширенішими є фіолетові, сині та жовті відтінки. Вони мають п’ять перекриваючих пелюсток із темною центральною зоною, що нагадує чорнильну пляму.

Як правило, братки мають м’який, свіжий і злегка квітковий смак, хоча є деякі варіації смаку залежно від виду.

Оскільки братки можуть мати багато варіацій кольору, вони стануть чудовим доповненням до десертів, таких як тістечка, торти та печиво. Ви можете поцукерувати пелюстки перед тим, як додати їх у блюдо, щоб отримати додатковий аромат.

Для простішого приготування братки можна дрібно нарізати та додати до простого зеленого салату для яскравого кольору та текстури.

Окрім того, що братки є унікальною добавкою до страви, вони також є багатим джерелом кількох потужних рослинних сполук, які, як відомо, мають антиоксидантні та протизапальні властивості.

Резюме: Хоча братки зазвичай використовуються в декоративних цілях, вони є барвистим і поживним доповненням до різноманітних десертів і салатів.

11. Ромашка

Ромашка – це квіткова трава, яка використовується в кулінарії та традиційній медицині протягом століть.

У медицині ромашку часто вживають для зменшення тривоги та покращення якості сну.

Квіти дуже нагадують ромашки, хоча і набагато менші. Вони надають стравам, з якими їх готують, трохи солодкуватий землистий смак.

Більшість рецептів вимагають нагрівання квітів у рідині, щоб витягти їх аромати та біоактивні сполуки. Листя і квіти зазвичай спочатку сушать, але їх можна використовувати свіжими.

Хоча найчастіше використовуються для ромашкового чаю, з квітів також можна готувати сиропи чи інші настої для випічки, смузі чи десертів.

Резюме: квіти ромашки широко використовуються в медицині для зменшення тривоги та покращення сну. Вони мають землистий, трохи солодкуватий смак і можуть використовуватися для приготування чаю чи інших настоїв.

Резюме

Хоча ви, можливо, звикли сприймати квіти лише як прикрасу, ви можете додати багато з них у свій раціон, щоб отримати яскравий колір і текстуру.

Крім того, багато їстівних квітів поживні та містять потужні антиоксиданти та протизапальні сполуки, які можуть підтримувати ваше здоров’я.

Ви можете подавати їх сирими, готувати з овочами, смажити як закуску або посипати ними свої десерти.

Незалежно від ваших кулінарних навичок, додати їстівні квіти до наступної страви легко.

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Люди, які читають “11 їстівних квітів з потенційною користю для здоров’я”, також люблять такі статті:

10 найкорисніших диких трав України: що покласти до зеленої аптечки

В Україні росте немало лікарських трав, які допомагають від багатьох хвороб.

В Україні дуже популярна народна медицина та лікування травами. У лікуванні хвороб українці звертаються до лікарських рослин, які можна зібрати самостійно або купити готові збори в аптеці. Такі трави варто мати в домашній аптечці на випадок нездужання.

Важливо пам’ятати , що самолікування травами може зашкодити здоров’ю, особливо якщо ви зібрали рослини вручну. Розрахувати правильне дозування в домашніх умовах неможливо, а побічні ефекти можуть бути непередбачуваними. Також пам’ятайте, що прийом рослин може доповнити призначене лікарем лікування, але не замінити його!

Лікарські трави України – список корисних рослин

В українських лісах і полях росте багато цілющих трав. Ось головні з них:

• Мати-і-мачуха – поширена трава з дрібними жовтими квітками. Корисна для засвоєння їжі та покращення секреції шлункового соку. Відвар рослини знімає біль у м’язах, сприяє лікуванню ГРВІ, прибирає запалення ясен та пітливість ніг.
• Барвінок – симпатична і скромна трава з блідо-блакитними квітками, яка застосовується при діареї, туберкульозі, стоматологічних захворюваннях, цинзі. З рожевого барвінку видобувають речовини, які застосовують у препаратах для хіміотерапії.
• Лікарська шавлія – дуже поширена рослина з високими фіолетовими квітками, яка повсюдно росте як бур’ян. Відваром шавлії миють волосся від випадіння, а також полощуть горло при ангіні та стоматологічних проблемах. Чай із шавлії п’ють при запаленні жовчного міхура, виразках, гастритах та колітах, а ефірну олію вдихають при захворюваннях дихальних шляхів.
• Звіробій – рослина з дрібними жовтими квітками, корисна при хворобливій менструації та захворюваннях травної системи. рослина є природним антидепресантом і ефективним заспокійливим. Відвари квітки п’ють при головних болях, частих стресах та хронічній втомі.
• Кропива – багатий на вітаміни і мікроелементи бур’ян, який можна додавати в салати і супи. Листя рослини покращує якість крові, полегшує біль у м’язах і при менструації, налагоджує роботу травної системи. Зовнішньо кропив’яні відвари використовують для лікування хвороб шкіри та волосся.
• Полин – висока рослина з дрібними жовтими квітками, яку застосовують у лікуванні астми, ревматизму, хвороб печінки, анемії, гастриту, туберкульозу. Відваром полину полощуть рот. Вважається, що ця рослина зменшує потяг до алкоголю. Однак у полину також багато протипоказань – обов’язково ознайомтеся з ними перед вживанням.
• Календула – дуже ефективний природний антибіотик проти стафілококів та стрептококів. Також відвари з квіток застосовують для полоскання горла при ангіні та стоматиті, а мазь з календулою використовують для загоєння ран та опіків.
• Материнка – красива рослина з дрібними жовтими квітками, яка допомагає при загоєнні ран та лікуванні запалень. Квітку застосовують при болях у животі, ревматизмі та спазмах, а також як снодійний та заспокійливий засіб.
• Меліса – трава з приємним запахом, яка заспокоює нервову систему, нормалізує обмін речовин, допомагає зняти нудоту та заспокоїти головний біль. Дуже корисна для гіпертоніків, оскільки знижує тиск.
• Пажитник – непримітна трава, яка корисна для очищення організму та покращення обміну речовин. Застосовується в лікуванні захворювань ШКТ та печінки, а також загоєнні ран.

Навіть у природних ліків є протипоказання, тому перед їх застосуванням обов’язково прочитайте інструкцію. Якщо збираєте дикі трави, то зривайте їх в сухий день в період максимального розкриття квіток. Засушіть рослини на сонці і заварюйте з них чай.

Вас також можуть зацікавити новини:

Які квіти ростуть на клумбі – огляд рослин з фото

Пройшли ті часи, коли для прикраси дачі досить було щедро насіяти чорнобривців і айстри по краю городу. Квіткове оформлення ділянки – невід’ємна частина ландшафтного дизайну. Організувати невеликий квітник своїми руками під силу навіть початківцю квітникарю. Для цього треба бути обізнаним з рослинами для клумби, дізнатися, які вони бувають, як і де ростуть і за якими критеріями їх підбирати. Корисно подивитися готові схеми красивих квітників на всі випадки життя.

Рослини для клумби – класифікація і приклади

Підібрати красиві і в той же час невибагливі квітучі рослини – завдання не з легких. І складність полягає насамперед у тому, щоб не розгубитися в різноманітті і не почати безладно засаджувати ділянку усіма відповідними кольорами. Розібравшись, які квіти найчастіше садять на клумбах, ви значно полегшите собі задачу.

Багаторічники – улюбленці дачників

• хости;
• очитки;
• чистец, схожий на пухнасті заячі вушка;
• вейник;
• ковила;
• пряні трави: базилік, материнка, м’ята.

Багаторічні, які цвітуть у літні місяці, радують око довше і рясніше. Це, перш за все, королева квітника – троянда. Різновидів троянд існує стільки, що не вистачить не те, що розарію, – цілого ботанічного саду. Добре поєднуються з трояндами хвойні чагарники. Їх зелень вигідно відтіняє яскраві суцвіття і бутони.

Особливу чарівність квітнику надають гладіолуси. Ці високі квіти на клумбі виглядають велично і розкішно. Гладіолуси відносяться до цибулинних рослин. Добре почуваються в оточенні таких багаторічників, як:

• дзвіночки;
• дельфініуми;
• лобелія;
• анемони;
• деревій;
• шавлія.

Пеларгонія відома в народі як герань. Її часто можна зустріти в горщиках як кімнатної рослини. Але і для озеленення клумб вона добре підходить. Переваги цієї рослини в тому, що вона невибаглива і дає багато суцвіть.

Популярні в садових композиціях такі середньорослі багаторічні квіти, як хризантеми. Сезон хризантем начитається в серпні і триває до перших заморозків. Рослини виглядають дуже ефектно на тлі осіннього саду.

Однорічники – знахідка для експериментів

Однорічні квіти для клумб – відмінне рішення для тих, хто любить різноманітність. Це можливість щороку створювати неповторну композицію в своєму квітнику. Однорічники можна використовувати як в міксбордерах і модульних квітниках, так і в горшочних композиціях для декору ділянки.

Вже традиційними стали такі поширені квіти для клумби, як чорнобривці, майорець, запашний горошок, Епомео. Незважаючи на те що багато хто вважає ці рослини «що приїлися» і неоригінальними, при правильному підборі сортів і складанні загальної композиції ці красені будуть виглядати зовсім по-новому.

Так, наприклад, чорнобривці (тагетиси) налічують близько 30 видів. У нас найчастіше висаджують прямостійкі і відхилені види. Колірна гамма починається від багряно-червоного до лимонно-жовтого. Деякі сорти мають змішану, строкате фарбування, інші відрізняються рівним, однотонним цвітінням.

Ціннія відома квітникарям також під назвою «майори». Це яскраві, повні, великі квіти. Вони відмінно переносять спеку і палюче сонце, не втрачаючи при цьому інтенсивності відтінку. Тагетиси і майорець – найкращі квіти для клумби в сільському стилі. Конкуренцію тут їм можуть скласти тільки соняшники.

Безсумнівно, серед найкрасивіших квітів для клумби потрібно виділити петунію. Різноманіття відтінків і форм зробило петунію мало не обов’язковою гостею в будь-якому квітнику. Особливо цінуються ампельні сорти, які мають у своєму розпорядженні в підвісних кашпо для декору саду.

Серед зелених рослин для клумби популярні цинерарія (крестовники). Цинерарія не виносить наших заморозків, тому культивується як однорічник. Листя сріблясто-зеленого тону, приємні на дотик. Форма їх теж досить незвичайна – нагадують дубові листочки під товстим інеєм. На рабатки виглядає шикарно.

Низькорослі квіти для килимового ефекту

Для прикраси бордюрів і рабаток часто потрібно розбавити композицію на клумбі низькорослими рослинами. Невисокі квіти популярні, тому що не створюють тінь, що не витягуються і не вибиваються із загальної картини.

Популярних сортів низькорослих рослин існує дуже багато. Серед них:

• портулак;
• братки;
• барвінок;
• мускари;
• примула;
• гвоздика.

Красиві маленькі квіти для клумби, яка розташована на пекучому сонці – це портулак. Притулок не тільки красивий, але і їстівний. Його стебла підходять для салатів. А в декоративних цілях цю рослину використовують через його яскраві, постійно оновлюючі квіти і здатності стелитися по землі, закриваючи порожні ділянки квітника.

Анютині глазки і інші фіалки – навпаки, люблять півтінь і тінь. Вони теж досить низькі, ростуть невеликими пишними кущами з округлим листя. Ще одні невеликі квіткові рослини для клумб – блакитні незабудки. Вони застеляють грунт щільним килимом з ніжних, небесно-блакитних квіточок.

Найнижчі і рясні квіти для клумби – флокс шилоподібний. Він розростається на великі ділянки, покриваючи їх рожевими або бузковими квітками. Незважаючи на те що самі квіточки дрібні, їх кількість просто вражає.

Ще один лідер, серед низькорослих декоративних рослин для клумби – турецька грунтопокривна гвоздика. Вона не тільки стелиться і заповнює собою вільний простір, але і дуже швидко розростається. Суцвіття гвоздики середні, рожеві з приємним ароматом.

Квітучі все літо екземпляри

Одні рослини цвітуть все літо безперервно, інші – всього кілька днів в березні. Якщо ви хочете насолоджуватися цвітінням з червня по вересень, зверніть увагу на незаслужено забуту астру.

Яскраві суцвіття, схожі на зірки (не дарма у цієї рослини така назва), відцвітають і випускають нові бутони протягом усіх трьох літніх місяців. Підібрати потрібний сорт не складе труднощів, адже айстри можуть бути якими завгодно: низькими, високими, повними і будь-якого відтінку.

Ще один вид квітів для клумби постійного цвітіння – жоржини. Георгіна часто використовується у флористиці для складання букетів, але й у квітковій ландшафтній композиції їй буде цілком комфортно. Цвітіння жоржини триває досить довго, але не встигає набриднути.

Ремонтантні троянди – одні з найкрасивіших квітів для клумби, які цвітуть все літо. Особливість цього різновиду в тому, що як тільки одні трояндочки відцвітають, на їх місці тут же з’являються нові бутони. Таким чином, кущ троянд залишається в цвітінні кілька місяців, чим і заслужив любов садівників.

Кучеряві постійно квітучі квіти в клумбу, якими можна задекорувати задню частину міксбордера, паркан, стіну, альтанку, – приголомшливі клематиси. Квіти клематисів великі, на щільному тлі листя виділяються дуже сильно. Клематис нагадує тропічні ліани з величезними екзотичними квітами.

Незвичайні квіти гіпсофіли теж підійдуть для клумби безперервного цвітіння. Вони відмінно уживаються на кам’янистих схилах альпінарію. Суцвіття гіпсофіли світлі і дрібні, але зате рослина не відцвітає все літо. Крім того, гіпсофіла практично позбавлена ​​листя, голі стебла і велика кількість квіток і бутонів роблять гіпсофилу легкою і повітряною.

Чагарники для оформлення квітників

Особливий шарм квітнику надають всілякі чагарники. Одні в’ються, інші можна підрізати і формувати химерні фігури, а треті самі по собі виглядають дуже ефектно. Якщо в ваш квітник так і напрошується який-небудь кущ, розгляньте в першу чергу ці квітучі і популярні в нашому кліматі види:

• гортензія;
• рододендрон;
• хвойники;
• жасмін;
• деревовидний піон.

Гортензія – улюбленець садівників. У неї розкішні великі листи і не менш розкішні круглі шапки ніжних квітів. Гортензія вимагає багато води і не переносить жаркого сонця, так що місце їй потрібно вибирати відповідне.

Кустарні рослини для клумби, такі як запашний жасмін і строкатий рододендрон, складуть гарну компанію багаторічним і однорічним квітам. А деревовидний піон з його величезними пелюстками і бутонами може стати центром композиції.

Якщо вас цікавлять вічнозелені, цілорічні рослини для клумби, зверніть увагу на невисокі хвойні чагарники. Це безліч видів ялівців (козацький, китайський, віргінський та інші), тис, кипарисовик, туя.

Як правильно підібрати квіти для клумби?

Підбирати квіти для клумби потрібно з розумом. Неприпустимо приймати рішення вже в магазині, квітник обов’язково потрібно планувати. Існують загальні рекомендації, які стосуються всіх типів квіткових композицій. Важливо враховувати і сумісність деяких видів, перш ніж висаджувати їх у безпосередній близькості.

Загальні правила вибору квітів

Якщо дотримуватися низки нескладних правил і рекомендацій досвідчених ландшафтних дизайнерів, планування квітника здасться не таким вже складним заняттям. По-перше, слід визначитися з метою. Що це буде: клумба безперервного цвітіння, галявина з неквітучих рослин і трав або сезонна композиція. Різновиди квітів для клумб виділяють по їх висоті, формі, сезону цвітіння і тривалості життя. Так, бувають квіти:

Висота рослин – один з головних критеріїв при наповненні квітників. Важливо не допустити, щоб високі екземпляри виявилися на передньому плані і закривали собою інших.

Далі слід покладатися на місце розташування квітника: чи присутня там тінь, півтінь або це виключно сонячне місце. Виходячи з цих даних і здійснюється підбір рослин для клумби.

Як і при виборі гардеробу, не варто гнатися за різноманітністю і намагатися посадити якомога більше квітучих рослин на одному квадратному метрі. Тут теж діє правило: краще менше, та краще. Нехай це буде невелика кількість сортів, але всі вони будуть підібрані ідеально.

Вибір починають з найяскравіших представників – тих рослин, які складуть основу композиції. Це великі, яскраві квіти і високі стебла. Пам’ятайте, навіть якщо ви виділяєте средньорослу рослину, решта учасників картини не повинні бути вище. Те ж стосується і яскравості пелюсток, а також розміру суцвіть.

Після головних героїв вибирають другорядних персонажів – фонові рослини для клумби. Але роль їх не менш важлива. Вони будуть підкреслювати і доповнювати красу основних персонажів, заповнювати порожні місця, надавати квітнику форму і стиль.

Контрастний або однотонний – про колірну гамму

Потім визначаються з колірною гамою. Тут є кілька варіантів: клумба може бути строкатою і яскравою, з різнокольоровими вставками і безліччю відтінків, або ж всі рослини можуть підбиратися в одній колірній гамі. Такий квітник виглядає акуратно і стильно.

Контрастні поєднання, такі як зелений і червоний, жовтий і фіолетовий, помаранчевий і синій, надають ансамблю завершеності. Контрастність колірної гами робить кожен відтінок більш насиченим і глибоким, розкриває його. Сині пелюстки можуть загубитися на тлі зеленого листя, але, якщо їх відтінити жовтими квітами, спалахне яскравими фарбами весь квітник.

Суміжні кольори здатні наповнити ділянку гармонією. Ті відтінки, які розташовані поруч один з одним, називають суміжними: жовтий + помаранчевий, червоний + фіолетовий, синій + блакитний. Квіткова композиція, витримана в одній колірній гамі, має особливу ​​чарівність.

Чи буває несумісність рослин?

Існують рослини, які не уживаються разом. При плануванні квітника це теж потрібно враховувати. Так, наприклад, півонії не дуже хороші сусіди для інших чагарників, зокрема, троянд. А самі вони не виносять сусідство конвалій. Також не рекомендують розміщувати гвоздику і резеду близько трояндових кущів.

Агресивними вважаються і жоржини. Навколо них не ростуть не тільки культурні рослини, а й бур`яни. Сімейство Лютикова (жовтець, анемона, дельфініум) вимагає дуже багато вологи і поживних речовин. Якщо посадити їх поруч з іншими вологолюбними рослинами, останнім просто не вистачить води.

Готові схеми квіткових композицій

Навіть володіючи розвиненою фантазією і образним мисленням, іноді просто необхідно почерпнути натхнення з готових прикладів оформлення квітників. Такі схеми підібрані за всіма правилами. Після кожного прикладу наведено список рослин, які використовуються в даній композиції.

Схеми для квітників різних видів

За формою виділяють такі різновиди клумб:

• квітники регулярної композиції (класичні клумби, килимові, рабатки, бордюри, модульні квітники);
• ландшафтні композиції (об’ємні), до них відносяться міксбордери, квіткові масиви, клумби вільної конфігурації, декоративні вазони і кашпо.

Регулярна клумба являє собою класичний варіант квітника. Строго окреслена форма, чіткі межі висадки кожної рослини, вітається наявність орнаментального малюнка. Типова схема такої клумби виглядає наступним чином:

• 1 – хоста;
• 2, 3, 4 – бегонія вишукана біла, фіолетова, рожева.

Рабатка – це довгаста лінійна клумба. Має строгу прямокутну форму. Рабатки часто оформляють за допомогою геометричних візерунків. Для цього ділянку попередньо розмічають і висаджують потрібні квіти в строго визначеному місці. Рослини для цього орнаментального квітника використовували такі:

• 1 – петунія;
• 2 – цинерарія морська;
• 3 – бегонія вишукана бордова;
• 4 – чорнобривці прямостоячі.

Міксбордер – це змішані клумби з квітів різного розміру, які мають лінійну форму і строгу градацію за рівнями: високі на задньому плані, потім середні і низькі. Таким чином, утворюється панель з рослин. Схема міксбордера:

• 1 – шток-троянда (жовта, червона, біла);
• 2 – декоративний соняшник;
• 3 – мак ісландський;
• 4 – звіробій;
• 5 – лобелія кардинальська;
• 6 – котівник;
• 7 – дзвіночки;
• 8 – катананхе;
• 9 – гравілат;
• 10 – очиток Матрона;
• 11 – гейхера.

Схеми сезонних квітників

Деякі вважають, що восени закінчується сезон квітництва, але мальовнича осіння клумба доводить, що це не так. Рослини, які прикрашають сад в вересні, піднімають настрій і нагадують про літо.

Ця схема являє собою класичний осінній міксбордер з чагарниками:

• 1 – цердіфіллюм японський;
• 2 – ірга Ламарка;
• 3, 4 – міскантус китайський білий і червоний;
• 5 – монарда;
• 6 – мордовник звичайний;
• 7 – вейник;
• 8 – аконіт Карміхеля;
• 9 – гелениум;
• 10 – вербена лимонна.

Весна – час, коли все навколо пахне і наповнюється фарбами. При плануванні весняної композиції не потрібно ламати голову. Ранні квіти в оточенні тільки з’явившогося свіжого газону виглядають чарівно в будь-якому варіанті оформлення. Ось схема весняного варіанту з простих квітів для клумби:

• 1 – нарцис мілкоцвітний, жовтий;
• 2 – незабудка, блакитна;
• 3 – примула весняна, жовта;
• 4 – маргаритка багаторічна, ніжно-рожева;
• 5, 6, 7 – фіалка рогата, біла, жовта, фіолетова.

Завжди приємно, коли все літо в саду дзижчать бджоли і пурхають метелики. Клумба безперервного цвітіння зможе зробити так, «щоб літо не закінчувалося». Схема червоно-бордового квітника тривалого цвітіння:

• 1 – жоржини бордові;
• 2 – клеома;
• 3 – мальва;
• 4 – сальвія пурпурна;
• 5 – нолана;
• 6 – айстри;
• 7 – іберис білий;
• 8 – тагетиси.

Квіти не дарма називають залишками раю на Землі. Ландшафтний дизайн і квіткове оформлення ділянок своїми руками перетворюють нудний газон або садову доріжку в справжній витвір мистецтва. Підходьте до підбору рослин з душею і ваші труди дадуть результат, коли перші бутони почнуть розпускатися.