Не поспішайте викидати: продукти, які можуть зберігатися набагато довше

Фахівці назвали продукти, які мають довгий період зберігання і їх можна використовувати за призначенням і не відправляти в сміттєвий кошик дуже швидко.

Як розповіли експерти, макарони, боби, перець і цитрусові можуть досить довго зберігатися і не варто їх викидати. Про це пише видання OBOZREVATEL.

Сухі макарони. Макарони, які знаходяться в закритій пачці, можуть зберігатися протягом дуже довгого часу. Найстрашніше, що може з ними статися через кілька років, вони можуть трохи втратити свій смак.

Оцет. В ньому міститься висока кислотність, яка діє як природний консервант. Він не дає мікробам розмножуватися і це дозволяє оцту зберігатися довго. У деяких видів, з часом може змінитися колір або утворитися помутніння, але на смак і якість це не впливає.

Екстракт ванілі. В ньому міститься алкоголь в дуже великій концентрації й це дозволяє зберігати йому смак і аромат до 5 років. Важливо зберігати вдалині від світла та тепла, а після відкриття не ставити в холодильник, через те, що екстракт буде зіпсований.

Вустерський соус. У цього продукту є прекрасна якість – він з роками стане тільки краще, як і належить вину. Аромат буде посилюватися у міру випаровування рідини. У закритому вигляді вустерський соус може зберігатися до 10 років, у відкритому – 2-3 роки, але в прохолодному темному місці.

Консервовані або сушені боби. Ці продукти можуть зберігатися в коморі роками й будуть придатні до вживання в будь-який момент. Сушені боби перед приготуванням потрібно буде замочувати більш ретельно.

Перець. Цей овоч один з найбільш живучих, оскільки в ньому міститься ген, який запобігає руйнуванню клітинних структур. У холодильнику перець зберігається тиждень. Зелений перець через низький вміст цукру може лежати ще довше – від 2 до 3 тижнів.

М’ясні делікатеси. М’ясні продукти в закритому вакуумній упаковці можуть зберігатися 2-3 тижні після покупки. Така упаковка захищає від кисню і від росту бактерій. Після відкриття упаковки, делікатеси потрібно з’їсти за 3-5 днів.

Цитрусові. Товста шкіра апельсинів, грейпфрутів і лимонів захищає їх від псування протягом 2-6 тижнів. Навіть якщо з’явилася цвіль, то її потрібно зрізати та перевірити м’якоту. Якщо цвіль не проникла крізь шкірку, то вони ще їстівні.

Чим запастись в дорогу чи укриття? Список продуктів з довготривалим терміном зберігання

У зв’язку з тим, що в Україні з 24 лютого тривають військові дії, у багатьох містах є перебої з поставкою провізії. Розповідаємо, якими продуктами варто запастися завчасно та які з них можуть довго зберігатися без холодильника.

НВ зібрав список продуктів, які мають тривалий термін зберігання, а також чим запастись, щоб в укритті або в дорозі мати з собою досить різноманітне і збалансоване харчування.

Продукти, які довго зберігаються без холодильника:

• Консерви овочеві, фруктові, м’ясні, рибні, джеми, варення. При покупці необхідно звертати увагу на термін придатності, а також цілісність упаковки, особливо кришки;
• Сушене та в’ялене м’ясо;
• Крупи (рис, гречка, кус-кус, булгур, пшенична крупа тощо), бобові (нут, сочевиця, горох);
• Борошно (пшеничне зберігається найдовше);
• Хлібні вироби — сухарі, крекери, лаваші, снеки. Також довго зберігається білий тостовий хліб (у холоді);
• Макаронні вироби;
• Сухі супи та пюре, вермішель та лапша швидкого приготування;
• Солодощі (печиво, цукерки, шоколад, мед, вафлі, солодкі висококалорійні батончики, енергетичні батончики, згущене молоко);
• Дитяче харчування — суміші, каші, пюре, печиво, а також сухі сніданки, кукурудзяні пластівці;
• Для дитини потрібна суміш, печиво, пюре, можна кукурудзяні пластівці, сухі сніданки;
• Рослинна олія;
• Кава, чай;
• Сухе молоко;
• Сіль, цукор, приправи та спеції;
• Сухофрукти, горіхи.

Продукти, які тривалий час можуть зберігатися у холодильнику:

• Сухі ковбаси, сосиски;
• Ультрапастеризоване молоко;
• Вареники та пельмені (в морозилці);
• Морожені овочі та фрукти (в морозилці);
• Сирники, запіканки;
• Тверді сири.

Які овочі зберігаються найдовше:

• Картопля;
• Буряк;
• Морква;
• Капуста;
• Часник;
• Цибуля;
• Гарбуз;
• Яблука.