Вершкове масло можна замінити іншим жиром: рослинне масло. Завдяки корисним жирам (вибирайте оливкову олію, соняшникову олію, кокосову олію тощо), олія надасть м’якості та блиску вашим тортам, печивам і тортам.
Для вашої випічки ви можете віддати перевагу олії соняшникової або виноградних кісточок, з більш нейтральним смаком. Арахісове масло дуже добре поєднується з воком, а кунжутне масло додасть вашим стравам східний колорит.
Також відмінною альтернативою вершковому є рослинне масло. Ви можете використовувати будь-яке пюре з олійних культур, наприклад, мигдаль, кешью, фундук тощо.
Він може замінити масло як для змащування форм, так і в солоних чи солодких рецептах.. У кулінарному приготуванні вважається, що 80 г кокосової олії достатньо, щоб замінити 100 г вершкового масла.
Існує два основних сімейства олій: з нейтральним смаком і з більш вираженим смаком. Олія виноградних кісточок і соняшникова є нейтральними. Це безпечні значення, які легко використовувати у всіх тортах. Тут не рекомендується використовувати рапсову олію першого віджиму, оскільки вона не витримує варіння.
L'кокосове масло рафінований втратив значну частину вітаміну Е та компонентів, які вважаються антибактеріальними. Вона приносить більше, коли вона схід незаймана. THE вершкове масло, зі свого боку, забезпечує вітаміни A і D. Їх використання відразу забезпечує вершковість.