Яловичина – відмінне джерело білка та інших поживних речовин. Цей вид м'яса може бути корисною частиною дієти більшості людей, але її слід вживати у помірних кількостях.
Посоліть бульйон приблизно за 10 хвилин до того, як яловичина звариться. Щоб бульйон вийшов ще смачнішим – від початку покладіть у ще холодну воду очищену і надрізану біля основи цибулю, а також моркву.
М'ясо вариться близько 2-2,5 годин, якщо його не розморозити – час збільшується. Щоб приготуватись швидше, поріжте яловичину на невеликі шматочки однакового розміру. Щоб переконатися, що яловичина зварилася, дістаньте її з бульйону і проткніть вилкою чи ножем.