Щоб зберегти якість, потрібно помістити ікру у скляний стерилізований посуд, який повинен щільно закриватися кришкою. В холодильнику найкраще зберігати ікру на полиці з найнижчою температурою, присунувши до задньої стінки.
Як зберігається свіжа ікра
- Середня температура зберігання червоної ікри – від 0 до -4 °C. …
- Оптимальне рішення – розмістити в холодильнику на нижній полиці ближче до задньої стінки. …
- Повітря окислює продукт та створює сприятливе середовище для розмноження бактерій. …
- Зберігання у морозилці допустимо за дотримання низки умов.
9 місяців при -18 градусах (у морозилці); 2,5 місяці при -5 (спеціальний відділ у домашньому холодильнику); 10 діб за температури +4 (звичайний холодильник).
двох тижнів Якщо треба зберегти делікатес протягом тривалого часу, то слід обзавестися скляною ємністю з кришкою, що герметично закриває, оскільки ікра в холодильнику у пластиковій посуді зберігається лише близько двох тижнів.