Страви з фунчозою традиційно готують із маринованим перцем, кунжутною олією та солодкою цибулею. Решту інгредієнтів обирають за смаком. Є фунчоза з куркою, фунчоза з овочами, фунчоза з креветками, фунчоза з морепродуктами, фунчоза з м’ясом, фунчоза з м’ясом і овочами, вегетаріанська фунчоза.
Подається фунчоза як гаряча або холодна страва. Локшину рідко готують як окрему, самостійну страву, тому що вона не має яскраво виражених смаків. Фунчозу люблять називати “скляна локшина”, бо під час варіння вона стає прозорою і нагадує скло.
Фунчоза (феньси, повсякденні назви – “скляна, крохмальна, китайська локшина”) – страва китайської, корейської, японської та інших азіатських кухонь, яку готують із сухої локшини (так званої “скляної локшини”) із приправами з маринованого перцю і джусаю, моркви, редьки, цибулі та інших овочів. Подається в гарячому або холодному вигляді.
Фунчоза вживається в супах і салатах, чудово гармонує з рибою, м’ясом (особливо з курячим) і овочами. Вона чудово потоваришує з морепродуктами і підійде до страви зі смаженими грибами. Фунчоза ідеально підходить для дієт. Їсти салат із фунчози, самостійно приготований і без надмірностей, можна нескінченно.