Як оригінально прикрасити фруктові нарізки

Прикраса святкового столу – головне завдання доблесних господинь перед зустріччю гостей. Якщо ви плануєте організувати в своєму домі день народження, Новий рік або інший свято родинне буде корисно засвоїти деякі техніки сервірування столу.

Фрукти – невід’ємне частування урочистого застілля.

Вони корисні і смачні. Їх обожнюють діти і з задоволенням їдять дорослі.

Такі страви використовують для декорації холодних і гарячих закусок у ресторанах або прикрашають страви в домашніх умовах. Свіжа нарізка «вітамінів» розкладається по тарілках і фруктовницам у всіляких варіаціях. З них складають кольорові мозаїки або малюнки.

Щоб зробити святкове торжество приємним і незабутнім давайте разом навчимося робити сервірування святкового столу фруктами в домашніх умовах.

Для цього визначитеся з тематикою подачі десерту:

• міні-шашлички;
• кошики з випічки;
• сюжетна подача;
• на тарілці.

Сервіровка з фруктів «міні-шашлички»

Цей зручний порційний метод підійде для дитячої та дорослої гулянки. На посудину встановлюється плід. На його роль підійде красива акуратна диня, груша, грейпфрут або ананас. Інші підготовлені фрукти миються і ріжуться на шматочки. Смаколики нанизують на зубочистки або шпажки. Такі «шашлички» встромляються в основу і подаються гостям. Шашлички можна розкласти по тарілках у вигляді колодязя без зайвої мороки. З’їдаються вони однаково добре!

Сервіровка столу сюжетними фруктами

Сама назва говорить за себе. З шматочків ми зробимо картинку – складемо сюжет. Наприклад, викладемо соковиті вітаміни у вигляді пальми. Стовбуром послужить очищений і нарізаний шматочками банан. Листя робимо з ківі, мандаринів – з того що є в наявності.

Спробуйте вирізати фігурки з допомогою форм для печива. Розкласти на тарілці у вигляді смішну пику, тварини, квіточки.

Зробіть із груші їжачка, спорудити ялинку, пальму, павлина. У будь-якому випадку, фруктова нарізка вимагає підключення яскравої фантазії.

Кошики з випічки для сервірування фруктового столу

Зробіть салат із дрібно нарізаних вітамінчиків з додаванням вершків і розкладіть по тарталеткам або кошиках, спеченим із прісного тіста. Така гарна нарізка виглядає апетитно і зникає з тарілок зі швидкістю вітру. Наповнювати кошики частуванням можна, змішавши шматочки з морозивом. Тоді їх доведеться зберігати в морозилці і дістати безпосередньо перед подачею до столу.

Якщо немає тарталеток, виріжете вазочку з дині, кавуна, ананаса. Наповніть вітамінними шматочками шкірку від мандарина або банана. Мандаринові квіточки і бананові кораблики з частуванням порадують гостей святковим запахом і художнім видом.

Красива сервіровка з фруктів на тарілці

Тонко наріжте апельсини, яблука, лимони, грушу з допомогою гострого ножа або слайсера. Викладіть на тарілці у вигляді півмісяця, кружком, вісімкою — як підказує серце. В серединку зображення насипте шматочки ананасів, ягоди. Піднос десертний прикрасити м’ятою або квітами. Викладати можна за бажанням і в будь-якій послідовності, головне, щоб вигляд був привабливим і гостям сподобалося.

Чим прикрашати композиції

На весілля або ювілей смаколики прийнято прикрашати. Це стосується всієї їжі: салатів, холодних закусок, гарячих страв. Сервіровка фруктових нарізок оформляється кількома способами.

Для прикраси використовується:

• цукрова пудра;
• живі квіти;
• пелюстки квітів;
• листочки м’яти;
• мармеладкі;
• східні солодощі;
• цукрові кубики;
• кава.

Цукровою пудрою посипаються будь-які вітамінні нарізки. Живі квіти вставляють на тарілку по особистому розсуду.

Також і м’ятні листя. Пелюстками троянд посипається фруктова тарілка. Мармелад, східні солодощі та кубики цукру хаотично розкладаються на підносі. Чим більше барвистих відтінків, тим яскравіше відтворення мистецтва.

Кава – порошок для гурманів. Розчинна кава посипають на скибочки ароматного лимона і подають з коньячком.

Для прикраси банкетного столу знадобляться ножички і формочки для карвінгу. З їх допомогою створювати смачне творчість набагато легше. Ви заощадите час і терпіння. Для народження цікавих ідей загляньте в пошукачі. Там викладено безліч фотоілюстрацій з карвінгу.

Ви освоїте способи оформлення салатів, десертів, м’ясних, сирних нарізок. Дізнаєтеся, як правильно скомбінувати продукти. Наприклад, не бажано укладати лимон поруч з яблуками — вони просочаться кислотою і втратять природний смак. І таких кулінарних секретів ряд.

Навчиться прикрашати страви нескладно, було б бажання. А постійні тренування зроблять з вас справжнього профі!

Аплікація фрукти поетапно (115 фото): урок рукоділля та роботи з папером. Майстер-клас, як зробити аплікацію своїми руками

Уроки рукоділля та творчості для дітей починають проводити ще у садочку. Це сприяє розвитку дрібної моторики, виховує в дітей віком почуття смаку, змушує працювати фантазію.

Але важливі не лише уроки творчості у дитячому садку, а й домашні заняття з батьками. Почати можна з виробу аплікації, наприклад спробувати зробити фрукти.

До того ж знадобиться зовсім небагато інструментів та матеріалів, щоб зробити аплікацію: лише кольоровий папір, ножиці та клей у більшості випадків.

Фруктова тарілка

Покрокова інструкція, як зробити аплікацію із фруктів, стане надійним керівником у роботі для батьків, які вже давно не сідали за творчість.

Тим більше, що такий виріб не займе багато часу і досить простий, тому можна зробити його навіть з маленькими дітьми.

Отже, для фруктової тарілки будуть потрібні:

• Кольоровий папір тих відтінків, які фрукти лежатимуть на тарілці;
• Картонна основа або одноразова тарілка;
• Клей;
• Ножиці.

Інструкція по роботі:

• З картонної основи вирізають за шаблоном фрукти. Найпростіші у виготовленні – груша, злива, яблуко та гроно винограду;
• На кожен фрукт потрібно вирізати по 4 однакові деталі;
• Кожна деталь складається навпіл, виходить, що кожен фрукт складається з 4 частин;
• Між собою потрібно склеїти деталі, щоб кожна друга половинка деталі залишалася вільною;
• Вийшло чотири об’ємні фрукти, які потрібно покласти на тарілку, зафіксувавши їх клеєм;
• У майстер-класі для початківців цього немає, але можна додатково вирізати листочки для плодів із зеленого картону та також приклеїти їх на тарілку.

Карвінг з овочів та фруктів

Карвінг – це створення з овочів та фруктів різноманітних квітів, фіґурок чи орнаментів за допомогою художньої різьби, що використовується для прикрашання такими елементами страв під час банкетів та свят. Походить від англійського carving (карвінг), що в перекладі означає вирізування.

Карвінг дозволяє виконувати художнє різьблення практично будь-якого овоча чи фрукта. Найпоширенішим є карвінг з гарбуза, моркви, яблука, апельсинів, кавунів, динь, але можна вирізати з будь-яких овочів, фруктів, ягід, а також сиру, шоколаду та льду. Вирізають квіти, листочки, тварин, птахів, орнаменти і навіть цілі картини та складні композиції. Мистецтво карвінгу дозволяє додати святковому столу піднесеного настрою та вишуканості.

Види карвінгу

За глибиною різьблення розрізняють два види техніки карвінгу:

• Класичний карвінг – це різьба лише по зовнішньому шару, по шкірці овоча чи фрукта до його м’якоті. Малюнок виникає на контрасті між кольором шкірки та м’якоті.
• Скульптурний карвінг – це об’ємне різьблення і по шкірці, і м’якоті плоду, та в результаті створення складних тривимірних об’єктів і композицій.

Мистецтво карвінгу також сильно відрізняється за стилем залежно від країни, де воно поширено, і першу чергу від того, це європейська країна, чи азіатська. В чому ж основна різниця між європейським та азіатським карвінгом?

Азіатський карвінг виник першим, і відрізняється більшою витонченістю та вишуканістю, а також використанням екзотичних фруктів, сиру і шоколаду. Найчастіше вирізають ажурні ієрогліфи, мереживні квіткові та рослинні орнаменти, чарівних птахів та сюжети зі східних легенд. Більш поширеним є карвінг з авокадо, манго, кавунів, динь, гуави та папайї.

Європейський карвінг простіший та бідніший на зображення. Вирізають квіткові композиції та фіґурки тварин, а то й лише прості візерунки. Популярнішим є карвіг з овочів: гарбуза, моркви, буряка, кабачка, баклажана, редису, огірків, цибулі, болгарського перцю, капусти, а також деяких фруктів: яблук, груш, кавунів, динь, апельсинів.

Що треба для карвінгу?

Для різьблення на овочах та фруктах вам знадобляться інструменти для карвінгу. Це тайський ніж як основний для фіґурного вирізання овочів, фруктів, та допоміжні ножі різної форми. Для простих перших проб можна використовувати і звичайний кухонний ніж з гострим лезом, але якщо це стане хоча б постійним хобі, варто купити спеціальний набір для карвінгу. Крім ножів, для складних композицій пригодяться шпажки та зубочистки для з’єднання окремих фрагментів.

Овочі та фрукти для карвінгу підходять майже будь-якого виду, але вони мають відповідати деяким умовам:

• достатньо зрілі, але не перезрілі;
• пружні;
• правильної форми та без пошкоджень;
• не зразу з грядки, але не в’ялі;
• форма та колір відповідають задуму.

За потреби мати якийсь особливий колір, можна взяти і білі овочі (картопля, ріпа, дайкон тощо), а після різьблення занурити фіґурку в розчин з харчовим барвником.

Як вирізати з овочів та фруктів?

Процес карвінгу з овочів та фруктів складається з таких етапів:

1. Вибір овочів чи фруктів, які найкраще підходять до задуму. Має значення колір, форма, розмір та щільність м’якоті плоду, а також контрастність між кольорами шкірки та м’якоті.
2. Підготовка. Потрібно дістати їх з холодильника, щоб вони стали еластичнішими, промити, обсушити на серветці. Якщо овочі чи фрукти тьмяніють, їх потрібно збризкати лимонним соком або розчином оцту.
3. Вирізання. Універсальної схеми, як вирізати квіти чи зробити фіґурки з овочів чи фруктів, немає. Починати потрібно з простих візерунків та поступово підвищувати рівень складності. Можна використовувати схеми карвінгу з покроковими інструкціями з відкритого доступу, а згодом зможете створювати оригінальні вироби за власним задумом і без підказок.

Для початківців більше підходить європейський карвінг як простіший та доступніший. З часом та удосконаленням навичок нарізання квітів та фіґур з фруктів та овочів вже можна ускладнювати техніку, розширювати асортимент матеріалу та переходити до складніших об’єктів та композицій.