Що приготувати на Новий рік 2023: меню та список продуктів

Покровителем 2023 року буде Чорний Водяний Кролик , тож новорічне меню покликане виокремити вподобання пухнастика та не образити його.

Що готувати на Новий рік 2023 та які продукти використовувати, читайте в матеріалі Фактів ICTV.

Уподобання покровителя 2023 року

Кролик – дуже ласкава, ніжна та спокійна тваринка, тому, найімовірніше, прийдешній рік буде доволі гармонійним.

Взагалі, ці пухнастики – вегетаріанці, вони не вживають продукти тваринного походження, а віддають перевагу свіжій зелені, злакам, фруктам і овочам. Проте це не означає, що в новорічну ніч потрібно їсти лише салат з капусти та моркви.

Хоча деякі експерти дійсно вважають, що ідеальним для новорічної ночі буде вегетаріанське меню, мʼясні, білкові страви все ж будуть доречні.

У новорічну ніч 2023 на столі має бути багато овочів, фруктів та зелені. Адже саме таким продуктам віддає перевагу кролик. Тож центральне місце на святковому столі варто відвести овочевим та фруктовим салатам або легким закускам.

Проте повністю відмовлятися від м’ясних страв не варто. Єдине, що краще викреслити з меню, це будь-які страви із зайця, кроля, нутрії, яловичини та свинини. Їх можна замінити курятиною, бараниною, мʼясом качки, рибою, різноманітними морепродуктами тощо.

Новорічне меню 2023: що готувати

Будь-який святковий стіл починається з салатів та легких закусок. У 2023 році не варто відмовлятися від традиційних страв. Сміливо можете готувати улюблене Олівʼє та салат Шуба.

Оскільки у цих стравах використовується багато варених овочів (картопля, морква, буряк, горошок), Кролик буде задоволений. Аби зробити Олівʼє більш підходящим для 2023 року, замість молочної ковбаси додайте варену курячу грудку. Салат Шуба можна залишити без змін, оскільки туди додаються оселедець та овочі.

Також у 2023 році важливо поставити на стіл овочевий салат. Тут можна використати помідори, огірки, капусту, мікс зелені, додати сир, морепродукти, рибну консерву або варене мʼясо курки. Заправити страву варто пікантним соусом.

Наприклад, це може бути салат Коул Слоу, який точно сподобається Кролику. Для нього знадобиться:

• Капуста білокачанна – 500 г
• Капуста червона – 500 г
• Морква – 300 г
• Сметана – 3 ст. л.
• Гірчиця французька – 1 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Цукор – 1 ст. л.
• Оцет – 1 ст. л.

Усі інгредієнти порізати та заправити соусом зі сметани та французької гірчиці (змішайте сметану, гірчицю, оцет і перемішайте).

Ви можете експериментувати та вмикати фантазію, додаючи улюблені продукти. Основу салату Коул Слоу можна залишити, додавши ще помідори, морепродукти чи улюблений сир.

Що стосується закусок , можна приготувати рибні кульки, сирні конвертики, бутерброди з маслом та червоною рибою, рулетик з лаваша, горішкові рулетики, хумус та багато іншого.

Наприклад, чудовою закускою стануть маленькі грінки, змащені сирно-яєчним салатиком. Для цього вам знадобиться:

• плавлені сирки – 3 шт;
• в арені яйця – 4 шт;
• майонез – 3 ст. л;
• часник – 5 зубчиків;
• маленькі грінки.

Спершу потрібно натерти яйця та плавлені сирки на мілкій тертці, додати майонез та подрібнений часник. Ретельно перемішайте салат, якщо потрібно, посоліть та поперчіть.

Готовим салатом намажте кожну грінку та додайте шматочок червоної риби.

Пам’ятаємо, що у новорічному меню 2023 року замість свинини краще використовувати курятину, індичку та морепродукти.

Ви можете приготувати курячі шашлички, запечені курячі стегенця в пікантному соусі, фаршировану картоплю, смажену, запечену чи фаршировану рибу, котлети по-київськи, качку з яблуками тощо.

Також можна приготувати рибне філе у сметанно-грибному соусі. Перевага цієї страви – у тому, що готувати її можна як у духовці, так і на сковорідці. Тому, навіть якщо у новорічну ніч вимкнуть світло, приготувати рибу ви зможете без духовки.

Для приготування страви знадобиться:

• філе риби (будь-якої) – 4-6 шт;
• сметана 15% – 250 г;
• спеції за смаком;
• печериці – 500 г;
• твердий сир – 50 г.

Спочатку потрібно почистити рибу та дістати з неї усі кісточки. Чисте рибне філе киньте на сковорідку та трішки підсмажте. Паралельно підсмажте нарізані печериці.

У сковорідку до риби додайте сметану та трохи води. Посоліть, поперчіть, додайте печериці. Тушкуйте рибу 20-35 хв. Потім додайте натертий твердий сир.

До речі, сметану можна замінити вершками.

Без смачненького не минає жодне свято. Новий рік 2023 не стане виключенням.

На новорічний стіл 2023 можна приготувати чизкейк з домашнього сиру , мандаринову панакоту, желейний торт, вишневий пиріг з горіхами , різноманітні торти, тістечка, тірамісу без яєць та святкове печиво.

Аби не витрачати багато часу та сил на святкові смаколики, можна приготувати торт з печива та сметани, який не потрібно випікати. Для приготування знадобиться:

• пісочне печиво – 300 г;
• сметана 15-20% – 300 г;
• цукор – 100 г;
• горіхи – 100 г;
• ванілін.

Добряче перемішайте сметану з цукром та ваніліном (краще використайте міксер). Пісочне печиво розкладіть на плоску тарілку та намастіть сметанковим кремом. Наверх знову викладіть шар печива. Продовжуйте, поки не закінчиться крем.

Торт потрібно посипати горіхами або какао та поставити у холодильник на 8 годин.

Список продуктів до Нового року 2021

Переддень Нового року захоплюючий час для нових починань, який багато хто з нас з нетерпінням очікує після важкого 2020 року. Але передноворічна метушня і підготовка дуже виснажують. Ви можете забути щось купити і бігати в пошуках горошку за півгодини до бою курантів.

Щоб не стати героєм новорічної комедії, заздалегідь складіть список продуктів, які вам будуть потрібні для приготування святкового столу, а також не забудьте про сніданок 1 січня.

Ми подбали про вас і підготували список продуктів, які звикли бачити на будь-якому столі в Новий рік.

В кінці статті ми вам розповімо у скільки обійдеться новорічний стіл українцям у 2021 році.

Як скласти список продуктів на Новий рік?

Насправді, скласти список продуктів до Нового року досить просто. Для цього вам треба визначиться з кількістю гостей і страв за столом. Ми пропонуємо вам діяти за такою схемою:

Вам треба заздалегідь передбачити всі етапи подачі страв. Ми рекомендуємо вам вибирати прості і низькокалорійні страви, тоді ви зможете спробувати різні частування і не відчувати дискомфорту в шлунку.

Оптимальним варіантом буде приготувати 3 закуски, 2 основних страви з гарніром на вибір (наприклад, м’ясо і риба), 3 салати та десерт. Також не забудьте про овочі та фрукти.

2021 рік – рік Бика, тому не рекомендують подавати на новорічний стіл страви з яловичини.

Врахуйте побажання всіх членів сім’ї та гостей. Традиційним напоєм Нового року вважається шампанське, однак, ви можете його замінити на вино або віскі.

Якщо за столом будуть присутні діти, подбайте про корисні напої для них.

Крім алкогольних напоїв не забудьте про питну воду, соки або газовані напої.

До солодкого столу потрібно буде подати хороший чай або каву.

Випишіть всі інгредієнти для кожного блюда окремо. Додайте напої та закуски.

Приблизно порахуйте порцію на кожну людину. Так ви зрозумієте скільки чого купувати.

Далі підсумуйте однакові продукти. А також викресліть ті продукти, які є у вашому холодильнику.

Ви можете скористатися Costless, щоб скласти електронний список продуктів і порівняти ціни на них.

Які продукти купити на Новий рік?

Насправді не існує єдиного списку продуктів для всіх. Ми постаралися підготувати шаблон з самими популярними стравами, а також інгредієнтами на компанію з 4 чоловік.

Звісно, вам треба доповнити цей список, виходячи з вашого меню і смакових уподобань.

Закуски

Ми пропонуємо подати традиційні закуски, які завжди присутні на новорічному столі – асорті з сирів і ковбас різних сортів з маслинами, оливками і медом, а також бутерброди з червоною ікрою. Здивувати своїх гостей ви можете простою, але дуже вишуканою закускою – креветками на грилі з часниковим соусом.

Для це вам буде потрібно купити:

• Буженину – 200 гр.
• Ковбасу варену – 200 гр.
• Ковбасу сирокопчену – 200 гр.
• Твердий сир – 200 гр.
• Бринзу/фету – 200 гр.
• Сир “Сулугуні” – 200 гр.
• Оливки/маслини – 1 банка
• Мед
• Червона ікра – 1 банка
• Креветки – 500 гр.
• Часниковий соус

Основні страви

В Інтернеті є величезна кількість новорічних страв, які можуть стати “зіркою” вечора. У рік Бика ви можете подати м’ясо індички під винним соусом або свинячу вирізку, запечену в медовій глазурі. Звичайно ж, ваші гості зрадіють шашлику або лососеві на грилі.

Але так як нам довелося вибирати серед безлічі варіантів одну коронну страву, ми пропонуємо вам запекти качку з картоплею.

Для основної страви будуть потрібні такі продукти, як:

Салати

Для багатьох українців Новий рік асоціюється з салатами “Олів’є” та “Оселедецем під шубою”. Ми пропонуємо не відходити від традицій. До того ж додати ще один легкий салат з овочів.

Для новорічних салатів треба купити:

• Картоплю – 10 шт.
• Моркву – 4 шт.
• Буряк – 500 гр
• Оселедець солоний – 1-2 шт.
• Ріпчасту цибулю – 2 шт.
• Майонез – 500 мл
• Яйця – 8 шт.
• Горох консервований – 1 банка
• Мариновані огірки – 3-4 шт.
• Ковбасу варену – 500 гр
• Томат – 4 шт.
• Огірок – 4 шт.
• Листя салату – 1 пучок
• Перець солодкий – 2 шт.
• Оливки – 1 банка
• Фета – 200 гр.

Фрукти

Без фруктової нарізки не обходиться жоден святковий стіл, особливо якщо у вас є діти. Пропонуємо в цьому році поставити на стіл найсмачніші сезонні фрукти, такі як:

• Яблука – 4 шт.
• Апельсини – 4 шт.
• Банани – 4 шт.
• Мандарини – 4 шт.
• Гранат – 2 шт.

Консерви і закрутки

Традиційний український стіл в зимову пору завжди заставлений консервами і закрутками, які українські господині готують з літа. Новорічний стіл не виняток, тому ви можете дістати зі своїх льохів все найсмачніше або купити соління в магазині:

• Солоні помідори – 1 банка
• Мариновані огірки – 1 банка
• Мариновані гриби – 1 банка
• Квашена капуста – 500 гр
• Лечо – 1 банка

Напої

Напої ви можете вибрати на свій смак або орієнтуючись на побажання гостей. Більш того, за сучасним новорічним столом алкоголь може не бути присутнім зовсім. У свій список ми включили такі напої, як:

• Шампанське
• Вино для глінтвейну
• Коньяк
• Сік
• Coca-Cola
• Вода

Інші продукти

Також не забудьте купити універсальні продукти, які потрібні в кожній страві:

• Багет
• Хліб (чорний і білий)
• Лаваш
• Зелень
• Рослинна олія
• Вершкове масло
• Соєвий соус
• Спеції для глінтвейну
• Спеції для качки
• Спеції для картоплі
• Кетчуп
• Аджика
• Оцет
• Гірчиця
• Цукерки
• Чай
• Кава

Скільки коштує новорічний стіл 2021 роки?

Однозначної відповіді немає, оскільки все залежить від кількості гостей і набору продуктів, які ви хочете придбати.

Ми скористалися додатком Costless, щоб скласти список необхідних продуктів вказаних в статті. Далі за допомогою програми ми знайшли найдешевший магазин, де можна придбати майже всі необхідні продукти. В результаті вартість новорічної кошика склала 1647,57грн, що дорожче на 5%, а ніж в минулому році.
Вартість традиційного салату “Олів’є” (приблизно 1,5 кг) в 2021 році становить близько 173грн, що дорожче на 21грн, ніж в минулому році. Щодо м’ясних виробів, 500г буженини вартує – 99грн, 500г копченої ковбаси – 93.50грн, за 1кг курячого філе потрібно віддати 119.18грн. У порівнянні з минулим роком м’ясні вироби обійдуться дорожче на 15%. Найдорожчими на новорічному святі будуть міцні алкогольні напої, ціна на які теж зросла на 4%. Середня вартість шампанського 100грн, а коньяку – 240грн. Безалкогольні напої (вода, соки) обійдуться в 80 грн-110грн.

Список покупок до Нового Року: https://link.costless.com.ua/2cGJCJ1Yucb

Створюйте свій власний список покупок в Costless, щоб не забути придбати всі необхідні продукти до Новорічного столу. Та порівнюйте ціни, щоб Новорічний кошик вийшов максимально бюджетним.
Бажаємо всім радісних свят і приємних клопотів!