Піца 4 сира

Піца 4 сира відноситься до так званих білих піц – «pizza Bianca» з сирами моцарелла, пармезан, горгондзолою (дорблю) і емменталь.

Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.

Схожі рецепти

Піца соус марінара — відео

Піца з ковбасою і сиром

Піца з кальмарами

Піца — сама традиційна страва італійської кухні, поряд з пастою і різотто. Піца страва, яку готують в усьому світі, причому вже навіть з’явилися стійкі рецепти американської, бразильської, мексиканської піци і гавайської піци. Гідний приклад наслідування.

Рецепти піци, як правило, нескладні. Продукти для піци доступні. Власне піца це тісто з начинкою, викладеною поверх. Особливих правил приготування піци немає, але все-таки, є перелік класичних варіантів приготування, які, втім, свято шанують тільки в Італії. Знаменита піца Маргарита, класична піца марінара, піца з морепродуктами «Pizza ai frutti di mare», піца «Дьябло» — Pizza Diavolo і т. д.

Часто рецепт піци пов’язаний з красивою легендою, яку з задоволенням вам розкажуть, коли подаватимуть замовлену піцу. Згадайте хоча б історію походження піци «Маргарита», названої на честь дружини короля Умберто I і матері короля Віктора Еммануїла III — Маргарити Савойської (Margherita von Savoyen 1851-1926). Воістину королівська піца.

Особливо смачна і цікава піца, приготована з декількох видів сиру. Багатий і насичений смак, не залишить байдужим нікого.

Інгредієнти

• Тісто для піци 400 г
• Моцарелла 100 г
• Пармезан 50 г
• Дорблю (горгондзола, рокфор) 100 г
• Емменталь 100 г
• Орегано за смаком
• Базилік за бажанням
• Домашній томатний соус за бажанням

Покроковий рецепт

1. Зазвичай в таку піцу включають моцарелу (Mozzarella) — м’який, злегка волокнистий італійський сир. Це дуже м’який, білий сир, у вигляді невеликих кульок. Сир не зберігається довго, буквально кілька днів. Тому зазвичай його купують в невеликих кількостях і використовують відразу.

Соус 4 сиру рецепт для піци і спагетті в домашніх умовах

Цей рецепт буде унікальний. Знаєте чому? Все просто! Тут майже нічого не треба робити, а на виході вийде сирний соус, який зведе вас з розуму. Не дивлячись на те, що є 2 варіанти приготування соусу 4 сиру: простий і дуже простий, обидва зроблять ваше блюдо дивовижним.

Соус для піци 4 сиру

інгредієнти

• масло (вершкове) – 2 ст. л. ;
• борошно – 2 ст. л. ;
• молоко (можна пожирнее) – 125 мл.

Власне самі сири:

• чеддер – 80 г;
• пармезан – 40 г;
• вершковий – 60 г;
• блакитний сир – 80 г;
• сіль – за смаком;
• перець – за смаком.

Рецепт приготування білого соусу 4 сиру

Можливо, ви здивуєтеся, але кожен з чотирьох сирів варто підготувати по різному, а щоб не розписувати «навіщо» і «чому», перейдемо відразу до справи:

• сир чеддер – натерти на тертці;
• пармезан – також варто натерти на крупній тертці;
• вершковий сир – залиште його шматком в 60 грам, повірте, так треба J;
• блакитний ( «Blue Cheese») – його необхідно розкришити, так, прямо ручками, ніякої терки.

Тепер, коли «секретні інгредієнти» для соусу чотири сиру готові, приступимо до приготування:

Беремо сотейник з товстим дном, ставимо на плиту і закидаємо туди вершкове масло.

«Уточнення про всяк випадок»
Завдяки товстому дну сотейника соус не пригорить. Якщо у вас такого немає, то будьте дуже обережні, постійно помішуйте і дивіться за вогнем, але краще взагалі не ризикувати якщо чесно, а то буде сумно, зіпсувати піцу.

Ось і все, нічого складного. Правда є рецепт ще простіше, але ми вирішили віднести його до спагетті, дивіться нижче. 😉

Соус 4 сиру для спагетті

В цілому, на наш погляд сири для спагетті можна взяти трохи простіше, тому вони відрізняються.

інгредієнти

• російський – 50 г;
• голландський – 50 г;
• вершковий – 50 г;
• гауда – 50 г;
• вершки 20% – 200 мл;
• зелена цибуля – 3-6 г;
• свіжий базилік – 3-6 м

Рецепт приготування соусу 4 сиру для спагетті

Тут все ще простіше, ніж з піцою, тому відразу до справи:

1. Дрібно наріжте цибулю і базилік. Якщо з зеленою цибулею зрозуміло, то щодо базиліка варто уточнити, що в сухому варіанті ( «а-ля спеція») він не підійде, потрібен свіжий.
2. Всі сири можете спокійно терти на крупній тертці і не морочитися, головне, щоб розтанули швидко.
3. Беремо сотейник з товстим дном, заливаємо туди вершки і відразу закидаємо сири.
4. Ставимо на вогонь і постійно помішувати, поки соус не буде доведений до кипіння.
   Пам’ятайте, що сири повинні повністю розчинитися в соусі. ~. ~
5. Потім додаємо зелень, перемішуємо і виливаємо соус на спагетті.

Як бачите, такий рецепт і правда простіше, не знаю, як краще назвати «Спагеті з соусом 4 сиру» або «Спагеті 4 сиру», думаю краще перший варіант, адже соус готували окремо. 😉

Якщо вам цікаво, чому соус «простіше» ми запропонували до спагетті, то все просто, адже спагетті то вже готові, чого морочитися? 🙂 Адже, блін, камон), ніхто зараз не готує спагеті сам. Не, якщо ви зробили їх самі, то і соус можете взяти такий же, як для піци, так блюдо вийде більш … вишуканим чи що, це здебільшого через блакитного сиру. У будь-якому випадку, можете бути впевнені, що буде дуже смачно, а це головне. 😉