Чим корисний цикорій?

Крім цього, цикорій корисні властивості має і як профілактика ряду захворювань. Наприклад, речовини, які містяться в корені, знижують рівень холестерину і цукру в крові – це хороша профілактика атеросклерозу і перед діабетичних станів.

Корінь цикорію користь має і для розумової роботи. Напій чинить легкий тонізуючий ефект, містить вітаміни групи В (які важливі для роботи мозку) і при цьому після його споживання не відбувається надмірного збудження нервової системи.

Цикорій: користь для схуднення

Чи можна вживати напій під час зниження ваги? Так. Авжеж, ключову роль в схудненні грає дефіцит калорій. Якщо споживати їжу безконтрольно, але при цьому пити цикорій, то ефекту не буде. Але при нормальному харчуванні для схуднення напій цикорію буде додатковим «бонусом». Які властивості цикорію будуть корисними для схуднення?

Суттєві переваги, які містить цикорій (напій) – властивості очищення і покращення роботи кишечника. Бо регулярне вживання напою сприяє травленню і навіть пришвидшує обмін речовин, а також позитивно впливає на регулярне очищення кишківника.

Крім цього, завдяки нормалізації рівня цукру не буде різких стрибків цукру в крові і появи неконтрольованого апетиту. Отже, суттєво зменшиться ризик переїдань, зменшиться потяг до солодкого.

Цикорій: користь і шкода під час вагітності і грудного годування

У цикорію в цьому випадку є як плюси, так і мінуси. Тож вирішувати, чи вживати цей напій, краще після консультації лікаря. З плюсів вживання цикорію в цей період:

• легкий сечогінний ефект, завдяки чому знижується імовірність набряків і затримки рідини в організмі (а при вагітності набряки можуть виникати часто);
• полегшення або усунення проблем з травлення і закрепами (теж поширена проблема вагітних).

Проте, цикорій властивості має і такі, які на час вагітності можуть відіграти негативну роль. Зокрема, відмовитись або радитись з лікарем слід обов’язково у тих випадках, якщо є одна з цих проблем:

• варикозне розширення вен або геморой (напій може злегка розширювати судини, що негативно вплине на вже існуючі проблеми з венами);
• будь-які проблеми зі шлунком (гастрит, виразка);
• будь-які проблеми з жовчним міхуром (застій жовчі, проблеми з протоками, каміння).
• схильність до низького тиску або гіпотонії (загалом він практично не знижує тиск, проте може незначно впливати за рахунок розширення судин, особливо у вагітних, адже в них серцево-судинна система має додаткове навантаження).

Що стосується грудного годування – тут також варто консультуватись з лікарем. Проте, якщо в дитини немає алергії на цикорій, то проблем виникати не має. Зазвичай, до алергії на цикорій схильні ті, хто має алергічні реакції на цвітіння рослин (наприклад, на амброзію).

Корисні властивості цикорію при діабеті

Цей напій дійсно позитивно впливає на нормалізацію рівня цукру. Проте, слід розуміти, що якщо лікарями рекомендований постійний прийом ліків для зниження цукру, то не слід відміняти прийом препаратів чи змінювати дозування самостійно. Для будь-яких змін прийому ліків слід обов’язково радитись з лікарем.

Протипоказання до вживання цикорію

Не дивлячись на всю користь цикорію, є і протипоказання. Частково вони вже описані вище:

• варикоз і будь-які проблеми з судинами;
• гіпотонія або регулярні стрибки артеріального тиску;
• загострення будь-яких проблем із органами шлунково-кишкового тракту (особливо шлунку, кишечника, жовчного міхура та печінки);
• прийом антибіотиків або інших серйозних ліків (так як немає досліджень, які цикорій властивості має на засвоюваність діючих речовин тих чи інших ліків).

Як пити цикорій?

Залежить від того, в якому він вигляді. Найчастіше споживають сушений і обсмажений корінь цикорію у вигляді розчинного порошку. Він смакує як просто розчиненим (1-2 чайні ложки в склянці гарячої води), так і з додатками, наприклад, з молоком, вершками, рослинним молоком. Стосовно підсолоджувачів, то оптимальний варіант – мед або ж стевія (чи суміш еритритолу зі стевією).

Таблиця Калорійності

Коментарі

Коментарі не відображають думку редакторів та авторів блогу.

Як харчування впливає на формування м’язів? Чому лише тренувань недостатньо? Що треба їсти, щоб набрати м’язову масу? Про все це нижче.

Повна стаття 8.3.2024 0

Які корисні речовини містяться у фісташках? Чи всім можна їх їсти? Яка порція є безпечною? Чи допоможуть фісташки схуднути? Про все це нижче.

Повна стаття 29.2.2024 0

Як розрахувати свою норму калорій? Чому дефіцит калорій не повинен бути надто великим? Яким він має бути, щоб схуднути та не нашкодити здоров’ю? Про все це нижче.

Повна стаття 15.2.2024 1

Рубрики Новини Усе до Великодня: корисні поради і смачні рецепти

Будете святкувати Великдень? Тоді зазирніть в наш інстаграм! Там вас чекають відповіді на питання про Великдень і харчування (як не набрати вагу, як харчуватись на свято і після). А ще рецепт просто бомбезної корисної паски, великодній десерт та ідеї смачних салатів з вареними яйцями 🙂 І в бонус – добірка спортивних відео-занять, щоб спалювати калорії вдома (раптом не хочеться гуляти в холоднечу).

Марафон сніданків в інстаграмі 27.07-16.08

Не можете привчити себе снідати? Їсте зранку, але не впевнені в тому, чи сніданок збалансований? Хочете навчитись снідати корисно? Тоді вам на наш безкоштовний інстаграм-марафон (27.07-16.08). В кінці марафону можна виграти подарунок: термо ланч-бег (сумка з лоточками, щоб брати їжу з собою), резинки для фітнесу, антипригарна сковорідка, форми для запікання.

• Де найбільше білків? ТОП-40 продуктів
• Ріпакова олія: користь та шкода для організму
• Що таке дефіцит калорій та як його вирахувати?
• Як варити нешліфований рис (бурий рис)?
• Як правильно записувати продукти в додаток: у сирому чи готовому вигляді?
• Корисні властивості гарбузової олії
• В чому користь сироватки?
• Як варити чорний рис, щоб було максимально корисно та смачно?
• Залізо в продуктах: ТОП багатих на залізо продуктів харчування
• Приклад меню на день (1487 ккал)

Дякую за корисну інформацію ❤…

Користь та шкода цикорію з молоком. Скільки калорій у цикорії Цикорій у кулінарії

Багато кавоманів останнім часом абсолютно справедливо віддають перевагу з молоком. Цей напій, що бадьорить, є відмінною альтернативою традиційній каві, але, на думку експертів, грань між його користю і шкодою дуже тонка. Чим може обернутися зловживання смачним коктейлем, у яких дозах і кому можна пити, а кому краще утриматися – відповіді ви знайдете далі в статті.

Калорійність

Незважаючи на той факт, що багаторічна рослина цикорію вважається широко поширеним бур’яном, його коріння дуже цінується в кулінарії. Причиною тому є велика кількість інуліну, що в пік сезону зростає до 75% загального складу трави. Саме тому сушену та обсмажену сировину використовують як кавовий замінник і посилюючу смак добавки до натуральної кави.

На думку експертів, цінність цикорієвого порошку надають такі нутрієнти:

• полісахарид інуліну;
• білкові речовини;
• глікозид інтибіну (забезпечує специфічний гіркуватий смак);
• дубильні речовини;
• органічні кислоти;
• вітаміни (аскорбінова кислота, рибофлавін, тіамін, каротин);
• жирні олії;
• калієві солі.

Чи знаєте ви? Близько 3 % завзятих кавоманів воліють Арабіку, яка має приємний м’який смак, а 30% п’ють Робусту, у якої смак гірший, і кофеїну в половину більше.

Також до переваг рослинної сировини можна зарахувати її низьку калорійність. У стограмовій порції нерозчинного порошку міститься лише 19 кілокалорій. Однак, залежно від інгредієнтів, що додаються, цей показник сильно змінюється, про що свідчить нижченаведена таблиця.

Користь та шкода

Ароматний напій з молока та розчинного цикорію характеризується не лише відмінним смаком, а й набором корисних якостей. Однак, якщо неправильно з’єднати використовувані інгредієнти та приймати коктейль на голодний шлунок, може сильно не поздоровитися.

Чи знаєте ви? Найбільше кави вживають у Фінляндії, де на одного дорослого мешканця щодня припадає в середньому по 5 чашок ароматного напою.

Ці позитивні і негативні процеси обумовлені реакцією складових компонентів, що вступають у взаємозв’язок, а також впливом утворених сполук на людський організм. Давайте розберемося, як готувати питво, і чого від нього більше: користі або шкоди.

Чим корисний

Завдяки унікальному хімічному складу багаторічник цикорію широко використовується з лікувальною метою.
Трава не є лікарською, але застосовується народною медициною для:

• покращення роботи шлунково-кишкового тракту (особливо при диспепсії, гастритах, панкреатитах, харчових розладах);
• стимуляції гарного апетиту;
• нормалізації рівня цукру в крові (крім цикорієвого пиття, діабетикам рекомендовані ще й салати з молодого листя рослини);
• лікування печінкових захворювань (трав’яні відвари та настойки показані при збільшенні печінки, а також як профілактика цирозу);
• загального зміцнення організму;
• зняття зубного болю;
• заспокоєння нервової системи та розслаблення (зняття стресу, підняття настрою та життєвого тонусу);
• поліпшення роботи нирок та надниркових залоз;
• очищення організму від токсинів, важких металів та холестерину;
• нормалізації роботи потових залоз;
• налагодження обмінних процесів в організмі;
• лікування залізодефіцитної анемії;
• збільшення виробітку жовчі;
• зміцнення судин;
• омолодження тіла;
• схуднення.

Важливо! Розчинений у теплій воді цикорій можна застосовувати для ополіскування волосся. Засіб дбайливо доглядає локони і покращує їх структуру.

Яка шкода

Корисні властивості цикорію незаперечні, але кожен організм по-своєму може відреагувати на молочний напій, що бадьорить, а вже тим більше, якщо порушені правила його приготування. Медики рекомендують пити подібний коктейль після їжі, а під час його готування додавати молоко в порошок, але не навпаки.
В іншому випадку можливі неприємні наслідки у вигляді:

• алергічних реакцій (заборона на прийом такого пиття особливо актуальна для майбутніх і годуючих мам);
• розладів шлунка (щоб уникнути цього, цикорієво-молочний напій потрібно вводити у свій раціон поступово невеликими порціями);
• залізодефіциту, що пов’язано з властивостями молока ускладнювати засвоюваність заліза (вирішити проблему можна шляхом переходу на рослинний чи сухий продукт);
• прогресування виразок дванадцятипалої кишки та шлунка (зазвичай подібні наслідки трапляються при вживанні напою під час загострення хвороби);
• погіршення дихання, ядухи (тому не дозволяється балувати себе подібними ласощами при астмі, бронхіті або хронічному кашлі);
• внутрішніх крововиливів (вони відбуваються, якщо пити цикорій з молоком при варикозному розширенні вен та інших захворюваннях кровоносної системи).

Важливо! Заготовляти коріння цикорію потрібно восени. Бажано планувати збирання сировини після сильного дощу, що полегшить його вилучення з розм’яклого ґрунту. Для цього потрібно рослину обкопати, після чого висмикнути за верхівку. Якщо земля буде сухою, замість довгої підземної частини вам дістанеться лише куций її уламок.

Чи можна пити цикорій із молоком

Порівняно з натуральними кавовими зернами, цикорієвий порошок надає менше шкоди організму людини, але і поліпшити його здоров’я трав’яна сировина може далеко не у всіх випадках. Кому можна пити цей напій і в яких дозах розглянемо далі.

Вагітним

При плануванні вагітності, а також під час внутрішньоутробного розвитку плода категорично забороняється вживати цикорію з молоком. Справа в тому, що пиття може спровокувати в організмі майбутньої мами алергічні реакції, що вкрай негативно позначиться на здоров’ї очікуваного малюка.

Шалені татусі

Звести до мінімуму, а краще взагалі відмовитися від подібних ласощів фахівці радять жінкам у період лактації. Заборона застосування цикорієвого розчинного порошку обумовлена ​​його тритерпенами і алкалоїдами. Дорослій людині ці нутрієнти можуть і не нашкодити, а ось для дитячого організму, що формує, послужать небезпечними речовинами, що провокують розвиток кишкових розладів, нетравлення шлунка і алергії.

Чи знаєте ви? Як свідчить переказ, Апостол Петро використовував цикорій як хмиз для своїх овець. З того часу рослина і отримала назву «Петрів батог». Інша ж легенда говорить про те, що святий зігнав лозинами комах-шкідників із хлібних колосків, після чого кинув їх на узбіччя біля поля. З цих лозин і виріс цикорій. Тому ніби й росте з того часу біля доріг.

При схудненні

Цикорій з молоком є ​​обов’язковим для тих, хто прагне схуднення, адже напій характеризується низькою калорійністю та багатим вітамінним складом. Крім того, основні активні речовини – тритерпени – присутні в коренях багаторічника – беруть на себе функцію каталізаторів.
Завдяки цьому в організмі налагоджується обмін речовин, покращується метаболізм, що неминуче призводить до природного спалювання калорій та розщеплення жирових відкладень. Доповнюють цей ефект пектини, які на тривалий період забезпечують людину почуттям ситості.

При цукровому діабеті

Для діабетиків, які потребують постійного контролю рівня глюкози в крові, подібний молочний коктейль вкрай необхідний. За рахунок інуліну в організмі відбувається зниження контрольованих показників і очищення судин від непотрібних скупчень. Однак, вживати напій потрібно без цукру.

При гастриті, панкреатиті

Цикорієво-молочний коктейль показаний до вживання цієї категорії людей лише коли хвороба перебуває у стадії ремісії. Категорично напій небажаний у випадках гострої та хронічної форм, а також при загостреннях. Заборона обґрунтована жовчогінними властивостями рослинної сировини, що погіршить стан хворого.
Пацієнтам з діагнозом панкреатит або гастрит рекомендовано поступово вводити ласощі в раціон, починаючи з мінімальних доз. При цьому слід стежити за своїм самопочуттям.

Важливо! У разі виникнення дискомфорту після прийому цикорієво-молочного напою фахівці радять замінити натуральне молоко рослинними аналогами.

Рецепти приготування напою

Дізнавшись, чи корисний порошок розчинного цикорію, а також про тонкощі його прийому з молоком, розберемося в техніці та способах правильного приготування пиття. Для покращення формули крові та профілактики анемії народні лікарі радять розчинити у склянці теплого молока десертну ложку цикорію. Всі інгредієнти добре перемішують і випивають після їжі. З лікувальною метою цей напій приймають тричі на день протягом 8-9 тижнів.
Якщо ж ви прагнете досягти загальнозміцнювального ефекту, закип’ятіть 200 мл коров’ячого молока, після чого залийте чверть чайної ложки цикорієвого порошку і перемішайте до повного розчинення. За бажанням можете підсолодити напій 2 чайними ложками рідкого меду. Але додавати продукт потрібно, коли ваш коктейль охолоне, адже високі температури згубно впливають на його склад. Ну а у випадках, коли ви просто хочете задовольнити чимось смачненьким свої гастрономічні потреби, залийте 2 чайні ложки рослинної сировини 150 мл окропу, добре розмішайте і розбавте кип’яченим молоком.

Щоб напій мав приємніший смак і аромат, присипте його зверху меленою корицею. Як бачите, приготування цикорієвого пиття не потребує складних інгредієнтів, і при дотриманні технологічних правил покращить ваше здоров’я. Сподіваємося, наша стаття допомогла знайти відповіді на запитання, що часто ставляться.

Унікальна рослина, відома як цикорій, це не замінник кави, як це вважає багато хто, а абсолютно інший продукт, що відрізняється від кави за складом значно. Він отримав велику популярність у Європі задовго до того, як туди потрапила кава, і більшою мірою завдяки народним цілителям, які використовували її при лікуванні деяких складних захворювань. Сам Авіценна готував на основі цикорію лікарські препарати, що нормалізують роботу шлунка та сприяють лікуванню деяких захворювань очей. Не можна сказати, що цикорій має таку ж популярність, як і кава, але питання, скільки калорій у цикорії звучить досить часто.

Склад та корисні властивості цикорію

Говорячи про те, скільки калорій у розчинному цикорії, а, забігаючи вперед, це незначна кількість, хотілося б поговорити про його склад і корисні властивості. Цикорій містить величезну кількість вітамінів, що сприятливо діють на роботу організму людини, включаючи вітаміни B1, B2, пантотенову кислоту, піридоксин, холін та деякі інші вітаміни групи B. До складу цикорію також входять ретинол, бета-каротин, вітаміни A, E, PP, K та інші вітаміни.

Вражає також багатий мінеральний склад цикорію, де особливо цінується наявність великої кількості калію та магнію, що покращують роботу серцевого м’яза, кальцію, що зміцнює зуби та кістки, натрію та фосфору. У різних кількостях міститься у цикорії також залізо, цинк, марганець, молібден та інші мінерали. Доведено, що цикорій здатний заспокоїти нервову систему, бере участь у процесах кровотворення та позитивно впливає на роботу органів травлення, а шкідливі наслідки можуть виникати внаслідок передозування та індивідуальної непереносимості, як правило.

Калорійність цикорію

Не кожному сподобається цикорій, тому і виникає часто питання, скільки калорій у цикорії з молоком. Калорійність цикорію з молоком без цукру трохи більше 20 ккал на 100 грам, при тому, що у чистому вигляді він містить лише 11 ккал. Щоб покращити смак напою також часто використовують цукор, тому й цікавить багатьох, скільки калорій у цикорії з молоком та цукром. І тут калорійність збільшується до 50 ккал на 100 грам, але це, враховуючи допустиму середньодобову норму калорій, незначно. Калорійність розчинного цикорію з молоком вища, природно, але якщо вас цікавить тільки, скільки калорій у цикорії з цукром, слід відібрати калорійність молока.

Якщо ви вирішили відмовитися від кави і перейти на корисніший цикорій, у будь-якому випадку буде цікаво знати калорійність в 1 чайній ложці цикорію. Одна чайна ложка цикорію важить приблизно 7 грам, тому це не зашкодить вашій фігурі, а користь буде очевидною. Якщо ви не хочете відмовлятися від солодкого, і вас не цікавить відповідь на питання, скільки калорій у цикорії без цукру, пропонуємо замінити цукор на вершки або молоко, що згущує|згущає|. Природно, ви захочете знати, скільки калорій у цикорії із вершками, а це вдвічі більше, ніж міститься у цикорії у чистому вигляді.

Навіть незважаючи на наявність у згущеному молока великої кількості цукру, відповідь на питання, скільки калорій у цикорії зі згущеним молоком не збентежить тих, хто звик вважати кожну калорію. Поста калорій, отриманих у 100 грамах цикорію зі згущеним молоком, не зможуть істотно вплинути на вашу фігуру, до того ж завжди можна знизити кількість споживаних калорій за рахунок інших продуктів.

Як відомо, часте вживання кави не приносить нашому організму користі. Саме з цієї причини багато кавоманів віддають перевагу альтернативним варіантам, до яких належить цикорій, розведений у молоці. Він так само як і кава заряджає енергією, надає бадьорості та підвищує настрій. Але існує теорія, що користь та шкода цикорію з молоком межують досить тісно, ​​тому вживати цей коктейль слід дуже обережно. Сьогодні ми спробуємо розібратися у цьому нелегкому питанні.

Користь для організму

Розглядаючи питання щодо того, чи можна пити цикорій із молоком, насамперед слід звернути увагу на склад самого цикорію. У ньому містяться:

• тритерпени – основні активні речовини, які є каталізаторами. Вони сприяють нормалізації обмінних процесів в організмі людини, що, своєю чергою, призводить до природного зниження маси тіла;
• інулін – також є активною речовиною, яка відповідає за зниження рівня глюкози у крові та бере не менш активну участь в очищенні організму;
• пектини – завдяки їм людина швидко досягає почуття ситості і не відчуває голоду протягом досить тривалого проміжку часу.

При цьому калорійність напою з цикорію з молоком досить мала і становить близько 19 ккал на 100 г продукту.

Важливо! Але тут слід додати, що саме через наявність пектинів, напій на основі цикорію рекомендується вживати після їди, а не на голодний шлунок.

Але на цьому користь цикорію з молоком не закінчується. Цей коктейль часто рекомендується до вживання людям з ослабленим організмом. Розглянемо кілька рецептів його приготування.

Для підвищення гемоглобіну

Якщо ви страждаєте від залізодефіцитної анемії, пропонуємо вам розглянути наступний засіб:

• взяти десертну ложку натурального цикорію;
• розвести його у 200 мл теплого молока;
• вживати отриманий напій тричі на день;
• тривалість курсу – 2 місяці.

При панкреатиті

Важливо! Цикорій з молоком можна включати до раціону тільки під час ремісії хронічного панкреатиту, але в жодному разі при його гострій або хронічній формі в період загострення. Справа в тому, що цей продукт має легкий жовчогінний ефект, а при виникненні запальних процесів підшлункової залози необхідний максимальний спокій.

При панкреатиті цикорій з молоком необхідно вводити до раціону поступово, починаючи з малих доз. А заварюють напій як звичайну каву.

Загальнозміцнюючий напій

Якщо вас не турбують захворювання, описані вище, то пропонуємо вашій увазі напій, який допоможе організму налагодити свою захисні функції і зміцнить імунну систему:

• 200 мл молока влити в сотейник та довести до кипіння;
• додати ¼ частину чайної ложки натурального цикорію, перемішати;
• зняти з вогню, покласти 2 чайні ложки рідкого меду.

Такий напій буде корисним як дорослим, так і дітям.

Можлива шкода

Цикорій у поєднанні з натуральним коров’ячим молоком іноді може завдати шкоди, але тут все залежатиме виключно від особливостей організму. І якщо ви не впевнені в «стійкості» вашого шлунково-кишкового тракту, починайте вводити цей напій у свій раціон поступово і завжди прислухайтеся до своїх відчуттів. У разі відчуття дискомфорту натуральне молоко рекомендується замінити пакетованим чи будь-яким його рослинним аналогом.

Крім того, коров’яче молоко здатне ускладнювати засвоєння заліза, тому при анемії варто перейти на сухий або рослинний продукт.

І, звичайно ж, варто розповісти про протипоказання. Цей напій категорично не можна вживати за:

• виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки;
• варикозне розширення вен;
• геморої;
• захворювання судинної системи;
• алергії, особливо на вітамін С;
• хронічному кашлі;
• бронхіті;
• астмі.

При вагітності цикорій з молоком може викликати алергію та вплинути на здоров’я майбутньої дитини, тому в цей період її вживання слід обов’язково погодити зі своїм лікарем.

Всі матеріали на сайті сайту представлені виключно для ознайомлення з інформаційною метою. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ’ЯЗКОВА!

Оновлено: 08-11-2019

Поділіться з друзями.

Краса – як дорогоцінний камінь: що вона простіше, тим дорогоцінніше:)

Існує багато природних засобів, які сприятливо впливають на організм людини. За відгуками людей можна вибрати цикорій при схудненні, щоб користь поєднувалася з приємним смаком, готують разом з імбиром, молоком, корицею або медом. Будь-який процес зниження ваги ґрунтується на покращенні обміну речовин, зниження споживаних калорій та збільшення активності. Напій допоможе вам схуднути, але дієти дотримуватися доведеться обов’язково.

Що таке цикорій

Природні засоби, як правило, приносять людині користь і не шкодять, тому їх широко використовують у народній медицині, у програмах ті, хто хоче худнути. Цикорій – це рослина з ніжно-блакитними квіточками, але для приготування використовують не їх, а коріння. Застосовують їх у гомеопатії та традиційній медицині. Після спеціальної обробки коріння використовують не тільки для схуднення, але і при:

• лікуванні центральної нервової системи;
• терапії печінки;
• лікуванні нирок;
• необхідності замінити каву;
• необхідності отримати заряд бадьорості вранці.

З чого роблять напій

Ця трава з високим стеблом зустрічалася кожному в полях чи пустирях у місті. Якщо вам цікаво, з чого роблять цикорій напій, потрібно просто вийти на будь-яку галявину і ви знайдете цю квітку. На перший рік життя у рослини листя виробляють у посиленому режимі поживні речовини, що зберігаються в корінні. Зовні вони товсті, як моркви. На другий рік завдяки цим запасам проростають довгі стебла, на яких розпускаються квіти і дозрівають плоди.

Люди, які вирощують цю рослину, не чекають на цвітіння. Для приготування коренеплоди викопують восени, відмивають, сушать, обсмажують та подрібнюють. Коренеплід перетворюється на порошок, які легко розчинити у воді, він надає їй шоколадно-кавового відтінку. У деяких випадках сировина є рідиною з в’язкою консистенцією. Всі корисні для здоров’я речовини цикорію при схудненні зберігаються, його застосовують у народній медицині різних країн. Цей продукт чудово підходить вагітним, діабетикам.

Калорійність

Коли дівчина або хлопець сідають на дієту, то перш ніж вони повинні зайнятися – підрахунок калорій. Чим менше їх надходитиме, тим швидше почнеться процес схуднення. Один з плюсів – калорійність цикорію, вона дуже низька і чудово вписується в будь-яку програму для позбавлення зайвих кілограм. Н 100 г продукту припадає всього 72 ккал, використовується він у невеликих кількостях (1-2 ч. л.), його присутність у раціоні практично непомітно.

Це чудовий варіант для тих, кому складно відмовитися від кави, яка заборонена в багатьох схемах дієтичного харчування. У 100 г продукту входить така кількість речовин:

• вода – 80 г;
• білки – 1,4 г;
• жири – 0,2 г;
• вуглеводи – 16 г;
• зола – 0,9 г;
• клітковина – 1,5 г.

Користь цикорію для схуднення

Унікальний склад цієї речовини робить його корисним, ефективним компонентом, який використовується у дієтах для схуднення. У ньому немає цукру, присутні тільки родинні компоненти, вітаміни, які не завдають такої шкоди. З цієї причини його дають людям, які страждають на діабет, і повинні стежити за рівнем цукру в крові. Вся користь цикорію для схуднення полягає в компонентах, що містяться в ньому, вони надають наступну користь для організму:

1. Містить інулін, пектин, які перешкоджають всмоктуванню вуглеводів кишечником. Вони ж знижують потяг до солодкого і при цьому не порушують природні процеси в тілі.
2. При регулярному вживанні почне нормалізуватись метаболізм, кишкова мікрофлора. Обидва ці пункти безпосередньо пов’язані зі швидкістю схуднення та спалювання надлишкових жирових відкладень. Всі калорії, які надходитимуть в організм, будуть одразу спрямовані на вироблення енергії, не накопичуватимуться.
3. Цикорій при схудненні виступає чудовим профілактичним засобом проти запорів, дисбактеріозу, які часто супроводжують людей із надмірною вагою.
4. Продукт містить багато клітковини, яка швидко приносить відчуття насичення і підтримує його протягом декількох годин, рекомендується пити до їжі за 20 хвилин. Це буде своєрідним сигналом органуму, що їда завершена.
5. Має сильний сечогінний та жовчогінний ефект, тому не можна пити його багато, це може призвести до зневоднення. За день не рекомендується випивати понад 4 чашки.

Як пити

Людина, яка хоче добитися схуднення, знає, що доведеться відмовитись від усіх продуктів, що містять велику кількість вуглеводів, жирів, від алкоголю, а іноді й кави. Якщо ж ви звикли починати ранок із цього ароматного напою, але за дієтою він вам заборонено, то слід знати, як пити цикорій. Смак продукту специфічний, тому відразу ж перейти при схудненні на нього не вийде, необхідно звикнути.

Спробуйте спочатку розмішувати в чаші навпіл з кавою, згодом дозу другої можна підвищувати. В кінці ви повністю відмовитеся від кофеїну і досягнете запуску процесу схуднення. Якщо ж звикнути ніяк не вдається, то можна готувати цей продукт разом з імбиром, корицею, молоком або медом. Вони додадуть приємного смаку напою і зроблять його більш насиченим.

З молоком

Це чудове поєднання для тих людей, які мають ослаблений організм після хвороби. Цикорій з молоком дарує відчуття насичення, очищає організм, доставляє каталізатори, що стимулюють прискорення метаболізму. Єдиний мінус цієї сполуки – у вагітних може початися алергія. На даний момент клінічних досліджень немає, тому оцінити вплив напою з молоком на плід не можна. Для всіх інших напоїв шкоди не несе і при схудненні добре допомагає дотримуватися обраної дієти. Калорійність – на 100 г лише 19 ккал.

З медом

Поєднання цих двох компонентів є дуже корисним для людей, які страждають від підвищеного кров’яного тиску (гіпертонії). Цикорій з медом пом’якшує горло і не викликає сильного кашлю при вживанні, добре підходить при запальних захворюваннях, коли потрібно наситити організм та отримати заряд енергії. При схудненні напій слід пити вранці натще. На одну чашку завареного напою кладуть 1 чайну ложку меду. Пийте, коли напій буде теплим, а чи не гарячим.

З корицею

Це ще одне можливе поєднання для отримання смачного корисного напою. Цикорій з корицею добре бадьорити вранці навіть краще, ніж кава. Він підходить людям із цукровим діабетом, гіпертонією, приготовлений вперше цей напій був у Росії. Його можна сміливо використовувати під час схуднення, тому що вміст калорій дуже низький, а кориця часто використовується під час дієти. Для створення частування вам знадобиться:

• мелений корінь цикорію – 1 ч. л.;
• вода – 1 склянка;
• кориця – 1 паличка;
• цукор, мед – за смаком.

1. Покладіть у склянку паличку кориці.
2. Через ситечко процідіть подрібнений корінець кориці.
3. Далі потрібно кип’ятити воду, покладіть коріння.
4. Вогонь зменште до мінімуму, варіть, поки не почне википати і піниться вода.
5. Знову процідіть гарячий напій, залийте рідину до палички кориці.

1. Понизити вогонь до мінімуму і заварювати до того часу, поки напій не почне пінитися і википати.

З імбиром

Якщо постійно переїдати борошняні, солодкі страви, то позбавитися жирових накопичень стає складніше. Цикорій із імбиром допомагає прискорити метаболізм, підвищити імунітет, очистити організм. Деяким людям не подобається смак напою, можна додати гвоздику разом із імбиром. При схудненні готується частування:

• води – 300 г;
• гвоздики – на кінчику ножа;
• свіжого імбиру – шматочок;
• розчинного цикорію – 2 ч. л.

Спосіб приготування напою при схудненні:

1. У ємність покладіть ложечку розчинного цикорію.
2. Наріжте імбир нам дрібні шматочки.
3. Насипте далі гвоздику.
4. Залийте всі інгредієнти окропом, розмішайте.

Як вибрати цикорій

Нерідко можна зустріти на прилавках підробки, які можуть додавати мелені злаки та інші домішки. Шкоди вони не завдають, але продукт вже отримує не натуральний, вибрати цикорій слід у формі порошку, шматочків, рідкого екстракту. Останній варіант дуже зручний для зберігання, його набагато легше заварювати (швидко розчиняється у гарячій рідині). Підробити рідкий цикорій практично неможливо, тому вибір рекомендується робити на користь цього варіанта.

Під час придбання добре вивчіть упаковку, інформацію про продукт. Не купуйте, якщо у складі написано – екстракт. Захоплюватися навіть якісним продуктом не варто, тому що відбувається звикання організму, а корисний ефект через це знижується. Деякі недуги можуть стати протипоказанням до вживання цього напою:

• геморой;
• виразка ШКТ (будь-якого відділу);
• мочекам’яна хвороба;
• бронхіальна астма;
• варикозне розширення вен (варикоз) та інші захворювання судин;
• алергія.

Ціна

Не рекомендується купувати найдешевший варіант, тому що великий ризик придбати підробку. Ціна на цикорій залежить від виробника, форми випуску та кількості продукту в упаковці. Можна придбати його в будь-якому продуктовому магазині або замовити через інтернет. Орієнтовна вартість така.

Люди, які часто п’ють каву, шкодять здоров’ю, але відмовитися від звички не так просто. Існує альтернативний варіант у вигляді кореня цикорію: він допомагає покращити настрій та підбадьоритися. Є багато думок щодо того, чи корисний такий напій чи шкідливий для здоров’я, особливо якщо його вживати із вершками чи молоком.

Калорійність та склад

Деякі помиляються, вважаючи, що рослина, яка росте, як бур’ян, є абсолютно марною. Мало кому відомо, що в його корені є справжні скарби для організму, і це не тільки вітаміни. Корисний цукрозамінник полісахарид інуліну також міститься усередині цієї рослини. Для тих у кого цукровий діабет такий напій просто ідеально підходить.

Бадьорість і гарний настрій приходять після випитого напою завдяки вмісту у рослині величезної кількості білків. Спортсмени та мандрівники, яким доводиться витрачати багато сил, обов’язково повинні вживати коріння цикорію.

У складі рослини знаходяться вітаміни групи В, які так необхідні організму, макро-і мікроелементи, смоли та органічні кислоти, що додають цінності продукту. Крім цього, він багатий на білок і дубильні речовини.

Розчинний порошок нормалізує флору в кишечнику, чим можуть похвалитися інші, звичні нам напої.

Кількість калорій залежить від кількості доданих вершків, а також цукру. У середньому в 100 мл знаходиться 65 ккал, на 100 грам продукту всього 19 ккал. Найпростіший варіант – вживання розчинного цикорію з молоком.

Корінь рослини має солодощі, він може підвищувати глюкозу у складі крові.

Корисні властивості

Користь від вживання напою з кореня рослини пов’язана з наявністю у його складі каталізаторів, які здатні активувати обмінні процеси. Це одна із можливостей без шкоди здоров’ю скинути кілька кілограмів. Після вживання напою пектини прибирають почуття голоду – ось чому калорійність досить мала.

Молоко чудово поєднується з продуктом, але вживати його рекомендують після їжі. Напій з коренем цикорію допоможе підвищити гемоглобін, що важливо для людей із залізодефіцитною анемією.

Панкреатит – захворювання, при якому пити каву категорично заборонено, але це правило ніяк не стосується цикорію. Його можна вживати, навіть коли простежується ремісія захворювання у хронічній формі, але не в період загострення.

Приготовлена ​​кава з кореня рослини здатна активувати імунну систему, підтримувати тонус м’язів і навіть зміцнювати судини. Знаходиться в його складі і каротин – потужний антиоксидант, який допомагає виглядати молодшим жінкам. Позитивно сік цієї рослини впливає на м’язи очей, але добути його нелегко, тому його змішують з іншими, наприклад, морквяним. Допомагає засвоювати напій невелика порція вершків чи молока, додана у кухоль.

У кого поганий апетит рекомендується вживати цикорій регулярно, це особливо стосується людей з дефіцитом маси тіла. Нерідко вагітним і мамам, що годують, рекомендується пити каву з кореня, яка допомагає відновлювати сили, покращує лактацію.

Крім того, у його складі міститься тіамін. Завдяки йому серце працює краще, нервова система стійкіша до стресів, а з травленням не буває проблем. Вітамін В, або, як він ще відомий, рибофлавін є основним помічником репродуктивної системи. Він позитивно впливає на:

• нігті;
• волосся;
• шкіру;
• щитовидну залозу.

Використовують рослину не тільки як відмінний замінник кави, а й у складі лікарських препаратів, що володіють такими властивостями:

• протимікробні;
• жовчогінні;
• протизапальні.

У періоди, коли особливо активізуються інфекційні захворювання, рослина допоможе підтримати імунітет та впоратися з підвищенням температури тіла.

Настойки можна використовувати для нанесення на рани, екземи та інші захворювання шкіри. Вони мають підсушуючий ефект, швидко знімають запалення. Активно навчилися застосовувати цикорій у косметичній промисловості у складі засобів для миття голови та ополіскувачів, які сприяють зростанню волосся.

Вживання напою корисне для жінок у положенні, але потребує консультації з фахівцем. Активні складові цикорію допомагають організму швидко виводити токсини з організму, боротися із запорами. Це один із природних засобів, яке справляється з нападом печії.

Користь і шкода цієї рослини для організму людини межують один з одним, тому важливо знати не лише про корисні властивості, а й протипоказання.

Протипоказання

Не для всіх корінь цикорію є корисним – є категорії хронічних захворювань, при яких вживання цього напою суворо заборонено: не можна його вводити до раціону хворих на астму та бронхіт, протипоказаний він і при варикозі вен, порушенні роботи серцевого м’яза. Проблеми з жовчним міхуром також стануть на заваді вживанню напою.

Першою ознакою того, що вам не підходить цей замінник кави, є прискорене серцебиття, поява нудоти та запаморочення після невеликої кількості. Хоча випадків вкрай негативного на організм людини кореня немає, можна погіршити свій стан, тому краще відмовитися від напою зовсім.

Шкода залежить від індивідуальних особливостей організму загалом і саме шлунково-кишкового тракту. Якщо споживання молока викликає дискомфорт, його можна замінити рослинним аналогом. Заборонено пити корінь із молоком людям, у яких:

• виразка;
• геморой;
• алергія на вітамін;
• постійний кашель.

Для зручності покупця були придумані розчинні порошки кореня рослини, які можна заварювати, як звичайну каву. Вони прості у вживанні та поставляються у продаж із добавками. Принцип заварювання такого напою такий же, як у розчинної кави, яка сьогодні використовується практично в кожному будинку.

Ступінь концентрованості регулює споживач самостійно: можна розбавити ложку на 200 мл води, а можна зробити міцнішим розчин. Радять несильно переборщувати з цукром, оскільки порошок і так має свою насолоду. Від справжньої кави такий напій відрізняється несильно, але має свій винятковий аромат, за який його так люблять.

Можна приготувати порошок для заварювання самостійно. Для цього потрібно придбати кілька коренів рослини (досить 6 штук), які потрібно ретельно очистити та висушити. Ідеально для цього підходить духовка, розігріта до температури 100 градусів. Через 6 годин при відкритих дверцятах корінь рослини стає готовим до подрібнення.

Можна висушити і на сонці, постеливши попередньо пергамент, але такий процес займає багато часу – близько тижня. Вже у висушеному стані корені розрізаються на пластинки і обсмажуються на сковороді доти, доки не набудуть коричневого відтінку.

Щоб помолоти їх у пил, достатньо використовувати кавомолку або, якщо є, ручний млин. Отриманий порошок обов’язково засипається у банку, яка повинна мати герметичну кришку. Зберігається така кава після помелу не більше півроку.

У великій кількості рослина росте на півдні Росії. У продаж готовий корінь поставляється не лише на полиці супермаркетів, а й до аптек. Намагайтеся купувати продукт у скляній тарі, оскільки він чудово проглядається. У залізних банках деякі виробники постачають розбавлений порошок, який не приносить необхідної користі.

Товар повинен мати однорідну, рівномірну структуру та обов’язково бути сухим. Комочки неприпустимі, і якщо вони є всередині, отже, виробник порушив правила зберігання, і продукт зіпсований. Підвищена вологість шкідлива і негативно позначається на корисних якостях цикорію.

Найзручнішим способом зберігання є порційні стики. Їх можна брати із собою в дорогу, на роботу, немає необхідності щоразу піддавати порошок для напою негативним факторам довкілля.

Підсумовуючи всього вищесказаного, корінь цикорію має неперевершені властивості, які надають позитивний вплив на людину та її організм, але тільки у випадку, якщо її вживати правильно, не маючи захворювань, що перебувають у списку протипоказань.