Багато і довгі паростки картоплі більше не їсти, а краще викинути. Картопля, у якого позеленіла шкірка, теж потрібно перебрати. Якщо картопля має лише кілька і коротких зародків, ризику для здоров’я немає. Слід щедро вирізати проростки, так звані вічка.2 травня 2022
Коротко про найголовніше: Якщо картопля має багато мікробів або зелені плями, більше не їжте її. Потім вони містять природний токсин соланін. Ви все ще можете використовувати картоплю з кількома невеликими зеленими плямами або паростками, якщо їх ретельно видалити.
Типовими симптомами отруєння є нудота, діарея, порушення кровообігу та дихання, судоми. При підозрі на отруєння необхідно завжди звертатися до лікаря. Однак у невеликих кількостях картопля нешкідлива як сирий продукт.
Якщо ви хочете їсти шкірку, використовуйте максимально свіжу і неушкоджену картоплю. Воду для варіння використовувати не можна, оскільки соланін розчинний у воді не руйнується під дією тепла.
немає проблем! Можна їсти напівсиру картоплю. Смак страви буде не зовсім таким, яким ви хотіли, але Токсичний соланін у напівзвареній картоплі вже розпався до такої міри, що ви можете їсти її без жодних побоювань..
Симптоми отруєння включають: Печіння в горлі, головний біль, втома, біль у животі та діарея. Коли картопля вариться, соланін виділяється у воду для варіння, тому його не можна використовувати.