Диня

Диня – рослина сімейства гарбузові. У світі існує велика кількість окультурених видів динь. Місцем народження дині вважається Північна Індія та Азія.

Склад та користь дині

Диня має великий глікемічний індекс – 65.

Більша кількість динь має жовтий колір, вони багаті на бета-каротин.

У 100 г дині міститься добова норма вітаміну «C». На відміну від кавуна, вона має велику кількість грубих волокон. У цукрах дині міститься інулін – пребіотик, який дає можливість нормального існування нашої мікрофлори.

Диня дуже корисна для жіночої статі. У ній багато вітаміну PP та заліза. Їжучи диню, жінка матиме гарний колір обличчя, волосся, нігтів та шикарну шкіру.

Як правильно вибрати диню?

Стиглість дині визначається тими ароматами, які вона дає. Тому, перше на що зверніть увагу при виборі дині – аромат дині.

Також повинні бути відсутні пом’ятості, гнилості тощо.

Щоб знати, що диня стигла і дозріла необхідно натиснути на протилежний бік плодоніжки. Вона повинна бути трохи м’якуватою, а не твердою.

Можна провести пальцем по шкірці. Шкірка стиглої дині більш піддатлива до пошкоджень.

Як зберігати диню?

Розрізану диню потрібно зберігати у холодильнику у спеціальному контейнері, але не більше 7 днів.

Щоб продовжити термін зберігання дині, її можна заморозити або зав’ялити.

При заморожуванні дині її необхідно розрізати, витягти з неї насіння, а потім для рівномірного заморожування порізати на шматочки довжиною 3-4 см і шириною не більше 1 см. Таким чином, при розморожуванні Ви отримаєте продукт, практично ідентичний натуральному продукту.

У замороженому вигляді диню можна зберігати до 1 року.

Як правильно їсти диню?

Найкраще їсти диню у свіжому вигляді, але не варто забувати про кількість.

Кількість дині, яке є безпечним, можна обчислити на основі глікемічного навантаження.

Якщо брати середньостатистичні дані, виходячи з них можна сказати, що кількість добової норми дині дорівнює 65 грам.

Диня. Протипоказання

Необхідно пам’ятати, що диня має великий вміст цукрів. Тому для людей, у яких підвищений цукор або цукровий діабет, споживання дині має бути помірним.

Також, варто зауважити про те, що диня – сорбент хімії та нітратів, тому їй легко можна отруїтися. 1 кілограм дині перевищує норму нітратів, що містяться в ній, в 2 рази. Тому у багатьох диня може викликати слабкість, млявість і нездужання.

Не варто їсти диню після їжі, вона викликає бродіння в організмі та здуття живота. Тому диня повинна використовуватися як окремий продукт.

Також ніколи не поєднуйте диню з молоком або алкоголем.

Користь і шкода дині, калорійність

Диня — сезонний продукт, що знаменитий своїм солодким смаком і яскравими пахощами, а також корисними властивостями і безліччю вітамінів, що містяться в ньому.

Диня – рослина з сімейства гарбузових. Цей плід особливо популярний в кінці літа-початку осені: дині стають солодкими, їх можна додавати в різні страви або вживати в натуральному вигляді. До того ж, вони дуже корисні.

Крім аромату і приємного смаку, у дині є маса переваг з точки зору здоров’я. Вона дуже корисна завдяки високому вмісту вітамінів і поживних речовин.

Користь дині для здоров’я

Диня багата клітковиною, завдяки чому стимулює роботу кишечника.
Плід містить фолат, вітамін К і магній, які життєво необхідні для здоров’я кісток.
Диня знижує кров’яний тиск через високий вміст калію.
Вона багата водою і електролітами, що корисно для підтримки балансу рідини в організмі.
Диня містить вітамін С, який сприяє виробленню колагену і може захистити вашу шкіру від сонячних променів. Крім цього, аскорбінова кислота зміцнює імунітет.
Плід включає лютеїн і зеаксантин, два антиоксиданти, які, як відомо, підтримують здоров’я очей і покращують зір.
У дині багато заліза, калію, кальцію, магнію, вітамінів групи В, С і А. Завдяки їм диня запобігає утворенню пухлин, є засобом профілактики серцево-судинних захворювань і діабету, знижує рівень холестерину в крові і запобігає розвитку атеросклерозу, заспокоює центральну нервову систему.

Шкода дині для здоров’я

Диня протипоказана годуючим матерям (може викликати у малюка розлади травлення), при цукровому діабеті, виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки. Також не варто вживати диню при кишкових розладах.
Якщо здоровий стан ваших нирок і жовчного міхура не підтверджені діагностично, то ви не знаєте напевно, чи є у вас пісок або навіть каміння в цих органах. Захоплення динею може зрушити їх і закінчитися хірургічним втручанням.
Через те що в дині маса клітковини, вона вважається важким продуктом. Якщо змішати диню з алкоголем, ви практично гарантовано отримаєте діарею. З цієї ж причини диню не можна запивати холодною водою і особливо кислим молоком, кефіром і йогуртом.

Диня: калорійність і як правильно їсти

Калорійність дині – 34 ккал на 100 г продукту. Вживати диню потрібно між основними прийомами їжі (за 2 години або через 2 години після їжі), інакше настане відчуття тяжкості в шлунку. При цьому не варто їсти понад 300 г динної м’якоті в день.

Як вибрати смачну і стиглу диню

Диня повинна бути характерного для сорту кольору. Якщо проступає зелений (крім випадків, коли зелені прожилки передбачені сортом) – вона незрілий.
Уважно огляньте поверхню плоду: вона повинна бути цілісною, без темних плям, тріщин та інших пошкоджень. У дині бактерії розмножуються моментально, тому не варто в цілях економії купувати розрізані плоди.
Натисніть на шкірку – вона повинна бути в міру пружною, але не занадто м’якою і не дуже твердою. Під час дозрівання плодів протопектин, що додає оболонкам клітин жорсткість, перетворюється на пектин, який розпушує м’якоть, робить її ніжною.
Подивіться, чи є у дині хвостик, – на відміну від кавунів, таке трапляється рідше. Якщо є, то показником стиглості буде сухий хвостик.
По дині, як і по кавуну, потрібно хлопнути долонею: якщо звук глухий, вона стигла (у кавунів навпаки – звук повинен бути дзвінким).
Чим стигліша диня, тим більше в ній накопичується ароматичних речовин. Дозріла диня буквально пахне. Запах, який вона виділяє, – суміш запахів ананаса, ванілі, груші.
Ні в якому разі не купуйте дині, які продають уздовж трас, або ті, що лежать на землі, – у них тонка і ніжна шкірка, яка швидко вбирає токсини, важкі метали та інші шкідливі речовини.

Диня в косметології

Диня широко застосовується для косметичних процедур – масок і обгортань, покращує структуру волосся і додає їм блиск і сяйво, лікує вугрові висипання та інші запалення на шкірі.

Диня і схуднення

Диня включена в динну монодієту і в різні розвантажувальні дні, а також її активно використовують у фруктово-ягідної дієті. Зручність дині укладено в тому, що, завдяки наявності великої кількості клітковини вона дає відчуття швидкого насичення, яке довго не проходить. При всіх позитивних властивостях дині використовувати її в якості основного інгредієнта в період дієти потрібно не довше трьох днів.

Диня в кулінарії

Диню їдять в сирому, в’яленому і сушеному вигляді, варять з неї джеми, варення і мармелад. Самі традиційні поєднання – диня і прошутто, диня і портвейн. Диню не слід охолоджувати, її подають кімнатної температури, очистивши від насіння і шкірки і нарізавши невеликими скибочками. Диня входить до складу деяких коктейлів, як з алкоголем, так і безалкогольних.

Диня: рецепти

З динею можна приготувати як і апетитні десерти, так і вживати її з м’ясом в холодних закусках, додавати в салати і навіть просто їсти з сіллю.

100 г прошутто, тонко нарізані 9 скибочок
½ канталупи або іншої солодкої дині, нарізаної на шматочки

Очистити диню, розрізати навпіл уздовж, видалити насіння і нарізати скибочками. Розкладіть скибочки прошутто (попередньо наріжте їх на тонкі шматочки) і дині на таці або безпосередньо на окремих тарілках. Інший варіант — обернути шматочки дині в смужки прошутто або хамона. Якщо диня недостатньо солодка, змастіть її злегка рідким медом.

450 г дині
1 томат, крупно нарізаний
1 тепличний огірок, очищений, нарізаний крупно
1 халапеньйо, насіння видалити, нарізати перець скибочками
2 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки хересу або червоного винного оцту
Сіль, перець

¼ склянки мигдалю
30 грам фети
¼ склянки сметани
3 столові ложки незбираного молока
Оливкова олія (для сервірування)
Морська сіль
Мелений чорний перець

Суміш з дині, помідорів, огірків, халапеньйо, масла і оцту змішайте в блендері до однорідної маси. Перекладіть гаспачо у велику миску, приправте сіллю і перцем. Накрийте кришкою і остудіть.

Розігрійте духовку до 350 ° C. Підсмажте мигдаль на розігрітому деку до золотисто-коричневого кольору. Дрібно наріжте. Розітріть фету в сметані в маленькій мисці до утворення однорідної маси, потім змішайте з молоком.

Покладіть в миски шматочки дині і огірка, залийте гаспачо. Зверху покладіть заправку, посипте мигдалем, збризніть маслом, приправте морською сіллю і перцем.

Якщо ти шукаєш хороший, поживний і при цьому легкий варіант для сніданку – ти його знайшла! Цей смузі запустить твій організм, прочистить його від токсинів і підзарядить енергією.

Просто змішай в блендері 1 чашку дині, нарізаної кубиками, половину склянки простого жирного йогурту або молока, 1 столову ложку меду, 1/4 чайної ложки меленого кардамону і кубики льоду.

Диня: користь і шкода для організму людини, як правильно вибрати і зберігати

Сьогодні покуштувати «божественний плід» можна, не чекаючи дару небес і не здійснюючи подорожей в Малу і Середню Азію, де дині по праву шановані й улюблені. Відчути корисність дині для організму можна, купивши вподобану тиквіну в магазині або виростивши запашний плід на власній грядці.

Хімічний склад дині

Хрустка або, в залежності від сорту, ніжна м’якоть дині не тільки поповнює запаси вологи, але і покращує самопочуття, додає бадьорості і піднімає настрій.

Від чого ж залежить користь дині для здоров’я і є шкода від її вживання? Крім того, що на 90% диня складається з води, в 100 грамах соковитої м’якоті міститься 0,6 грама білків, незначна кількість жирів і 7,4 грама вуглеводів. При такому складі калорійність 100-грамового скибочки стиглого плода дорівнює 35 ккал.

Але, крім харчової цінності, диня має і унікальним біохімічним складом, основними діючими речовинами в якому є: аскорбінова кислота, залізо, клітковина, вітамін A і каротиноїди, присутні в плодах яскравою, оранжевого забарвлення. Чим ще корисна диня для організму людини?

Скибочку дині, з’їдений в якості легкого десерту, допоможе поповнити запас:

вітамінів, серед яких такі сполуки, як вітамін E і PP, B1, B2 і B5, B6 і B9;
натрію, калію і магнію, хлору та сірки, фосфору, присутніх у вигляді макроелементів;
заліза, йоду, марганцю і кобальту, кремнію і цинку, в формі мікроелементів;
цінних органічних і амінокислот.

Середня порція динного десерту, вагою близько 150 грам здатна забезпечити організм 45% добового потреби вітаміну C, десяту частину споживаного за день заліза і ретинолу.

Інозит, що міститься в м’якоті, запобігає відкладенню жиру в тканинах печінки, клітковина – це прекрасне очисний засіб для нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту. Є у дині м’яку сечогінну і послаблюючу дію, ніж диня корисна для організму і жінок, і чоловіків.

Чим корисна диня для організму людини?

Сьогодні, на основі отриманих даних біохімічного аналізу солодких плодів можна говорити про використання дині і її насіння для лікування широкого спектру захворювань людини. Плоди знаходять застосування і як дієва профілактика атеросклерозу, простудних і серцево-судинних захворювань, нервових розладів і хвороб сечостатевої сфери.

До наших часів дійшли старовинні народні рецепти, де диня застосовується як засіб проти геморою і запорів, подагри та інших недуг. Скибочку тане, що дарує свіжість м’якоті допомагає заспокоїтися і прийти в себе після складного насичено дня.

Дієвість і корисність дині для організму визначається не тільки її складом, а й тим, що всі речовини легко засвоюються, практично не надаючи ніякого негативного або дратівної дії.

Без найменшої шкоди диня, корисна для жінок і чоловіків, завдяки клітковині очищає кишечник від шкідливих накопичень, активізує травні процеси, не дає накопичуватися відкладатися на стінках судин холестерину. Це і ефективна профілактика порушень роботу шлунково-кишкового тракту, і спосіб попередження захворювань серця і судин.

У порівнянні з іншими культурами, що ростуть на баштані, в корисною для організму дині міститься значно більше аскорбінової кислоти. Це пояснює її активну иммуномодулирующее, тонізуючу та протизапальну дію. У комплексі речовини, що містяться в м’якоті, викликають:

заспокійливий і тонізуючий ефект, зникає втома і дратівливість, нормалізується сон;
стимуляцію обмінних процесів, поліпшується склад крові, що допомагає справлятися з анемією, депресивними станами і зниженою працездатністю;
сприятливий вплив на кору головного мозку.

Завдяки жовчогінній і сечогінний дії диня, з користю для організму людини, може застосовуватися як натуральний засіб при порушеннях роботи нирок і жовчного міхура, а також при небезпеці утворення каменів і піску. З давнини добре вивчені протипаразитарні можливості насіння і м’якоті дині. Ця культура добре зарекомендувала себе як природне протиглисний засіб.

Чим корисна диня для організму жінки?

Диня – це прекрасний помічник для жінок, бажаючих довгі роки зберігати зовнішню привабливість і протягом усього життя відчувати себе підтягнутою і здоровою.

Диня корисна для жіночого організму не тільки високим вмістом вітамінів, антиоксидантів і амінокислот, але і наявністю кремнію:

позитивно впливає на стан волосся, нігтів і шкіри;
що грає не останню роль в обмінних і травних процесах;
надає активний вплив на нервову систему, розумову діяльність і працездатність.

Під час вагітності диня в розумних кількостях допомагає легше переносити всі тяготи, пов’язані зі зміною фізичного стану.

Проносне і сечогінну дію сприяє зменшенню ризику розвитку токсикозу і набряків, полегшує випорожнення кишечника.

Солодка, багата вітамінами диня корисна організму жінки і завдяки можливості легко і приємно поповнити запас мікроелементів і інших активних речовин.

Вкрай важлива міститься в дині фолієва кислота:

підтримуюча гормональний фон;
регулююча перепади настрою не тільки під час вагітності, але і при клімаксі;
зміцнює пам’ять і імунну систему.

Однак при масі користі дині для жінок, шкода від вживання плодів також можливий. Особливо небезпечно в період вагітності використовувати в їжу плоди сумнівного походження, адже накопичуються в них нітрати та інші токсичні сполуки здатні завдати серйозної шкоди здоров’ю і матері, і майбутнього малюка. Це ж стосується жінок, що годують.

Оскільки диня володіємо послаблюючу дію, а яркоокрашенние сорти здатні викликати алергічну реакцію, ці фактори потрібно враховувати під час грудного вигодовування, щоб через молоко дитина не відчує такого дії дині.

Чим корисна диня для чоловіків?

Крім цього, завдяки вмісту заліза та інших активних елементів, диня покращує склад крові, підвищує працездатність, заспокоює і позитивно впливає на стійкість в стресових ситуаціях і самооцінку чоловіка.

Протипоказання при вживанні дині

І хоча строгих протипоказань до прийому дині немає, від вживання великої кількості солодкого фрукта варто відмовитися, якщо у людини виявлено захворювання:

шлунково-кишкового тракту, особливо пов’язані із запальними та інфекційними процесами, включаючи виразкову хворобу і гастрит;
підшлункової залози, жовчного міхура та сечостатевої сфери, що супроводжуються в період загострення відходженням великих каменів і піску;
на цукровий діабет або є ризик його розвитку.

Не варто їсти диню на голодний шлунок або після ситної трапези.

Набагато правильніше насолодитися парою скибочок через 2-3 години після їжі, при цьому, не додаючи в десерт або не запиваючи ласощі водою, молочними напоями та алкоголем, оскільки таке сусідство з динею не корисно, а шкідливо для здоров’я.

Диня: користь і шкода для організму, калорійність

Диня – одне з найулюбленіших літніх ласощів. Соковита ароматна м’якоть містить велику кількість корисних речовин. Плід насичений водою, тому його можна брати в тривалі походи для попередження зневоднення.

Диню включають в раціон пацієнтів, які страждають патологіями печінки, серця, кровоносних судин, нервової системи і дихальних шляхів. Плоди насичені біоактивними речовинами, аскорбінової кислотою, з’єднаннями групи B, які поліпшують стан організму при подагрі, ревматизмі, недокрів’ї, порушенні роботи кишечника.

Опис дині і сорти

Диня – трав’янистий однорічник, що належить сімейству Гарбузові. Стебло стелеться, що випускає вусики. Поверхня стебла гранована. Листя широкі, пальчасто-лопатевої або яйцевидної форми. Квіти жовті, двостатеві.

Цвіте рослина в перші тижні літа, плоди дозрівають в кінці літнього періоду. Ареал зростання поширюється на Азію, Україну і південні регіони України.

Мало хто знає, що таке диня: фрукт або овоч. Часто її вважають ягодою за схожість з кавуном. Помилково вважати, що диня є овочем, раз вона входить в сімейство гарбузових. З точки зору кулінарії правильно вважати плід фруктом. А ось з точки зору ботаніки плід називається тиквіна.

Існує безліч сортів рослини, але найпопулярнішими вважаються:

торпеда;
колгоспниця;
ефіопка;
Попелюшка;
диня Таманська;
Канталупа (невибаглива);
Гулябі (азіатський сорт, найсолодша диня);
Шаранте (французький сорт);
Надзвичайна (диня, схожа на гарбузів
Амал;
диня Алтайська;
Карамель.

Харчова цінність і хімічний склад дині

На 90% продукт складається з води. Жирів в складі немає, білків не більше грама на 100 г. Вуглеводів близько 8 грамів на 100 г.

Завдяки низькій калорійності (близько 35 ккал) і високої енергетичної цінності продукт підходить для дієтичного харчування. У складі знаходиться пектин – цукор, що дає організму енергію.

Якщо порівнювати з корисності кавун і диню, то щодо глікемічного індексу і впливу на нирки корисніше і безпечніше виявиться другий продукт. Індекс кавуна становить 72, а дині – 65.

Ароматний плід багатий вітамінами, в його складі присутні:

ретинол (A);
токоферол (E);
аскорбінова кислота (C);
тіамін (B1);
рибофлавін (B2);
нікотинова кислота (B3);
піридоксин (B6);
инозитол (B8).

З мінералів можна відзначити:

Користь для організму людини

Продукт володіє безліччю корисних властивостей:

підвищує настрій, активізує синтез серотоніну – гормону щастя;
покращує травлення функцію;
проносить, усуває запори;
підвищує працездатність мозку, зміцнює пам’ять;
знижує концентрацію холестерину в крові;
підвищує гемоглобін;
знижує кров’яний тиск;
очищає організм від шкідливих накопичень;
знімає набряклість;
зміцнює імунну систему.

При панкреатиті диню можна вживати тільки в стадії ремісії хвороби. При гострій стадії продукт, насичений клітковиною, навантажує підшлункову залозу.

ВАЖЛИВО! Фрукт категорично забороняється до вживання при гастриті, холециститі і діабеті.

При подагрі продукт корисний. Він очищає організм від сечової кислоти, допомагає нормалізувати вагу, гасить біль в суглобах, зменшує набряки, підтримує роботу кишечника.

Користь для організму жінки

Молодим жінкам корисно їсти диню для освіження шкіри, зміцнення волосся і нігтів, підвищення сексуальної активності. При ПМС стиглі плоди нормалізують емоційний і психічний стан. Що міститься в м’якоті вітамін E загальмовує шкірне старіння.

При вагітності фрукт нормалізує роботу кишечника, усуває безсоння, послаблює токсикоз, зменшує набряки.

У лактаційний період продукт сприяє підвищенню жирності грудного молока. Але їсти диню можна через півроку після пологів.

Користь для організму чоловіки

Насіння дині рекомендуються для підтримки потенції. Щоб позбутися від статевого безсилля, можна 3 рази на день перед їдою вживати чайну ложку перемелених в порошок насіння.

диня дітям

Диня для дитини може бути алергеном. З 8 місяців малюку можна давати свіжий вичавлений динний сік. Спочатку дають одну краплю. Якщо алергічна реакція не спостерігається, то денну дозу збільшують до декількох крапель.

М’якоть можна запропонувати дитині в 2 роки при відсутності алергії на диню.

Диня для схуднення

Продукт розщеплює жирові клітини і наповнює організм енергією. Диня – відмінне блюдо для розвантажувальних днів, що поставляє в організм достатню кількість корисних речовин і води. Але на ніч їсти диню не варто, між вживанням фрукта і відходом до сну повинно пройти мінімум 2 години.

ЗВЕРНІТЬ УВАГУ! Дієта на дині дозволяє приблизно за тиждень скинути 2 – 3 кг.

Корисні властивості дині враховують при приготуванні скрабів, лосьйонів, масок для обличчя та волосся. Динний екстракт є компонентом багатьох магазинних кремів, шампунів і інших доглядають препаратів. Ці препарати:

загальмовують шкірне старіння;
гасять шкірні запалення;
позбавляють від пігментації;
зміцнюють нігтьові пластини
відновлюють структуру волосся.

Щоб приготувати маску з дині проти зморшок, потрібно взяти 3 столові ложки динної м’якоті, чайну ложку меду, столову ложку вершків. Інгредієнти змішуються, наносяться на обличчя, змиваються через 15 хвилин. Процедура проводиться раз на тиждень.

Насіння дині: корисні властивості та протипоказання

Насіння дині корисні при багатьох патологіях, вони:

очищають печінку і кишечник;
послаблюють симптоми діабету;
стимулюють вихід жовчі;
очищають нирки від піску та каміння;
зміцнюють пам’ять;
попереджають розвиток астми;
запобігають атеросклероз;
стимулюють імунітет.

Дині насіння калорійні, тому не рекомендуються людям з ожирінням. Не можна їсти насіння при:

Заготовки на зиму

Існує величезна кількість рецептів консервації дині. Можна на зиму закатати диню в сиропі, приготувати варення, навіть зробити мариновану диню.

Варення. Беруться 0,5 кг цукру, 1 кг динної м’якоті, цедра лимона. М’якоть ріжеться кубиками, засипається цукром, просочується 40 хвилин. Потім додається цедра. Суміш доводиться до кипіння, накривається кришкою, залишається до охолодження, потім вариться ще 5 хвилин. В якості основного інгредієнта можна використовувати не м’якоть, а кірки дині без зовнішнього твердого шару.

Джем. Беруться 1 кг динної м’якоті, 1 кг цукру, сік одного лимона, середній корінь імбиру. Подрібнена м’якоть засипається цукром, залишається на ніч. Потім додаються лимонний сік і дрібно натертий імбир. Суміш вариться на слабкому вогні близько години.

Компот. Беруться 1 кг динної м’якоті, 200 г цукру. М’якоть нарізається невеликими шматочками, засипається цукром, ставиться на 3 години в холодильник. Потім диня заливається літром окропу, ставиться на вогонь на пару хвилин. Готовий напій розливається в банки.

На основі сиропу пропонуються рецепти цукатів і консервованої дині, за смаком схожою на ананас. Дуже смачні смузі з дині з шоколадом, корицею або різними фруктами.

Якщо куплена несолодка недозрілі диня, то не варто відразу її викидати. З неї можна приготувати пиріг або фруктовий салат.

Протипоказання до вживання

запивати диню водою (виходить сечогінний ефект);
поєднувати з кисломолочними стравами (можливо кишковий розлад).

Якщо концентрація хімікатів у м’якоті висока, то можливе отруєння динею. У постраждалої людини:

здувається живіт;
в надлишку виходять гази;
виникає нудота;
порушується стілець.

Щоб зняти симптоми отруєння, потрібно прийняти активоване вугілля або будь-який інший сорбент, пити якомога більше води, нічого не їсти. Стан нормалізується через приблизно добу.

Де і як зберігати диню будинку?

У багатьох покупців виникають труднощі з визначенням зрілості дині. На якість і стиглість дині вказують такі характеристики:

цілісність і рівність шкірки, відсутність тріщин, вм’ятин і гнилих ділянок;
сильний медово-ананасовий аромат;
легке отскребаніе нігтем верхнього шару шкірки;
м’якість кірки;
глухий звук при постукуванні по поверхні плоду.

Тривало зберігати диню можна, якщо її поверхня не пошкоджена. Зберігається продукт в погребі, на балконі, в будь-якому затіненому і прохолодному місці. Термін зберігання дині ранньостиглих сортів становить місяць, середньостиглих – 3 місяці, пізньостиглих – до 6 місяців.

Розрізану диню тримають в холодильнику, щоб м’якоть НЕ прокисла. Термін зберігання не більше 2 діб.

Добре зберігається в’ялена або сушена диня. Відмінність в’яленої дині від сушеної в тому, що в першому варіанті продукту залишається трохи вологи, у другому немає. Сушиться продукт в духовці близько доби. Шматочки розкладаються на решітці, 6 годин сушка йде при 75 ° C, після виключення вогню триває при 60 ° C.

Диня в дієтичному харчуванні

Диня відноситься до баштанних культур і сімейства гарбузових. Якщо говорити про видову приналежність, її слід відносити швидше до овочів, ніж фруктів або ягід (на відміну від кавуна).

Батьківщиною дині вважаються теплі країни – Середня Азія і Африка, адже для повного дозрівання і появи великої кількості різновидів, потрібне сонце і тепло.

В Європі ця баштанних культур з’явилася в середні століття і відразу ж припала до смаку місцевим жителям.

Калорійність і склад

Якщо говорити про хімічний склад дині, тут все досить очевидно. Так само, як кавун або огірок, на 90 відсотків м’якоть дині складається з води. У складі цього чудового плоду стільки води, що він володіє легким і природним сечогінним ефектом.

Харчову цінність дині складають в основному вуглеводи (близько 7,5 грам на 100 грам фрукта). Вона містить дуже небагато білка (менше 1 грама на 100 грамів продукту), зате повністю відсутні жири.

Калорійність дині низька – близько 36 кілокалорій на 100 грам, тому її часто застосовують в дієтичному харчуванні. Однак, переходити на монодієту з дині або є її в необмежених кількостях не рекомендується через великий вміст вуглеводів.

Вітаміни та мінерали

Крім білків і вуглеводів, цей чудовий продукт також багатий різними вітамінами і мінералами. Це робить диню джерелом цінних речовин, які необхідні для здоров’я людини.

До складу корисних речовин цієї культури входять:

Калій відіграє важливу роль у правильній роботі серцево-судинної системи. Недолік цього елементу може призвести до підвищеної стомлюваності, судом в м’язах і сухості шкіри;
Кальцій дуже важливий для здоров’я кісток, зубів і нігтів. Його недолік веде до ослаблення кісткових тканин і розвитку їх крихкості, що підвищує ймовірність різних травм;
Магній є дуже значущим для нервової системи. Недолік магнію веде до зниження розумової активності, появи проблем зі сном і тривожності;
Фосфор важливий для формування кісток і нормального функціонування мозку;
Цинк сприяє виробленню різних гормонів, прискорює метаболізм;
Залізо є ключовим для освіти формених елементів крові;
Кремній поліпшує стан нігтів і волосся, корисний для травної і нервової системи;
Харчові волокна дуже корисні для травної системи, покращують перистальтику кишечника і усувають небажані процеси (здуття і тяжкість);
Йод дуже важливий для правильного функціонування щитовидної залози;
Нікотинова кислота очищає організм від холестерину і токсинів, прискорює метаболізм і сприяє розрідженню крові;
Фолієва кислота. незамінна під час підготовки і ведення вагітності, а також в період грудного вигодовування. Підвищує лактацію і якість грудного молока;
Вітамін В дуже корисний для краси і здоров’я жінок, сприяє розщепленню інших корисних елементів;
Вітамін Е – иммуномодулирующее речовина, яке виконує різноманітні функції;
Амінокислоти сприяють росту м’язів, а також вироблення «гормонів щастя» – серотоніну і дофаміну;
Глюкоза – важливе джерело енергії, сприяє підтримці організму в тонусі;
Аскорбінова кислота формує захисний бар’єр організму від різних захворювань, підвищує стійкість при підвищених навантаженнях.

користь

Користь дині для організму незаперечна. З огляду на такий багатий вітамінами і макроелементами склад, цей продукт можна застосовувати в різних цілях:

Для схуднення;
При недокрів’ї чи інших проблемах з серцем;
При захворюваннях нирок (завдяки натуральному сечогінному ефекту);
При безсонні і підвищеній нервовій дратівливості;
При проблемах з шлунково-кишковим трактом;
Для підвищення статевого потягу і збільшення вироблення гормонів;
Для поліпшення стану шкіри, волосся і нігтів;
У період вагітності і лактації.

сушена диня

Сушений плід має приємний смак, а також всіма позитивними якостями стиглої дині. Однак, незважаючи на всі корисні властивості, якими володіє сушена диня, калорійність її значно вище. На 100 грам сушеного продукту припадає близько 340 кілокалорій.

А чи є шкода?

При деяких хронічних захворюваннях, використовувати в їжу диню заборонено. Наприклад, при гастритах і виразках є такий продукт не можна, диня може спровокувати загострення захворювань. Не варто споживати в їжу цю баштанну культуру при хворобах підшлункової залози, нирок або жовчного міхура.

З обережністю вживати диню діабетикам і людям з переддіабетичним станом.

Диня – фрукт досить солодкий і містить велику кількість глюкози. Безконтрольне вживання плоду може призвести до гіпервітамінозу, а також спровокувати розвиток серцево-судинних захворювань. Водяниста м’якоть може мати послаблюючий і сечогінний ефект, тому краще не ласувати динею на ніч.

Як вибирати плоди

Дуже важливо правильно вибрати диню. Стигла диня повинна мати приємний і солодкий запах і не дуже тверду кірку. Краще вибирати цілісний плід без вм’ятин, тріщин та інших недоліків.

Корисні властивості дині для організму жінки. Харчова цінність. Корисні властивості дині і протипоказання щодо її застосування

В даному матеріалі розповідається, чим корисна диня. Цей сезонний продукт користується великою популярністю серед споживачів в літньо-осінній період (час дозрівання тиквіни).

Багато людей вживають в їжу лише солодку м’якоть. Однак крім м’якоті, вживаються і сушені насіння дині. Вони продаються весь рік і також користуються попитом у споживачів.

Як і м’якоть, мають корисні властивості, які перераховані нижче.

користь м’якоті

Корисні властивості дині для серцево-судинної системи пояснюються вмістом в ній калію (118 мг на 100 г при денній нормі 2000мг для дорослої людини).

Так як його добова норма досить висока, необхідна включати в раціон продукти, багаті цим мінералом, в т. Ч. Диню. Калій регулює роботу м’язів, нормалізує їх тонус.

Завдяки нормальній роботі м’язів і хворих з аритмією (порушеннями серцевого ритму) значно знижується вираженість і частота нападів.

Наявністю цієї речовини також пояснюється й те, чим корисна стигла диня для судин. Нормалізація їх тонусу і зняття спазму веде до того, що їх просвіт збільшується.

В результаті у людей, які страждають від підвищення артеріального тиску (гіпертоніків), може покращитися стан при щоденному вживанні дині хоча б по 200-300 г для поповнення запасів калію.

Додаткове надходження 354 мг калію в організм, разом з іншою їжею, допоможе заповнити його високу денну норму 2000мг.

Магній (13 мг), разом з калієм, також впливає на розслаблення м’язів і зняття їх спазму.

Тому, при надходженні в організм мінералу, в достатній для підтримки повноцінного обміну речовин, кількості (600 мг), у чоловіків і жінок, схильних до судом, кількість і інтенсивність нападів значно знижуються.

Також корисний при вагітності, якщо є тенденція до підвищення тонусу матки, так як тонус пояснюється зайвим напругою м’язів, а магній сприяє розслабленню мускулатури.

Кальцій, фосфор і цинк (16, 12 і 0,09 мг відповідно) є необхідними речовинами для підтримки щільності кісткової тканини. Ці мінерали показані при вагітності, як запорука міцного скелета майбутньої дитини. Кальцій є основним матеріалом, з якого складаються кістки, фосфор, з’єднуючись з кальцієм, знижує їх пористість і робить більш щільними.

Цинк перешкоджає деформації скелета, знижуючи гнучкість кісток. При вагітності денна норма цих речовин становить 1200, 1000 і 20 мг відповідно. Це високі показники і заповнювати таку необхідність при звичайному раціоні харчування (тому, який був до вагітності) складно, тому важливо включати в раціон якомога більше продуктів, багатих цими речовинами (в т. Ч. І диню).

Крім того, користь дині для здоров’я проявляється і в інших областях:

підтримання тиску в міжклітинної рідини і, відповідно, доставлення по ній до клітин корисних речовин (це здійснюється за рахунок вмісту в 100 г м’якоті 32 мг натрію, який підтримує в міжклітинної рідини тиск і рух по ній поживних речовин);
підвищення гемоглобіну крові здійснюється за рахунок вмісту 1 мг заліза, при попаданні в організм, воно проникає в еритроцити, де зв’язується з киснем і утворює гемоглобін;
нормалізація кровотворення за рахунок присутності міді (47 мкг), яка не тільки бере участь в утворенні червоних кров’яних тілець (що важливо для чоловіків і жінок з низьким гемоглобіном), але і необхідна для росту тканин і бере участь в процесі ділення клітин;
зміцнення імунітету обумовлено наявністю вітаміну С (20 мг), який, надає стимулюючу дію на імунну систему, в результаті чого підвищується здатність організму протистояти інфекціям, вірусам, грибків.

Користь дині для організму проявляється тільки при регулярному її вживанні. Якщо щодня з’їдати 200-300 г м’якоті, то можна відновити недолік деяких корисних речовин (калію, кальцію, вітаміну С). При включенні дині в раціон, її вживання разом з іншими продуктами, допоможе заповнити добову норму цих вітамінів і мінералів.

Користь інших складових

Відповідаючи на питання, чи корисна диня, важливо згадати про користь сушених динячих насіння. У них, як і в м’якоті, міститься калій (96 мг на 100 г), натрій (26 мг), магній (10 мг), кальцій (8 мг), залізо (1 мг), мідь (0,24 мг) і цинк (0,1 мг).

Вживати їх потрібно щодня для того, щоб компенсувати в організмі нестача поживних речовин. Це корисно для людей, які відчувають нестачу вітамінів в харчуванні, для тих, хто дотримується нездорового раціону, ненасиченого корисними речовинами.

Це можна робити у вигляді відварів і настоїв або у вигляді сушених динячих насіння, перемелених в порошок (зробити це можна в кавомолці).

Вживання їх в свіжому вигляді не настільки ефективно, так як вони мають оболонку, яка складно перетравлюється. Поки насіннячко знаходиться в ній, поживні речовини з нього в організм не надходять. Обсяг корисних речовин, необхідний для компенсації нестачі вітамінів, міститься в трьох склянках відвару, приготованого за рецептом, описаного нижче.

Користь динячих насіння для чоловіків пояснюється наявністю в складі цинку. Він підвищує вироблення тестостерону. Це сприяє посиленню сексуального потягу, поліпшення ерекції і підвищення якості сперми. Його недолік здатний навіть викликати безпліддя.

Корисний цинк і для жінок, особливо в період вагітності. Він допомагає підтримувати нормальний гормональний баланс між тестостероном і естрогеном в організмі. При вагітності це важливо тому, що порушення даного балансу може спровокувати викидень.

Залізо в складі сушених насіння виконує ту ж роль, що і в м’якоті. Потрапляючи в організм, воно потрапляє в молоді еритроцити, де включається до складу синтезованого гемоглобіну.

Тому насіння корисні для чоловіків і жінок з анемією (нестачею заліза в крові, що супроводжується зниженням гемоглобіну). Калій та магній знижують м’язову напругу і спазми.

Це корисно для тих, хто страждає судомами, а також для жінок при вагітності, як профілактика підвищення тонусу матки (яке може привести до викидня). Також при вагітності корисний кальцій у складі насіння, т. К. Він необхідний жінкам «в положенні» у великій кількості (1500 мг на добу). Заповнити цю кількість з їжі буває складно, тому призначаються вітаміни і додаткові кошти (такі, як настій насіння, описаний нижче). Він використовується при формуванні скелета плода.

Один з найпростіших методів вживання насіння, який не вимагає їх складної підготовки і використання інших продуктів, полягає в наступному:

ретельно висушити на відкритому повітрі насіння двох-трьох динь;
потовкти їх в порошок в кавомолці;
одну столову ложку порошку залити склянкою окропу;
дати суміші настоятися близько півгодини, за цей час корисні речовини з порошку перейдуть в настій;
вживати в охолодженому вигляді тричі на день перед їжею по 1 склянці, така кількість напою (разом з іншою їжею) дозволить заповнити нестачу вітамінів.

Такий щоденний спосіб вживання насіння на всьому протязі періоду визрівання дині забезпечить надходження в організм додаткового обсягу натрію, магнію, кальцію, калію, заліза, цинку і міді і може заповнити їх недолік (спільно з іншою їжею). Інший спосіб прийому насіння ще простіше, але підходить не всім.

Порада! Замість склянки настою можна з’їдати ложку сухого порошку і запивати його великою кількістю води. Але цей спосіб іноді є некомфортним (викликає першіння в горлі, сухість у роті).

Шкода від вживання

Незважаючи на те, що користь дині і її насіння висока, існують і протипоказання до їх вживання. Шкода дині проявляється в наступних випадках:

Вживати диню і її насіння при вагітності потрібно починаючи з невеликої кількості (50-100 г м’якоті в день). Хоча вона не є продуктом з підвищеною алергенність, все ж може викликати реакцію навіть у тих вагітних, у кого раніше непереносимості мені було. Це пов’язано з тим, що при вагітності імунітет працює в посиленому режимі, і тому може проявлятися реакція на продукти, які раніше переносилися добре;
Шкода дині для хворих на цукровий діабет пояснюється високим вмістом в ній цукрів (7,3 г). Однак ці моносахариди і дисахариди присутні тільки в м’якоті. При споживанні насіння дині для поповнення нестачі мінералів цукор в крові підвищуватися не буде. Цей метод лікування динею не має протипоказань при діабеті;
м цукрів пояснюється властивість продукту бродити у шлунку ще до того, як перетравиться. В результаті може виникати метеоризм. Людям, схильним до нього, вживати диню варто в невеликих кількостях (100-150 г);
Захворювання шлунково-кишкового тракту, гастрити, панкреатити – протипоказання до вживання баштанної культури. Вживання продукту стимулює в шлунку вироблення соляної кислоти. Вона пошкоджує слизову шлунка (що небезпечно при виразці), викликає печію. Іноді провокує напад гастриту або панкреатиту;
З цієї ж причини годування грудьми – протипоказання до вживання дині. У малюка слизові в шлунково-кишковому тракті ще не остаточно сформувалися і уразливі. Тому диня може спровокувати коліки.

Вживання дині 2-3 місяці на рік, здатне поліпшити стан організму і заповнити нестачу вітамінів і мінералів. Однак вибирати потрібно уважно.

Як і кавун, цей продукт здатний вбирати шкідливі речовини (наприклад, важкі метали, що знаходяться в неякісній воді і вихлопних газах машин і підприємств) через шкірку. Шкірка має великі порами, а тому, хорошою проникністю.

М’якоть ж такий проникністю не володіє, саме тому рекомендується вживати тільки ту м’якоть, що розташована ближче до серцевини. У будь-якому випадку, не можна купувати дині в екологічно несприятливих районах (біля автодоріг, заводських площ).

підвищена пітливість;
ослаблення імунітету, часті застуди;
слабкість, швидка стомлюваність;
знервований стан, депресії;
головні болі і мігрені;
змінюють одне одного діареї і запори;
хочеться солодкого і кислого;
неприємний запах з рота;
часте відчуття голоду;
проблеми зі схудненням;
зниження апетиту;
нічний скрегіт зубами, слинотеча;
болю в животі, суглобах, м’язах;
не проходить кашель;
прищі на шкірі.

Якщо у вас будь-який із симптомів або сумніваєтеся в причинах нездужань, потрібно якомога швидше провести чистку організму. Як це зробити .

У чому користь дині для організму, БЖУ, хімічний склад

Батьківщиною її визнається Африка, і саме з спекотних країн це городнє ласощі прийшло до нас і стало вирощуватися на всіх континентах.

Користь дині для організму дуже велика, і при деяких захворюваннях її навіть рекомендують вживати частіше.

Залежно від сорту вона може мати масу від 0,5 до 25 кг.

У статті розглянемо, чим корисна диня для організму, харчову цінність дині, чи можна їсти її вагітним і багато інших питань.

Диня – склад і калорійність продукту

Цікавлячись, диня – це ягода або фрукт, варто запам’ятати, що вона відноситься до роду Огірок сімейства Гарбузові, є баштанної культурою, помилкової ягодою.

Колір плодів зелений, жовтий, білий, коричневий, з смужками і без. Які вітаміни в дині можна виявити? Її склад, незважаючи на значний обсяг цукру і води, неймовірно багатий цінними речовинами:

кальцієм
Вітамінами С, Е
фолієвою кислотою
Вітамінами гр. В
каротином
фосфором

З мікроелементів хімічний склад дині представлений: йодом, хлором, залізом, сірої, кобальтом, міддю, фтором, цинком і навіть золотом.

Заліза в плодах більше, ніж в молоці, аскорбінової кислоти більше, ніж в апельсинах. У м’якоті поблизу шкірки багато кремнію, без якого не можуть функціонувати гормонпродуцирующая органи.

Є в помилкової ягоді і органічні кислоти, золи, клітковина, харчові волокна, хлорофіл.

БЖУ дині включає:

Калорійність дині – 35 ккал на 100 грам продукту, що є дуже низьким показником, тому набрати вагу від цих соковитих, смачних плодів буде проблематично.

Диня: користь і шкода для здоров’я

Плоди цієї рослини давно визнані в народній медицині справжніми ліками. Корисні властивості (і протипоказання) дині краще за всіх знайомі страждають хворобами нирок: терапевти і нефрологи в один голос радять їсти цей продукт для зцілення таких патологій.

Продукт зміцнює весь організм, підвищує імунітет, заспокоює, корисний для роботи ЦНС.
Плоди показані при хворобах шлунка, ревматизмі, подагрі, допомагають від кашлю, як глистогінний засіб.
Від запорів і геморою використовують насіння, варя їх в молоці або готуючи настої на окропі.
М’якоть помилкової ягоди при частому споживанні працює проти атеросклерозу, хвороб печінки, усуває анемію, підвищує потенцію.
Застосовується диня для схуднення: розвантажувальний день на дині високоефективний.

У такому продукті, як диня, користь і шкода для здоров’я можуть поєднуватися. Наприклад, диня при цукровому діабеті 2 типу може викликати стрибок цукру. Це обумовлено тим, що глікемічний індекс дині високий (65), тому їсти її хворим треба з великою обережністю.

Також не можна їсти недозрілий плід при гострому гастриті – це посилить біль і запалення.

Протипоказаний продукт при:

Не можна їсти плоди, вирощені на нітратах – вони провокують отруєння.

Чим корисна диня для організму жінки

Пані люблять плоди рослини і за відмінний смак, і за омолоджуючі властивості. Застосовувати продукт можна не тільки для їжі.

Маска з дині для особи живильна, тонізує шкіру, рідина з середини плода лікує вугрі, робить волосся сяючими, красивими.

Користь дині для жінок велика і через присутність кремнію, а також інших мікроелементів, які нормалізують гормональний баланс. Гормон щастя, який виробляється після споживання продукту, сприяє відмінному самопочуттю, усунення стресу.

Нещодавно було виявлено цінна властивість продукту – він протистоїть жіночим пухлинних хвороб.

Ласощі потрібно їсти всім, хто хоче бути довго молодим, здоровим. Дієтологи наголошують, що воно виводить шлаки, легко допомагає скинути вагу, не дає з’явитися целюліту, зменшує жирові складки і розтяжки на шкірі.

Після куштування соковитою м’якоті кірки викидати не потрібно: приклавши їх до обличчя на 15 хвилин, можна здивуватися відображенню в дзеркалі і молодшою шкірі.

Чи можна вагітним диню

Диня при вагітності – корисний продукт . Якщо їсти його помірно, але регулярно, можна отримати такі дії:

Заспокоєння, зниження рівня стресу.
Запобігання запорів, м’яке послаблення кишечника.
Оптимальний розвиток плода (через присутність фолієвої кислоти, кальцію, кремнію).
Недопущення та лікування недокрів’я (у вагітних воно зустрічається часто).
Насичення організму вітамінами, мінералами.
Зниження набряків, що важливо в третьому триместрі.
Поліпшення гормонального фону.

Якщо в ній багато нітратів, шкода для дитини перевищить користь, тому вибирати слід якісний продукт. Протягом дня майбутній мамі потрібно їсти не більше 250 г плоду, не їсти його натще.

Чи можна їсти диню при грудному вигодовуванні

Диня при ГВ, згідно з думкою фахівців, протипоказана . У дітей, особливо в перші три місяці, вона може викликати сильний розлад шлунку, діарею.

Це обумовлено наявністю великої кількості цукру, який провокує бродіння, метеоризм, а у новонароджених ці явища виражені сильніше.
Також при наявності нітратів диня при грудному вигодовуванні може викликати у дитини даний отруєння з важкими наслідками.
У віці дитини 6-9 місяців, коли обсяг грудного молока в його раціоні зменшується, що годує мамі можна зрідка є по 100-200 г продукту.
Але, якщо у дитини алергія , і висипання на шкірі з’явилися після вживання плоду, доведеться зовсім від нього відмовитися до кінця ГВ.

Коли можна купувати і є дині

Плоди рослини з’являються на прилавках рано, а іноді навіть не зникають, продаються цілий рік. Існує різниця між тим, коли дозрівають дині, і тим, коли їх можна купувати і є.

Зазвичай фахівці не радять їсти ту продукцію, що дозріває раніше середини-кінця серпня.

Липневі плоди, особливо, що продаються на стихійних ринках, у дороги, «напхані» хімікатами і шкідливі для здоров’я.

Не варто також купувати тріснуті, підгнилі плоди, зі сколами, з неприємним запахом. Сміливо можна їсти продукт з серпня до кінця листопада і пізніше.

Є кілька типів напоїв, з чим не можна їсти диню. це:

Диня на ніч може теж нашкодити: вона має сильну сечогінну дію. Є її треба днем, між основними прийомами їжі (самостійне блюдо).

Вирощування дині і догляд у відкритому грунті

Зараз рослина, що минув багато етапів селекції, прекрасно росте навіть на помірних територіях і ближче до Півночі на відкритому грунті. Для посіву застосовуються насіння з магазину або зібрані 2-3 роки тому, які попередньо замочують у теплій воді.

Способів, як вирощувати дині у відкритому грунті, кілька, але рослини погано переносять пересадку. Тому краще висіяти насіння відразу в грунт, коли грунт добре прогрілася (травень).

Рослини треба регулярно поливати, грунт – рихлити, прополювати. Порожні пагони потрібно видаляти, щоб урожай вийшов хорошим, раннім.

Простий рецепт варення з дині на зиму

Для приготування ласощів потрібно:

5 склянок цукру;
кілограм дині;
2 склянки води;
2 чайні ложки соку лимона;
при бажанні – щіпка шафрану.

Рецепт варення з дині на зиму такий:

м’якоть плоду нарізати кубиками;
зварити з води, цукру сироп;
залити киплячим сиропом шматки дині;
залишити на 8 годин;
потім злити сироп і закип’ятити його знову;
залити шматочки ще раз;
через 8 годин поставити каструлю на вогонь;
додати сік лимона і шафран;
дати закипіти, варити 5 хвилин до загустіння.

Варення розлити по банках, закатати, або поставити в холодильник.

Диня – склад

Диня – баштанних культур, що відноситься до сімейства гарбузових. Це улюблені ласощі як дорослих, так і дітей, яке служить не тільки джерелом води, але і багатьох корисних речовин. Склад дині дуже різноманітний і багатий цінними мікроелементами, тому цю ягоду потрібно регулярно включати в свій раціон.

Склад і харчова цінність дині

М’якоть цієї культури на 90% складається з води, ось чому вона так добре втамовує спрагу, а ще в ній багато простих і складних вуглеводів, які і забезпечують знайомі всім солодкість і смак.

Але незважаючи на те, що вуглеводи суттєво превалюють над жирами і білками, енергетична цінність продукту невелика і складає всього 35 Ккал на 100 р Містяться в м’якоті і крохмаль, пектини, харчові волокна, органічні і ненасичені жирні кислоти, зола.

У дині дуже багато вітамінів – А, С, Е, РР, групи В, а також мінералів – калію, кальцію, цинку, магнію, сірки, фосфору, хлору, йоду, кобальту та ін.

Такий хімічний склад дині наділяє цю ягоду численними корисними властивостями, серед яких можна відзначити:

поліпшення і збереження зір, а також боротьбу з недосконалостями шкіри за рахунок входить до складу вітаміну А;
стимулювання вироблення лейкоцитів і підвищення імунного захисту. Це заслуга вітаміну С;
насичення організму вологою, а також хороший сечогінний ефект. Вживання дині – це відмінна профілактика циститу і раку сечовивідних шляхів;
очищення організму від шлаків і токсинів, що можливо завдяки присутності пектинів, а клітковина виступає профілактикою запорів, нормалізує роботу органів шлунково-кишкового тракту.

Але не тільки цим корисна диня з її багатим складом мікроелементів. Це ще й відмінний антидепресант те саме шоколаду, який заспокоює нерви і відновлює серцевий ритм, причому в цьому відношенні хороший як свіжий плід, так і сушений.

Завдяки своїй здатності нормалізувати гормональний фон, її корисно вживати жінкам будь-якого віку, а також вагітним, організму яким так необхідна підтримка. Склад вітамінів дині такий, що до неї варто придивитися ближче і чоловікам.

Не секрет, що саме цинк відповідає в організмі представників сильної половини людства за сексуальний потяг і нормальну роботу статевої системи.

Так ось, диня може виступати профілактикою імпотенції і особливо її насіння. З давніх-давен її насіння використовували як жовчогінний, сечогінний і протизапальний засіб. Їх відвар використовується в косметології для боротьби з веснянками, пігментними плямами і акне.

диня

Диня – рослина сімейства Гарбузові, вид роду Огірок, баштанних культур, помилково-ягода.

Батьківщиною дині вважається Африка і Ост-Індія. Диня тепло- і светлолюбівое рослина, стійке до засолення грунту і посухи, погано переносить підвищену вологість повітря.

На одній рослині в залежності від сорту і місця обробітку може сформуватися від двох до восьми плодів, масою від 1,5 до 10 кг.

Плоди дині мають кулясту або циліндричну форму, зеленої, жовтої, коричневої або білого забарвлення, як правило з зеленими смужками. Період визрівання від двох до шести місяців.

Найбільш ранні відомості про дині сягають сивої давнини (Аравійський півострів, Стародавній Єгипет), в середні віки в країнах мусульманського світу (Середня та Передня Азія) це був чи не найпопулярніший харчовий продукт, особливо в період тривалого посту перед пpaзднікoм Рамазан, коли Коран наказує лише рослинну їжу. Уже в XII- XIII ст. диня відома на Русі.

калорійність дині

Калорійність сирої дині становить всього 35 кКал на 100 г продукту, тому вона показана абсолютно всім, в тому числі і людям, що страждають ожирінням. Однак варто пам’ятати, що вона збуджує апетит. Також не варто захоплюватися сушеної динею, в 100 г якої міститься 341 кКал. Її надмірне вживання може привести до появи надмірної ваги.

Харчова цінність в 100 грамах:

Хімічний склад дині залежить в значній мірі від сорту. М’якоть плоду містить цукру (до 16-18 і навіть 20%), каротин, вітамін В9, С, Р, провітамін А, велика кількість фолієвої кислоти і заліза (що багато в чому визначає лікувальні властивості дині), пектинові речовини, жири, мінеральні солі .

І в м’якоті, і в насінні дині міститься до 30% жирної олії, цілком придатного для використання в їжу. Крім того, диня сприятливо впливає на процес травлення, а фолієва кислота, бере участь в кровотворенні. Диня дуже корисною при атеросклерозі, анемії, серцево-судинних захворюваннях.

Як лікувальний засіб диня використовується здавна і дуже широко. Старовинні українські «травники» рекомендували її м’якоть при хворобах шлунка, різних психічних розладах (в стані депресії), при туберкульозі, ревматизмі, цинзі, подагрі, як протизапальний, протикашльовий і глистогінний засіб.

Відвар динного насіння в молоці народні лікарі призначали і призначають при затримці сечі, при каменях сечового міхура, а динний сік – при запорах і геморої. Водний настій насіння, який славиться як ефективний сечогінний і м’яке проносне, дуже корисний при захворюваннях нирок, печінки і сечового міхура.

Як відомо, диня добре втамовує спрагу, заспокоює нервову систему. Дієтологи призначають її в якості лікувального харчування при недокрів’ї, серцево-судинних захворюваннях, атеросклерозі, хворобах нирок і печінки (цілющі властивості пояснюються високим вмістом вітамінів В9 і С, солей заліза і калію).

Цілющі властивості дині залежать від її стиглості. Наприклад, недостатньо дозрілі плоди не рекомендуються хворим з виразкою шлунка і гострим гастритом. Не рекомендується їсти диню і на голодний шлунок – найбільш безпечним вважається їсти диню в проміжку між прийомами їжі, щоб вона могла змішатися з іншими з’їденими продуктами.

У народній медицині диню здавна призначали виснаженим хворим, особливо після перенесених захворювань печінки, після операцій. Диня взагалі славиться здатністю виліковувати недуги, які не прийнято афішувати.

Колись відваром насіння лікували гонорею, а відваром шкірки і коренів очищали шлунок.

Сьогодні сік дині або її м’якоть дієтологи рекомендують для поліпшення травлення. Крім того, це прекрасний засіб від гельмінтів – в першу чергу для дітей.

З м’якоті дині готують також поживні та тонізуючі маски. Якщо маски з дині (подрібнену м’якоть) використовувати peгyляpнo протягом місяця, максимум півтора місяців, шкіра стає еластичною, приймає біло-рум’яний колір з матовим відтінком.

Диню не рекомендується їсти на голодний шлунок.

Диня протипоказана годуючим матерям (може викликати у малюка важкі диспепсичні явища), при цукровому діабеті, виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки, при кишкових розладах, особливо дизентерії.

Після дині можна пити холодну воду і особливо кисле молоко, кефір і йогурт – це призводить до розладу шлунка. Аналогічний результат буває і після поєднання дині зі спиртними напоями.

Не варто вживати в їжу пошкоджені (з тріщинами) плоди дині, так як вони можуть призвести до таких захворювань, як ботулізм і сальмонельоз.

Диня коли можна їсти в якому місяці