Гриби трюфелі: які на смак і як правильно готувати

Гриб трюфель цінується гурманами усього світу за своєрідний смак і аромат, який складно переплутати, і мало з чим можна порівняти. Люди платять величезні гроші за можливість покуштувати вишукані страви, в складі яких він присутній. Вартість окремих екземплярів настільки зашкалює, що «чорний діамант Провансу» і справді виправдовує прізвисько, дане йому французькими шанувальниками.

• Що таке трюфель
• Чому гриб трюфель такий дорогий
• Які бувають трюфелі
• Як видобувають трюфель
• Чим пахне трюфель
• Який трюфель на смак
• Як є трюфель
• Як приготувати гриб трюфель
• Цікаві факти про трюфелі
• висновок

Що таке трюфель

Трюфель (Tuber) – рід аскомицетов або сумчастих грибів з сімейства Трюфелевие. Плодові тіла цих представників грибного царства розвиваються під землею і своїм зовнішнім виглядом нагадують невеликі м`ясисті бульби. Серед різноманіття різновидів є їстівні, деякі з них високо цінують за смакові якості і вважають делікатесом.

«Трюфель» називають також гриби, які не відносяться до роду Tuber, наприклад, різопогон звичайний.

Вони схожі за формою і специфіці зростання

Іноді такі звичайні трюфелі продають під виглядом справжніх.

Чому гриб трюфель такий дорогий

Трюфель – найдорожчий гриб в світі. Його вартість обумовлена ​​рідкістю і специфічним смаком, який гідно оцінений гурманами вже багато століть поспіль. Першість в питанні ціни займає білий трюфель з пьемонтские міста Альби в провінції Кунео. У цьому населеному пункті щорічно проводять Всесвітній аукціон білих трюфелів, на який з`їжджаються поціновувачі цих грибів з усієї планети. Щоб оцінити порядок цін, досить навести кілька прикладів:

• в 2010 році 13 грибів пішли з молотка за рекордну суму в 307200 €;
• гурман з Гонконгу заплатив за єдиний екземпляр 105000 €;
• найдорожчим визнаний гриб вагою 750 г, проданий за 209000 $.

Трюфель, проданий на аукціоні в Альбі

Дорожнечу можна пояснити тим, що з кожним роком кількість грибів неухильно знижується. У регіонах зростання спостерігають занепад сільського господарства, багато дубові гаї, де селиться гриб, занедбані. Однак фермери не поспішають збільшувати площі своїх грибних плантацій, побоюючись зниження цін на делікатес. В цьому випадку землевласникам потрібно буде обробляти великі території, щоб отримати той самий прибуток.

Зауваження! У 2003 році ¾ грибниць дикорослих трюфелів Франції загинули через сильну посуху.

Які бувають трюфелі

У кулінарії цінні не всі види трюфелів – гриби відрізняються як за смаком, так і по інтенсивності аромату. Найбільш затребувані пьемонтские білі трюфелі (Tuber magnatum), які зустрічаються в природі рідше інших і плодоносять тільки з жовтня і до початку зимових холодів. Ареал зростання охоплює північ-захід Італії, особливо область П`ємонт і прилеглі райони Франції. Італійський або справжній білий трюфель, як ще називають цей різновид, зустрічається і в інших країнах Південної Європи, але значно рідше.

Плодове тіло розвивається під землею і являє собою бульби неправильної химерної форми від 2 до 12 см в діаметрі. Великі екземпляри можуть важити 0,3-1 кг і більше. Поверхня оксамитова і приємна на дотик, колір оболонки варіюється від світло-охряного до бурого. М`якоть гриба щільної структури, жовтувата або світло-сіра, в ряді випадків червона з хитромудрим коричнево-кремовим візерунком. На фото гриба трюфеля в розрізі він чітко видно.

Пьемонтский білий трюфель – найдорожчий гриб в світі

Другим в рейтингу популярності стоїть чорний французький трюфель (Tuber melanosporum), по-іншому він називається перигорский по найменуванню історичної області Перигор, в якій він найбільш часто зустрічається. Гриб розповсюджений по всій території Франції, в центральній частині Італії і Іспанії. Сезон збору – з листопада по березень, пік припадає на період після Нового року.

Зауваження! Щоб відшукати чорний трюфель, що залягає часом на глибині 50 см, орієнтуються на рояться рудих мух, які відкладають яйця в грунт поруч з грибами.

Підземний бульба зазвичай не перевищує 3-9 см в діаметрі. Його форма може бути як округлою, так і неправильною. Оболонка молодих плодових тіл червоно-коричнева, але в міру дозрівання стає вугільно-чорної. Поверхня гриба нерівна з численними гранованими горбками.

М`якоть тверда, сірувато-або рожево-коричнева. Як і у попередній різновиди, на зрізі можна розглянути мармуровий малюнок в червонувато-білій гамі. З віком м`якоть стає густо-коричневого або фіолетово-чорної, але прожилки не пропадають. Перигорский вид має виражений аромат і приємним гіркуватим смаком.

Чорний трюфель успішно культивують у Китаї

Ще один різновид цінних грибів – трюфель зимовий чорний (Tuber brumale). Він поширений в Італії, Франції, Швейцарії та Україні. Свою назву отримав за часом дозрівання плодових тіл, яке припадає на листопад-березень.

Форма – неправильна куляста або майже кругла. Розмір може досягати 20 см в діаметрі при вазі 1-1,5 кг. Молоді гриби – червоно-фіолетові, зрілі екземпляри – майже чорні. Оболонка (перід) усипана дрібними бородавками у вигляді багатокутників.

М`якоть спочатку білувата, потім темніє і стає сірою або попелясто-фіолетовою, яка вкрита численними прожилками білого або жовтувато-коричневого кольору. Гастрономічна цінність нижче, ніж у білого трюфеля, смак якого гурмани вважають більш вираженим і насиченим. Аромат сильний і приємний, деяким нагадує мускус.

Зимовий чорний трюфель занесений до Червоної книги України

У Росії росте лише один вид трюфеля – річний або чорний російський (Tuber aestivum). Він також поширений в країнах Центральної Європи. Підземне тіло гриба має бульбоподібний або округлу форму, діаметр – 2,5-10 см. Поверхня вкрита пірамідальними бородавками. Забарвлення гриба коливається від коричневато- до синьо-чорного.

М`якоть молодих плодових тіл досить щільна, але з часом стає пухкої. У міру зростання колір її змінюється з білуватого на жовто або сіро-коричневий. На зрізі видно мармуровий візерунок зі світлих прожилок. Фото річного трюфеля відповідає опису гриба і більш наочно демонструє його зовнішній вигляд.

Русский вид збирають влітку і на початку осені

Літня різновид відрізняється солодкуватим горіховим смаком. Досить сильний, але приємний запах чимось нагадує водорості.

Як видобувають трюфель

У Франції дикорослі делікатесні гриби навчилися шукати ще в XV столітті, вдаючись до допомоги свиней і собак. Ці тварини мають настільки хорошим чуттям, що здатні понюхати видобуток за 20 м. Спостережні європейці швидко зметикували, що трюфелі незмінно зростають в місцях, де рояться мухи сімейства шіпокрилок, личинки яких люблять селитися в грибах.

У 1808 році Жозеф Талон зібрав жолуді з дубів, під якими знаходили трюфелі, і висадив цілу плантацію. Через кілька років під молодими деревами він зібрав перший урожай цінних грибів, довівши, що їх можна культивувати. У 1847 році його досвід повторив Огюст Руссо, посіявши жолуді на площі 7 га.

Зауваження! Трюфелевая плантація дає хороші врожаї протягом 25-30 років, після чого інтенсивність плодоношення різко падає.

Сьогодні найбільшим постачальником «діамантів кулінарії» є Китай. Гриби, вирощені в Піднебесній, коштують значно дешевше, але поступаються за смаком італійською та французькою побратимам. Вирощуванням делікатесу займаються такі країни як:

• США;
• Нова Зеландія;
• Австралія;
• Великобританія;
• Швеція;
• Іспанія.

Чим пахне трюфель

Багато людей порівнюють аромат трюфеля зі швейцарським гірким шоколадом. Деяким його пряний запах нагадує сир з часником. Є окремі особистості, які стверджують, що «діамант Альби» пахне як ношені шкарпетки. Однак не можна дотримуватися певної думки, що не понюхавши делікатесний гриб особисто.

Який трюфель на смак

Смак трюфеля – грибний з тонкою ноткою прожарених волоських горіхів. Деякі гурмани порівнюють його з соняшниковим насінням. Якщо плодові тіла змочити водою, вона набуває смак, що нагадує соєвий соус.

Смакове сприйняття у різних людей відрізняється, але більшість пробували цей делікатес відзначають, що смак хоч і незвичайний, але дуже приємний. Вся справа в міститься в м`якоті андростенол – ароматическом компоненті, що відповідає за специфічний запах цих грибів. Саме ця хімічна сполука викликає посилення статевого потягу у кабанів, ось чому вони шукають їх з таким ентузіазмом.

Зауваження! В Італії збирати трюфелі з їх допомогою заборонено.

Тихе полювання зі свинею

Як є трюфель

Трюфелі вживають в свіжому вигляді як добавку до основної страви. Вага цінного гриба на одну порцію не перевищує 8 м Бульба натирають на тонкі слайси і приправляють:

• лангустів;
• м`ясо птиці;
• картопля;
• сир;
• яйця;
• Рис;
• печериці;
• тушковані овочі;
• фрукти.

У національній кухні Франції та Італії чимало страв з трюфеля складової. Гриби подають з фуа-гра, пастами, омлетом, морепродуктами. Добре підкреслюють тонкий смак делікатесу червоні і білі вина.

Іноді гриби запікають, а також додають в різні соуси, креми, масло. Через короткий термін зберігання свіжі гриби можна покуштувати тільки в період плодоношення. Гастрономи закуповують їх невеликими партіями по 100 г, до місця продажу доставляють в спеціальних контейнерах.

Попередження! Людям з алергією на пеніцилін слід з обережністю вживати делікатесні гриби.

Як приготувати гриб трюфель

У домашніх умовах цінний продукт готують, додаючи в омлети і соуси. Щодо доступні за ціною різновиди можна смажити, тушкувати, запікати, попередньо нарізавши на тонкі скибочки. Щоб надлишки свіжих грибів не зіпсувати, їх заливають прожареним рослинним маслом, яким вони надають свій пікантний аромат.

На фото страв гриб трюфель важко розгледіти, оскільки в кожну порцію додають мала кількість цієї грибний спеції.

Цікаві факти про трюфелі

Всупереч розхожій думці підземні гриби найкраще шукають спеціально навчені собаки. Порода і розмір ролі не грають, весь фокус полягає в дресируванню. Однак серед усіх чотириногих виділяють породу лаготто романьоло або італійська водяний собака. Відмінний нюх і любов до копання в землі у них закладена самою природою. Можна використовувати і свиней, однак, працьовитістю вони не блищать, і довго шукати не будуть. Крім того, потрібно стежити, щоб тварина не з`їло цінний гриб.

Дресирування собак може зайняти кілька років, тому хороші трюфельні мисливці – самі на вагу золота (вартість собаки досягає 10000 €).

Римляни вважали трюфель сильним афродизіаком. Серед шанувальників цього гриба чимало відомих особистостей як історичних, так і сучасних. Олександр Дюма, наприклад, писав про них такі слова: «Вони здатні зробити жінку більш лагідною, а чоловіка – більш гарячим».

Трюфельним слайсами блюдо посипають безпосередньо перед подачею на стіл

Ще кілька дивовижних фактів про делікатесних грибах:

• на відміну від інших лісових плодів м`якоть трюфеля легше засвоюється організмом людини;
• продукт містить психотропну речовину анандамід, яке впливає, подібне марихуані;
• в Італії є косметична фірма, що випускає продукцію на основі трюфелів (грибний екстракт розгладжує зморшки, робить шкіру пружною і гладенькою);
• найбільший білий трюфель був знайдений в Італії, він важив 2,5 кг;
• найбільш інтенсивний аромат виділяють повністю дозрілі гриби;
• чим більше плодове тіло за розміром, тим вище ціна за 100 г;
• в Італії, щоб шукати в лісі трюфелі, потрібна ліцензія.

висновок

Гриб трюфель треба пробувати, оскільки смакові якості рідкісних продуктів важко описати словами. Сьогодні дістати справжній делікатес не так складно, головне, вибрати надійного постачальника, щоб не нарватися на підробку.

Чому титан такий дорогий і як це неминуча вартість?

Титан має дуже високу температуру плавлення. Метал досить твердий для механічної обробки. Це справжня причина, чому процес виробництва титану є енергоємним і дорогим. Крім того, численні етапи обробки матеріалу значно збільшують витрати на виготовлення.

Чи титан дорожчий за нержавіючу сталь? Основна відмінність між нержавіючої сталлю та титаном полягає просто в тому, що нержавіюча сталь є сплавом металу, тоді як титан є металом. Однак титан дорожчий, ніж нержавіюча сталь, що робить його недорогим для деяких галузей промисловості, таких як будівництво, яке вимагає великих обсягів.

Які плюси і мінуси титану? Суть в тому, що титан має як переваги, так і недоліки. Він міцний, довговічний і природно стійкий до іржі та корозії. У той же час, однак, його не можна відлити, як алюміній або залізо, і він, як правило, коштує дорожче, ніж інші метали.

Яка вартість брухту титану? Титан: від 2,80 до 4,00 доларів за кілограм.

Скільки коштує титан за фунт? Титан коштує близько 25–30 доларів за фунт, і протягом останніх кількох років він коливається в цьому діапазоні. Ціна на титан за останні 15 років зросла майже вдвічі. Вартість титану також залежить від чистоти металу.

Чому титан такий дорогий і як це неминуча вартість? – Додаткові запитання

Чому титан такий дорогий і як це неминуча вартість?

Титан має дуже високу температуру плавлення. Метал досить твердий для механічної обробки. Це справжня причина, чому процес виробництва титану є енергоємним і дорогим. Крім того, численні етапи обробки матеріалу значно збільшують витрати на виготовлення.

Чи вартий титан якихось грошей?

Титан може бути дуже цінним металом, що коштує брухту разом з іншими типами рідкісних сплавів. Якщо ви не впевнені, який у вас матеріал, обов’язково проведіть на ньому тест магнітом, магніт не повинен прилипнути, якщо це титан.

Що такого особливого в титані?

Титан є дуже міцним металом для інженерних застосувань, оскільки цей метал стійкий до корозії, а також цей метал дуже міцний і дуже легкий. Він на 40% легший за сталь, але такий же міцний, як і високоміцна сталь. Тож титан знайшов застосування в таких речах, як аерокосмічна галузь.

Чому титан дорогий?

Скільки коштує кг титану?

Ціна титану 1 класу (за кг) Початкова ціна в доларах США (за кг)

Індія Індійська 20 доларів

Японія Японська 25 доларів

Великобританія/Європа Японський 28 доларів

США США 29 доларів

Чому титан дорожчий за сталь?

Оскільки він настільки міцний, титан не можна легко відлити, як алюміній або залізо. Також варто згадати, що титан, як правило, дорожчий, ніж інші види металів. Якщо порівнювати зі сталлю, залізом, алюмінієм тощо, ви можете очікувати, що ви заплатите більше за титан. Багато в чому це пов’язано з його рідкістю.

Скільки коштує титан?

Ціна за рік (з поправкою на інфляцію)

2017 $4,150.00 $4,249.60

2016 $4,100.00 $4,294.96

2015 $5,200.00 $5,572.56

2014 $6,100.00 $6,543.58

Скільки коштує титан?

Ціна за рік (з поправкою на інфляцію)

2017 $4,150.00 $4,249.60

2016 $4,100.00 $4,294.96

2015 $5,200.00 $5,572.56

2014 $6,100.00 $6,543.58

Яка ціна на брухт титану?

Титан: від 2,80 до 4,00 доларів за кілограм. Золото: від 16,00 до 50,00 доларів за грам. Срібло: від $0,26 до $0,52 за грам.

Які 5 цікавих фактів про титан?

– #1) Він вдвічі міцніший за алюміній. У порівнянні з алюмінієм, титан приблизно вдвічі міцніший.

– #2) Він природний стійкий до корозії.

– № 3) Це не буває природним чином.

– № 4) Використовується для медичних імплантатів.

– № 5) Лише 0,63% земної кори становить титан.

– № 6) Має високу температуру плавлення.

Хто винайшов титан?

Титан — це хімічний елемент із символом Ti та атомним номером 22. Його атомна маса становить 47,867, виміряна в дальтонах. Це блискучий перехідний метал сріблястого кольору, низької щільності та високої міцності. Титан стійкий до корозії в морській воді, царській водці та хлорі.

−2, −1, 0, +1, +2, +3, +4 (амфотерний оксид)

Переглянути ще 5+

Скільки коштує титановий брухт за фунт?

Скільки коштує титановий брухт?

Титан: від 2,80 до 4,00 доларів за кілограм. Золото: від 16,00 до 50,00 доларів за грам. Срібло: від $0,26 до $0,52 за грам.

Чи приймають брухт титан?

Чи приймають брухт титан?

Чому титан такий дорогий?

Але чому це так дорого? Титан не можна витягти за допомогою вуглецю для відновлення руди, оскільки він утворює карбід титану, що робить метал дуже крихким. Саме складність цього процесу та енергія, що витрачається на виробництво, надають титану високу ринкову ціну.

Титан дешевий метал?

Одним із факторів, які роблять його дешевим, є те, що титан є дев’ятим за поширеністю елементом і сьомим за поширеністю металом на планеті. Це далеко від істини, коли йдеться про золото чи платину. Його велика кількість робить його дешевшим порівняно із золотом або платиною.

Ручки Parker: почему такие дорогие, в чем их преимущества и как заправлять

Есть в мире просто бренды, а есть легенды, воплощающие в себе мечты. «Феррари», «Шанель», «Тиффани» – все это олицетворение элитарности, особой философии «дольче вита». А теперь назовите ручки, которые вы поставите в этот великолепный ряд… Правильно, это «Паркер» – и других мнений быть не может.

Пусть другие элитные бренды творят письменные принадлежности стоимостью в миллионы долларов, лидер все равно остается недосягаемым. «Паркер» – это символ избранности и принадлежности к высшим слоям общества. Пусть у именитого производителя есть и достаточно доступные шариковые модели, но это скорее уступка простым смертным, желающим приобрести аксессуар высокого статуса по приемлемой цене.

Шариковая ручка Parker Jotter Premium (перейти в каталог SUNLIGHT)

Что такое Паркер

История бренда «Паркер» началась в конце позапрошлого века в США. Основал компанию с великим будущим Джордж Сэффорд Паркер, уроженец Висконсина. Он родился в смутное время: 1863 год, Гражданская война, переоценка ценностей общества, крушение надежд и «старых» состояний.

Будущий мультимиллионер не растерялся – нужно было выживать. Уже в возрасте 17 лет он начал преподавать в Телеграфной школе Джейнсвилля (там позже открылось одно из предприятий Паркера).

Мизерной зарплаты катастрофически не хватало, и юный учитель начал подрабатывать коммивояжером по продаже письменных принадлежностей. Основными клиентами новоиспеченного торговца ручками стали его ученики и знакомые.

Шариковых ручек в то время еще не было, а перьевые не отличались высоким качеством: текли, засорялись, ломались. Покупатели жаловались, и Паркер считал своим долгом ремонтировать некачественный товар. Это и стало толчком к формированию Великой Американской Мечты конкретно для него: Паркер задался целью создать идеальную ручку, лишенную недостатков.

Первое производство ручек было организовано предприимчивым американцем в 1888 году, а еще через год Джордж запатентовал первую собственную модель. Тем не менее, Parker Pen Company была зарегистрирована только в 1892 году, с которого и началось ее победное восхождение.

Джордж Паркер был действительно талантливым инженером и креативным изобретателем, не лишенным и острейшего коммерческого чутья.

История «Паркер» овеяна легендами. Ее создавали специалисты по продвижению брендов, так что соответствие истине – на их совести. Мы основываемся на официальной версии.

Пробежимся вскользь по основным историческим вехам начального этапа становления компании:

• 1894 год – патент на фидер Lucky Curve, исключавший вытекание чернил из ручки в вертикальном положении;
• 1905 год – изобретение кнопочной системы заправки Button Filling System, вытеснившей обычную для того времени пипетку;
• 1908 год – предприятие Паркера становится крупнейшим производителем ручек в мире;
• 1912 год – изобретение двойного безопасного колпачка Safety Cap, практически исключающего риск вытекания чернил;
• 1916 год – разработка фирменного зажима, использующегося по сей день.

Артур Конан Дойль, литературный отец знаменитого Шерлока Холмса, был влюблен в ручки «Паркер» и писал только ими. Одним из первых «Паркеров» Джакомо Пуччини написал гениальную оперу «Богема».

Ручки «Паркер» становились все популярнее, победно шествуя по миру. Несмотря на достаточно высокую цену, они продавались миллионами экземпляров, а публика требовала еще! К управлению компанией присоединился сын Джорджа, Рассел, что позволило еще больше расширить сферу влияния ручечного гиганта.

Даже смерть Джорджа Паркера в 1937 году не прервала триумфальное восхождение его ручек. Они стали символами высокого статуса и солидности, бескомпромиссным воплощением качества и утонченного вкуса. Всего за время существования бренда было выпущено порядка 70 разноплановых коллекций, наиболее удачные из которых производятся до сих пор.

Ныне бренд Паркер принадлежит американскому гиганту Newell Rubbermaid. Исторический завод в США, к сожалению, уже закрыт. Основными странами-производителями ручек Паркер на данный момент являются Франция и Китай.

Модели ручек

Сейчас практически во все коллекции Parker входят перьевые и шариковые ручки, а также стильные роллеры. Шариковые модели ручек Паркер всегда стоят несколько дешевле перьевых.

Некоторые модели выпускались всего несколько лет, сменившись более продвинутыми, другие производились десятилетиями.

Визитной карточкой бренда стала бессмертная Parker Duofold, презентованная широкой публике в 1921 году и выпускающаяся до сих пор. В те времена производитель давал на нее фантастическую гарантию – 25 лет.

Одной из несомненных удач производителя стала линейка Jotter, разработанная в 1954 году и не сходящая с конвейера до наших дней. Несмотря на относительно доступную цену, «Джоттеры» сохраняют фирменное качество и узнаваемый стиль «Паркер». Выпускаются они во всех трех вариантах (перьевом, шариковом, роллерном), в нескольких цветовых и конструктивных вариациях.

Среди достаточно бюджетных, но очень классных линеек можно упомянуть Galaxy, Vector и IM. Если ищете ручку средней или высокой ценовой категории, можно обратить внимание на стильные Urban (они подешевле) или более дорогие и изысканные Sonnet, Refresh или Premier. А истинному ценителю наверняка подойдет классический Duofold!

Почему ручки Паркер такие дорогие?

Стоимость самых дорогих ручек Паркер из серийных линеек превышает 40 000 рублей. Но это не предел: существуют лимитированные серии с ограниченным количеством экземпляров с уникальными номерами – вот это настоящий эксклюзив!

Как правило, лимитированные серии входят в премиальные линейки «Паркер». Например, в рамках бессмертной Duofold на данный момент выходят лимитированные серии «The Craft of Traveling» и Senior стоимостью свыше 200 тысяч рублей. А невероятный Parker Duofold Solid Gold из золота с тончайшей гравировкой (разумеется, ручная работа) стоит ровно миллион наших денег!

Да, у этого производителя есть и достаточно бюджетные модели, вполне доступные для «простых смертных»: те же массовые «Джоттеры» на момент написания статьи стоят в районе 1 200-2 600 (недешево для ручки, но это же «Паркер»!) Однако любая ручка Parker отличается от «обычных» собратьев поистине непревзойденным качеством. Да и громкое имя нельзя сбрасывать со счетов!

Ручки Parker внесли грандиозный вклад в дело мира. Ими были подписаны акты капитуляции фашистской Германии и Японии, документы, положившие конец войнам в Корее и Вьетнаме, множество эпохальных соглашений между лидерами США и СССР (позже – России).

Как отличить оригинал от подделки?

Как и любую другую дорогую вещь, «Паркеры» подделывают с разной степенью тщания: одни подделки практически неотличимы от оригиналов, другие сделаны так аляповато, что фальсификация бросится в глаза даже школьнику.

Итак, как же отличить оригинал Parker от подделки? Первым делом смотрите на комплектацию. Ручки поставляются в фирменных футлярах и пакетах (не поленитесь зайти на сайт производителя и рассмотреть фирменную упаковку). Дополнительно предоставляется гарантия с инструкцией, и расходники (картридж либо стержень). На данный момент гарантийный срок эксплуатации – 2 года.

Обращайте внимание на цену. Разбежка в 5-10% у разных продавцов – это нормально, а вот предложение по цене, вдвое меньшей обычной, должно насторожить.

Рассмотрите гравировку. Отличить подделку можно и по качеству гравировки или оттиска. Проще всего с перьевыми ручками: филигранно подделать гравировку на пере практически невозможно: она должна быть четкой, без изъянов.

Присмотритесь к перу. Фирменное паркеровское перо идеально по форме, не имеет микротрещин, искривлений и прочих дефектов. На золотом пере, помимо клейма, будет проставлена и проба.

Проверьте колпачок. Все фирменные ручки, вне зависимости от типа, снабжаются колпачками и, как правило, узнаваемыми стреловидными клипами. Колпачок не должен болтаться: он надевается плотно, со щелчком. Клип с усилием отжимается и сразу возвращается в исходную позицию.

Протестируйте механизмы. Шариковые и роллерные ручки оснащаются механизмами подачи стержня. В большинстве случаев он вращающийся (стержень подается при повороте, со щелчком доводчика) или кнопочным (с поступательной подачей). Механизмы должны работать четко. При разборке пружинка из ручки не выпадает – она зафиксирована внутри.

Попробуйте писать. Ручки именитого производителя пишут мягко и ровно, усилий прилагать не нужно.

Не покупайте дорогие вещи в сомнительных местах. При покупке всегда требуйте чек, чтобы в случае чего можно было вернуть негодный товар.

Как заправить ручку чернилами или поменять стержень?

Как говорилось выше, практически все серийные ручки Parker выпускаются в перьевом, роллерном и шариковом воплощении. Не стоит забывать и про инновацию в виде пресловутого «пятого узла». Словом, выбрать есть из чего!

Чернильные ручки

Современные варианты перьевых ручек «Паркер» оснащаются сменными капсулами с чернилами PARKER QUINK. В таком исполнении заправить ручку Паркер чернилами чрезвычайно просто: нужно просто заменить капсулу. Для этого достаточно снять колпачок, отвинтить гильзу, извлечь использованную капсулу и вставить новую широким концом к перу. Обязательно нужно дослать капсулу вперед до щелчка, свидетельствующего о ее проколе. Собираем ручку – и она готова к эксплуатации!

При использовании сменных капсул не спешите их менять или впадать в панику, когда ручка перестает писать в самый ответственный момент. Каждая «родная» капсула имеет резервный запас чернил. Легонько щелкните по кончику капсулы – и сможете написать еще страницу.

Но истинные ценители и обладатели раритетных экземпляров любят производить все манипуляции по-старинке, то есть, заправлять чернила из пузырька. Для этого необходим поршневой наполнитель (в обычном или эксклюзивном воплощении).

Операция тоже не слишком сложна: отвинчиваем гильзу, опускаем поршень максимально вниз (вращением или с помощью рычажка, в зависимости от типа механизма), опускаем перо в пузырек с чернилами, постепенно поднимаем рычажок до заполнения резервуара. В конце рекомендуется выпустить три капельки чернил, снова поднять поршень до максимума и очистить перо мягкой безворсовой салфеткой или мягкой бумагой.

Если вы будете рассматривать резервуар на просвет, то увидите незакрепленный металлический элемент. Не пугайтесь: в ручке ничего не испортилось и не отвалилось: это конструктивная часть системы заправки.

Производитель настоятельно рекомендует периодически промывать перо и систему заправки. Делать это нужно тщательно отфильтрованной прохладной водой, без применения каких-либо химикатов. При использовании капсул их извлекают, перо ручки опускают в воду на полчаса-час, а затем протирают.

Поршневая система позволяет промывать перо механическим способом: просто набирайте воду вместо чернил и выпускайте ее, пока она не станет абсолютно чистой. Рекомендуется повторять эти манипуляции при каждой смене чернил и не реже, чем раз в две недели!

Шариковые ручки

История шариковых «Паркеров» началась в 1954 году, с выпуском уже неоднократно упоминавшейся линейки Jotter. С ней же родился и первый стержень для ручки Паркер.

Шариковые стержни именитого производителя постоянно видоизменялись, качество письма из отличного становилось совершенным. Ныне компания выпускает абсолютно идентичные стержни с традиционной шариковой пастой и гелем. Они взаимозаменяемы, могут использоваться во всех шариковых ручках «Паркер», а также изделиях других брендов, допускающих формат G2.

Толщина стержней «Паркер» постоянна, но может различаться диаметр пишущего узла. Сейчас производитель предлагает стержни F и M, для тонких и более толстых линий. Одного стержня хватает для проведения линии длиной в 3,5 км.

Роллеры

Роллер – это улучшенная версия шариковой ручки. Там тоже используется стержень с вращающимся пишущим узлом. Однако он наполнен более жидкими чернилами на водной основе, которые лучше впитываются в бумагу. По сути, это нечто промежуточное между традиционной шариковой и гелевой ручкой.

В приложении к «Паркеру», роллерные ручки по престижности опережают «шарики», приближаясь к элитным перьевым собратьям. Они оставляют очень тонкий и контрастный след на бумаге, похожий на перьевой. Как и в случае с шариковыми ручками, стержни универсальны, но имеют два диаметра пишущего узла: F и M.

Роллер от Parker

5th Technology

Не так давно разработчики компании презентовали восхищенной публике новейшую разработку: пишущий узел пятого поколения 5th Technology. Он был представлен миру с инновационной коллекцией Ingenuity. Чернила ложатся ровно и моментально засыхают, но не вытекают даже под экстремальными нагрузками.

Новый узел пишет потрясающе мягко и практически неотличимо от премиальной перьевой ручки. Более того: для полноты иллюзии пишущий узел прикрыт декоративным «пером» с фирменной гравировкой. Очень стильный подарок знающему человеку!

Ручка Parker с узлом 5th Technology

Заправка производится моментально, при помощи сменных картриджей. Но, к сожалению, на данный момент «пятые узлы» не отличаются долговечностью: пишут очень приятно, но всего несколько листов А4.

Аналоги ручек Паркер

Многие бренды выпускают аналоги Parker, но, конечно, несколько видоизмененные, дабы не быть заподозренными в нарушении авторских прав. Китайцы, разумеется, не таковы: они выпускают полные аналоги «Паркер» много и с удовольствием.

Если вы намерены приобрести «Паркер» нелицензированного китайского разлива, не стоит впадать в крайнюю скупость и покупать ноунейм за 1-2 доллара. Возьмите хотя бы Jinhao: у этой компании есть очень неплохие реплики наиболее удачных линеек Parker.

Сейчас многие говорят о закате былой славы мирового ручечного гиганта. Да, смена владельца и перенос части производства в Поднебесную говорит о многом. Но, как бы там ни было, «Паркер» всегда останется легендой и ручкой для избранных!