Плоди гарбуза містять солі калію, міді, заліза, вітаміни, у тому числі вітамін С, і досить багато каротину, який необхідний для синтезу вітаміну А, життєво важливого для нормального функціонування слизових оболонок немовлят, а також гармонійного росту та розвитку.
Гарбуз можна давати дитині після овочів з нейтральним забарвленням, зазвичай це 5-7 місяців. До року малюк може отримувати 30-50 г гарбуза 2-3 рази на тиждень.
Гарбуз – алергенний продукт, тому починають її давати з 0,5 чайної ложки та за місяць збільшують порцію до 45 г, за 2 місяці – до 70 г. До 10 місяців добова порція гарбуза збільшується до 120 г, а до 12 – до 150 г. Після введення пюре можна познайомити малюка з гарбузовим соком з м'якоттю.
Багато залежить від стану організму. Але здоровій людині експерт рекомендує з'їдати не більше 200-300 г гарбуза на день. Це оптимальна добова доза, після якої не станеться неприємних симптомів.