Прямокутний камінь для стандартної домашньої печі буде розміром приблизно 16 x 14 дюймів, а круглий або квадратний камінь має розміри від 10 до 16 дюймів.25 червня 2024 р.
Якщо вам потрібен прямокутний камінь, переконайтеся, що ви купили камінь або сталь потрібного розміру для вашої духовки. Печі і камені різні, але 30-дюймова піч повинна відповідати каменю розміром 15 на 20 дюймів. Просто переконайтеся, що між каменем і стінками духовки з усіх боків є щілина в 1 дюйм, тому що це має вирішальне значення для повітряного потоку в духовці.
Наш найкращий вибір для піци з каменю та сталі
- Найкраще в цілому. Попередньо приправлена чавунна форма для випічки Lodge. …
- Найкраща сталь для піци. Оригінальна випікальна сталь. …
- Найкращий керамічний камінь для піци. Французький керамічний камінь для піци Emile Henry. …
- Найкращий набір каменів для піци. Набір для смаження піци Cuisinart з трьох частин. …
- Найкраща бюджетна покупка. Надміцний кордеритовий камінь для піци Unicook.
Камені для піци виготовляють з кераміки, кордіериту або композитного матеріалу, тому вони можуть відрізнятися за теплопровідністю від моделі до моделі. Композитні та кордіеритові камені для піци довговічніші та зазвичай трохи дорожчі за керамічні.
Ціна: камені для піци — це, в основному, лише плити матеріалу, тому будьте обережні з будь-яким каменем, який має суттєво вищу або меншу ціну, ніж конкуренти, зроблені з того самого матеріалу. Очікуйте заплатити приблизно Від 40 до 60 доларів за керамічний або чавунний камінь і від 70 до 90 доларів за сталевий.
Вставте камінь для піци в нерозігріту духовку. З каменем для піци всередині розігрійте духовку (і ваш камінь) до 240°C. Використовуючи шкірку для піци, покладіть готову піцу прямо на камінь для піци. Готуйте піцу 10-12 хвилин або поки сир трохи не підрум’яниться.
Мабуть, найбільшим недоліком каменів для піци є те, що вони є більш схильні до розтріскування або ламання з часом (або якщо вони впали). Вони також схильні до термічного удару, тобто можуть легко розбитися, якщо камінь піддається різкій зміні температури.