Провола і скаморза, які багато хто зазвичай плутає, — це два сири, які лише на вигляд «схожі», але насправді дуже відрізняються один від одного за складом, обробкою, консистенцією, а також за смаком.21 червня 2021 р.
проволоне Provola e Проволоне вони схожі в деяких аспектах, але різні в інших. Серед відмінностей виділяється великий розмір Provolone і, перш за все, смак, який явно більш вирішальний у «старшого брата» provola.');})();(function(){window.jsl. dh('sl3tZownpK7k2g-whaOwCQ__36' ,'
scamorza Раніше ми говорили про те, що проволу можна замінити на проволу скаморза, через їхню схожість. Проте є кілька відмінностей. Насправді скаморца — це напівсирий і розтягнутий сир, а провола — лише розтягнутий.');})();(function(){window.jsl.dh('sl3tZownpK7k2g-whaOwCQ__47','
Вам цікаво, що використовувати замість проволи? Спробуйте біла і копчена скаморца: виготовлений згідно з традиціями та лише зі свіжих інгредієнтів, він ідеально підходить для приготування ваших страв та піци.
Розтягування Провола і Скаморца є однією з головних відмінностей між цими двома сирами. Дійсно, Скаморза — це напівсирий і частково розтягнутий сирний продукт, а Провола — повністю розтягнутий сирний сир.. Це призводить до диференціації двох сирів з точки зору консистенції та смаку.
Які зміни? там різниця це у формі І у дозріванні спробуйте це, що його залишають для дозрівання від 1 до 10 днів. там спробуйте це зазвичай виробляється з коров'ячим молоком І має нижчу вологість, ніж Моцарела буйвола; процес копчення може забезпечити сільський смак І характеристика.