Хвости австралійського омара походять із Західної та Північної Австралії і вважаються одними з найбільш сприятливих. Ці хвостики тверді з солодким смаком.
Менські омари Через теплу воду, в якій мешкає кам’яний омар, він має тенденцію бути трохи соковитішим на смак. І навпаки, Менські омари відомі більш чистим, солодким смаком. Отже, якщо ваш омар має бути чистим, ніжним і солодким, то немає нічого кращого, ніж омар Мена!');})();(function(){window.jsl.dh('jarpZu7hMq6awbkP6Kuc8A0__31', '
Хоча тепловодні омари мають свої унікальні якості, і їх люблять місцеві жителі в різних регіонах, Менські омари залишаються неперевершеними за розміром, м'ясністю та смаком. Середовище холодної води надає їм характерний смак і консистенцію, що зробило їх улюбленим делікатесом у всьому світі.
Платіть більше за хвости холодної води. Тепловодні хвости мають 20% шансів бути кашоподібними або поганими, тоді як холодноводні омари майже завжди чудові.
Хвости омарів на пару це мій найбільш улюблений спосіб приготування омарів. Приготування на пару забезпечує більш м’який нагрів і спосіб приготування, завдяки чому м’ясо хвоста омара стає набагато ніжнішим, водночас готуючи хвіст до належної готовності.
Чим холодніша вода, тим кращим буде омар. Холодноводний омар цінується вище за всі інші види за його солодку, солону насиченість. Мен і Канада є найбільш відомими цим холодноводним делікатесом і не дарма.