Всього відомо близько 500 культивованих сортів бананів, проте частина їх мало відома чи більше культивується через поразки хворобами. Найбільша у світі колекція бананів, що включає більше 470 сортів та близько 100 видівзнаходиться в муніципалітеті Ла-Ліма в Гондурасі.
Подивіться на кривизну – для більшості покупців прямі банани виглядають привабливіше. Лежачи один до одного в гроні, вони створюють ілюзію стиглості. Але, як правило, викривлені банани набагато смачніше і солодше. Подивіться на ступінь твердості – недозрілі банани твердіші, а шкірка їх не еластична.
Перезрілий банан – самий солодкий.