Називаються продукти, які містять усі дев’ять незамінних амінокислот повноцінні білки. Ці продукти включають яловичину, птицю, рибу, яйця, молочні продукти, сою, кіноа та гречку. Продукти, які містять деякі, але не всі незамінні амінокислоти, називаються неповноцінними білками. Ці продукти включають горіхи, насіння, боби та деякі зерна.
«Соя широко визнана як повноцінний білок, але інші рослинні білки, такі як коноплі, чіа, харчові дріжджі, кіноа, амарант, гречка, спіруліна вважаються [деякими експертами] «майже повноцінними» — вони містять усі дев’ять незамінних амінокислот, але деякі амінокислоти дуже низькі за кількістю», Мак-Деніел…
Незамінні амінокислоти організм не виробляє. У результаті вони повинні прийти з їжі. 9 незамінних амінокислот: гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан і валін.
кіноа, на відміну від деяких рослинних білків, кіноа є повноцінним білком, що означає, що він містить усі дев’ять незамінних амінокислот, які наш організм не може виробляти самостійно. Кіноа також природно не містить глютену, і її можна безпечно їсти, якщо у людини є непереносимість глютену, наприклад целіакія.');})();(function(){window.jsl.dh('iprYZvqxHs6gseMP2JSZ4QY__40','
Ви можете отримати майже повний харчовий білок із рослинних джерел, таких як зерно, насіння та замінники м’яса. Їжа повинна містити всі дев'ять незамінних амінокислот, щоб бути повноцінним джерелом білка. Хоча багато продуктів тваринного походження містять усі дев’ять незамінних амінокислот, небагато рослинних білків є повноцінними і забезпечують усі дев’ять.
Протеїни йогурту є повноцінними білками. Вони містять усі дев'ять незамінних амінокислот. Йогурт забезпечує білок, не збільшуючи споживання насичених жирів або натрію. Він містить інші поживні речовини, такі як кальцій, різні мінерали та вітаміни.
Сироватковий протеїн – це повноцінний білок, що містить усі дев'ять незамінних амінокислот. «Амінокислоти важливі для багатьох функцій в організмі, від нарощування м’язів до створення нових імунних клітин», — каже Сміт. Ваше тіло виробляє багато амінокислот самостійно, але не незамінні амінокислоти.