Моносахарид глюкоза відіграє ключову роль у метаболізмі, де хімічна енергія витягується через гліколіз і цикл лимонної кислоти для забезпечення живих організмів енергією.
Моносахариди є найпростішими вуглеводами, оскільки вони не можуть бути гідролізовані до менших вуглеводів. Хімічно вони є альдегідами або кетонами, що містять дві або більше гідроксильних груп, і важливі як цеглинки для синтезу нуклеїнових кислот, а також молекул палива, тобто в гліколізі.
Найбільш поживно важливим і поширеним моносахаридом є глюкоза, який використовується як основне клітинне паливо в організмі людини і може бути знайдений у незв’язаному вигляді в тканинах і рідинах організму.
Моносахариди є будівельні блоки дисахаридів, таких як сахароза (звичайний цукор) і полісахаридів (таких як целюлоза та крохмаль). Крім того, кожен атом вуглецю, який підтримує гідроксильну групу (за винятком першого та останнього), є хіральним, утворюючи низку ізомерних форм, усі з однаковою хімічною формулою.
Вони також відомі як прості цукру і включають глюкозу, фруктозу та галактозу. Вони можуть об’єднуватися для утворення більших цукрів, таких як дисахариди та полісахариди. Моносахариди функціонують як джерело енергії для організму і важливі для обміну речовин.
Глюкоза, фруктоза і галактоза три моносахариди, важливі в харчуванні. Ці окремі молекули цукру містять 6 атомів вуглецю, 12 атомів водню та 6 атомів кисню (тобто хімічна формула C6H12O6).
Глюкоза Глюкоза є найважливішим моносахаридом в живих організмах, я…