Підсумок харчування: Є 193 калорії в 100 грамах курки або індички по-королівськи з овочами у вершках, білому соусі або соусі на основі супу (включно з морквою, брокколі та/або темно-зеленим листям, без картоплі). Розподіл калорій: 65% жиру, 14% вуглеводів, 21% білка. 21 серпня 2007 р.
1 порція: 297 калорій, 13 г жиру (7 г насиченого жиру), 98 мг холестерину, 591 мг натрію, 21 г вуглеводів (4 г цукру, 2 г клітковини), 24 г білка.
І курка, і індичка забезпечують здоровий білок. Як правило, у курячому м’ясі більше вітаміну B6 і пантотенової кислоти індичка, як правило, містить менше калорій, жиру та натрію, але містить більше цинку, ніацину та вітаміну B12.
Грудка індички, 1 скибочка (квадрат 3-1/2 дюйма; 8 на упаковці 6 унцій)
| Білок (г) | 3.58 |
|---|---|
| Загальний ліпід (жир) (г) | 0.35 |
| Вуглеводи, за різницею (г) | 0.88 |
| Енергія (ккал) | 21.84 |
| Цукор, всього (г) | 0.74 |
БУРГЕРИ З ТУРЕЧКИ
| Ім'я | Сума | одиниця |
|---|---|---|
| Енергія | 179 | ккал |
| білок | 20.5 | g |
| Загальний ліпід (жир) | 9.82 | g |
| Вуглеводи, за різницею | 0.89 | g |
За даними Міністерства сільського господарства США, 3 унції порції смаженої грудки індички зі шкірою містить приблизно 4,5 грама жиру та 139 калорій. Така порція без шкірки містить лише близько 1,8 грама жиру та 125 калорій.
Як не дивно, м’ясо птиці наповнене «швидкими» м’язами для коротких спалахів енергії, таких як помахи крилами та відбігання від хижаків. Ось чому в м’ясі птиці дуже мало жиру, і більша його частина міститься в шкірі та під нею.