Грушеве варення з лимоном на зиму
Любителям нестандартних десертів пропонується зварити грушеве варення з лимоном. Це вишукане бурштинове ласощі з прозорими шматочками груші і лимона не даремно називають «царським». Для самого смачного варення візьміть грушу твердих осінніх сортів.
Інгредієнти: на 1 л.
Процес приготування:
Готувати грушеве варення з лимоном на зиму легко! Лимон ретельно і з допомогою щіточки помийте. Потім наріжте його на тонкі чверть кружечки. В будь-якому посуді закип’ятіть воду (1 склянка) і поваріть в ній нарізаний лимон протягом 5 хвилин. Потім лимонні часточки шумівкою вийміть з відвару.
лимонний відвар насипте вказане в рецепті кількість цукру і розмішайте до повного розчинення. Лимонно-цукровий сироп доведіть до кипіння і зніміть пінку з поверхні.
Груші помийте, очистіть від шкірки і насіннєвих коробочок і наріжте їх на шматочки довільної форми.
Нарізані груші помістіть в посуд для варіння варення, покладіть до них скибочки лимона і залийте киплячим сиропом. Залиште груші в сиропі на 1,5 години для настоювання.
Після закінчення цього часу посуд з грушами і лимоном поставте на плиту і варіть на середньому вогні протягом 1 години. Під час варіння знімайте з поверхні пінку і варення перемішувати дерев’яною ложкою. Потім вимкніть вогонь і протягом 30 хвилин варення трохи охолодіть. Потім повторно поваріть варення на невеликому вогні ще 1 годину. Гаряче грушеве варення з лимоном розлийте у заздалегідь простерилізовану баночки і герметично закупорьте. У вас повинно вийти дуже смачно.
Вдалих і смачних заготовок!
Варення з груш: рецепт приготування на зиму
Варення з груш на зиму — це мало того, що смачний десерт або доповнення до випічки, так це ще й вітамінний запас! Тим часом, груші корисні далеко не всім і кожному, але це стосується лише сирих фруктів, а от у відварному, сушеному, в’яленому вигляді (в компотах, желе, варення) — їх без проблем можна їсти! Після теплової обробки корисні властивості смачних груш нікуди не зникнуть.
Для приготування смачного і корисного варення з груш знадобляться:
— Стиглі груші — 2.5 кг;
— Цукор — 2.5 кг;
— Вода — 1 л .;
— Лимон або лайм — 1 шт.
Грушеве варення: покроковий рецепт приготування
Для нашого рецепту краще всього зупинитися на осінніх сортах, так як їх м’якоть більш щільна, тому з них виходить чудове варення з груш часточками. Ці ласощі відрізняються тонким смаком, тому додатково використовується лимон, щоб доповнити смак і зробити його більш вираженим. Вибирайте ароматні груші, тоді і варення буде дуже смачним і приємним на запах.
Для початку промиваємо фрукти, видаляємо гострим ножем сердцевинки, хвостики зрізаємо. Після чого м’якоть (шкірку не знімати) нарізаємо часточками середнього розміру.
У просторій глибокій каструльці варимо сироп. Для цього з’єднуємо цукор з водою, варимо до розчинення цукру, що з’являється, пінку знімаємо.
Грушеве варення з лимоном на зиму
У готовий сироп опускаємо часточки груш і варимо за один захід до готовності (приблизно 30-40 хвилин на помірному вогні). Як тільки груші стануть прозорими і м’якими — варення готове.
За 5-10 хвилин до готовності в варення додаються часточки лимону або лайма, можна додати лише цедру.
Грушеве варення розливається в чисті баночки киплячим, закривається капроновими кришками, закутується на добу.
Для зручності можете використовувати банки з кришками, наприклад, від томатної пасти або соусу і т.п. Зберігати варення з груш можна не більше 2 років.
Відео: Як приготувати грушеве варення з лимоном
На цьому все сподіваємося, що з нашим рецептом варення з груш на зиму з лимоном Ви впоралися. Залишайтеся з нашим сайтом «Сільське господарство і садівництво» і у Вас усе буде смачно та корисно.