Як роблять чіпси з картоплі?
Тонко нарізані скибочки картоплі надходять у ванну з олією, в якій обсмажуються протягом трьох хвилин при температурі 180 градусів.. Якісна олія, як і якісна картопля – основа смаку чіпсів.
Як ріжуть картопля на чіпси?
1Нарізати картоплю слайсами не товще, ніж міліметр, а краще трохи тонше. Скибочки повинні бути практично прозорими. Нарізати відразу у воду, щоб картопля не потемніла.