Чи можна їсти дикого лебедя?
В Росії лебедів розводять для естетики, не для їжі. Серед мисливців вважається поганим тоном – вбивати лебедів. Та й за законом цей вчинок карається, тому що лебеді занесені до Червоної книги.
Яке на смак м'ясо лебедя?
Між тим, м'ясо дорослого лебедя має присмак риб'ячого жиру. Молоді лебеді вважалися навпроти смачною стравою. У пізньому Середньовіччі на Русі без лебедя не обходилися на жодному бенкеті. Готували його у вигляді жаркого м'яса.