Коли і як правильно збирати капусту на зберігання: поради
Коли все вказує на завершення дозрівання овоча, потрібно припиняти полив щонайменше за 10-14 днів, а потім приступати до збирання врожаю.
- Викопати лопатою кущ з коренем.
- Очистити обережно від землі, щоб земля не потрапила на саму головку.
- Обрізати гострим ножем качан, залишивши не більше 2-3см.
- Верхнє листя не обривати – для кращого зберігання.
- При сухій погоді відразу перенести в місце зберігання.
- Не кидати і не колоти голівки капусти.
- Всі підозрілі голівки – потріскані, зіпсовані, потемнілі – краще залишити для вживання в їжу відразу.
Погодні умови і терміни збору капусти
Якщо є можливість обирати день збору, орієнтуючись по погоді, то краще це зробити в сонячний сухий день, коли температура вночі буде не більше +4°С, а вдень – не більше +10°С. Краще зібрати пізню капусту пізніше, ніж зарано, бо зібрана при +15°С капуста буде гарантовано погано зберігатися.
Якщо погода сира і дощова, а чекати немає можливості, тоді після збирання капусті слід дати просохнути кілька годин, а вже потім переносити на зберігання. При різких, несподіваних заморозках потрібно дати капусті відстоятися вдень – відтанути, а потім вже зривати.
Коли збирати капусту і як правильно її зберігати
Капусту прибирають із рядок однієї з останніх. Вона витримує невеликі заморозки. Але крім термінів дозрівання та збирання, потрібно знати про правила збирання капусти, які допоможуть зберегти врожай надовго.
Коли збирати капусту
Дізнатися, що головка готова нескладно, навіть якщо забуті дати посіву насіння та появи сходів. Це можна з’ясувати, якщо:
- верхівка зблідла;
- верхнє листя скручується і жовтіє;
- якщо качан при натисканні хрумтить, але залишається пружним.
Якщо є дати посіву, то ранньостиглі сорти забирають через 60 днів, середньостиглі – 105, а пізні – 125 днів.
Тільки у теплу та суху погоду. Важливо за 14-20 днів до збирання врожаю припинити полив.
Як збирати капустку
Капусту не зрізають, а виривають чи викопують із коренем. На зберігання залишають лише неушкоджені головки.
Обов’язково залишають кілька листків верхнього шару, сушать капусту в приміщенні, що добре провітрюється.
Помічено, що капуста краще зберігається, якщо залишити корінь, на якому вона росла. За нього її можна підвісити у погребі або коморі.
Якщо потрібно зрізати, відступають 5-7 см кореня.
Щоб капуста добре зберігалася, її можна загорнути в цупкий папір, скласти в ящики і залишити в сухому і прохолодному приміщенні з температурою повітря 0-1 градус Цельсія.
У такому разі врожай зберігатиметься до 2,5 місяців.