Заморожування шавлії — перевірений і практичний спосіб зберегти свіжість і смак популярної в кулінарії трави. При заморожуванні ефірні олії шавлії значною мірою зберігаються, тож ви можете насолоджуватися його пікантним смаком навіть поза сезоном.21 травня 2024 р.
Це найкраще працює в сухому, вільному від пилу та добре провітрюваному приміщенні. Для цього пагони підвісьте на нитку або розкладіть листя на папері для випічки. Ще один спосіб шавлія Для сушіння використовується дегідратор або духовка при низькій температурі.
Збір урожаю та зберігання Його можна зберігати в холодильнику між вологими серветками до двох тижнів. Заморозити шавлія можна, ретельно промивши листя в холодній воді і висушивши їх. Потім він доступний для вас у банках або пакетах на блискавці, коли вам це потрібно.
Листя шавлії можна заморозити цілими або нарізати. Розкладіть цілі листя шавлії на підносі або підносі і дайте їм попередньо заморозитися протягом трьох годин. Потім наповніть його в пакети для заморожування або контейнери, герметично закрийте та помістіть у морозильну камеру.
Після обрізки у вас може залишитися більше листя, ніж ви можете використати відразу. Ось один із варіантів зберігання шавлії свіжим , загорніть пагони або листя у вологий кухонний рушник і зберігайте в холодильнику до 2 тижнів . Ви також можете зберегти шавлію свіжою, помістивши її в склянку з водою, як букет квітів.
Можна використовувати свіже листя шавлії Покладіть на сковороду з розпеченим маслом, щоб ненадовго перекинути туди макарони та ньоккі. Жир чудово підсилює смак шавлії.Однак не варто варити листя шавлії занадто довго, тому що при занадто високому вогні в траві утворюються гіркі речовини.