Як правильно відкривати шампанське, щоб воно не вилилося: це потрібно знати

Шампанське – це той напій, який точно буде на вашому столі у новорічну ніч. Та якщо його відкрити недостатньо обережно, половина пляшки може спінитися та пролитися на килим чи стіл. Втім, цього можна легко уникнути.

Звісно, немає поганого часу, щоб відкоркувати пляшечку шампанського, та з наближенням Нового року зростає і кількість пляшок, які доводиться відкривати. Та чи точно ви робите це правильно? І тут мовиться не тільки про бризки і втрачений напій; якщо відкривати шампанське необережно, можна навіть когось поранити через великий тиск всередині пляшки і швидкість, з якою вилітає корок.

Переконайтеся, що пляшка охолоджена

Перед тим, як відкривати шампанське чи ігристе, переконайтеся, що пляшка і справді холодна. Якщо це не так, це може призвести до того, що корок через тиск дуже швидко вивільниться. У такому випадку ви отримаєте і гейзер з алкоголю, і небезпечний снаряд з корка.

А для того, щоб швидко охолодити шампанське, вам потрібно змішати 50% льоду та 50% води у відерці для алкоголю та поставити у нього шампанське. Так пляшку буде охоплювати холод, і вона дуже швидко стане такої температури, як вам потрібно.

Використовуйте винний ключ, щоб зрізати фольгу

Попри те, що ігристі вина зазвичай мають вкладку, що допомагає відкоркувати пляшку, у більшості випадків вона не проходить через усе горлечко, і на ньому зрештою залишиться безлад із фольги.

Якщо ж ви зріжете фольгу спеціальним пристроєм, це залишить рівний і охайний слід, і вам буде зручніше тримати пляшку до кінця процесу її відкриття.

Використовуйте серветку або рушник

Якщо ваша пляшка стояла у крижаній воді, чи на ній утворився конденсат, спершу вам потрібно її протерти. Потім серветку чи рушник складіть та покладіть на дротяну клітку та корок. Це створить додатковий захід безпеки, який може запобігти вильоту пробки та дасть вам додаткове зчеплення.

Розкручуйте дріт проти годинникової стрілки

Найкраще тримати пляшку під кутом у 45 градусів, і обов’язково не направляйте її ні на кого з гостей! Розкрутіть дріт шість разів, а потім зніміть його з пляшки. Під час цього притримуйте корок, щоб він не вислизнув передчасно.

Розкручувати дріт на пляшці потрібно обережно / Фото Pexels

Крутіть пляшку, а не корок

Це – принципова порада, яка допоможе вам відкоркувати шампанське без втрат. Починайте обережно обертати пляшку та тиснути на корок. Якщо ж ви будете крутити саме корок, він може зламатися всередині пляшки, і відкрити її буде набагато складніше.

Почніть повільно відтягувати корок від пляшки

Після того, як пляшка почне вільно крутитися навколо корка, вам потрібно буде легко потягти за нього, проте все ще міцно тримати. Робіть це до тих пір, поки тиск не почне виштовхувати пробку природним шляхом.

Як тільки ви відчуєте, що корок рухається вже сам, обережно натисніть на нього, щоб він не вивільнився передчасно.

Як легко відкрити пляшку шампанського: покрокова інструкція

Звичайно, деколи буває весело відкрити пляшку шампанського “по-гусарськи”, влучно стріляючи пробкою над головою здивованих гостей, а потім спокутувати їх в шипучем напої. Однак є й інший, більш гуманний спосіб відкрити пляшку шампанського або ігристого вина, не проливши ні краплі. Все, що вам знадобиться — це ваші руки і кухонне рушник.

Взагалі, розкупорити пляшку шампанського — це не найбільша проблема, оскільки тиск газів всередині пляшки легко виштовхує пробку. Набагато важче буває саме зберегти контроль над пробкою, так і норовить полетіти в стратосферу. Тому основна ідея відкриття шампанського або ігристого вина без драми — це відкрити пляшку повільно і обережно, притримуючи пробку. Саме для цього, а не для витирання підтьоків, нам і знадобиться кухонне рушник! Воно дозволить зловити вилетіла пробку в пастку з тканини.

Порада для професіоналів: замість рушники ви цілком можете використовувати поділ сорочки або сукні. А тепер переходимо до покрокової інструкції, наочно ілюструє цей простий метод!

Майстри радять: шампанське має “шепотіти”, а не “плескати”. Вони розуміють, що коли пляшка ігристого вина відкрито належним чином, ви повинні почути легкий звук виділяються газів, що нагадує шипіння. Відкривати з гучним бавовною, звичайно, це теж дієвий метод, однак у високих колах це вважається поганим тоном.

Потягнувши за спеціальний язичок, зніміть фольгу навколо пробки. Якщо у вас не вийшло знайти язичок, використовуйте ніж або кінчик штопора, щоб процарапать фольгу і зняти її.

Розкрутіть і зніміть мюзле — дротяну вуздечку, яка утримує пробку ігристих і шипучих вин. Оскільки з цього моменту пробку більше нічого не буде тримати, робити це краще, притримуючи пробку великим пальцем.

Накрийте пляшку рушником: воно допоможе вам зберегти контроль над пробкою і захистить оточуючих від раптових “польотів” через всю кімнату. Укутайте горлечко пляшки з невеликим запасом тканини в районі пробки — це дозволить їй рухатися.

Переходимо до пробці: щільно фіксуючи пляшку однією рукою біля основи, рушником почніть акуратно і повільно викручувати пробку.

Зніміть пробку: при крученні пробки настане момент, коли внутрішній тиск в пляшці почне виштовхувати пробку. Просто дайте цьому статися — “кишенька” рушники зловить і стримає її. Все, що залишається, — це розлити шампанське келихах і насолоджуватися смаком.