- 1Мал промити від 3-х до 7-ми разів. …
- 2У каструлі з товстим дном довести до кипіння підсолену воду, всипати Мал.
- 3Далі варити 4 хвилини на максимальному вогні, 4 хвилини на середньому та 4 хвилини на слабкому.
- 4Зняти каструлю з плити і закритою кришкою відставити на 12 хвилин.
- 5Зняти кришку на 5 хвилин.
Рис злипається через крохмаль, який виділяється при варінні. Його кількість можна зменшити, якщо заздалегідь промити Мал, а також правильними пропорціями води.
Якщо ви хочете зварити розсипчастий рис, перед приготуванням його потрібно промити під холодною водою. Так ви позбавитеся крохмалю, який відповідає за клейкість. Промийте Мал близько п'яти разів або більше, поки вода не стане прозорою. Найзручніше виконувати цю процедуру за допомогою дрібного сита.