Як смачно посмажити насіння соняшнику на сковороді, в мікрохвильовій печі, духовці, з сіллю, на соняшниковій олії, чорні і очищені будинку: кращі рецепти. Скільки хвилин смажити насіння соняшнику на сковороді? Треба і як мити насіння соняшника перед жарко

Багато хто з нас в зимовий час люблять провести вечір за переглядом нового фільму. При цьому часто до перегляду беруться різноманітні закуски та закуски. Одними з найулюбленіших є насіння соняшника. Нижче ми розповімо, як їх правильно посмажити.

Треба і як мити насіння соняшника перед смаженням?

Взагалі від моменту збору до потрапляння до нас на стіл насіння проходять масу рук і етапів. Спочатку на самому полі насіння можуть клювати птиці, які на своїх лапках переносять чимало збудників різноманітних хвороб.

Після цього достиглі голівки соняшника збирає техніка і перебиває на насіння. Тобто вивільняє від оболонок. Після цього відправляються насіння на склад, де можуть бігати гризуни. Там їх додатково очищають від сміття. Тільки після цього насіння потрапляють до нас на стіл. Відповідно вони дуже брудні. Процес промивання є обов’язковим перед смаженням.

• Пересипте насіння на друшляк і промийте кілька разів під проточною водою
• Після цього пересипте в миску і додайте ще води, залиште
• Коли спливе сміття, розкладіть на рушник і висушіть

Як смачно посмажити насіння соняшнику на сковороді: простий рецепт без солі

Не всі люблять насіння з сіллю, тому можна їх приготувати просто так. Виходить дуже смачно.

• За допомогою шматочка хліба змастіть сковороду олією
• Коли поверхня стане дуже гарячою, всипте промиті і сухі насіння
• Обсмажуйте при постійному помішуванні, не залишайте надовго на одному боці
• Після цього спробуйте насіння на смак, якщо нормально, то вимикайте і відразу пересипайте в миску
• Залишати на сковороді можна, оскільки вони можуть пригоріти

Як смачно посмажити насіння соняшнику на сковороді з сіллю?

• Вам необхідно в склянці теплої води розчинити 50 г солі і вилити на вимиті насіння
• Вся мокра субстанція поміщається в сковороду і поставити на великий вогонь
• Потримайте на вогні 1-2 хвилини, щоб рідина рівномірно розподілилася
• Відкиньте насіння на друшляк і дайте стекти воді. Викладіть на гарячу сковороду
• Тепер смажте на повільному вогні при постійному перемішуванні
• За 2 хвилини до кінця, додайте 10 г соняшникової олії і знову усредните

Скільки хвилин смажити насіння соняшнику на сковороді в духовці, мікрохвильовій печі?

Все залежить від шару насіння на сковорідці і сили вогню. Якщо вогонь досить сильний, це не означає, що ви швидко впораєтеся із завданням. Ви ризикуєте просто спалити ядра і отримати горілий продукт

• На сковороді. Тривалість залежить від товщини шару насіння і їх кількості. В середньому необхідно 15-25 хвилин. Якщо насіння вологі і їх багато, то потрібно продовжити процес обсмажування до 30-35 хвилин.
• В мікрохвильовці 3-5 хвилин. Весь процес ділиться на кілька етапів. Відразу продукт миється, а потім висушується. Далі, їх викладають у керамічну тарілку і ставлять на максимальну ємність на 90 секунд. Потім перемішуємо, встановлюємо середню потужність і залишаємо ще на 60 секунд. Після цього знову усредняем і ставимо на хвилину. Тепер можна пробувати продукт. При бажанні можна поставити в мікрохвильовку ще на хвилину.

Як смачно посмажити насіння соняшника із сіллю й без солі в мікрохвильовці?

Варіанти приготування насіння:

• З сіллю. Необхідно викласти мокрі насіння і присипати їх сіллю. Усредните їх і поставте в мікрохвильовку на 10 секунд при середній потужності. Тепер три рази ставте на 60 секунд і після кожного циклу перемішуйте. Тепер спробуйте і при необхідності доготовьте.
• Без солі. Процедура така, як і з сіллю. Тільки продукт не підсолювати. Після миття насіння просто ставлять в мікрохвильовку і готують циклами за 60 секунд.

Як смачно посмажити насіння соняшника із сіллю й без солі в духовці?

У духовці процес обсмажування відбувається рівномірніше. Це пов’язано з хорошим розподілом температури.

• Промийте необхідну кількість насіння в проточній воді, попередньо висипавши на друшляк. Після цього дайте воді стекти.
• Добре розігрійте сковороду і викладіть вологе насіння. Після цього встановіть температуру 150 °С і при періодичному помішуванні готуйте 40 хвилин.
• Вам необхідно не прогавити і не пересмажити насіння. Відповідно температуру не рекомендується підвищувати.
• Взагалі дуже уважним варто бути, коли шкаралупа почне тріщати. Після цього можете періодично пробувати насіння.
• Якщо хочете отримати солоні ядра, то перед приміщенням деко в духовку варто всипати сіль на вологе насіння і як слід усереднити.

Як смачно посмажити насіння соняшнику на соняшниковій олії?

Завдяки соняшниковій олії, смак виходить дуже насиченим і незвичайним. Насіння дуже ситні.

• Висипте необхідну кількість насіння на друшляк і промийте великою кількістю води
• Після цього мокрі насіння викладають на суху сковороду і витримують на вогні 25 хвилин
• Необхідно час від часу помішувати продукт, щоб ядра не пригоріли
• В ідеалі вони повинні стати золотистими. За 2 хвилини до готовності, влийте ложечку олії
• Продовжуйте обсмажувати ще 2 хвилини. При бажанні можна ввести сіль

Як смачно посмажити очищені насіння соняшнику?

• Ядра необхідно попередньо вимити і пересипати в друшляк
• Коли насіння вологі, їх пересипають на вже гарячу сковорідку і ставлять на великий вогонь
• Після цього тримають до тих пір, поки вони не почнуть тріщати
• Як тільки почуєте характерне потріскування, можете зменшувати вогонь і весь час заважати
• Якщо зазеваетесь, то деякі ядра можуть пригоріти або нерівномірно просмажиться
• Як тільки спробуєте ядра, і вони вам сподобаються на смак, можете пересипати в миску
• При бажанні можете присолити. Це робиться на самому початку процесу, коли вони мокрі

Як бачите, посмажити насіння зовсім просто, головне-уважність та постійне помішування.

Як сушити правильно соняшник. Як правильно сушити насіння в домашніх умовах

При прийомі соняшнику в лабораторії елеватора «Зоря», як і слідує за стандартом, відбирають проби з партії, визначають бур’ян, вологість та наявність карантинних бур’янів, зокрема амброзії.

Покроково це виглядає так:

1. Відбирають пробу соняшнику пробовідбірником Rakoraf і виділяють із неї 2,0 кг на дільнику Vario 2H.
2. Виділяють навішення масою 100 г на апараті ВІС.
3. Визначають вологість на аналізаторі РМ-450.
4. На ситі з діаметром отворів 3,0 мм просівають 3 хвилини 100-грамову навішування.
5. Наважку розбирають на дошці. Вирізняють бур’янову, олійну домішка, наявність амброзії.

Як розповіли на елеваторі, 2021 року наявність амброзії в соняшнику стала відчутною проблемою.

«Якщо бачимо, що є амброзія, ми додатково відбираємо пробу 1 кг і вираховуємо, скільки штук насіння амброзії в кілограмі продукції. Якщо ця кількість перевищує 100 штук – соняшник направляємо на підробіток», – каже начальник ПТЛ елеватора «Зоря» Віта Юр’єва.

За її словами, щоб знайти оптимальний розмір сит для відбору амброзії на сепараторі довелося поекспериментувати. Спочатку спробували використовувати рекомендовані для соняшнику сита розміром осередків 1,7*20, але вони не відбирали амброзію. Потім взяли ґрати з осередками 2,2*20 — але на них багато соняшника пішло у відходи.

«В результаті вибрали решітку з отворами розміром 2,0*20. Звичайно, ці грати не відбирають амброзію повністю, тому що вони різні за розміром, є дрібні і великі, але це найбільш оптимальний варіант», — розповідає Віта Юр’єва.

Директор елеватора Олександр Яницький упевнений, що з амброзією потрібно активніше боротися на полях, а не на елеваторі. Сьогодні на наявність карантинних бур’янів дуже жорстко реагують навіть МЕЗи, не кажучи вже про трейдерів та імпортерів.

Ще один дуже важливий показник якості – вологість насіння. Як розповіли на елеваторі, у сезоні 2020/2021 до них привозили партії соняшника з мінімальною вологістю 3,6%, а максимальною — 17,8%.

«Минулого року (2020, прим. ред .) з одного господарства нам привезли соняшник із вологістю 3,6%. Почали робити експрес-аналіз цього соняшника на вологість на вологомірі РМ-450, а він не вказує вологість взагалі. Довелося визначати цей показник на сушильній шафі», – ділиться аномальними прикладами з практики Віта Юр’єва.

Середня ж вологість соняшника, який потрапляв у 2021 році на елеватор “Зоря”, була -10,8%. Висушували його до 8%. Із майже 15 тис. т прийнятого соняшника через зерносушарку пропустили близько 7 тис. т.

За словами начальника ПТЛ, у дуже сухому соняшнику показники олійності також нижчі за норму. З початку збирання соняшник йшов з олійністю 43-44%, а потім вирівнявся до 45%, були навіть показники 48%.

Як Висушити Насіння З Соняшника

За матеріалами відповіді @mail.ru та відповідями наших читачів.

Рекомендуємо прочитати: Як Зберегти Болгарський Перець Щоб Він почервонів

Якщо Ви вважаєте, що знаєте відповідь краще, надішліть її нам, скориставшись анкетою нижче, і ми опублікуємо її на цій сторінці.

Використання матеріалів із сайту можливе лише з письмового дозволу редакції.

© Усі права захищені. Порушники авторських прав переслідуватимуться згідно із законом.

За матеріалами відповіді @mail.ru та відповідями наших читачів.

Очищення

Перед сушінням на елеваторі “Зоря” соняшник обов’язково пропускають через скальператор. А ось сепаратор використовують залежно від показників сміття.

«Якщо показники зі сміття не перевищують 5%, то перед сушінням соняшник ми не чистимо. Доочищаємо його вже під час відвантаження. Але коли насіння дуже бур’янове, то перед сушаркою обов’язково направляємо його на сепаратор», — пояснює Віта Юр’єва.

Для очищення соняшнику на “Зорі” використовують сепаратор БСГ-300.

«Засмічений соняшник обов’язково потрібно чистити, — радить комерційний директор KMZ Industries Олександр Небесський. — У засміченому продукті рух відбувається нерівномірно, погіршується сипкість зерна. Це призводить до утворення зон, які не підлягають вологообміну та перегріваються. Якщо туди потрапляють розпечені радикали, відбувається спалах: адже гаряча маса спалахує легше, ніж холодна.

Крім того, засміченість соняшника призводить до забруднення сушарки. Пил осідає на внутрішніх поверхнях обладнання і під дією постійного нагрівання може призвести до займання. Будь-яку зерносушарку потрібно чистити від пилу, тому вона має бути оснащена внутрішніми сходами та майданчиками обслуговування. Крім очищення, за правилами, раз на тиждень слід повністю випорожнити сушарку, щоб уникнути залягання зерна. При роботі з соняшником це варто робити кожні три-чотири дні.

І ще одна рекомендація: якщо ви працюєте з насінням соняшника, зону захоплення повітря в пальник варто додатково захистити або оснастити аспіраційними установками – вони будуть видаляти з повітря, що подається в зерносушарку, пил і дрібне сміття. Не зайвим буде встановити і додаткові датчики вібрації на вентилятори: вони будуть отримувати осьове биття і сигналізувати про те, що лопаті не почищені – так вдасться уникнути несправності обладнання і, власне, пожежі.

Є ще ряд моментів, які слід врахувати, щоб уникнути неприємностей під час роботи з соняшником. На них звертає увагу Олександр Небесський:

• Дотримання чистоти у зерносушарках. Інструкція з експлуатації зерносушарок містить регламент їх очищення, тому його слід дотримуватися неухильно. Якщо пил не видаляти, рано чи пізно при попаданні іскри вона обов’язково спалахне. Крім очищення, експерти також радять раз на тиждень (а при роботі з соняшником — раз на три-чотири дні) повністю спорожняти сушарку, щоб уникнути залягання зерна.

• Очищення зерна перед сушінням. У засміченому зерні рух відбувається нерівномірно, погіршується сипкість зерна. Це призводить до утворення зон, які не підлягають вологообміну та перегріваються. Потім туди потрапляють розпечені радикали і відбувається спалах: адже розпечена маса спалахує легше, ніж холодна.

Соняшникові

Неочищене сире насіння соняшника можна купити в магазині або зібрати самостійно (якщо на вашій заміській ділянці або дачі друзів росте ця красива рослина). Насамперед насіння потрібно добре промити. Для цього складіть їх у друшляк або велике сито і переберіть під проточною водою, позбавляючись від сміття та пилу. Потім ретельно струсіть насіння і викладіть тонким шаром на серветку або шматочок тканини. Залишіть їх під прямими променями сонця (на вулиці, балконі або підвіконні) приблизно на 4 години до повного висихання. Періодично перемішуйте насіння, щоб сушіння було більш рівномірним.

Якщо ви не бажаєте чекати на кілька годин, скористайтеся можливостями побутової техніки. Насіння можна сушити в духовці або мікрохвильовій печі. У першому випадку викладіть насіння соняшника на деко в один шар і відправте на 20 хвилин духовку в розігріту до +180 °С. Інший варіант – помістіть насіння на плоскій тарілці в мікрохвильову піч, включену на максимальну потужність, на 20-25 хвилин. Врахуйте, що при використанні духовки або мікрохвильової печі насіння не тільки просушиться, але і злегка підсмажаться. Істинно сушеними вони виходять лише на сонці.

Висушити насіння можна і на простій сковорідці. Постійно помішуючи, смажте на маленькому вогні до готовності.

При використанні духовки або мікрохвильової печі насіння не тільки просушиться, але і злегка підсмажиться.

Формування партій

На елеваторі два оперативні силоси місткістю 500 і 250 тонн. Вони накопичують очищене зерно перед сушінням.

«Накопичуємо партію зерна, щоб потім не «смикати» зерносушарку зупинками. Якщо сушарку запускати у роботу з малими партіями соняшника, знижується економічність роботи», — каже директор елеватора Олександр Яницький.

За словами начальника ПТЛ елеватора «Зоря» Віти Юр’євої, різниця партій соняшника з вологості не повинна перевищувати 5%, інакше неможливо досягти рівномірних показників з вологості при виході зерна із сушарки.

Залежно від показників вологості регулюється час накопичення соняшника в оперативних ємностях.

«Якщо вологість соняшнику, наприклад, 10–12%, ми можемо зберігати його до двох діб. А ось за вологості 17% зберігати взагалі не можна — ми одразу направляємо таке зерно на сушарку», — пояснює начальник ПТЛ.

У свою чергу директор елеватора пояснює, щоб соняшник з вологістю більше 12% можна було якийсь час накопичувати в оперативних ємностях, в цих ємностях бажано мати активну вентиляцію. На елеваторі “Зоря” оперативні ємності активною вентиляцією оснащені.

Зерносушарка та температурні режими сушіння соняшника

На елеваторі “Зоря” соняшник сушать на шахтній зерносушарці Brice-Baker SCN-16/48 виробництва KMZ Industries.

«Сушарка така ж, як на «Ланновській МТС», проте має дві відмінні риси — більшу продуктивність (112 т/год по пшениці при знятті 5% вологості) та зміни в конструкції. У зерносушарці елеватора «Зоря» встановлений шнек для видалення відходів, який заведений в норійну вежу, що поряд стоїть. Це дозволяє всі аспіраційні відходи збирати не в мішки, як на Ланновській МТС, а в спеціальний бункер. На елеваторі «Зоря» зерносушарка розміщена дуже щільно між силосами та робочою вежею, до неї не можна під’їхати, тому таке рішення із відведенням відходів має своє раціональне пояснення», — каже директор департаменту клієнтського сервісу KMZ Industries Роман Штельмах.

Читати по темі: ProСушка: Як сушити кукурудзу

Технологію сушіння соняшника на зерносушарці Brice-Baker SCN 16/48 пояснив змінний майстер елеватора «Зоря» Валерія.

«Ми завантажуємо зерносушарку із двох наших оперативних ємностей. Їх цілком вистачає, щоб забезпечити безперервну роботу зерносушарки при зніманні 2-2,5% або навіть 3-4% вологості. Після завантаження вмикаємо сушарку та за допомогою автоматизації контролюємо її роботу. У сушінні дві робочі зони – це зона нагріву та зона охолодження. Також тут два пальники. За один прохід ми знімаємо потрібну кількість вологи».

За словами Валерія Долі, процес сушіння продукту починається з кільцювання зерносушарки. Цей процес триває, поки не буде досягнуто потрібних показників по вологості.

«Коли зерносушарка працює у режимі сушіння, оператор кожні 15 хвилин робить аналіз вологості зерна. Виходить, відбирає проби та за допомогою приладу РМ-450 визначає вологість. Усі показники вологості та час відбору вносить до лабораторного журналу. Коли він бачить, що соняшник досягнув кондиційної вологості, починає переводити сушарку в режим сушіння в потоці, проводячи одночасне підживлення сирим зерном та випуск сухого зерна», — розповідає змінний майстер.

Шахтну зерносушарку можна вивести на режим трьома способами:

• Як зазначено вище – рециркуляцією зерна.
• Почати з ¾ обсягу сухого зерна, додавши поверх ¼ вологого, при цьому стартове зерно буде пересушене.
• Старт із вологим зерном за рецептом, із поверненням недосушеного зерна в силос вологого зерна або завальну яму.

«Під час виходу на потік пересушувати зерно неприпустимо, це відповідальність зерносушильника, його професійна майстерність, — додає директор департаменту клієнтського сервісу KMZ Industries Роман Штельмах. — Контроль вологості на виході може бути організований автоматичний або як у даному випадку — з виходом оператора до сушарки. З цього приводу є дві думки, і обидві правильні».

Одні переконані: автоматичний режим сушарки – це потреба, яка полегшує роботу зерносушильника. У такому випадку автоматично реєструється весь процес сушіння, і в спірних ситуаціях (особливо якщо надаєте послуги) можна перевірити «протокол» подій тощо. Та й 4-а індустріальна революція зобов’язує автоматизувати процеси. Але тоді треба робити автоматизований відбір проб для лабораторії з метою контрольного виміру.

А ось друга думка – відбір проб вручну буде forever and ever. Оскільки, виходячи до сушарки, оператор стає зерносушильником: не просто оператором, а саме зерносушильником. І тоді при відборі проб майстер своєї справи здійснить огляд сушарки, прислухається до роботи навколишнього обладнання, а в пробі не тільки перевірить вологість та температуру, а й проведе органолептичну оцінку результату сушіння (колір, запах тощо)». У свою чергу комерційний директор KMZ Industries Олександр Небесський наголошує, зерносушарки шахтного типу з можливістю рециркуляції продукту дуже комфортні саме для роботи із соняшником.

«Продукт проходить через сушарку 2-3 рази: такий тип сушіння забезпечує поступове зняття вологи, а отже – дбайливе сушіння. Крім того, постійне перемішування продукції при повторних циклах посилює тепло- та вологообмін», – каже представник KMZ Industries.

Він також радить сушити соняшник повільно, тому що швидкість сушіння в даному випадку – згубний фактор. Підвищення температури агента сушіння призводить до пошкодження (тріщин) оболонки зерна. В результаті виходить неякісний продукт на виході із зерносушарки. У пошкодженому зерні прискорюються несприятливі біохімічні та мікробіологічні процеси. Все це впливатиме на погіршення якості продукції при зберіганні, сприятиме самозігріванню зернової маси і, у гіршому випадку, може призвести навіть до займання.

Щодо температурних режимів, то на елеваторі «Зоря» при сушінні соняшника використовують такі максимальні показники температур:

• для зерна – 50–55 ℃. • для агента сушіння – від 70–75 ℃.

Хоча агент сушіння можуть доводити і до вищих показників – до 125 ℃.

При цьому температура довкілля, за словами фахівців елеватора, на підбір температури теплового агента кардинально не впливає, бо зерносушарка утеплена.

Удосконалення для безпеки використання зерносушарки

Як говорилося вище, під час роботи з соняшником підвищується ризик займання продукту в зерносушарці, або навіть самого агрегату. Разом з агентом сушіння в зерносушарку може потрапляти пил та інше сміття, що призводить до подальшого займання.

На елеваторі «Зоря» зізнаються, що в них кілька разів теж були випадки задимлення, але до пожежі не доходило оператори встигали вчасно зреагувати. Проте такі тривожні сигнали змусили спеціалістів елеватора шукати вихід. І вони його знайшли.

На зерносушарці на місці входу ззовні повітря для приготування сушильного агента встановили ґрати з дрібним розсіванням. Це запобігає всмоктуванню пилу та потраплянню його в зону пальника. За визнанням фахівців елеватора, після цього не було жодного задимлення.

Кунжутні

Насіння кунжуту, багате на фосфор і білки, сушиться за тими ж правилами, що й будь-які інші. Кунжутні насіння широко використовуються для приготування різних інших страв (особливо японської кухні) та домашньої випічки.

Сушіння насіння в домашніх умовах – гарна звичка досвідченої господині. Під рукою завжди буде корисний снек (зневоднене насіння зберігається дуже довго) або добавка до звичних страв.

Неочищене сире насіння соняшника можна купити в магазині або зібрати самостійно (якщо на вашій заміській ділянці або дачі друзів росте ця красива рослина). Насамперед насіння потрібно добре промити. Для цього складіть їх у друшляк або велике сито і переберіть під проточною водою, позбавляючись від сміття та пилу. Потім ретельно струсіть насіння і викладіть тонким шаром на серветку або шматочок тканини. Залишіть їх під прямими променями сонця (на вулиці, балконі або підвіконні) приблизно на 4 години до повного висихання. Періодично перемішуйте насіння, щоб сушіння було більш рівномірним.

Вплив сушіння соняшнику на показники олійності

На елеваторі «Зоря» аналіз на олійність роблять на експрес-аналізаторі «Інфратек» до сушіння та після сушіння соняшника. Для цього аналізу насіння розмелюють. Олійність визначають за середньодобовими пробами.

За словами Віти Юр’євої, показники олійності до сушіння та після сушіння практично не змінюються — якщо є розбіжність, то вона становить 0,4–0,5%.

«На вміст олії у соняшнику процес сушіння майже не впливає. Збільшити цей показник не вийде, а от зменшити можна, якщо порушити температурний режим і «просмажити» насіння», — наголошує фахівець.

Досвід експертів

Володимир Бойко, оператор зерносушарки елеватора «Промінь», поділився своїм досвідом роботи із соняшником.

Елеватор «Промінь» розташований у Миколаївській області. У 2020 році через складні кліматичні умови соняшник йшов сухий і щуплий. Сушити його не доводилося. Однак у попередні сезони така практика на елеваторі була.

Сьогодні при роботі із соняшником у цьому регіоні на перший план виходить очищення. Володимир Бойко наполягає на тому, що регулювати бур’ян потрібно ще в період збирання врожаю. А для цього потрібно правильно налаштовувати комбайн. Якщо техніка не налаштована, зерно надходить забрудненим, як наслідок необхідно витрачати більше зусиль та енергоресурсів на його очищення.

«У 2021 році соняшник йшов із бур’яном від 5 до 7%. Таке сміття, якщо сушити насіння, дуже впливає на пожежну небезпеку. Тому соняшник із подібними показниками обов’язково перед сушінням необхідно пускати на первинне очищення», — наголошує Володимир Бойко.

На елеваторі зерно сушать на ДСП-50 (ще одна модельна лінійка зерносушарок виробництва KMZ Industries). При сушінні соняшника тепловий агент доводять до температури 60-70 ℃.

«Завантажую у зерносушарку 28 т соняшника – це 80% обсягу сушарки. Вологість насіння, наприклад, 10%. Включаю газовий пальник та виставляю температуру 70 ℃. Якщо вологість нижча – доводжу температуру теплового агента до 60 ℃. Топка нагрівається близько години, тим часом кожні 10 хвилин я відбираю проби і роблю аналіз соняшнику на вологість»,— розповідає алгоритм своєї роботи зерносушильник «Проміня».

За його словами, гранична температура теплового агента, з якою доводилося працювати із соняшником на інших пальниках, 80–85℃ — при цьому вологість насіння була 11–12%.

Володимир Бойко акцентує увагу колег-початківців на тому, що без сировини не можна нагрівати зерносушарку, має бути 80% заповнення, інакше зерносушарку «поведе», тобто почне коробитися метал.

Окрему увагу потрібно приділити чищенню сушарки.

«Само зерно не спалахує, спалахує в основному пил, який накопичується в шахтах, на ребрах і вигинах. Тому при роботі з соняшником сушарку потрібно чистити після просушування кожних 500–600 тонн насіння. Ми зупиняємо сушарку та обдуємо її «дуйками»,— ділиться досвідом Володимир Бойко.

Зерносушильник Олег Лебідь розповів про проблеми різних сушарок при роботі з соняшником

Технології роботи з соняшником, як і з кукурудзою, залежать від конкретної сушарки та конкретного елеватора. Є, звісно, ​​граничні температурні режими, які небажано перевищувати. Для теплового агента при роботі з соняшником – це 75 ° C, для самого зерна – не більше 55 ° C. Але таку температуру зерна можна використовувати лише тоді, коли в сушарку потрапляє чисте нагріте повітря без сміття. А от якщо конструкція сушарки така, що потрапляє сміття, нагрівати соняшник до 55°C небажано. Всім відомо, що соняшник легко спалахує, і найменший недогляд призводить до пожежі. Тому головне правило при роботі з цією культурою – очищення зерносушарки.

Інтенсивність попадання пилу в сушарку під час забору повітря залежить від конструкції зерносушарок. Розглянемо так звані сушарки “сітка в сітці”. Вони ідентичні за конструктивом, тому вони мають схожі біди. Вентилятори затягують повітря для охолодження продукту, повітря проходить через зерно, а потім прямує на пальник. Але проблема в тому, що при проходженні через соняшник повітря підхоплює всі дрібні леткі фракції з насіння та несе їх у зону нагрівання. Там ці дрібні частинки перетворюються на «іскорки», «іскри» можуть впасти на сміття, яке залежало на стінках сушарки. Наслідки зрозумілі.

Щоб уникнути таких ситуацій, потрібно частіше якісно чистити зерносушарку, аж до того, що спускати все зерно та очищати агрегат струменем води під тиском. При цьому звертайте особливу увагу на ті місця, де накопичується це дрібне сміття.

Якщо соняшник із поля йде брудний, і ви його пропускаєте лише через грубе очищення, бажано чистити сушарку один раз на добу. І за зміну зерносушильник має хоча б раз перевірити зерносушарку візуально.

Можна, звичайно, подумати над додаванням іскрогасників, тобто сіток, які відфільтровували б дрібні частинки з повітря, щоб вони не потрапляли в зону пальника. Але в такому варіанті потрібно збалансувати розмір осередків у цих сітках, щоб не зменшити подачу повітря та не знизити продуктивність сушарки.

Є, щоправда, серед баштових зерносушарок виняток. У сушінні MEYER вентилятори всмоктують повітря з атмосфери і під тиском через зерно знову видавлюють в атмосферу. На пальник подається чисте повітря, тому вони менш пожежонебезпечні. У модульних зерносушарках проблеми іншого плану. Якщо там, наприклад, 8 або 12 модулів, то одна третина зерна пересушується, друга третина виходить більш-менш нормальним, а ще одна третина недосушується.

У шахтних теж є питання із накопиченням сміття у кутах конструкції. Якщо, наприклад, соняшник погано очищений, то в зоні нагріву при попаданні іскри в сміття може початися тління. Поступово це тління переростає у загоряння. Якщо сушар вчасно зреагує, то пожежі не буде, а коли проспить, буде лихо.

Резюмуючи все сказане, у роботі з соняшником потрібно виконувати два головні правила — по-перше, виважено підходити до питання очищення зерна через сепаратори, а по-друге, регулярно чистити зерносушарку. Ну і зерносушильник має бути дуже уважним у процесі сушіння, тому що безпека процесу дуже багато в чому залежить саме від нього.

Ну і остання особливість роботи із соняшником, яку хотілося б відзначити. Щоб дбайливо і ефективно просушити цю культуру, її потрібно 2-3 рази пропустити через зерносушарку, щоб зробити чергове очищення, так як на вході зерно дуже вологе, і не все сміття, особливо якщо воно дрібне, відокремлюється при першому очищенні. Ну і при повторному пропуску через зерносушарку соняшник краще перемішується, що особливо актуально для модульних зерносушарок.

Гарбузові

Гарбузове насіння, як і соняшникове, можна купити в магазині або витягти самостійно із стиглих овочів. Акуратно зріжте верхівку гарбуза, виріжте серцевину і витягніть насіння з м’якоті. Промивайте їх під проточною водою, поки вони не перестануть липнути до пальців.

Сушити насіння гарбуза можна кількома способами: в духовці, в мікрохвильовій печі, в електросушарці, на аерогрилі або на повітрі. Духовку розігрійте до +80 °С (до +100 °С, якщо насіння велике) і тримайте в ній рівно розкладені на деко запаси протягом півгодини. Для дегідратації насіння гарбуза в мікрохвильовій печі потрібно близько 20 хвилин (на максимальній потужності). В електросушарці гарбузове насіння сушиться 1 годину при температурі +80 °С. На спеціальній сітці аерогрилю насіння готуватиметься 30 хвилин при температурі +60 °С. На відкритому повітрі під сонцем гарбузове насіння сушиться приблизно 5 годин.

Щоб підсолити насіння гарбуза, злегка підсмажте його на сковороді вже сушеним, посипавши необхідною кількістю спецій.

Як правильно сушити гриби? Чим склеїти скло: докладні інструкції

Сушіння насіння в духовці. Як сушити насіння соняшника в духовці. Соняшникові

Дозріли соняшники — що тепер із ними робити? Як сушити насіння?

Дозріли соняшники — що тепер із ними робити?
Як сушити насіння – у суцвіттях чи витягувати і сушити?

Чи можна зберігати довго насіння у зрізаних суцвіттях?

Соняшники дозрівають ближче до осені, залежно від регіону, де зростають.

Зазвичай їх висушують, якщо хороша погода, можна висипати на плівку і сушити на вулиці (якщо ви мешкаєте у своєму будинку), у дощ — моя бабуся сушила на горищі.

Потім їх просівають від сміття.

Потім можна відвезти на олійницю і здати, натомість отримайте соняшникову олію.

Якщо їх небагато, можна просто смажити і потім клацати.

Деякі надлишки продають.

У суцвіттях зберігати не потрібно, потрібно вибити насіння зі соняшника, не залишати в суцвіттях.

Насамперед треба визначитися зі ступенем дозрівання соняшників. Цьому вас можуть навчити автори, що відповіли ось тут — «Як визначити ступінь стиглості соняшника»

Після того як насіння досягло своєї зрілості в суцвіттях, кошики зрізаються і готуються до переробки, яка полягає в основному в тому, що насіння потрібно буде вибити з суцвіть.

Методи різні – хтось перевернувши кошик вибивається насіння, хтось просто витягає руками. Результат той самий, лише за великих обсягах перший спосіб найефективніший. У нас соняшників небагато, тому ми просто витягли насіння руками, розламавши кошик на частини.

Після цього насіння треба просушити. Знову ж таки, якщо не багато (як було у нас) це можна зробити в духовці, при температурі 60-80 градусів, постійно перевертаючи насіння і відкриваючи духовку, щоб виходили пари вологи. Великі обсяги сушаться розсипаним шаром завтовшки не більше 2-3 сантиметрів, в тіні приміщення, що добре вентилюється.

Сушка вважається завершеною, коли шкаралупа розламуватиметься, при прокочуванні насіння між пальцями.

У попередніх шести відповідях начебто все описали правильно, але напевно забули один пункт (досить важливий). Насіння витягувати з головки суцвіття найбільш ефективно і швидко, якщо використовувати сітку ліжка .

Як сушити насіння соняшника

Продовжую розмову про вперше вирощених на городі цього року соняшників. Нагадаю, навесні ми посіяли насіння сорту “Сонячний круг” від агро (серія “Український смак”).

Читають на Дача6.ру:

Результат Ви можете побачити на фото, на якому представлено 2 кошики. Та, що ліворуч, найбільша, у неї трохи не визріла середина. З решти соняшників зняли кошики, приблизно, як праворуч, тобто трохи менше, але повністю визрілі.

Мало того, після збирання на початку вересня основних кошиків, встигли остаточно розвинутись із пазух додаткові. Їх розмір набагато менше, але насіння всередині таке ж велике.

Щоб смак насіння був нормальним, а не прісним, його необхідно попередньо підсушити. Для цього насіння доведеться вибити з гарних кошиків соняшника (але можна парочку залишити як декорацію, як це зробили ми).

При обробці великих обсягів на підприємствах насіння вибивається автоматично. У домашніх умовах, коли кошиків на пальцях перерахувати, зручніше не вибивати, а витягувати насіння, попередньо розламавши кошик на кілька менших частин.

Сушіння насіння можна виробляти традиційним способом – розсипавши їх невеликим шаром товщиною в 2, максимум 3, сантиметри на поверхні постілених старих газет. Приміщення повинне мати хорошу вентиляцію. Періодично масу потрібно ворушити, щоб нижні шари не підгнивали. Тривалість такої сушіння, залежно та умовами, становить середньому від 3 до 5 діб.

Для прискорення процесу скористайтесь духовкою. Температура сушіння – від +60 до +80 C. Періодично насіння потрібно перевертати, щоб просушування відбувалося рівномірно. При цьому процесі назовні з духової шафи виходитимуть зайві пари вологи.

Також сьогодні у продажу є електросушарки. Вони підходять не тільки для сушіння грибів, овочів та фруктів, але й для насіння соняшнику. Час сушіння у них – від 3 до 5 годин.

Сушіння можна вважати завершеним, коли шкаралупа насіння легко розламується при прокочуванні між пальцями. Після закінчення процесу насіння пересипайте в полотняні або полотняні мішечки. У таких ємностях вони при зберіганні додатково підсихатимуть, а значить, ризик псування зведеться до мінімуму.

Цікаве: Чи можна залишити гриби опеньки на ніч у воді

Порожні головки, що залишилися, складайте в компостні купи або віддавайте на корм домашній худобі. Їх із задоволенням їдять свині та корови.

Для прискорення процесу скористайтесь духовкою. Температура сушіння – від +60 до +80 C. Періодично насіння потрібно перевертати, щоб просушування відбувалося рівномірно. При цьому процесі назовні з духової шафи виходитимуть зайві пари вологи.

Як сушити насіння соняшнику

Необхідно ретельно промити їх у друшляку під проточною водою для позбавлення від сміття та пилу. Потім слід промокнути насіння серветкою, щоб забрати вологу.

Сушити продукт легко – досить виставити піднос розкладеним тонким шаром насінням на балкон під прямі промені сонця і періодично перемішувати їх. Після 4 годин вони вже будуть готові для зберігання.

Можна розкласти насіння на деку в один шар і поставити в прогріту до 180 градусів духовку хвилин на 20. Або помістити продукт у мікрохвильову піч на велику потужність і прогріти 20-25 хвилин.

Щоправда, у цьому випадку насіння не тільки висохне, а й просмажиться. Якщо ж ви вважаєте за краще готувати їх на сковорідці, то сушіть або на відкритому повітрі, або в електросушарку – розкладіть продукт у чаші і прогрівайте за мінімальної температури приблизно годину. Після цього насіння можна зсипати в ємності для зберігання і смажити в міру потреби.

Щоб отримати солоне насіння, використовуйте один із способів:

• посипати їх сіллю під час приготування і перемішати;
• вимочити насіння у сольовому розчині – 500 г солі на літр води. Час: від 6 до 36 годин, залежно від бажаної солоності.

Як Висушити Насіння З Соняшника

За матеріалами відповіді @mail.ru та відповідями наших читачів.

Рекомендуємо прочитати: Рижі в банку покрилися пліснявою що робити

Якщо Ви вважаєте, що знаєте відповідь краще, надішліть її нам, скориставшись анкетою нижче, і ми опублікуємо її на цій сторінці.

Використання матеріалів із сайту можливе лише з письмового дозволу редакції.

© Усі права захищені. Порушники авторських прав переслідуватимуться згідно із законом.

За матеріалами відповіді @mail.ru та відповідями наших читачів.

Як сушити гарбузове насіння

Щоб дістати гарбузове насіння, потрібно акуратно зрізати верх овочів, вирізати серцевину, намагаючись не пошкодити насіння. Після цього вони витягуються з м’якоті та ретельно промиваються до зникнення липкого ефекту.

Сушіння проводиться наступними способами:

• електросушарка: тільки на середніх чашах протягом години при 80 градусах;
• духовка: на деку тонким шаром, 20-30 хвилин, при 70-80 градусах, якщо насіння велике, додайте нагрівання до 100 градусів;
• аерогриль: на спеціальній сітці, близько півгодини при 60-65 градусах;
• мікрохвильова піч: у спеціальній ємності приблизно 20 хвилин, 600 Ватт;
• відкрите повітря: тонким шаром на таці, близько 5 годин під сонячним промінням.

Після висушування насіння можна обсмажити на сковороді у необхідній кількості, посипавши сіллю до смаку.

Тепер знаєте, як правильно підготувати ці смачні продукти для зимового зберігання. Вибирайте відповідний спосіб і радуйте себе та близьких у будь-який час.

Як сушити гарбузове насіння в духовці, мікрохвильовій печі і електросушарці?

Багато хто любить гарбузове насіння з дитинства. Вони неймовірно смачні , і не гірше за соняшникові допомагають чимось зайняти час і руки. Та й користі в гарбузовому насінні міститься неміряно. Головний елемент, який міститься в цьому продукті – це залізо .

Залізо – це неймовірно важлива речовина , яка стимулює роботу серця, є профілактикою проти серцево-судинних хвороб. Також підвищення рівня заліза в крові – відмінний спосіб запобігання низці захворювань .

Гарбузове насіння справляється з чоловічими статевими захворюваннями , покращуючи стан органів на початковій стадії захворювання. Саме тому гарбузове насіння настільки популярне.

Але, також не варто забувати про те, що вони неймовірно смачні і служать чудовим доповненням до будь-якої страви.

Сезон гарбуз добігає кінця з настанням холодів, але, тим не менш, у вас ще є можливість отримати цінне насіння собі. Про те, як і в які терміни необхідно забрати урожай гарбуза з городу, ви можете дізнатися з нашої статті.

Ми розповімо, як зберегти гарбузове насіння в домашніх умовах, не втративши їх дорогоцінних вітамінів .

Гарбузове насіння – джерело вітамінів

Перший і найперевіреніший спосіб у цьому випадку – це сушіння. Саме завдяки ній ми і взимку зможете насолоджуватися приємним та з дитинства улюбленим смаком.

Чи можна сушити гарбузове насіння? Гарбузове насіння сушать споконвіку. Ще в давній Русі насіння було улюбленими ласощами і йшло в хід не гірше, ніж насіння соняшника. Сьогодні в магазинах ви також можете побачити сотні різнокольорових упаковок із насінням.

Це означає, що насіння сушити можна, головне робити це правильно . Багато хто намагається користуватися найлегшим способом – насіння просто залишає на сонці , на тривалий час. За цей час волога випаровується, і насіння стає повністю придатним до вживання.

Яка користь чи шкода для організму від сушеного гарбузового насіння? Сушене гарбузове насіння в повному обсязі зберігає свої поживні речовини . Вони не гірші, ніж свіжі можуть надати сприятливий вплив на весь організм в цілому, тим самим позбавивши вас від низки проблем та захворювань .

Але для того, щоб насіння було придатне до вживання, а значить, несли собою тільки користь, вам необхідно знати основні правила їх сушіння. Сьогодні ми познайомимо вас із усіма етапами цього процесу.

Як сушити гарбузове насіння вдома? Як підготувати їх для сушіння? Дуже важливий момент у самій сушінні насіння – це їх правильна підготовка .

Ви повинні знати, як правильно витягти насіння, в якому вигляді привести його до безпосереднього сушіння. Почнемо з того, що насіння знаходиться в самому серці гарбуза – у його м’якоті .

Насіння гарбуза відмінно відокремлюється від м’якоті – найголовніше – не пошкодити їх . Розрізати гарбуз слід акуратно, щоб більша частина насіння не виявилася порізаною.

Витягти насіння з гарбуза можна за допомогою ложки

Також пам’ятайте про те, що насіння має бути білим і щільним на дотик – в іншому випадку, ваше насіння виявилося недозрілим . Також пам’ятайте про те, що насіння гарбуза не повинно бути гнилим , як і сам плід гарбуза.

Переконавшись у тому, що ваш овоч відповідає всім необхідним вимогам , ви можете починати відрізати верхівку гарбуза. Ви побачите м’якоть, на якій закріплено безліч насіння. Акуратно відокремлюючи зміну від м’якоті, починайте від’єднувати їх.

Як тільки ви витягли все насіння з гарбуза – промийте їх . Покладіть насіння в друшлаг і направте під струмінь холодної води промивати потрібно до моменту, поки насіння не втратить в’язкість. Тільки після цього ви можете вважати, що правильно підготували насіння.

Наступним кроком – висушіть насіння . Для цього ретельно промокніть розкладене насіння та накрийте рушником. Натискайте на тканину рукою тим самим вбираючи вологу . Залиште тацю на кілька годин у сухому місці, поки волога не зійде з насіння. Після цього можна переходити до процесу сушіння.

У чому сушити гарбузове насіння? Якщо підходити до питання сушіння зовсім не ім’я досвіду в цій справі, можна зіткнутися з деякою проблемою . Наприклад, у різних джерелах вказані різні прилади, які задіяні у процесі сушіння та визначитися з ними дуже складно.

Як посушити грушу в духовці

Так, наприклад, якщо говорити про сушіння насіння, то ви можете вибрати духовку, сковорідку, мікрохвильову піч, аерогриль або електросушарку . Все залежить від результату, який ви хочете бачити зрештою.

Звичайно, сушіння передбачає процес, в якому результатом повинні стати готові насіння, які були б не тільки приємні на смак, але і мали б цілий багаж вітамінів.

Для кожного приладу окремо є ряд правил, що стосуються сушіння.

Сушіння насіння в духовці

Як сушити насіння гарбуза? За якої температури? Залежно від того, який прилад ви використовуєте, температура сушіння може змінюватись. Сковорідка підійде тим, хто хоче насолоджуватися насінням, добре підсмаженим, з легкою рум’яною скоринкою.

Сковорідку слід тримати на середньому вогні , якщо ж ви використовуєте варильну панель, то доведіть температуру до 100 – 120 градусів і періодично помішуйте, щоб один із боків насіння не підгорів.

Час дії на насіння не повинен перевищувати п’ятнадцяти хвилин . Не допускайте того, щоб насіння довго лежало на одному боці. Шкірка може дуже швидко підгоріти. За бажання насіння можна посолити – це додасть приємного смаку під час вживання.

Якщо йдеться про аерогриль , то в ньому сушити насіння рекомендують при температурі 60 градусів. Сушіння в аерогрилі займе близько тридцяти хвилин.

Сушіння в електросушарці можливе при температурі 80 градусів з періодичним помішуванням. Сушіння в електросушарці на середніх піддонах складе близько години.

Головне пам’ятайте про те, що таке сушіння може спричинити за собою найнеймовірніший результат у випадку, якщо ви залишите насіння на верхньому або нижньому піддоні. Як правило, це загрожує або не просушуванням насіння, або його згорянням.

Як сушити гарбузове насіння в духовці? Сушіння в духовці є нагріванням при температурі 60 – 80 градусів. Якщо насіння занадто велике і м’ясисте, то температуру можна довести і до ста градусів .

Добре висушене насіння

При сушінні в духовці насіння необхідно викласти на лист дуже тонким шаром і періодично помішувати . Тільки тоді насіння буде по-справжньому смачне і сушене.

Час дії на насіння в духовці коливається від 20 до 30 хвилин . При цьому лист повинен знаходитися рівно посередині духової шафи.

Як сушити гарбузове насіння в мікрохвильовій печі? У мікрохвильовій печі можна сушити насіння наступним чином: поклавши в спеціальний посуд для печі, насіння тонким шаром ви повинні поставити піч на потужність 600 Ватт . Як правило, сушіння в мікрохвильовій печі становить двадцять хвилин .

Як правильно сушити насіння гарбуза? Готовність насіння визначається в такий спосіб. По-перше, це проба на зовнішній вигляд. Покрутіть насіння в руках. У нього повинен з’явитися трохи жовтий відтінок , повинен бути чітко видно контур .

Також з насіння має злазити прозора плівка . Колір начинки насіння повинен бути темно зелений , з білими вкрапленнями.

Як зберігати гарбузове насіння? Гарбузове насіння слід зберігати в темному і найголовніше сухому місці.

Це запорука збереження у них вітамінів. Насіння має бути сухим і самим. Не допускайте зберігання насіння у мокрій тарі.

Для зберігання насіння можна використовувати полотняні мішечки

Сушіння насіння не являє собою дуже складного процесу, навпаки – це швидко, захоплююче, а головне смачно .

Тому заготуйте собі корисних вітамінів на зиму та з радістю насолоджуйтесь ними у холоди.

Бачите неточності, неповну чи неправильну інформацію? Знаєте, як зробити статтю кращою?

Дякую за рецепт.

Ну і лайно ваш рецепт! Насіння гарбузове взагалі не миють, маслом не поливають і тим більше не солять! Підсушують на сковорідці. А за вашим рецептом вони тепер на смітнику.

Я обожнюю гарбузове насіння! Раніше свекор їх (гарбуза) вирощував у величезних кількостях і насіння у нас було просто завалися)) Їх свекруха сушила на деках, або на грубці, або в духовці. Потім усю зиму ми їх клацали! Чесно кажучи, я навіть не знала про їхню користь для чоловіків. Для мене це просто смачні ласощі, замість чіпсів, наприклад.

З гарбузового насіння навіть масло роблю – Тиквеол, в аптеках продається. Але в насіння є і протипоказання: людям з хворою печінкою та жовчним міхуром можна їх їсти в невеликих кількостях і не часто, т.к. у насінні багато жирів, які важкі для печінки. Я, якщо дозволяє погода, сушу насіння на вулиці на ґратах. А взимку розсипаю насіння на лист і ставлю його на газовий котел: насіння добре просихає на його теплій поверхні.

Цікаве: Як засушити маслюки в домашніх умовах

Гарбузове насіння дуже корисне особливо для чоловіків, до їх складу входять безліч вітамінів, кислот і найголовніше – у них є селен, який дуже рідко зустрічається в продуктах! 30-40 насіння на день – тільки підсушених, ні в якому разі не смажених, і здоров’я чоловіка в нормі! Сушу я насіння дуже просто. Попередньо вимивши (а можна і не мити), засипаю насіння на чисту жаровню і ставлю в тепле місце, можна в духовку на слабку температуру. Головне не підсмажити! Смажені смачні, але нічого корисного. Можна сушити й у сушарці. Батько в будинку має зроблену лежанку біля печі (як за старих часів), так там взагалі ідеально сушити насіння.

Як висушити соняшник у домашніх умовах

Як сушити гарбузове насіння в домашніх умовах? Такі ласощі, як гарбузове насіння, знайомі кожному з нас з дитинства. Вони не тільки смачні та корисні, але також надзвичайно поживні. Процес їх поїдання дозволяє зайняти руки та зняти нервове

Як висушити соняшник у домашніх умовах і посмажити насіння

Як висушити насіння гарбуза в домашніх умовах. Як висушити насіння гарбуза в духовці, покроково з фото. Як висушити насіння гарбуза – актуальне питання після приготування м’якоті овочевої. Не викидати ж цінний продукт, коли є легкий

Як правильно висушити насіння з соняшника в домашніх умовах

Як сушити гарбузове насіння в домашніх умовах? Такі ласощі, як гарбузове насіння, знайомі кожному з нас з дитинства. Вони не тільки смачні та корисні, але також надзвичайно поживні. Процес їх поїдання дозволяє зайняти руки та зняти нервове

Смажити гарбузове насіння в духовці за якої температури

Як вона посмажити гарбузове насіння Зараз вона популярна в багатьох країнах світу. Її використовують у різних стравах, починаючи від супів та закінчуючи солодким десертом. М’якуш гарбуза багатий мінеральними солями, вітамінами, білком, клітковиною. Її рекомендують

Як вибрати насіння з гарбуза в домашніх умовах

Як сушити гарбузове насіння. Коли я була маленькою, наші сусіди по дачі вирощували величезні смачні гарбузи. Завжди давали нам пару штук, але з умовою повернення насіння з цих гарбузів. Жлоби вони, думала я тоді, з великим невдоволенням

Для зберігання насіння можна використовувати полотняні мішечки

Соняшникові

Неочищене сире насіння соняшника можна купити в магазині або зібрати самостійно (якщо на вашій заміській ділянці або дачі друзів росте ця красива рослина). Насамперед насіння потрібно добре промити. Для цього складіть їх у друшляк або велике сито і переберіть під проточною водою, позбавляючись від сміття та пилу. Потім ретельно струсіть насіння і викладіть тонким шаром на серветку або шматочок тканини. Залишіть їх під прямими променями сонця (на вулиці, балконі або підвіконні) приблизно на 4 години до повного висихання. Періодично перемішуйте насіння, щоб сушіння було більш рівномірним.

Якщо ви не бажаєте чекати на кілька годин, скористайтеся можливостями побутової техніки. Насіння можна сушити в духовці або мікрохвильовій печі. У першому випадку викладіть насіння соняшника на деко в один шар і відправте на 20 хвилин духовку в розігріту до +180 °С. Інший варіант – помістіть насіння на плоскій тарілці в мікрохвильову піч, включену на максимальну потужність, на 20-25 хвилин. Врахуйте, що при використанні духовки або мікрохвильової печі насіння не тільки просушиться, але і злегка підсмажаться. Істинно сушеними вони виходять лише на сонці.

Гарбузові

Гарбузове насіння, як і соняшникове, можна купити в магазині або витягти самостійно із стиглих овочів. Акуратно зріжте верхівку гарбуза, виріжте серцевину і витягніть насіння з м’якоті. Промивайте їх під проточною водою, поки вони не перестануть липнути до пальців.

Сушити насіння гарбуза можна кількома способами: в духовці, в мікрохвильовій печі, в електросушарці, на аерогрилі або на повітрі. Духовку розігрійте до +80 °С (до +100 °С, якщо насіння велике) і тримайте в ній рівно розкладені на деко запаси протягом півгодини. Для дегідратації насіння гарбуза в мікрохвильовій печі потрібно близько 20 хвилин (на максимальній потужності). В електросушарці гарбузове насіння сушиться 1 годину при температурі +80 °С. На спеціальній сітці аерогрилю насіння готуватиметься 30 хвилин при температурі +60 °С. На відкритому повітрі під сонцем гарбузове насіння сушиться приблизно 5 годин.

Щоб підсолити насіння гарбуза, злегка підсмажте його на сковороді вже сушеним, посипавши необхідною кількістю спецій.

Як правильно сушити гриби? Чим склеїти скло: докладні інструкції

Кунжутні

Насіння кунжуту, багате на фосфор і білки, сушиться за тими ж правилами, що й будь-які інші. Кунжутні насіння широко використовуються для приготування різних інших страв (особливо японської кухні) та домашньої випічки.

Сушіння насіння в домашніх умовах – гарна звичка досвідченої господині. Під рукою завжди буде корисний снек (зневоднене насіння зберігається дуже довго) або добавка до звичних страв.