Щоб стати шеф-кухарем, потрібно вища освіта за спеціальністю 19.03.04 "Технологія та організація ресторанної справи". Для роботи кухарем 4,5 або 6 розряду потрібно пройти навчання у коледжі або на спеціальних курсах. У цьому важливо постійно проходити курси підвищення кваліфікації.
Отже, ось 7 книг, які має прочитати кожен кухар.
- «Краще в науці про їжу», Гарольд МакГі.
- «Біблія смаків: Основний посібник з кулінарної творчості від найвинахідливіших шеф–кухарів Америки», Ендрю Дорненбург і Карен Пейдж.
- «Краще для пекаря-початківця: як виходить ідеальна випічка», Паула Фігоні
За великим рахунком, почати працювати у сфері громадського харчування можна і без спеціальної освіти. Достатньо пройти профпідготовку на виробництві.