Досвідчені кулінари поділяють моркву та цибулю. першим готують цибулю (щоб була хрумка і золота), а потім – морква, остання виділяє соки, а вони погано позначаються на цибулі. До основної страви смажену моркву та цибулю додають вже на останньому етапі приготування.
Помідори натріть на тертці і покладіть в сковороду до овочів. Посоліть, додайте оцет, цукор, перемішайте та тушкуйте засмажку для борщу з болгарським перцем до готовності буряків – він має стати м'яким. Помідорний сік повинен википіти, заправка загусне, і її можна вже класти в борщ.
Обсмажуйте моркву на середньому вогні, помішуючи, 10 хвилин. Збережена копіяПохожі