Якщо ваш буряк зів'яв, короткочасне замочування в холодній воді може трохи пожвавити їх. Зів'ялі овочі все ще їстівні, але вони набагато менш привабливі. Коріння зберігаються кілька тижнів у закритому пластиковому контейнері (якщо ви можете не їсти їх так довго!), а листя – 4-5 днів. 2 серпня 2021 р.
Овочі стають млявими, тому що вони зневоднені; вони втрачають воду з часом і втрачають свою міцність і хрусткість. Тоді вони краще зберігаються у більш вологих і холодних середовищах (наприклад, у холодильнику). Щоб повернути бадьорість вашим овочам, нехай п'ють воду. Киньте їх у миску з крижаною водою.
Оживіть млявий або втомлений буряк, замочивши його в холодній воді. Використовуйте додатковий буряк, обсмаживши його. Смажений буряк можна перетворити на хумус, запекти в шоколадному торті, використовувати як начинку для бутербродів, змішати в песто або кинути в салат. Буряк можна маринувати.
Щоб оживити коренеплоди, такі як буряк, морква, картопля та редис, або мляву селеру, спаржу чи брокколі, просто обріжте кінчики та замочіть овочі в скляній мисці або ємності з крижаною водою на кілька годин або на ніч і овочі знову зволожуються і стануть хрусткими.
Зневоднені овочі Щоб повторно зволожити овочі, з’єднайте 1 частину овоча з 2 частинами води. Потім кип’ятіть приблизно 10-15 хвилин або замочіть 1-2 години. Немає необхідності повторно зволожувати овочі перед використанням їх у рецепті, який потребує варіння.
Зволожте своє коріння, щоб повернути йому життя. просто замочіть їх у воді на ніч і вони повинні бути твердими, як нові.