Вирощування білих грибів в домашніх умовах

Білі гриби і підосичники можна спробувати розвести на своїй присадибній ділянці методом посіву їх суперечка. Якщо гриби приживуться, урожай буде більше, ніж при пересадці гриба разом з деревом.

Як отримати суперечки з грибів

Для приготування концентрованої суспензії суперечка потрібно зібрати кілька десятків зрілих білих грибів, в основному червивих. Вибирають тільки екземпляри, що ростуть під березою. Відокремлюють ножем гіменофор (шар губчастої тканини зі спорами на нижній стороні капелюшка) і провертають його через м’ясорубку.

Потім розводять отриману масу кип’яченою водою у співвідношенні 1: 2, переливають у високу склянку і дають відстоятися кілька днів. За цей час суперечки опустяться на дно, а м’якоть спливе на поверхню. Обережно зливають спливла масу (можна зняти її столовою ложкою) і воду, залишивши в склянці шар суспензії зі спорами. Потім додають воду до колишнього рівня і відстоюють ще раз. Після цього обережно зливають воду з спливли частинками м’якоті, переливають суспензія спор в пляшку з пробкою і до моменту посіву зберігають в холодильнику.

Життєздатність спор після зберігання протягом місяця була перевірена шляхом їх посіву на фільтрувальну папір з живильним середовищем.

Приготування посівного розчину

Безпосередньо для посіву потрібно приготувати розчин. На 10 л води додають столову ложку суспензії суперечка, столову ложку желатину і столову ложку картопляного крохмалю. Цією сумішшю один раз в тиждень поливають берези в радіусі до 3 м від стовбурів. При вдалому збігу обставин через рік під одним з беріз можна буде знайти білий гриб. Ще через рік їх буде вже кілька десятків.

• Таким же чином готують і суспензія спор підосичники для засіву пристовбурного кола молодих осик або сосен Якщо у вас ростуть сосни, потрібно шукати соснову форму підосичники з чорними лусочками на ніжках. При наявності осик – осиковий форму з червоними лусочками.
• Догляд за посадженими в саду грибами зводиться до щоденного легкому поливу пристовбурного кола дерев в сухий і спекотний період весни і літа, коли гриби ще не ростуть. Тривалість поливу: 10-20 хвилин в день.

Як у домашніх умовах виростити гриби і зібрати хороший урожай

Найсмачніші гриби – вирощені своїми руками. Зима – не найкращий час для тривалих блукань лісом. Тим більше, що зібрати урожай можна у власній квартирі і нікуди ходити не треба. Ми підкажемо, які представники царства живої природи найкраще ростуть в домашніх умовах і як забезпечити їм правильний догляд.

Зміст матеріалу

Як вибрати гриби

Вибір того чи іншого різновиду залежить від досвідченості грибника і масштабів ділянки. Новачкам підійдуть опята і вішенки. Любителі можуть сміливо вирощувати шампіньйони і шиїтаці. А досвідченим грибникам радимо вибрати боровики, маслята і лисички. За цими різновидами найпростіше доглядати і вони дають рясний урожай. У домашніх умовах оптимально обладнати маленьку ділянку. Якщо розводити велику плантацію, велика ймовірність, що ви не встигнете зрізати гриби до дозрівання. Тоді вони почнуть викидати в повітря суперечки, які викликають у людей алергію. Чим більша концентрація мікроскопічних клітин у приміщенні, тим серйознішими будуть наслідки. Наприклад, у вигляді кашлю, нежитю, сльозотечі і навіть нападів астми. При роботі з грибами рекомендуємо надягати респіратор і рукавички.

Міцелій чи грибні суперечки?

Міцелій і суперечки – посадковий матеріал для вирощування грибів. Перший більше нагадує розсаду, а другий – насіння. Вдома краще використовувати міцелій, оскільки спірне розмноження – довгий і трудомісткий процес. Міцелій продається в складі сумішей і буває декількох варіантів:- зерновий – найбільш практичний і поширений варіант; – дерев ‘яні затори – підходять, якщо вирощувати гриби на колодах; – нестерильний субстрат – при його використанні важливо дотримуватися технології, перевага – довго зберігається. Оптимальний варіант – зернова суміш. Вибирайте упаковку з прозорим віконцем і повітряним фільтром. Перфорацію краще уникати.

Де розводити гриби

Розміщуйте міні-плантації на утеплених балконах або підвіконнях. В ідеалі вікна повинні виходити на північну або західну сторону. Якщо такої можливості немає, притеніть вікна крафтовим папером або жалюзі. Далі необхідно приготувати субстрат, заселити міцелій і створити відповідний мікроклімат.

Гриби на підвіконні

Зручне місце для вирощування оплять і інших “компактних” грибів. Головне, щоб вікна не виходили на теплий балкон, інакше будуть проблеми. Грибницю можна зробити з пластикових пляшок, коробок, скляних балонів у широкому горлі, горщиків, контейнерів. Для деревних представників царства живої природи використовуйте тирси листяних дерев, солому та отрути. Подрібніть соломинки до розміру в 2-3 см і перемішайте з іншими компонентами. Приготуйте термостійкий посуд, засипте в нього отриману суміш, повністю залийте водою і прокип ‘ятіть протягом години. Почекайте, поки варево охолоне до 20 градусів, а потім злийте воду. Субстрат повинен бути трохи теплим і вологим.

Наповніть підготовлену ємність поживною масою на 5 см нижче краю. Якщо використовуєте балони, то по плечики. Розподіліть грибний міцелій на поверхні, а зверху присипте шаром субстрату в 2 см. Накрийте посуд вологою тканиною, яку потрібно щодня обприскувати з розпилювача. Обмотайте скляну ємність щільною матерією, щоб захистити вміст від світла. В інкубаційний період у приміщенні має бути темно і тепло, температура – + 18. + 22 градуси. Через 2-3 тижні поживна маса обросте білими нитками міцелію, а на поверхні “проклюнуться” грибні зачатки. Тканину можна прибрати. Коли гриби почнуть плодоносити, температуру потрібно знизити до + 10. + 15 градусів і забезпечити вологість повітря в 85-88%. Створіть у приміщенні прохолоду і полутень, кожен день обприскуйте субстрат. Не чекайте, поки гриби повністю дозріють. Збирайте урожай, цілком викручуючи гнізда з ніжками. Після знову накрийте грибницю вологою тканиною і заново повторіть всі маніпуляції. Одного субстрату вистачить на 3-4 цикли.

Гриби на утепленому балконі

На балконі простіше підтримувати мікроклімат і не так сильно відчувається запах субстрату. Можна розмістити цілі стелажі для грибниць з урахуванням розміру тари і висоти грибів. Задня і бічні стінки повинні бути суцільними, а передню прикрийте темною повітропроникною шторою. Інші варіанти: поставити об ‘ємні пакети замість горщиків або використовувати колоди. У поліетиленових пакетах

Приготуйте субстрат за вищевказаним рецептом, а в якості ємності використовуйте чисті пакети, об ‘ємом 5-10 кг. Наповніть ємність поживною сумішшю практично до верху, залишивши 5 см. Далі присипте міцелієм і знову субстратом на 2 см. Відріжте горлечко пластикової пляшки і зафіксуйте навколо нього ручки пакета. Дірочку закрийте ватою. Збоку з трьох сторін зробіть надрізи по 5 см і один надріз на дні. Розташуйте мішки на відстані 30-50 см один від одного, прикрийте шторкою. Раз на добу поливайте міцелій через пляшкове горлечко. Як тільки починається плодоношення, відкрийте фіранки. Догляд за грибами стандартний. На колодах

Колоди можна придбати або підготувати самостійно. Знадобиться розпиляти стовбур будь-якого листяного дерева діаметром до 30 см. Переконайтеся, що деревина не має серйозних дефектів і розділіть її на колоди довжиною в 40-100 см. Видаляти кору не потрібно. Виждіть два тижні, а потім добу вимочуйте пеньки у воді. Після сушіть колоди ще 24 години. По всьому пеньку виконайте отвори для заторів з поживним матеріалом. Розташовуйте дірочки в шаховому порядку, на відстані 10 см один від одного. Закладіть затори, обмотайте колоди мішковиною і поставте в тепле приміщення. Міцелій розростається приблизно за 6 місяців. Після цього зніміть матерію і прикопайте колоди в землю (наприклад, у кадри). Поливайте грибниці через ґрунт і дотримуйтесь вищеописаних правил догляду. Вирощувати гриби на бревенчастій плантації можна 3-7 років. Шампіньйони у скриньках

Субстрат готується з гною і соломи. Можна зробити його самостійно, але це займе тижні, тому рекомендуємо придбати вже готовий. Візьміть ящики з дренажними отворами. Викладіть субстрат заввишки 25 см, далі шар міцелію в 3 см і зверху 5 см поживної речовини. Прикрийте ящики мішковиною. Щодня обприскуйте матеріал водою і провітрюйте балкон. Температура під час інкубаційного періоду – + 24. + 26 градусів. З початком плодоношення знизьте до + 18. В іншому відхід стандартний. Через 2-3 місяці можна збирати перший урожай. З квадратного метра ділянки виходить близько 10 кг грибів. Організуйте домашню плантацію і навіть взимку збирайте врожай. Також прочитайте про помилки в приготуванні грибів, які роблять їх смак гумовим.