Фраскетта, таверна і тратторія Фраскетта, по суті, також могла народитися з ініціативи дрібного виробника, який пропонував своє вино протягом обмеженого періоду часу, сигналізуючи про це "frasca" – звідси назва fraschetta – вивішений поза межами закладу для потенційних клієнтів.
там тратторія, а різниця зтаверна, це те місце, куди ви йдете поїсти І випити, покитаверна (іноді з Ч, авт.) прямо протилежне, тобто місце, куди йдеш випити Іможливо щось з'їсти.
Чому це називається таверною, назва в цьому випадку говорить про багато речей: Слово «oste» походить від французького «oste», яке, у свою чергу, походить від латинського «hospes», що означає одночасно і того, хто приймає, і того, хто приймає гостинність, тобто незнайомця..
У середні віки корчми вони були обладнані їдальнею (з одним великим столом) і спільною спальнею для всіх гостей. Корчмар усно перераховував наявні продукти і знову ж таки усно домовилися про ціну споживання. Клієнтура була загалом галасливою, часто непристойною та ганебною.
The гілки це приватні будинки, фактично… Відкриття фріульських гілок – це шлях без повернення: коли ви дізнаєтесь, що вони існують, ви більше не можете обійтися без них. Можливо тому, що в кущах ми все ще збираємося разом у природний, майже інтимний спосіб, розділяючи просту, необхідну та справжню їжу.
hostarìa 〈o-〉 s. f. – Архаїчне написання (і форма) таверни, традиційно зберігається в деяких автентичних старих тавернах і згодом відроджується в Римі та інших містах як знак характерних тратторій (або які представляють себе як такі), реабілітуючи латинський або середньовічний вигляд написання …