Коли не можна їсти цвітну капусту?
Не рекомендується вживати цвітну капусту людям з підвищеною кислотністю шлунка, а також страждаючим від виразки, спазмів кишечника або гострого ентероколіту. Також від вживання даного овоча варто утриматися людям, які нещодавно перенесли операції в ділянці черевної порожнини чи грудей.
Чи потрібно перед жаркою варити цвітну капусту?
Постарайтеся не переварити цвітну капусту, інакше потім, при жарінні вона може перетворитися на кашу. Суцвіття повинні залишитися твердими та соковитими всередині. Тому краще варити цвітну капусту невеликими партіями, а не всю одразу. Цвітна капуста добре поєднується з багатьма спеціями та прянощами.