Як зробити коньяк з спирту
- Налити спирт у скляну банку.
- Розплавити цукор на сковороді до коричневого кольору і додати|добавляти| спиртом. …
- Отриману коньячну суміш перемішати лопаткою або дерев'яною ложкою, закрити кришкою і щонайменше на 30 днів поставити в холодне, темне місце.
На 3 літри самогону достатньо додати 1 столову ложку якісного чорного чаю (не з пакетика), перемішати, щільно закрити кришкою банку і настоювати 3-5 днів у темному місці. З кожним днем відтінок змінюватиметься, починаючи від коньячного світло-коричневого і закінчуючи насиченим чорним кольором.
Щоб отримати коньячні спирти (о-де-ві), вино переганяється двічі на мідних кубах-аламбіках. Після перегонки спирти поміщаються в бочки з французького дуба (найчастіше вирощеного в лісах Лімузена або Тронсе). Подальший за цим процес займає кілька років, а іноді десятиліть.