Натиснути клавіші Ctrl + N . Відкриється новий, порожній документ того самого типу, що й поточний. Якщо в Apache OpenOffice вже відкрито будь-який документ, то новий документ відкриється в новому вікні. Вибрати в меню Файл → Створити → Текстовий документ.
OpenOffice.org читає та зберігає документи у більшості популярних форматів. До них відносяться файли Word, Excel, PowerPoint, RTF, HTML, XHTML, DocBook, прості текстові файли в різних кодуваннях. Крім того, OpenOffice.org дозволяє експортувати складні документи з ілюстраціями та графіками у форматі pdf. Збережена копія
вибрати пункт меню Правка → Вставити як…; клацнути на трикутнику праворуч від піктограми Вставити; клацнути на піктограмі Вставити і не відпускати ліву кнопку миші.