Краще перестрахуватися, ніж шкодувати, тому дотримуйтесь дводенний правило. Але якщо ви хочете використати старий тест на нюх і зір, ви можете визначити, що яловичий фарш зіпсувався, якщо він має кислуватий запах, тьмяний (коричнево-сірий) колір і слизову текстуру.27 червня 2022 р.
Якщо зберігати в холодильнику, зберігайте при 40°F (4,4°C) або нижче та використовуйте протягом 1 або 2 дні. Для більш тривалого зберігання в морозильній камері загорніть у міцну поліетиленову плівку, алюмінієву фольгу, морозильний папір або пластикові пакети, призначені для заморожування. Яловичий фарш безпечний протягом невизначеного часу, якщо зберігати його в замороженому вигляді, але з часом він втрачає якість. Найкраще використовувати протягом 4 місяців.
Сирий яловичий фарш зазвичай безпечно споживати протягом 1-2 днів після зберігання в холодильнику. Через 4 дні існує підвищений ризик розвитку бактерій і псування. Щоб забезпечити безпеку харчових продуктів, найкраще приготувати або заморозити сирий яловичий фарш протягом кількох днів після його придбання.
Сире фаршене м’ясо, птиця, морепродукти та різноманітне м’ясо (печінка, язик, риба тощо) охолоджуйте їх лише на 1-2 дні перед приготуванням або заморожуванням. Дозволено зберігати яловичину, телятину, баранину та свинину, стейки та відбивні від 3 до 5 днів.
Упаковка яловичого фаршу може зберігатися в холодильнику до двох діб з моменту покупки, як рекомендовано Міністерством сільського господарства США. На другий день яловичий фарш краще зварити або заморозити. Заморожування яловичого фаршу є чудовим довгостроковим рішенням, оскільки він може зберігатися в морозильній камері місяцями.
Щоб визначити, чи зіпсований ваш яловичий фарш, скористайтеся почуттями. Торкніться яловичого фаршу. Якщо воно слизове, це ненормально. Понюхайте та візуально огляньте свій яловичий фарш, і якщо він коричневий або неприємний, це може бути ознакою того, що ваш яловичий фарш зіпсований.