Для чого використовують яєчний порошок?
Використовується для виготовлення хлібобулочних та кондитерських виробів, випічки, макаронних та м'ясних продуктів, готових кулінарних страв (наприклад, кляру для м'яса), натурального майонезу, соусів.
Як приготувати яєчний порошок?
Яєчний порошок виготовляють із свіжих курячих яєць у спеціальних вальцьових або розпилювальних сушарках. При сушінні яєчна маса втрачає вологу, але яєчний білок не згортається і яєчна маса при змішуванні з теплою водою добре відновлюється. Кеш
Скільки грамів сухого яєчного порошку при перерахунку на виробництві дорівнює 1 яйцю?
Основні переваги яєчного порошку над свіжими яйцями — ціна, менша вага, ніж цілого яйця, і термін придатності. Також порошок займає менше місця, і не має потреби в охолодженні. Продукт використовують для тих самих страв, що й меланж. Для заміни одного яйця масою нетто 40 г беруть 11,2 г яєчного порошку (1:0,28).
Яєчний порошок ціна за 1 кг – купити Київ, Львів, …
Сухий яєчний порошок для кулінарії ⭐ у інтернет магазині «Пекар – Кондитер» ️ Натуральний харчовий яєчний порошок для випічки, недорого ☎️ 050 676 04 56 Доставка по Україні Справжній якісний …