Дивовожний гарнір і мінімум калорій: як правильно посадити і виростити спаржу на городі
Спаржа не має нічого спільного зі спаржевою квасолею, якою нас не здивуєш. Її сезон — це кінець квітня та травень, залежно від погоди. Це не лише смачний овоч, її дуже вигідно вирощувати. Спробуйте і ви.
«У Ксаверівці під Вінницею ми висадили близько гектара цієї «вітамінної бомби», — каже городниця Аліна Білко. — Культура багаторічна — з нашими кліматичними умовами 15−20 років на одному місці вона може родити, досить невибаглива, живуча. Бажано садити у світлому місці. Якщо ви її трохи підживите та поллєте — взагалі у стократ віддячить.
Найпоширеніші види спаржі — фіолетова, яка дуже естетично виглядає у салатах, зелена і біла. На смак вони практично однакові. Щодо білої спаржі, то це та ж сама зелена, тільки вирощена без доступу сонячного світла. Тобто ви нагортаєте зверху великий бурт землі, а потім виколупуєте з нього спаржу. На смак вона, щоправда, ніжніша, водянистіша і солодша. Вирощувати її складно, бо для неї у нас дуже важкі ґрунти. Білу спаржу вживають у північній Європі та Скандинавії.
Зимових морозів спаржа не боїться абсолютно і стійко переносить до мінус тридцять морозу. А от приморозки молодим пагонам, які тільки вилізли, страшні. Бо тоді овоч буде знищено. Тому після кількох років вирощування раджу нагорнути трохи гребені землі, щоби спаржа повільніше вилазила, можна вкривати агроволокном. Але в тунелі, бо при доторканні спаржі до плівки чи агроволокна вона буде згинатись. У період збору врожаю ще немає ні шкідників, ні бур’янів, то ж немає потреби у застосуванні пестицидів, гербіцидів тощо. 100% органіка, це екопродукт. Спаржевий сезон триває в залежності від року плодоношення — від 30 до 60 днів”.
Збирати спаржу, за словами господарки, слід тоді, коли стебла 20−24 сантиметри, може бути тонша, грубша за діаметром. Головне — щоб шишечка у верхівці не відкрилась, це свідчить, що спаржа перезріла.
«Як готувати спаржу? Помити та на 3−4 хвилини в окріп, — каже Аліна Білко. — Можна смакувати з грибним соусом, бешамель, сирним. Це універсальна закуска до всього. Ми любимо підсмажити спаржу після варіння, додати часничку, підсолити, трішки вершкового масла — і розлітається на ура! А які смачні запіканки, крем-супи виходять, смузі та коктейлі, пироги, гарніри до риби та м’яса, самостійні страви та навіть десерти. І головне — мінімум калорій».
Раніше шеф «Пекельної кухні» Алекс Якутін поділився простим рецептом приготування пирога зі спаржею.
Мороз – не проблема: як виростити вдома спаржу
Віртуальний меморіал загиблих борців за українську незалежність: вшануйте Героїв хвилиною вашої уваги!
Спаржа – одна з найкорисніших овочевих культур. Ця багаторічна рослина невибаглива у догляді, однак перший урожай можна буде збирати лише на третій рік після посадки.
Вирощувати спаржу можна двома способами: шляхом посіву насіння ґрунт або через висадку розсади. Регулярний полив, видалення бур’янів та підживлення – три основи для здорового росту спаржі. Зазвичай урожай дозріває у квітні-травні. Молоді паростки ніжні на смак, насичені вітамінами, мінералами і клітковиною, їх готують на пару, на грилі або в духовці. Як виростити спаржу вдома, розповіло видання Better Homes and Gardens. Як вирощувати спаржу і доглядати за нею Спаржа росте в різних кліматичних умовах, однак найкраще розвивається у помірному кліматі. Морозні зими не будуть загрозою, адже рослини відмирають у холодну пору року, щоб дати новий ріст пагонів навесні. Для спаржі слід обрати сонячну грядку.
Спаржа родом із Середземномор’я, тому надає перевагу легкому ґрунту з вільним дренуванням. Рослина має розгалужену коренева систему, що може розростатися на 1,5-2 м. Перед посадкою спаржі на грядку слід внести компост, гній та вапно – вони підвищать рівень pH та зроблять ґрунт більш пухким. У глинистий ґрунт можна додати трохи гіпсу. Поливати спаржу потрібно регулярно, особливо влітку. Як посадити спаржу вперше Крок 1 Викопайте траншею глибиною близько 20 см і шириною 20-30 см. Встановіть крони спаржі приблизно на 30–50 см одна від одної. Якщо саджаєте насіння – попередньо змочіть його у теплій воді перед посадкою. Крок 2
Засипте розсаду ґрунтом приблизно на 5 см. Ущільніть та добре полийте. Найкраще проводити пересадку розсади в кінці травня та на початку червня. Перші сходи мають з’явитися через місяць.
- Спаржа не містить жиру та холестерину, тому корисна для здорового харчування.
- Спаржа багата на клітковину, вітаміни групи В тіамін, рибофлавін, ніацин, В6 і біотин.
- Рослина є чудовим джерелом фолієвої кислоти, що важлива для майбутніх мам і корисна для зниження ризику серцевих захворювань.
- Одна порція спаржі забезпечує приблизно чверть нашої щоденної потреби у вітаміні С.
- Спаржа має чудовий набір біологічно активних сполук, таких як антиоксиданти, рутин і бета-каротин.
- Спаржа містить калій і сполуку нікотіанамін, які допомагають підтримувати кров’яний тиск.
Підписуйтесь на канали OBOZREVATEL в Telegramі Viber, щоб бути в курсі останніх подій.
Виростити спаржу на городі
При оплаті замовлення банківською картою, обробка платежу (включаючи введення номера карти) відбувається на захищеній сторінці процессинговой системи. Це означає, що ваші конфіденційні дані (реквізити карти, реєстраційні дані та ін.) Не надходять до нас, їх обробка повністю захищена і ніхто не може отримати персональні і банківські дані клієнта.
При роботі з картковими даними застосовується стандарт захисту інформації, розроблений міжнародними платіжними системами Visa та MasterCard – Payment Card Industry Data Security Standard (PCI DSS), що забезпечує безпечну обробку реквізитів Банківської карти Власника. Застосовувана технологія передачі даних гарантує безпеку по операціях з банківськими картами шляхом використання протоколів Secure Sockets Layer (SSL).
ТРЦ Gulliver і бренд ISED презентували лімітований дроп за мотивами робіт художниці Любові Панченко
Як вивести ручку з одягу, щоб усунути пляму і не зіпсувати тканину: ефективні способи
Ми використовуємо cookies, щоб проаналізувати та покращити роботу нашого сайту, персоналізувати рекламу. Продовжуючи відвідування сайту, ви надаєте згоду на використання cookies та погоджуєтесь з Політикою конфіденційності.