Вирощування гострого перцю: догляд та поради, фото

Гострий перець належить до однієї з найбільш теплолюбних культур, а виростити його у себе вдома досить складне завдання. Проблема перцю полягає в тому, що він може регулювати свій ріст, тобто або сповільнити зростання або зовсім його зупинити. З цієї причини, навіть якщо клімат теплий, вирощування гострого перцю можливо тільки через розсаду. Сприятливим для цього часом є середина лютого, тому що є різні сорти перцю і різний час дозрівання. Буває сверхраннее дозрівання, ранній, середній, середньо-пізній і пізніше.

Вирощування перцю чилі має безліч нюансів

Надранній сорт гострого перцю від моменту посадки в грунт до вегетаційного періоду плодоношення проходить до 100 днів, просто ранні від моменту проростання насіння до плодоношення минає 100 днів, середні 120, а пізні від 135 до 150 днів. Всі ці показники необхідно враховувати при посадці насіння в грунт.

1. Необхідне освітлення для гострого перцю
2. Оптимальна температура і препарати для розсади
3. Підготовка ємностей і ґрунту для садіння
4. Водний режим і правила поливу
5. Як висаджувати насіння перцю
6. Як проводять пікірування гострого перцю
7. Кілька способів боротьби з шкідниками

Необхідне освітлення для гострого перцю

Висаджують розсаду у віці 45-50 днів від появи перших паростків. Перець проростає досить швидко, максимум за 2 тижні. Догляд за розсадою перцю включає в себе оптимізацію світлового режиму, підтримання режиму температури грунту і повітря.

Перець – рослина короткого світлового дня і для вирощування в домашніх умовах найбільше підходить підвіконня, який виходить на південну сторону або освітлений сонячними променями балкон. Кілька разів в день тару з рослиною слід повертати зворотною стороною, щоб сіянці не витягувалися в одну сторону. Тут не завадять і відбивачі світла, зроблені з фольги або просто з білого паперу.

Якщо тривалий час стоїть похмура погода чи всі вікна виходять на північну сторону, то розсаду необхідно досвічувати люмінесцентними лампами або спеціальними світловими приладами. Взимку і в вечірній час, коли мало світла багато садівники також використовують лампи. При недостатньому освітленні не можуть закластися бутони на першій китиці.

Освітлення повинне бути інтенсивним і тривалим – 12-14 годин на добу. За вимогливістю до умов вирощування перець коштує вище інших овочів і навіть томатів. Грунт повинна бути родюча, пухка і м’яка. Можна використовувати солому і стелити її в ємності з розсадою – це додає грунті легкість.

При нестачі натурального освітлення розсаду перцю треба підсвічувати

Оптимальна температура і препарати для розсади

Оптимальна температура для росту гострого перцю повинна бути не нижче 22-24 градусів, але і не вище 32. У темний час доби вона повинна становити не менше 16-18 градусів. Зниження температури нижче 12 градусів може призвести до загибелі рослини. Також рослина не терпить холодного повітря і протягів. Харчовий режим також має бути нормалізований, а за вологістю ґрунту необхідно стежити.

Існують препарати для кореневої системи, які гальмують ріст рослини, але розвивають кореневу систему. Препарат «Энерген» навпроти покращує і стимулює ріст рослини, але їм має сенс обробляти землю тільки після того, як з’явилися перші листочки перцю. Ці препарати або додають у ґрунт до вже посадженої розсадою, або обробляють ними насіння.

Щоб у перцю росли гарні, довгі стручки, дуже важливо правильно сформувати стебло. Не можна допустити розростання кущів. Рослина має дати як мінімум три стебла. З пазухи, де вже росте один стручок не можна допускати інших пагонів, тому зайві квіти видаляються. Тільки тоді виходить формування в 2-3 стебла.

Кущу перцю не можна дозволяти розростатися надто густо

Підготовка ємностей і ґрунту для садіння

Висаджувати розсаду можна в різних ємностях, в ящиках, прямокутних пластикових контейнерах, маленьких пластикових стаканчиках або в горщиках. В ідеалі треба додати в землю вермикуліт, оскільки цей мінерал добре вбирає воду і не дає насіння пересихати і переувлажняться. Попередньо в ємностях обов’язково потрібно зробити кілька отворів, щоб не застоювалася і не закисав вода в грунті. Від цього можуть почати гнити коріння в рослини.

Після того як отвори готові, можна починати засипати в контейнер землю. В родючому грунті гострий перець виростає міцний, якісний, а також містить у своєму складі масу корисних мікроелементів. Шар землі повинен бути злегка утрамбованим і не більше 5-6 см в глибину. Тоді у ґрунті добре зберігається кисень, а його аерація знаходиться на оптимальному рівні.

Далі за допомогою стержня ручки роблять борозенки відокремлюють ряди рослин. Вони виконуються на глибину 1 см і знаходяться один від одного на відстані 5 див. В одному контейнері не варто робити більше 2 рядів, щоб перцю вистачало місця, і він не виріс слабким і витягнутим. Відразу після цього борозенки на міні-грядці необхідно полити гарячою водою (50 градусів), в яку можна додати трохи природного стимулятора росту. Якщо він у вигляді рідини, достатньо буде 10-15 крапель, а сода на кінчику ножа.

Розсада перцю чилі відмінно росте в звичайних горщиках

Водний режим і правила поливу

Поливати землю з насінням слід помірно, зручніше це робити з маленького чайника або столової ложки, щоб струмінь води була тоненькою і потрапляла чітко на ряди. Трьох столових ложок на одну борозенку цілком достатньо. В подальшому землю поливають як тільки вона трохи підсихає – не можна допускати в’янення рослин.

Не менш небезпечні і часті поливи бо корінці отримують недостатню кількість кисню і погано розвиваються. Сіянці можуть захворіти чорною ніжкою.

Для перцю необхідно використовувати підставки, щоб рослина максимально перебувало в теплі. Для цього добре підійдуть тарілки з пінопласту, пухирчасті поліетиленові пакети, які потрібно стелити на стіл під ємності з перцем. Мисочки з пінопласту можна ставити на стіл без підставки, такі ємності краще садити найцінніші сорти насіння перцю.

Як висаджувати насіння перцю

Після того як земля і контейнери готові, можна починати садити насіння перцю. Для цього їх висипають на долоню і перевіряють їх на чистоту. Вони повинні бути оформленими, великими і світлими. Якщо вони мають сірий відтінок, значить їх якість не досить гарний.

Насіння гострого перцю кладуть у грунт на відстані не менше 2,5 см, тобто в одному ряду їх виходить 5-7 штук. Відразу після цього дуже важливо притиснути насіння до вологого грунту. Остання процедура полягає в подсыпании землі зверху на насіння, після чого слід трохи утрамбувати грядки. Зверху контейнер герметично накривають пластиковою кришкою, щоб створити ефект парника. Його ставлять в найтепліше місце в квартирі, через 6 днів необхідно помірно полити землю теплою водою. Як тільки з’являться сходи, контейнер ставлять на освітлене сонцем місце, щоб рослина добре росла.

Перед посадкою насіння перцю слід оглянути на наявність зіпсованих примірників

Як проводять пікірування гострого перцю

У нормі перші сходи з’являються за 7-12 днів від моменту посадки, дуже важливо не пропустити цей момент. З’явилися раніше за інших паростки найбільш скороспілі і міцні, від них виходить самий кращий врожай. Після цього розсаду необхідно відразу поставити на світло. Сіянці до пікіровки при достатній підготовці ґрунту зростають зазвичай без підгодівлі.

Кожен підріс сіянець повинен мати свою персональну тару, в якій він буде рости і розвиватися аж до висадки його на постійне місце. Розсада перцю гірше, ніж томати переносить пікіровку і слід пам’ятати, що з-за неї рослина затримується в розвитку на 8-10 днів. З-за численних ризиків деякі садівники взагалі уникають проводити пікіровку гострого перцю.

Пікіровку проводять у фазі двох справжніх листочків, приблизно через 20-25 днів після появи перших сходів. Відбирають тільки добре розвинені сіянці. Затягувати з пікіруванням не можна, так як корінці, розвиваючись, сильно переплітаються, а у перців вони дуже погано і довго відновлюються.

Тара для розсади об’ємом 0,5-0,7 літрів повинна мати отвори для стоку надлишок води, а оптимальна грунт-суміш повинна бути пухкої, легкої, живильної і мати кислотність близькою до нейтральної середовищі.

Гострий перець у розсадному віці дуже вимогливий до фосфорному харчування, кількість азотного живлення в цей період має бути помірним. Стосовно калію, то він рослині потрібен практично завжди. Якщо грунт для розсади знаходиться на балконі або в іншому холодному приміщенні, то за 2-3 дні до пікірування розсади необхідно помістити в тепле місце. Грунт повинен добре прогрітися.

За 2 години до пікіровки розсаду рясно поливають водою, тому що якщо грунт буде суха, вона просто розсипається з корінців. Тару заповнюють грунтом і злегка утрамбовують. У грунті роблять ямку глибиною 5-6 див. Чайною ложкою сіянець обережно витягують разом з грудкою землі, потім його опускають у підготовлену ямку, заглиблюючи стовбур на 2 див. Необхідно стежити, щоб корінець при пікіруванні не загнувся, а коріння рослини мали добрий контакт з грунтом. Прищипувати центральний корінець у розсади перців ні в якому разі не можна. Сіянці, які розвиваються погано і відстають у розвитку, підлягають знищенню.

Пікіровка перцю чилі має здійснюватися обережно, щоб не пошкодити рослини

Кілька способів боротьби з шкідниками

Шкідники гострого перцю з’являються не тільки в теплицях, але і в будинках. У теплиці зазвичай з’являються мурашки, що повзають по рослині і заносящие на нього тлю, яка поїдає листя перцю. Якщо не проводити ніяких заходів, з часом рослина засихає і гине.

Для того щоб цього не відбувалося є кілька способів боротьби:

• Потрібно обернути тканиною стовбур перцю знизу, біля землі і час від часу обробляти його декількома краплями рослинного масла. Завдяки цьому мурахи не будуть завдавати шкоди рослині.
• На літр води додають 5-10 мл спирту і переливають в невелику лійку. Цією рідиною необхідно поливати землю, в якій росте перець. Вже на 2-й день мошка і тля йде.
• Невеликий таз наповнюють водою, додають в неї попіл і трохи рідкого мила. Добре перемішавши, рідина переливають у розпилювач і трохи обприскують рослина в місці ураження попелиць.

Не дивлячись на те, що вирощувати вдома гострий перець досить складно, почуття гордості буде переповнювати за самостійно вирощений продукт. З нього можна робити спеції до різних страв або використовувати в якості лікування хвороб.

Все, що потрібно знати про вирощування гострого перцю

Гіркий перець не користується серед городників такою популярністю, як солодкий. Проте його плоди часто використовуються в процесі консервації або приготування різних страв. Виростити такий перець у себе на ділянці під силу будь-якому городнику.

Зміст матеріалу

• Вибір сорту
• Як виростити розсаду?
• Терміни посадки
• Підготовка
• Посів
• Відхід
• Висадка у відкритий ґрунт
• Вибір місця
• Підготовка
• Схеми
• Технологія
• Полив і підживлення
• Формування
• Хвороби і шкідники
• Нюанси вирощування з урахуванням умов
• На підвіконні

Вибір сорту

При виборі сорту червоного пекучого перцю потрібно враховувати його час дозрівання, ступінь гіркоти і стійкість до різних захворювань або перепадів температур. Якщо підібрати правильну рослину, вона відмінно приживеться на обраній ділянці. Найпопулярнішими вважаються наступні сорти перцю.

• «Імпала». Цей сорт відмінно підходить для вирощування в холодних регіонах. Його плоди мають витягнуту форму і приємний смак. Молоді рослини не потребують особливого догляду і є стійкими до більшості поширених захворювань. Тому вирощувати їх можуть навіть садівники-початківці.
• «Астраханський». Ця рослина є гібридною. Перець добре росте в спекотних регіонах. Плоди у нього не надто гострі. Тому їх можна використовувати для приготування багатьох страв.
• «Кайєнський гіркий». Цей сорт відомий своїм різким гострим смаком. Плоди перцю мають яскравий колір. Вони виростають у довжину до 15 сантиметрів. Кущі відрізняються стійкістю до хвороб і заморозків.
• «Візир». Перець відрізняється від усіх інших незвичайною формою плодів. Його стручки мають червоний колір. М’якоть у них соковита і не дуже гірка. Дуже часто такі перці використовують для прикрашання святкового столу, адже вони виглядають дуже красиво.
• «Дунай». Даний різновид перцю прийнято вирощувати в регіонах з помірним кліматом. Дозрілі плоди відрізняються великим розміром і мають червоно-зелений колір. Перець відрізняється підвищеною врожайністю. Він не боїться ні сильної спеки, ні різких перепадів температур.

Всі ці сорти перцю досить поширені, тому ніяких проблем з їх покупкою не виникне.

Як виростити розсаду?

Гіркий перець відрізняється довгим вегетаційним періодом. Тому на грядки рекомендується висаджувати пророслу розсаду. Агротехніка вирощування сіянців складається з декількох основних етапів.

Терміни посадки

Вирощування гострого перцю займає 100-120 днів. Зазвичай висадкою насіння городники починають займатися наприкінці лютого або в перші дні березня. Деякі люди, вибираючи сприятливі дні для посадки, орієнтуються на місячний календар.

Підготовка

Для початку потрібно підготувати насіння перцю. Насамперед варто перевірити їхню якість, висипавши вміст пакетика в склянку з міцним соляним розчином. Всі здорові насіння осядуть на дно. Екземпляри, що спливли на поверхню, потрібно викинути. Зерна, що залишилися, потрібно ретельно промити під проточною водою.

Далі потрібно продезінфікувати насіння. Для цього їх обробляють фурациліном або марганцівкою. Після такої обробки насіння ще раз промивають. Щоб прискорити зростання перців, їх можна помістити на добу в розчин зі стимулятором. Далі потрібно загартувати насіння. Їх поміщають на пару днів у холодильник, потім на добу в тепло, а потім – назад у холодильник.

Підготовлене таким чином насіння залишається тільки проростити. Для цього їх потрібно загорнути в кілька шарів мокрої марлі і помістити поруч з батареєю або якимось опалювальним приладом. Зелені паростки з насіння проклюнуться приблизно через тиждень.

Окремо потрібно підготувати контейнери. На дно кожного з них насипають шар дренажу. Для цієї мети можна використовувати дрібну цегляну крихту або керамзит. Зверху потрібно укласти шар поживного ґрунту, змішаного з якісним компостом і піском.

Щоб знезаразити землю, її необхідно полити окропом.

Посів

У підготовленому ґрунті потрібно виконати кілька невеликих лунок. Вони повинні розташовуватися на відстані в 3-4 см один від одного. У такі лунки поміщають пророщене насіння. Після цього ямки злегка присипають землею, а потім поливають теплою водою. Контейнери з насінням рекомендується накрити склом або поліетиленовою плівкою.

Після цього їх бажано перемістити в тепле місце. Зазвичай контейнери встановлюють на підвіконні або на балконі.

Відхід

Як тільки на молодих перцях з’являться перші листи, їх потрібно буде пікірувати. Надалі рослини підрощують вже в окремих ємностях невеликого розміру. Для цього можна використовувати невеликі горщики або стаканчики. Під час пророщування розсади ґрунт у склянках необхідно добре зволожувати.

Щоб зміцнити кореневу систему молодих рослин, городники підгодовують їх азотом і фосфором. Після правильної підживлення перець росте набагато швидше.

Висадка у відкритий ґрунт

Пророщені в окремих ємностях перці можна садити у відкритий ґрунт відразу після того, як на них з’явиться 8-10 аркушів.

Вибір місця

Насамперед потрібно підібрати правильну ділянку для висадки перців. Він повинен бути добре освітленим і захищеним від вітрів. Допустимо розташовувати грядки і в напівтіні.

Перець не рекомендується висаджувати на одній ділянці кілька років поспіль. Дуже важливо дотримуватися правил сівозміни. Від того, які попередники росли на грядці до висадки перцю, залежить врожайність рослин. Найкраще висаджувати його на ділянку, на якій раніше росла білокачанна капуста. Хорошими попередниками для перцю можуть стати бобові, цибуля і часник.

Важливу роль відіграє і те, які у молодих кущів будуть сусіди. Перець сумісний з цибулею, баклажанами, кабачками і помідорами. Поруч з грядками також можна висаджувати шпинат. Таке сусідство піде молодим рослинам тільки на користь.

Підготовка

Перед висадкою розсади її, як і насіння, необхідно загартувати. Для цього контейнер із зеленими паростками виносять у двір або на балкон. Спочатку його залишають там всього на 10-20 хвилин. З часом час перебування рослин на відкритому повітрі збільшують. Загартовану розсаду можна буде посадити на городі, не хвилюючись про те, що вона загине через різкі перепади температур.

Ґрунт на обраній ділянці перед висадкою рослин також потрібно підготувати. Її необхідно перекопати на глибину багнету лопати. У процесі перекопування грядок до ґрунту варто внести органічні добрива. Якщо на ділянці раніше росли сидерати, їх закладають у ґрунт.

Схеми

При висадці молодих сіянців на ділянку важливо враховувати розмір майбутніх кущів. Високорослі перці висаджують на відстані 40-50 сантиметрів один від одного. Відстань між низькорослими кущами має бути в межах 30 сантиметрів. Окремі ряди повинні розташовуватися в 50 сантиметрах один від одного. Грядки облаштовують на відстані в 100 см.

Технологія

Процес посадки підрослої розсади на ділянку виглядає дуже просто. Для початку кожну рослину потрібно акуратно витягти з горщика разом із земляним комом. Намагаючись не пошкодити коріння і стебель молодого сіянця, його треба помістити в лунку. Далі ямку потрібно наполовину засипати ґрунтом, а потім полити водою. Після цього слід почекати, поки волога вбирається в землю. Далі в лунку висипають залишки землі. Після посадки рослини рекомендується прив’язати до опор.

У цьому випадку молоді перці будуть захищені від різких поривів вітру. Висаджувати рослини в ґрунт варто після заходу сонця.

Полив і підживлення

Молоді перці потребують правильного поливу. Брак вологи в ґрунті може сильно вплинути на врожайність рослини. Тому молоді перці потрібно часто поливати. Для цього варто використовувати теплу воду, що відстоялася, в невеликих кількостях. Якщо літо занадто спекотне, частоту поливів необхідно збільшити. Воду ллють просто під корінь.

Важливу роль у розвитку перцю відіграють і регулярні підживлення. Уперше добриво вносять у ґрунт через 10 днів після висадки. У цей час використовують азотні склади. Після появи перших бутонів рослини підгодовують калієм, під час плодоношення – фосфорно-калійними добривами. Кілька разів за сезон рослини можна підгодувати простою настоянкою з крапиви. Це посилить зростання зеленої маси і плодів.

Після поливу та внесення підживлень кущі рекомендується мульчувати. Ця процедура дозволяє зберегти вологу в ґрунті.

Крім того, мульча добре захищає рослини від бур’янів. Її укладають так, щоб суха трава не стикалася з стеблями рослин.

Формування

Підрослі перці необхідно правильно формувати. Це дозволяє знизити навантаження на стебель. Цей процес виглядає дуже просто. Насамперед видаляють все листя, пасинки і бутони, які знаходяться нижче стеблевої розвилки. Остання повинна складатися з двох сильних відростків. Надалі нижнє листя також потрібно буде регулярно обривати.

Наприкінці липня кущі рекомендується прищипувати. Це робиться для того, щоб зупинити зростання квіток і зробити рослини більш сильними. Плоди, які з’являються в області розвилки, необхідно видаляти. Якщо цього не робити, вони будуть заважати нормальному розвитку рослини.

Надмірно розростаються кущі необхідно своєчасно пасинкувати. Це робиться для того, щоб втечі не сплутувалися, а рослини отримували достатню кількість вологи і поживних речовин.

Хвороби і шкідники

Гострий перець, як і інші рослини в саду і на городі, часто зазнає атак шкідників і захворювань. Щоб захистити кущі, їх необхідно обробляти 1-2 рази за сезон спеціальними препаратами.

Для захисту рослин від таких поширених хвороб, як фітофтороз, борошняна роса або тютюнова мозаїка, кущі зазвичай обробляють «Фітоспорином». Врятувати перці від сезонних шкідників допомагають такі препарати, як «Актара» і «Фітоверм». Вони допомагають захистити ділянку від білокрилки, тлі, зволікання і павутинного кліща.

Замість покупних препаратів багато садівників воліють використовувати народні кошти. Зазвичай ділянку кілька разів за сезон обприскують трав’яними наполягами або розчинами з різким і неприємним запахом.

Нюанси вирощування з урахуванням умов

Вирощувати пекучий перець в домашніх умовах можна не тільки у відкритому грунті, але і в теплиці або навіть на широкому підвіконні або балконі. Кожен спосіб вирощування має свої особливості.

На підвіконні

Зростаючі в будинку або квартирі перці повинні перебувати у великих горщиках. Розташовувати їх варто у світлому місці. При цьому важливо стежити за тим, щоб на листя не потрапляли прямі сонячні промені.

На зиму рослину рекомендується переводити в стан спокою. У цей час кущі перестають підгодовувати. Всі зав’язки та квіти видаляються. Знижується частота поливів.

Навесні перець, що росте в горщику, оглядають. Якщо йому потрібна пересадка, займатися цією процедурою лу