Якщо автор рецепту рекомендує готувати страву за режиму «Конвекція», а такого режиму немає, то включайте "Верх-низ", встановивши температуру на 5-15С вище. Тобто якщо в рецепті написано, що потрібно випікати при 170С на Конвекції, то це рівносильно 180-185С Верх-низ. Збережена копія
Значить, без режиму примусової конвекції ніяк не обійтися, якщо ви часто готуєте страви в духовці. Вже в магазині можна звернути увагу на різні значки, які просто впадають у вічі на панелі техніки. Ці значки позначають функціональний ряд. Збережена копія
Верхнє нагрівання з конвекцією забезпечує рівномірне пропікання з скоринкою зверху.. Ідеально для запікання будь-чого у формі – наприклад, лазаньї або жульєна, запіканки або суфле. У цьому режимі можна довести до готовності будь-яку страву, підрум'янити її зверху, створити сирну скоринку і т.д.