Перець болгарський: вирощування та догляд, підживлення, полив. Розсада болгарського перцю

Не перше десятиліття болгарський, чи солодкий, перець входить до списку найпопулярніших і найпоширеніших культур. Він входить до складу багатьох страв, а більшість дачників, які звикли забезпечувати себе врожаєм із власної ділянки, вирощує його поряд з іншими рослинами. Саме тому розповісти про вирощування болгарського перцю та догляд за цією культурою буде дуже корисно.

Користь плодів

Насамперед варто відзначити, що плоди перцю містять велику кількість вітамінів. Сюди входить С, групи В, Р та РР, а також каротин. Таке поєднання корисних речовин робить солодкий перець прекрасним доповненням до раціону людей, які страждають від цукрового діабету, депресії, безсоння, погіршення пам’яті, занепаду сил та інших проблем, з якими стикався, мабуть, кожен. Наприклад, вітаміну С плоди перцю містять приблизно стільки ж, скільки чорна смородина та лимон. На сумі з вітаміном Р аскорбінова кислота дозволяє зміцнити кровоносні судини.

Важливо, що до складу входить також низка життєво важливих мікроелементів: кальцій, фтор, магній, фосфор, магній, цинк, натрій, мідь, йод, сірка, марганець та інші. Не дивно, що лікарі рекомендують вживати болгарський перець людям, які страждають на раннє облисіння, низький імунітет, анемію, остеопороз. Також він покращує апетит, збільшуючи кількість шлункового соку.

Але при цьому він має ще й чудовий смак! Вживати його можна як у свіжому вигляді (соло або салатах), так і у складі багатьох страв. Тому немає нічого дивного в тому, що багато дачників-початківців хотіли б дізнатися, як посадити болгарський перець і отримати багатий урожай. Це непроста робота, і потрібно знати хоча б теоретично, як виконати той чи інший етап.

Підготовка насіння та посадка

Насамперед знадобиться якісне насіння болгарського перцю. Найпростіше придбати їх у магазині, але можна видобути і з плодів, вирощених минулого року. Головне при цьому – стежити, щоб насіння не було отримане з перцю сорту, позначеного як F1. Такі сорти є гібридними, і насіння або не проросте, або сходи швидко зачахнуть. У найкращому разі посадки принесуть просто скромний урожай.

Приступати до підготовки насіння рекомендується приблизно в середині лютого (якщо ви плануєте вирощувати перець у відкритому ґрунті, використовуючи розсаду, як робить більшість наших співвітчизників-дачників). Спочатку їх потрібно знезаразити, щоб знищити можливі інфекційні хвороби, здатні занапастити молоді рослини.

Для цього у склянці теплої води розчиняється марганцівка – лише кілька кристалів на кінчику чайної ложки, щоб отримати насичено-рожеву рідину. У розчин замочується насіння приблизно півгодини.

Після цього настає черга загартовування – експерти рекомендують не пропускати його, оскільки це дозволить саджанцям легше пережити нічні заморозки, які нерідко трапляються навіть у середині травня. Для цього насіння загортають у товсту зволожену тканину і цілий день зберігають у теплому, темному місці (близько +20…+22 °С), при необхідності змочуючи, а на ніч прибирають у холодильнику, де температура становить +2 °С.

Наступний крок – витримування у живильному розчині. Можна використовувати деревну золу або нітрофосфат. Для цього в літрі води розчиняється чайна ложка золи або половина чайної ложки добрива. Насіння витримується в розчині близько п’яти-шостій годин, вбираючи корисні речовини, завдяки яким зростання буде більш стрімким.

Після закінчення відведеного часу насіння витягають, але не промивають, а укладають на тканині або папері, дозволяючи просохнути протягом кількох годин.

Після цього їх висіюють в окремі стаканчики або ящики. Попередньо потрібно вибрати відповідний субстрат. Експерти воліють змішувати землю, торф та пісок у пропорції 1:2:1. Не зайвим буде додати трохи добрив – на 10 літрів ґрунтосуміші склянку деревної золи, 15 г сечовини, 30 суперфосфату та 15 сульфату калію. Сильно заглиблювати насіння не потрібно – достатньо одного-півтора сантиметрів.

Вирощування розсади

Загалом розсада болгарського перцю не надто вибаглива. Відразу після висадження ящик або окремі стаканчики (горщики) затягують плівкою або закривають склом, щоб усередині створювався відповідний мікроклімат. Головне, щоб тут було тепло – не менше ніж +25 °С.

Перші сходи з’являться приблизно за десять днів ± 3 доби. Коли паросткам виповниться тиждень, температуру потрібно трохи знизити – оптимальний показник вдень та вночі становить +18 та +15 градусів відповідно. Упродовж десяти діб підтримується така температура. Потім її підвищують до +20 … +25 ° С вдень і +17 … +18 ° С вночі.

Деякі дачники проводять пікірування сіянців приблизно через місяць після посадки болгарського перцю на розсаду – незадовго до того, як з’явилися перші справжні листочки. Для цього підійдуть торф’яні або картонні горщики розміром близько 8х8 або 10х10 сантиметрів. Втім, якщо ви відразу вирощували насіння в стаканчиках або вибрали досить велику скриньку, то цей етап можна пропустити: все-таки пересадка – це завжди серйозний стрес для рослин.

Якщо пікірування все-таки виконується, то в нових ємностях потрібно використовувати той самий субстрат, що й у першому ящику. Перші 7-10 днів після пересадки розсаду болгарського перцю потрібно захищати від прямих сонячних променів – поки рослини не знайдуть досить потужну кореневу систему, є ризик їх пересихання, чого потрібно уникати. Не зайвим буде раз на добу обприскувати їх із пульверизатора – обережно, щоб не пошкодити, але водночас достатньо зволожити, щоб унеможливити ризик засихання.

Обрізання перцю

У період вегетації проводять обрізку найдовших пагонів, особливо видаляють всі відростки нижче за розвилку головного стебла, а також всі гілки рослини, що йдуть всередину. Проводьте обрізку раз на 10 днів і після збирання плодів.

Для залучення комах-запилювачів обприскати посадки перцю цукровим або медовим розчином: 100 г цукру, додати 2 г борної кислоти, все розвести в літрі гарячої води.

Мульчування перцю перепрілою соломою (шар 10 см), скоротить частоту поливів до 1 разу на 10 днів.

Своєчасно проводьте підв’язку рослин, краще зробити це після підгортання.

Висадка в ґрунт

Посадку болгарського перцю у відкритий ґрунт зазвичай виробляють у середині травня. Цього часу цілком достатньо, щоб розсада набрала сили, стала досить міцною, могла протистояти вітру та отримувати поживні речовини та вологу з ґрунту. Адже після посадки болгарського перцю на розсаду минуло близько трьох місяців.

Також дуже важливо вибрати місце для вирощування. Експерти рекомендують висаджувати розсаду перцю на ділянці, де раніше росли капуста, гарбуз, огірки, морква, кабачки або цибуля. Також хорошими попередниками є будь-які сидерати – вони збагачують ґрунт поживними речовинами, завдяки чому культурні рослини ростуть особливо швидко. Поганими попередниками вважаються картопля, баклажани та помідори. Це не випадково – ці культури, як і болгарський перець, належать до сімейства пасльонових. Тому витягають із землі приблизно однакові речовини, створюючи серйозний дефіцит – потрібно дати ґрунту час для відновлення. Хвороби болгарського перцю можуть уражати інші рослини цієї родини. І навпаки, інфекційні хвороби, що залишилися після вирощування картоплі чи баклажанів, вразять перець, завдаючи чимало проблем дачнику.

Щоб краще розібратися у догляді та вирощуванні перцю болгарського, потрібно також знати який ґрунт він «любить». Найкраще підходить легкий ґрунт – піщаний. Якщо працювати доводиться на глинистому грунті, бажано вносити органічні добрива – підійдуть торф або компост. На квадратний метр потрібно витратити близько 5 кілограмів підгодівлі. Також восени не завадить вносити по 50 грамів фосфорних і калійних добрив з подальшим глибоким перекопуванням. Навесні, незадовго до посадки болгарського перцю у відкритий ґрунт, можна додати на квадратний метр 40 г аміачної селітри.

За тиждень до посадки ділянку бажано знешкодити, знищуючи інфекції та личинки деяких паразитів. Для цього в 10 літрах води розводиться столова ложка мідного купоросу і розчином, що вийшов, поливаються грядки.

Відстань між лунками має бути не меншою за 40 сантиметрів. Оптимальна схема посадки – 50 сантиметрів між грядками та 40 між кущиками. Тоді рослини, що підросли, не заважатимуть одна одній, та й догляд за ними спрощується – при занадто тісній посадці проблематично виробляти розпушування землі і видалення бур’янів.

Лунки бажано приготувати заздалегідь, приблизно розрахувавши відстань між ними, щоб отримати гарні грядки. При цьому намагайтеся заглиблювати їх так само, як у ящику. Тобто кореневу систему потрібно повністю прикопати, а ось прикоренева шийка не повинна опинитися під землею – інакше виникає ризик її підгнивання.

Холодний ґрунт перець не любить. Тому деякі дачники, що живуть у регіонах із суворим кліматом, спеціально влаштовують високі грядки, піднімаючи ґрунт на 25-50 сантиметрів. Тут земля прогрівається значно швидше, що забезпечує чудову врожайність.

Не забувайте про можливість перезапилення, тобто перенесення пилку з кущів одного ґатунку на кущі іншого ґатунку. Плоди болгарського перцю колір, форму та смак мають різні. Але якщо сталося перезапилення, то ознаки сорту можуть змішатися до втрати яскраво виражених особливостей. Якщо ви вирощує різні сорти і хочете, щоб вони збереглися, то грядки з ними бажано розташовувати на великій відстані один від одного. Також непоганим рішенням є поділ грядок за допомогою високих рослин – соняшнику та кукурудзи.

Правила вибору сорту

Розглядаючи найкращі врожайні сорти смачного болгарського перцю, звертайте увагу на умови культивування. Рейтинг агрономів допоможе підібрати овоч із оптимальними термінами дозрівання.

Перець на підвіконні

Перець болгарський на підвіконні або теплій лоджії висаджуйте низькорослий. Він невибагливий до температури та вологості повітря. Невисокі рослини не займуть багато місця. Придатними для підвіконня є:

• Острів скарбів. Встигає через 100 діб після посіву насіння. Овочі – серцеподібні, з червоно-жовтогарячою поверхнею;
• Акварель. Плоди червоного кольору мають вигляд конуса. Невеликі перці з тонкою шкіркою є повністю;
• Первінець Скандинавії. Червоні овочі з’являються через 113 днів після посадки. М’якуш дуже соковитий;
• Карлик. Овочі у вигляді конуса встигають через 110 діб після висадки розсади;
• Подарунок Молдови. Рослина плодоносить через 4 місяці після висаджування. У нього великі плоди з солодким смаком, пофарбовані в темно-червоний колір;
• Ластівка. Середні за масою овочі – червоні, соковиті та ароматні.

Усі сорти для культивування будинку характеризуються врожайністю. Їх вирощують упродовж усього року.

Особливості перців для теплиць

Різний за термінами дозрівання перчик можна вирощувати у теплицях. Дачники зупиняються на таких формах:

• Ніжність. Овочі на напіврозкидистому середньорослому кущі встигають через 110-120 діб. Пірамідальні видовжені червоні плоди мають тонку шкірку, дуже соковиті. Культура зростає у плівковій або заскленій теплиці;
• Ірпінь. Гібридний сорт, який висаджують у теплицях. Високі кущі плодоносять через 110 днів. На них з’являються червоні плоди у формі куба, які розкривають смак у салатах;
• Помаранчевий король. Середньоранній вид – строки дозрівання становить від 90 до 110 діб. Високоросла рослина дає великі помаранчеві перчини вагою близько 150 кг. Найкраще плодоносить під укриттями із плівки, застосовується для овочевих салатів;

У регіонах ризикового землеробства тепличний перець садять на розсаду.

Сорти для відкритого ґрунту

Гарний урожай дають форми, вирощені на відкритих місцевостях. Вони невибагливі, мають насичений смак. З усієї лінійки сортів виділяють:

• Корвет. До збирання плодів приступають через 90-100 днів після посадки. Середньорослий розлогий кущ має висоту 60 см. На ньому встигають плоди у формі конуса з яскраво-червоною поверхнею. Їх застосовують для консервації, є свіжими;
• Червоний слон. Дозріває через 90-110 діб залежно від регіону. Культура дає найвищий урожай конічних темно-червоних плодів. Небагато видовжені овочі відрізняються соковитістю, використовуються як інгредієнт салату, для консервування, овочевих нарізок;
• Іоло-диво. Плодоношення настає через 110-135 днів після висаджування. На компактних кущиках висотою 60 см встигають м’ясисті, соковиті плоди. Червоні перчини консервують, є свіжими.

Всі види культур відрізняються чудовими смаковими властивостями та відмінною врожайністю. Вони приживаються на відкритій місцевості навіть у суворому кліматі.

Відповідний догляд

Також, якщо вам цікаво, як виростити болгарський перець, не зайвим буде знати про тонкощі догляду за цією досить вибагливою культурою.

Звісно, ​​насамперед це полив. Якщо хоча б один раз на тиждень не проходить сильний дощ, поливати перець потрібно з інтервалом у два-три дні. У особливо спекотну погоду на піщаних ґрунтах, що легко пропускають воду, кількість поливів болгарського перцю потрібно збільшити – поливати через день. Зрозуміло, лити воду бажано під корінь, а чи не на листя. І полив робити краще всього вранці або ввечері. У спеку вода, опинившись на листі, діє як збільшувальне скло і може стати причиною опіків і хвороби рослини. На одну рослину потрібно виливати не менше ніж 3-5 літрів води. У період, коли на кущах набирають вагу плоди, поливати потрібно щедріше.

Також вирощування болгарського перцю та догляд за культурою мають на увазі регулярне розпушування посадок. Культура потребує постійного припливу повітря до коріння. Особливо це помітно на глинистих важких ґрунтах. При розпушуванні повітря легко проходить до коріння, що позитивно впливає на самопочуття кущів, а отже, і на врожайність. Крім того, при розпушуванні знищуються бур’яни, що витягають з води вологу та корисні поживні речовини, які мають діставатися культурним рослинам.

Варто пам’ятати, що відразу після висадки в ґрунт кущі перцю ростуть порівняно повільно. Близько півмісяця йде на те, щоб коренева система розросла і зміцнилася – тільки після цього рослина починає отримувати достатньо поживних речовин, щоб можна було нарощувати зелену масу.

Перше розпушування слід проводити через два тижні – коли перець почне активно зростати. Взагалі, що частіше виконувати цю роботу, то краще. Але двічі на тиждень займатися розпушуванням, зрозуміло, ніхто не захоче. Тому потрібно виконувати його щонайменше раз-два на місяць. Діяти потрібно акуратно, щоб не пошкодити розвинену кореневу систему і водночас не зламати самі стебла.

Підгортання досить проводити один раз – коли перець активно цвіте. Адже саме велика кількість поживних речовин і вологи в добре прогрітому ґрунті, збагаченому повітрям, дозволяє отримувати найбільший урожай.

Після досягнення кущами висоти близько 30-40 сантиметрів їх бажано підв’язувати – у регіонах, де часто дмуть сильні вітри. Інакше молоді рослини цілком можуть зламати вітром. Така ж неприємність може статися при великій кількості плодів на тонкому стеблі – зазвичай це спостерігається за нестачі сонячного світла. Проста підв’язка проводиться лише раз за сезон і дозволяє виключити можливість пошкодження стебла.

Не забуваємо про підживлення

Також варто пам’ятати про важливість внесення в ґрунт підживлення для болгарського перцю. На свіжому чорноземі, де кілька років нічого не вирощувалося, це можна знехтувати. Але якщо на дачній ділянці вже багато років висаджують приблизно ті самі культури, що виснажують грунт, то отримати багатий урожай без використання добрив не можна.

Зазвичай підживлення рослин виконують 3-4 рази на сезон.

Вперше добрива застосовують при першому розпушуванні (через півмісяця після висадки болгарського перцю у відкритий грунт). Підійде гноївка або пташиний послід – перший розчиняється у воді в пропорції 1:5, а другий – 1:10. Замість органічних добрив можна використати мінеральні. Тоді в десяти літрах води необхідно розвести 15 г хлористого калію, 40 г суперфосфату і 15 аміачної селітри. Розчину вистачає для підживлення десяти кущів.

Вдруге добрива використовують, коли на кущах з’являються перші плоди. Третю – коли плоди активно набирають розміру. В обох випадках рослина потребує великої кількості поживних речовин. Мінеральні добрива тут краще не використовувати – адже найменше передозування призведе до того, що шкідливі речовини відкладатимуться безпосередньо у плодах. Прекрасний результат дають розчин пташиного посліду та коров’яку, описані вище. Нарешті, на початку осені, коли рослини продовжують плодоносити, але дають все дрібніші плоди, бажано провести четверте підживлення. Тут також краще скористатися органічними добривами.

ТРАВЕНЬ

Цього місяця розсаду переносять у неопалювані теплиці.

З відкритим ґрунтом не поспішайте, виняток становлять південні регіони.

Підготовку до посадок починають із загартовування, у міру винесення розсади надвір. Після перебування горщиків на свіжому повітрі збільшують.

У ґрунт перці переносіть, коли його температура буде хоча б 18 градусів. Перші дні рослини притінюють.

Вирощуємо у теплиці

Досить часто людям цікаво, як вирощувати болгарський перець у теплиці.

Загалом сам собою процес вирощування не відрізняється від звичайного. Головне створити відповідні умови, що дозволяють культурі активно рости та плодоносити. Звісно, ​​цього потрібно знати, як росте болгарський перець.

Почнемо з того, що ґрунт має бути з великою домішкою піску – на ньому практично будь-яка культура зростатиме дуже швидко та активно. Також слід стежити за температурою. Грунт повинен бути прогрітий до +15 градусів за Цельсієм, а повітря – до +20. Якщо вдається підтримувати більш високу температуру, то так буде навіть найкраще – урожай можна буде отримати на кілька тижнів раніше.

Також потрібно формувати крону. У міру появи розгалужень зайві пагони потрібно видаляти, залишаючи лише по два з них. Згодом можна помітити, що одна втеча явно сильніша за іншу. Тоді слабкий також прищипується, щоб скоротити нецільову витрату цінних поживних речовин.

В іншому все так само, як при вирощуванні у відкритому грунті – полив, добрива, догляд. Тільки вибирати потрібно самозапильні гібриди. У холодну пору року навряд чи вдасться добути десь бджіл або джмелів, які запилять квіти. Тому використовувати потрібно спеціальні сорти – без цього насолодитися багатим урожаєм не вдасться.

ЛЮТИЙ

Другий місяць року – саме час для посіву перців на розсаду . У цей період висівають усі гібриди, сорти, зі сходами звертаються за аналогічною січнем схемою. Сіянці перцю потрібно мінімально 12 годин світлового дня, тому обов’язково організують досвітлення.

У міру появи перших листків можна робити підживлення. Ідеально підійдуть засоби, призначені для розсади сорту пасльонові. Поливи роблять дуже скромні, двічі на тиждень. Грунт розпушують на свій розсуд.

Збір та зберігання врожаю

Але мало знати, як виростити болгарський перець і отримати врожай. Його треба ще й зберегти! А це завдання непросте. З цим питанням слід розібратися максимально докладно.

Відразу варто сказати, що відбирати для тривалого зберігання слід лише плоди без ушкоджень, плям, тріщин. Саме ці місця зазвичай стають осередками, звідки в різні боки розходиться гнилизна. При зберіганні потрібно регулярно проводити огляд плодів, виявляючи і видаляючи зіпсовані. Прибирати на зберігання можна навіть зелений, недозрів перець – при температурі +10 … +15 градусів за Цельсієм він дозріє вже вдома. Щоправда, він буде не настільки корисним, як дозрілий на кущі, але все-таки. Якщо покласти зелений плід разом із стиглими, то процес дозрівання піде швидше.

При зберіганні бажано унеможливити контакт між плодами. Найпростіше зробити це, обернувши кожен із них у папір.

Взагалі термін зберігання болгарського перцю досить великий – якщо забезпечити відповідні умови. Температура не повинна перевищувати +2 °С, але водночас не можна, щоб плоди замерзали за мінусової температури. Оптимальна вологість повітря – від 80 до 90%. Якщо менше, перець починає сохнути і зморщитися, а якщо вище – висока ймовірність появи цвілі та гнилі. При створенні відповідних умов плоди можуть зберігатися кілька місяців – найчастіше у підвалах.

Є й інший спосіб зберігання. Перець промивається, підсушується та ріжеться на вузькі смужки, які заморожуються. Тоді зберігати його свіжим можна півроку – після цього плоди стають надто м’якими, хоч і зберігають більшу частину вітамінів. Звичайно, вживати їх у їжу також можна.

Ботанічний опис

Перець солодкий, або болгарський перець, є однорічною овочевою рослиною, яка в природі є багаторічним чагарником. Листя у нього просте, черешкове, зібране в розетку або поодиноке, колір листя в залежності від різновиду і сорту може бути різних відтінків зеленого кольору. Квітки перцю пазушні, великі, зібрані в пучок або одиночні, з білим, фіолетовим або зеленим віночком. Плоди є помилковими пустотілими багатонасінними ягодами жовтого, червоного, коричневого або оранжевого кольору різної форми, маси і величини.

Можливі хвороби та шкідники

На жаль, будь-які культури рослин мають певних шкідників та хвороби, що становлять небезпеку для них. Не виняток і болгарський перець. Хвороби, з якими найчастіше стикаються дачники при його вирощуванні: чорна ніжка, біла гнилизна, фітофтороз, септоріоз, вершинна гнилизна і макроспоріоз. Дуже важливо обробити насіння та ґрунт перед посадкою, щоб не стикатися з ними. Також не варто забувати про те, що грядки для вирощування варто чергувати.

Паразити, що найчастіше завдають клопоту, – це попелиця, капустянка, слимаки, совка, колорадський жук і білокрилка.

З попелицею можна боротися мильним розчином – брусок господарського мила на відро теплої води. Проти капустянки та білокрилки добре допомагає деревна зола, розчинена у воді. Достатньо раз на кілька тижнів обприскувати препаратом кущі, щоб знизити ймовірність появи паразитів. Проти колорадського жука, на жаль, допомагають лише потужні інсектициди, що продаються у магазинах.

Болгарський перець – кращі сорти з фото та описом для вирощування в Україні

Болгарський перець — це прикраса будь-якого святкового столу, а також незамінний компонент багатьох салатів, закусок, зимових заготовок. Болгарський перець — рослина, яке обожнює тепло. Вперше його вивели в Америці, але сьогодні цей овоч відомий і вирощується в усьому світі. Крім відмінних смакових якостей, цей овоч є джерелом природним вітамінів і мікроелементів. Особлива гордість кожного городника — самостійно вирощений болгарський перець. Щоб вразити всіх прекрасним урожаєм, необхідно правильно вибрати сорт і насіння перцю.

Щоб розібратися у всьому різноманітті насіння цієї рослини, варто відразу розділитийого на чотири великі підгрупи:

Болгарський перець — ранні сорти для вирощування в Україні

До ранніх сортів болгарського перцю відносяться BigMama та «Купець». Варто відзначити, що на вітринах насіннєвих крамниць можна побачити набагато більшу кількість сортів, але ми зупинимо свою увагу на кращих представниках кожної групи.

«Біг мама» — болгарський перець раннього сорту, який славиться своїми смаковими якостями, соковитою м’якоттю і розмірами самого плода, який може досягати 200-250г. Зовні овоч більше нагадує прямокутник, оранжевого кольору. Придатний цей сорт перцю як для вживання в свіжому, так і в термічно обробленому вигляді.

«Купець» — ще один популярний сорт перцю раннього дозрівання, який відрізняється соковитою і м’ясистою шкіркою плоду правильної пірамідної форми. При дозріванні, болгарський перець «Купець» має насичене червоне забарвлення.

Болгарський перець – його середньостиглі види

Для даної групи характерний більше тривалий період вегетації, який триває від 110 до 130 днів. Характерна риса всіх сортів даного виду — тривалий період плодоношення. Найяскравішими представниками цієї групи є перці сорту «Атлант» і «Ластівка».

«Ластівка» завоювала любов городників тим, що насіння відрізняються високою схожістю, а самі плоди хоч і невеликого розміру (до 10см), але з відмінними смаковими якостями і високою врожайністю.

«Атлант» — улюблений сорт не тільки городників, але і господинь. Справа в тому, що даний сорт перцю має м’ясистий щільний плід, який відмінно піддається термічній обробці і може використовуватися для приготування зимових закусок. Городники ж полюбили цей сорт, завдяки його стійкості до численних хвороб. Зрілі плоди досягають дійсно великих розмірів, близько 400 г кожен. Шкірка щільна, але не товста, насиченого червоного відтінку. Смак — виражений солодкий з характерним ароматом болгарського перцю.

Болгарський перець – його пізні сорти

Пізні сорти перцю болгарського частіше всього вирощуються в південних регіонах країни. Це пов’язане з тим, що період вегетації даних сортів триває близько 150 днів і вимагає хороших клімактеричних умов.
Найбільш поширеними сортами даної групи насіння, є:

«Зефір» — високоврожайний сорт, який відрізняється округлою формою плодів, колір яких може варіюватися, від зеленого до насичено червоного;

«Богатир» — класика городництва, високоврожайний і витривалий до природних умовами сорт перцю, який має правильну кубічну форму, соковиті плоди червоного кольору з характерними смаковими якостями;

«Геракл» — низькорослі кущі, на яких дозріває велика кількість плодів, з щільною шкіркою, кубічної форми, червоного кольору, це болгарський перець, м’якоть якого надзвичайно смачна і соковита;

«Жовтий дзвін »— популярний сорт насіння, плоди якого за формою нагадують перевернутий дзвін, жовтої форми, які мають м’ясисту щільну м’якоть з характерним ароматом і свіжим смаком.

Окремо варто виділити ті сорти, які краще всього використовувати для зимової заготовки. Для консервування ідеально підходять такі сорти, як «Ідеал», «Адепт F1», «Янтар», «Авангард».

Тоді як для заготовки в сушеному вигляді, кулінари радять використовувати довгасті плоди, типу «Чудо паприка» або «Сабелька».

Ідеально заготовлювати болгарський перець даного сорту шляхом висушування на відкритому повітрі. Вибираючи сорт перцю для фарширування, варто враховувати смакові переваги сім’ї. Деякі люблять, щоб було більше начинки, а для більшості важливо поєднання смаку начинки з ароматною м’якоттю перцю. Ідеально для даного виду кулінарної обробки підходять такі сорти перцю, як «Степашка», «Диво», «Антей».

Болгарський перець — сорти для вирощування в більш холодному кліматі

Вважається, що болгарський перець — споконвічно південна рослина, але завдяки зусиллям селекційних організацій, на сьогоднішній день виведені сорту, які можна вирощувати навіть у холодній клімактеричний зоні. Для даної території краще вибирати ранні і середньостиглі сорти. Більше всього користуються популярністю таке насіння болгарського перцю, як Товстосум, Щеголь, Золотий тілець. Все, перераховані вище сорти характеризуються наявністю середніх за розміром плодів з щільною м’якоттю, товщина якої досягає 2-8 мм.

Солодкий перець — дуже смачний овоч, до того ж багатий на вітаміни і мікроелементи, які необхідні для людини. Багато городників вирощують перець на розсаду на своїй ділянці. Новачкам потрібно ознайомитися з деякими особливостями його вирощування: як висаджувати насіння на розсаду, які добрива використовувати, як поливати і доглядати за рослиною. Більше читайте в нашій статті.

Болгарський перець — популярні гібриди

Особливість всіх гібридних сортів в тому, що вони мають відмінні смакові якості, високі показники врожайності, стійкість до хвороб і температурному режиму, але, на жаль, не придатні для повторної висадцки, тобто рослини -однорічні. Найбільш поширеними сортами є:

«Тритон» — надзвичайно високоврожайний сорт, плоди якого мають правильну конусоподібну форму, червоний колір і тонку стінку, ідеально підходять для подальшої переробки;

«Маринчин язичок »— довгі плоди червоного кольору, які мають приємний солодкий смак, але короткий термін зберігання в свіжому вигляді;

« Атлантик »— класичний гібрид, який має м’ясисті і соковиті плоди, червоного кольору з приємним смаком і ароматом, його можуть використовуватися як в свіжому, так і в термічно обробленому вигляді.

Варто відзначити, що будь-який сорт перцю — це природне джерело вітамінів, мікроелементів і клітковини. Не дарма, в дієтології цей овоч називають «плодом краси». Регулярно вживаючи його в свіжому вигляді можна значно поліпшити стан шкіри, волосся і нігтів, без застосування фармацевтичних препаратів. Один плід болгарського перцю покриває добову потребу людського організму в аскорбінової кислоті, вітаміні Е і бета-каротин.

Відео: Болгарський перець – популярні сорти для посадки в Україні

Ще більше про вирощування перців ви можете знайти на нашому сайті fermerstvo.org.ua

Читайте також: