У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) 100 грам їстівної частини. Енергетична цінність Печінка бараняча складає 101 кКал.
Баранина печінка містить велику кількість тваринного білка, вітаміни А, С, В, РР, необхідні обміну речовин фосфор, магній, залізо, кальцій, калій. Страви з цього субпродукту рекомендовані страждаючим анемією, низьким гемоглобіном, серцево-судинними захворюваннями.
Без зайвих слів відразу скажемо: з погляду годування тварин – яловича печінка не має відмінностей з печінкою баранячої. Тому бараняча печінка може бути повноцінною заміною яловичої печінки.