Стандартна кількість пластин: Стандартна кількість пластин (SPC) є метод посіву, який використовується для оцінки кількості аеробних бактерій, присутніх у конкретному зразку. Його іноді називають підрахунком аеробних пластин (APC) або загальним підрахунком пластин (TPC).
Стандартна кількість планшетів (SPC) означає підрахунок колоній мезофільних бактерій, що ростуть в аеробних умовах на агарі стандартних методів (Plate Count Agar), і SPC стає репрезентативним індексом, що вказує на ступінь мікробного забруднення їжі.
Резюме статистичного контролю процесу. Розуміння значення Статистичний контроль процесів (SPC) є життєво важливим для роботи SPC у харчовій промисловості. Були спроби розширити концепцію SPC за межі техніки моніторингу процесу. SPC спрямована на те, щоб користувачі могли зрозуміти варіації значень характеристик якості.');})();(function(){window.jsl.dh('6czpZppogZrBuQ_J1fPhBA__30','
Залежно від продукту, висока стандартна кількість пластин може вказувати на це продукт може. були приготовлені негігієнічно або зберігалися неналежним чином. При оцінці стандартної пластини. результатів підрахунку (Таблиця 1), обробка та/або інгредієнти, присутні в харчових продуктах, повинні бути.
100 КУО/грам Продукти, призначені для споживання в сирому вигляді, повинні містити менше 100 КУО/грам. Потенційно небезпечні рівні Vibrio parahaemolyticus пов’язані з Канагава-позитивними штамами. в. Харчові продукти, призначені для тривалого зберігання, не повинні містити L.');})();(function(){window.jsl.dh('6czpZppogZrBuQ_J1fPhBA__37','
Статистичний контроль процесів Статистичний контроль процесів (SPC) — це статистичний метод, який використовується у виробництві та контролі якості для моніторингу та контролю процесу. У обробній промисловості поганий продукт, який визначається як такий, що не відповідає специфікаціям, часто є результатом поганого процесу. SPC збирає та аналізує дані вимірювань продуктів і процесів.